सीएनएन अंडरस्कोर्डच्या संपादकीय टीमने सामग्री तयार केली आहे, जी सीएनएन न्यूजरूमपासून स्वतंत्रपणे काम करते. आमच्या वेबसाइटवरील लिंक्सद्वारे तुम्ही खरेदी केल्यास आम्हाला कमिशन मिळू शकते. अधिक जाणून घ्या
ग्रिडल - ज्याला ग्रिडल असेही म्हणतात - हे एक बहुमुखी ग्रिडल आहे जे बेकन तळण्यासाठी, भाज्या भाजण्यासाठी, पूर्ण ग्रिडल डिनर बनवण्यासाठी आणि कुकीज बनवण्यासाठी देखील योग्य आहे. ते मांस ग्रिलवर आणण्यासाठी ट्रे म्हणून किंवा चिमूटभर भांड्याचे झाकण म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते.
पॅन विविध धातूंपासून बनवले जातात, वेगवेगळ्या रंगांमध्ये टेक्सचर पृष्ठभाग असतात, नॉन-स्टिक कोटिंगसह किंवा त्याशिवाय. तुमच्यासाठी योग्य पर्याय शोधण्यासाठी आम्ही 10 वेगवेगळ्या पॅनवर काही पौंड गाजर आणि टोमॅटो भाजले आणि डझनभर स्निकर्स भाजले. सर्वोत्तम बेकिंग पॅन शोधण्यासाठी वाचा.
आमच्या चाचण्यांमध्ये, टिकाऊ, परवडणारे नॉर्डिक वेअर अनकोटेड अॅल्युमिनियम पॅन अधिक महागड्या पॅनप्रमाणेच चांगले काम करत होते आणि त्यांच्या रेट केलेल्या तापमानापेक्षाही जास्त तापमानात ते वार्पिंग न करता सपाट राहिले.
आकर्षक विलम्स-सोनोमामध्ये खऱ्या अर्थाने नॉन-स्टिक कोटिंग आहे जे उच्च तापमानातही विकृतीकरण टाळते आणि सहज स्वच्छतेसाठी डिशवॉशर सुरक्षित आहे.
चमकदार नारिंगी रंगाच्या हँडलसह लो-प्रोफाइल ले क्रुसेट कार्बन स्टील पॅन भाज्या भाजण्यासाठी परिपूर्ण आहेत आणि ओव्हनमधून सहज काढता येतील यासाठी रुंद रिम्स आहेत.
नॉर्डिक वेअरने ऑनलाइन बरीच प्रशंसा मिळवली आहे आणि चांगल्या कारणास्तव: ते कार्य आणि स्वरूपाचे उत्कृष्ट संतुलन साधते. पायजमा पार्टी क्लासिकप्रमाणे, अॅल्युमिनियम पॅन पंखासारखा हलका आणि फळीसारखा कठीण आहे. पण हे सहज का बनवते? हे आम्ही चाचणी केलेल्या सर्वात स्वस्त पॅनपैकी एक आहे.
नॉर्डिक वेअरच्या हाफ शीट्सना फक्त ४०० अंश फॅरेनहाइट तापमान दिले जाते, परंतु ४५० अंश फॅरेनहाइटवरही ते वाकत नाहीत. याचे संभाव्य स्पष्टीकरण काय आहे? भांड्याच्या कडाला गॅल्वनाइज्ड स्टील वायरने आतून मजबूत केले आहे, जे त्याचा आकार राखण्यास मदत करते.
गॅसवर पॅनचा तळाचा भाग सपाट राहतो, जो टोमॅटो गुंडाळण्यापासून किंवा कुकीज एका दिशेने सरकण्यापासून रोखण्यासाठी उत्तम आहे. पॅनच्या तळाशी असलेला एम्बॉस्ड लोगो थोडा वरचा आहे, त्यामुळे त्यात टोमॅटोचा रस आणि ग्रीस नक्कीच बसतो.
पॅनने गाजरांना एक सुंदर कोवळे रंग दिले आणि भाजलेले टोमॅटो काळे पडू न देता तयार झाले. कुकीज समान रीतीने शिजतात आणि तळाचे भाग सोनेरी तपकिरी असतात. कोणतेही हॉट स्पॉट्स नसतात आणि पॅन जलद थंड झाल्यामुळे कुकीज जास्त कुरकुरीत होत नाहीत.
लेप न केलेले पृष्ठभाग हाताने धुवावेत; तथापि, तपकिरी रंगाचे डाग पाणी आणि साबणाच्या स्पंजने निघून जातात. काही किरकोळ ओरखडे आहेत आणि काही किंचित रंगहीनता आहे, परंतु त्याचा पॅनच्या कामगिरीवर परिणाम होत नाही.
या तव्याला भाजलेल्या टोमॅटोसाठी वरचे गुण मिळतात आणि ते चांगले बनवलेले दिसते. विल्यम्स सोनोमा पॅन डिशवॉशर सुरक्षित आहेत, परंतु प्रभावी नॉन-स्टिक पृष्ठभागामुळे तुम्ही ते सहजपणे घासून स्वच्छ करू शकता.
जर तुम्ही काही काळापासून बेकिंग करत असाल, तर चांदीचे पॅन जे कंटाळवाणे किंवा चमकदार नसतात त्यांना विरोध करणे कठीण असते. सोन्याचे अॅल्युमिनियमाइज्ड स्टील पॅन रेझर-तीक्ष्ण आहे—एक बेकिंग शीट जी ओव्हनमधून थेट टेबलावर जाते. तथापि, तुमच्याकडे एक चांगला ट्रायपॉड असल्याची खात्री करा, कारण हा पॅन उबदार ठेवण्यात एक चमत्कार आहे.
गोल्डटच प्रोच्या अर्ध्या शीट्स कधीही विकृत होत नाहीत. हे बॉक्सच्या बाहेर उपलब्ध असलेल्या काही मॉडेल्सपैकी एक आहे. शिवाय, ते उत्कृष्ट कामगिरी करते - जणू काही त्याला दिलेली सर्व कामे दिली गेली आहेत. गाजरांचे मध्यभागी आणि बाजू समान रीतीने तपकिरी रंगाचे होते, तर कुकीज तळाशी जास्त गडद न होता सोनेरी तपकिरी रंगाचे होते.
नॉन-स्टिक कोटिंगमुळे गाजर आणि टोमॅटो काढणे सोपे होते. ते डिशवॉशरमध्ये धुण्यास सुरक्षित असले तरी, फक्त एक मिनिट हलक्या हाताने घासल्याने पृष्ठभाग स्वच्छ होतो.
गोल्डटच प्रो चे वजन सुमारे ३ पौंड आहे, जे तुम्ही अन्न पोहोचवताना वाढवता. हलक्या चादरींच्या तुलनेत आम्हाला ते नक्कीच जाणवते, जर तुम्ही काही पौंड चिकन मांड्या शिजवत असाल तर तुम्हाला ही चादरी ओव्हनमधून बाहेर काढण्यासाठी हाताची ताकद आणि निश्चितच दोन हातांची आवश्यकता असेल.
बाजूंच्या कोनाचा अर्थ असा आहे की जेव्हा आपण गाजर भाजतो तेव्हा कोपऱ्यात थोडे तेल शिल्लक राहते आणि कडांखालील आतील कडांमुळे बेकन ग्रीससारखे पदार्थ ओतणे थोडे कठीण होऊ शकते.
केवळ त्याच्या उत्कृष्ट कामगिरीच्या आधारे, विल्यम्स-सोनोमा गोल्डटच हे आमचे सर्वोत्तम पर्याय ठरेल, जर त्याचे वजन आणि किंमत नसली तर - आम्हाला वाटते की बहुतेक घरगुती स्वयंपाकी आणि बेकर काही हलक्या, कमी खर्चाच्या रोस्ट प्लेटला प्राधान्य देतील. परंतु जे लोक ट्रे म्हणून काम करू शकतील अशा पॅनच्या शोधात असतील त्यांना ते अतिरिक्त गुंतवणूकीचे वाटेल.
ले क्रुसेटचा लार्ज शीट पॅन हा एक गुळगुळीत नॉनस्टिक पॅन आहे जो त्याच्या ग्रिडल पॅन आणि कास्ट-आयर्न कुकवेअरसाठी ओळखल्या जाणाऱ्या ब्रँडचा रुंद हँडल आहे - भाज्या भाजण्यासाठी एक उत्तम साधन. ते समान रीतीने गरम होते आणि तुमच्या जेवणाच्या टेबलाचा केंद्रबिंदू बनण्यासाठी पुरेशी स्टाईल आहे.
नारंगी सिलिकॉन हँडल असलेला गडद कार्बन स्टीलचा पॅन ग्रेट जोन्सच्या चमकदार गुलाबी बेकिंग पॅनइतकाच वेगळा आहे. या स्टायलिश पॅनमध्ये सुंदर भाजलेल्या भाज्या देखील बनवल्या जातात.
गाजर पॅनला जिथे स्पर्श करतात तिथे कॅरमेलाइज्ड होतात, तर स्निकर्स तळाशी तपकिरी होतात आणि जळत नाहीत. नॉन-स्टिक पृष्ठभागामुळे टोमॅटो आणि कुकीज काढणे सोपे होते. स्पंजने फक्त काही स्वाइप करून पृष्ठभाग पुसता येतो.
दोन पौंड वजनाचा हा तवा निश्चितच जड आहे, परंतु त्याच वजनाच्या तव्यावरील काही गुंडाळलेल्या कडांपेक्षा रुंद रिम्स आणि सिलिकॉन इन्सर्ट उचलणे सोपे आहे.
रुंद बाजूंमुळे हे पॅन कॅबिनेटमध्ये ठेवणे कठीण होऊ शकते, परंतु हे पॅन आम्ही पाहिलेल्या इतर मॉडेल्सपेक्षा थोडे लहान आहे - १६.७५ इंच लांब आणि १२ इंच रुंद. जर तुम्हाला चार जणांच्या कुटुंबासाठी शीट पॅन डिनर बनवायचे असेल, तर तुम्ही मोठ्या पृष्ठभागाचा पर्याय निवडू शकता.
हे भांडे फक्त हाताने धुता येते आणि भांड्याच्या कडा आणि तळाशी असलेली सीमा अन्नाच्या ढिगाऱ्यात आणि साबणाने अडकते, ज्यामुळे अतिरिक्त साफसफाईची आवश्यकता असते. इतर भांड्यांमध्ये लेप ठेवल्यानंतर, लेप काठाच्या एका छोट्या भागावर ओरखडा पडला.
शेवटी, पूर्ण किरकोळ किमतीत, Le Creuset Large Pan हा आम्ही चाचणी केलेला सर्वात महागडा पॅन आहे. विल्यम्स-सोनोमा पॅनबद्दल बोलताना आम्ही सांगितल्याप्रमाणे, तुम्हाला एकापेक्षा जास्त पॅन हवे असतील, त्यामुळे संग्रहाची किंमत लवकर वाढू शकते.
बेकिंग शीट किंवा पॅनचे तीन आकार आहेत: पूर्ण, अर्धा आणि चतुर्थांश. व्यावसायिक बेकरी आणि रेस्टॉरंट्समध्ये तुम्हाला जे दिसते ते पूर्ण पॅन असतात. एक सामान्य पूर्ण बेकिंग पॅन २६ इंच लांब असतो आणि जेव्हा तुम्ही ते घरी आणता तेव्हा तुम्हाला ते तुमच्या घरातील ओव्हनमध्ये बसण्यासाठी खूप मोठे आढळू शकते.
जेव्हा तुम्ही शीट पॅन डिनरची रेसिपी पाहता तेव्हा तुम्हाला अर्ध्या कागदाचा आठवतो. साधारणपणे १८ इंच लांब, ते बहुतेक कॅबिनेट आणि ओव्हनमध्ये बसतात, परंतु तरीही भाजण्यासाठी तुमच्या भाज्या पसरवण्यासाठी भरपूर जागा असते. एक चतुर्थांश पॅन सहसा १३ इंच लांब आणि ९ इंच रुंद असतो, जो प्रिंटर पेपरच्या शीटपेक्षा थोडा मोठा असतो. जेव्हा तुम्हाला काही मिरच्या भाजायच्या असतात किंवा फ्रीजमध्ये वितळवलेल्या स्टेकखाली ड्रिप ट्रे ठेवायचा असतो तेव्हा हे उपयुक्त ठरतात.
बेकिंगच्या ठिकाणी तुम्हाला जेली रोल पॅन किंवा कुकी शीट्स देखील आढळू शकतात. जेली रोल ट्रे, ज्यांना मिष्टान्नावरून त्यांचे नाव मिळाले आहे, ते सहसा दीड ते दीड आकाराचे असतात. कुकी शीट्समध्ये बेकिंग शीट्ससारखे रिम नसतात, परंतु त्याऐवजी सामान्यतः एक वरची बाजू आणि तीन सपाट बाजू असतात जेणेकरून हवा प्रवाहित होऊ शकेल आणि तुमचा स्पॅटुला तुमच्या कुकीजखाली सहजपणे सरकू शकेल. तथापि, बरेच घरगुती बेकर कुकीज बनवण्यासाठी बेकिंग शीट्स वापरतात ज्यांचे परिणाम चांगले आहेत - म्हणून आम्ही अतिरिक्त प्रयत्न केले आणि आमच्या चाचणीचा भाग म्हणून भरपूर कुकीज बनवल्या. अर्थात, हे पेपर्स कोणत्या परिस्थितीत वापरले जाऊ शकतात हे आम्ही अचूकपणे पुनरुत्पादित केले आहे याची खात्री करण्यासाठी.
आम्ही काही आठवड्यांपर्यंत पॅनची टिकाऊपणा तपासण्यासाठी त्यांची चाचणी घेतली. आम्ही प्रत्येक शीट धुतली आणि तीन वेगवेगळ्या पाककृती बनवल्या.
आम्ही स्निकर्स बिस्किटे चर्मपत्र कागदावर बेक केली (प्रत्येक कुकीच्या पिठाचे वजन करून ते शक्य तितके समान ठेवले) जेणेकरून उष्णता वितरण आणि तपकिरी रंगाची समानता तपासता येईल. साफसफाईच्या प्रक्रियेदरम्यान वाकणे आणि तपकिरी रंगाचे तुकडे पॅनच्या तळाशी चिकटत नाहीत का हे तपासण्यासाठी आम्ही गाजर जास्त आचेवर भाजले. आम्ही चेरी टोमॅटोचे बुडबुडे देखील काढले जेणेकरून रस पॅनचा रंग खराब होईल आणि ते सहजपणे आटोक्यात येतील का ते पाहण्यासाठी.
आम्ही चादरी नॉन-अ‍ॅब्रेसिव्ह स्पंज आणि डिश साबणाने हाताने धुतो किंवा स्वच्छ धुतो आणि उत्पादकाच्या शिफारशींनुसार त्या डिशवॉशरमधून फिरवतो. आमच्या लक्षात आले की तपकिरी चिप्स काढणे कठीण होते का, अन्न किंवा साबण कडांखाली अडकले आहे का आणि धुतल्यानंतर ओरखडे किंवा डाग आहेत का. एकदा पॅन स्वच्छ आणि थंड झाले की, उष्णतेमुळे काही विकृत आकार आहेत का ते पाहण्यासाठी आम्ही त्यांना काउंटरवर सपाट ठेवतो.
आम्ही प्रत्येक पॅनची रचना, साहित्य आणि वजन पाहिले. आम्ही टेक्सचर पृष्ठभाग तपासले की ते स्वयंपाक प्रक्रियेत अडथळा आणतील की ते स्वच्छ करणे कठीण करेल. जर ते नॉन-स्टिक मटेरियलने लेपित असेल, तर याचा बेकिंग आणि साफसफाईवर परिणाम होईल का याचा आम्ही विचार केला. आम्ही प्रत्येक पॅन फक्त एका हाताने (पॉट होल्डरसह) ओव्हनमधून बाहेर काढला की स्वयंपाकघरात पूर्ण गरम पॅन उचलणे किंवा वाहून नेणे कठीण आहे का ते पाहण्यासाठी.
त्यानंतर आम्ही प्रत्येक पॅनच्या कामगिरीची तुलना केली आणि आमचा शिफारस केलेला पॅन निश्चित करण्यासाठी किंमतीसह सर्व घटकांचे वजन केले.
हे अॅल्युमिनियम बेकिंग पॅन सुंदर आहे - चांदी आणि सोन्याच्या ढिगाऱ्यात उभे आहे. आम्ही रास्पबेरी (चमकदार गुलाबी) - तसेच ब्लूबेरी (निळा) आणि ब्रोकोली (हिरवा) निवडला - नॉन-स्टिक सिरेमिक पृष्ठभाग चमकतो.
आम्ही तपासलेल्या सर्व पॅनपैकी, होली शीट (तुम्हाला समजले का?) जेव्हा तुम्ही एकाच वेळी पिळण्याचा प्रयत्न करता तेव्हा स्वयंपाकासाठी सर्वात जास्त जागा देते (ऑक्सो आणि विल्यम्स सोनोमा पॅनपेक्षा थोडी मोठी). जेव्हा भरपूर भाज्या असतात तेव्हा हा एक महत्त्वाचा थर असतो. २ पौंड वजनाचे, एका हाताने ओव्हनमधून भरलेले पॅन उचलण्यासाठी मनगटाची थोडी ताकद लागते.
पॅन वाकल्याशिवाय समान रीतीने गरम होते. गाजर आणि टोमॅटो भाजलेले होते हे स्पष्ट आहे, परंतु त्यांच्यात आमच्या आवडत्या मॉडेल्सच्या रंगाचा आणि किंचित जळण्याचा अभाव होता. नॉन-स्टिक पृष्ठभाग विशेषतः पॅनवरील टोमॅटोच्या रसासाठी चांगले काम करतो, बाष्पीभवन न होता आणि पृष्ठभागावर जळजळीचे चिन्ह न सोडता. कुकीज हलक्या आणि मऊ असतात आणि त्यांना छान चावता येते.
उत्पादक म्हणतो की ते डिशवॉशर-अनुकूल आहे, परंतु नॉन-स्टिक कोटिंगमुळे, ते हाताने धुणे अर्थपूर्ण आहे. तेल आणि वाळलेल्या टोमॅटोच्या साली सहजतेने पृष्ठभागावरून निघून गेल्या, जरी काही ओव्हन चालविल्यानंतरही थोडासा रंग दिसत होता.
चेकर्ड शेफचे स्टेनलेस स्टीलचे पॅन - वायर रॅकसह पूर्ण - बेकरी आणि रेस्टॉरंटच्या स्वयंपाकघरात मिळणाऱ्या पॅनसारखेच दिसतात. कोणताही स्टॅम्प किंवा स्पष्ट ब्रँडिंग नसल्यामुळे आम्हाला आशा आहे की हे अशा प्रकारचे बेकवेअर असेल जे लोकांना आवडते, परंतु ते स्वयंपाकघरात कसे पोहोचले ते आम्हाला पूर्णपणे आठवत नाही.
पहिल्या टोमॅटो टेस्टमध्ये ती आशा धुळीस मिळाली, कारण पॅनचा उजवा पुढचा अर्धा भाग वर आला (ओव्हनमधून काढल्यानंतर काही मिनिटांत तो परत वर आला). दुसऱ्या बाजूला टोमॅटोचा रस जमा झाला आणि पॅनवर बरीच जळलेली त्वचा होती, जी पटकन धुवल्यानंतर सैल झाली.
गाजर छान रंगवलेले होते आणि कुकीज इतर बॅचपेक्षा किंचित चपटे असले तरी एकसारख्या होत्या. हे काही पॅनपैकी एक आहे जे डिशवॉशरमध्ये स्वच्छ केले जाऊ शकते, परंतु काही वापरांनंतर, वरच्या बाजूला थोडासा ओरखडा आणि पॅनच्या बाजूंना घाण यामुळे टिकाऊपणाबद्दल चिंता निर्माण होऊ शकते.
बॉक्सच्या अगदी बाहेर, ऑक्सो हाफ-ओपनचे वजन फक्त २ पौंडांपेक्षा जास्त आहे, ज्यामुळे ते आम्ही चाचणी केलेल्या सर्वात जड पॅनपैकी एक बनले आहे. पण ४५०°F ओव्हनमध्ये, स्टेनलेस पॅनची उजवी बाजू लक्षणीयरीत्या विकृत झाली.
परिणामी, टोमॅटोचा रस डाव्या बाजूला जमा झाला, ज्यामुळे काही टोमॅटो काळे पडले तर काही रसात थोडेसे शिजले. सकारात्मक बाजू म्हणजे, गुंडाळलेले रिम्स रस प्रभावीपणे व्यवस्थापित करतात.
कमी तापमानात, पॅन चांगले काम करते: भाजलेले गाजर थोडेसे जळजळ होतात आणि स्निकर्स समान रीतीने बेक होतात (आणि इतर पॅनमधील बिस्किटांपेक्षा जास्त कुरकुरीत होतात). ओव्हनमधून बाहेर पडल्यानंतर काही मिनिटे पॅन स्पर्शास गरम होता. भाजलेल्या भाज्या उबदार ठेवण्यासाठी कीप वॉर्म उत्तम आहे, परंतु कुकीज तळाशी जास्त तपकिरी होणार नाहीत याची खात्री करण्यासाठी आपल्याला त्यावर लक्ष ठेवणे आवश्यक आहे.
सिरेमिक नॉनस्टिक पृष्ठभाग - विल्यम्स सोनोमा पॅनसारखाच आकर्षक सोनेरी रंग - स्वच्छ करणे सोपे आहे कारण जळलेले तुकडे फक्त हळूवारपणे घासणे आवश्यक आहे, परंतु ग्रीस भांड्याच्या तळाशी असलेल्या हिऱ्याच्या नमुन्यांमधील लहान खोबणींमध्ये अडकते.
हे अॅल्युमिनियम पॅन १.८ पौंडांपेक्षा थोडे जास्त वजनाचे आहे - उचलण्यास त्रास होत नाही आणि मजबूत आहे. ते नॉर्डिक वेअरच्या पॅनपेक्षा सुमारे अर्धा पौंड जड आणि महाग आहे.
जास्त वजनामुळे पॅन जास्त तापमानात वाकण्यापासून थांबला नाही, जरी ओव्हनमधून बाहेर पडल्यानंतर उष्णता लवकर निघून गेल्याने त्याला त्याचा मूळ आकार मिळाला. वाकणे म्हणजे टोमॅटो आणि गाजरांवरचा तळलेला भाग आणि चारा थोडा असमान आहे. पॅनने त्या जाळल्याशिवाय तपकिरी कुकीज बनवल्या.
डिश साबण आणि अपघर्षक नसलेल्या स्पंजने सिंकमध्ये काही वेळा फिरवल्यानंतर, लेप न केलेल्या पृष्ठभागावर काही ओरखडे पडले आणि त्याची चमक काही प्रमाणात गेली.
या हलक्या वजनाच्या अॅल्युमिनियम पॅनला गडद राखाडी नॉन-स्टिक कोटिंगसह ओम्ब्रे बाह्य भाग आहे जो चमकदार अॅल्युमिनियम बाजू आणि तळाशी गुंडाळलेल्या कडांपर्यंत पसरलेला आहे. हुशार डिझाइनमुळे मिश्रित परिणाम मिळतात.
४५० अंश फॅरेनहाइट (त्याचे कमाल तापमान रेटिंग) च्या मध्यभागी पॅन थोडासा विकृत झाला, परंतु तो जलद थंड झाल्यामुळे तो पुन्हा मूळ आकारात आला. नॉन-स्टिक पृष्ठभागावर जळजळीचे ठसे आणि टोमॅटोच्या साला होण्याची शक्यता असते.
थोड्याशा थंड तापमानात ते चांगले काम करते. स्निकर्सचा तळ नेहमीच तपकिरी असतो, जो दर्शवितो की उष्णता समान रीतीने वितरित केली जाते. जेव्हा आम्ही गाजर ओव्हनमधून बाहेर काढले तेव्हा ते आधीच कॅरमेलाइज होत होते.