Содржината е креирана од уредничкиот тим на CNN Underscored, кој работи независно од редакцијата на CNN. Може да заработиме провизии кога купувате преку линкови на нашата веб-страница. Дознајте повеќе
Тавата – позната и како плоча за готвење – е разновидна плоча за готвење, совршена за пржење сланина, печење зеленчук, правење целосна вечера на плоча, па дури и правење колачиња. Може да се користи дури и како послужавник за печење месо на скара или како капак за тенџериња во итни случаи.
Тавите се направени од различни метали, со текстурирани површини во различни бои, со или без нелеплива обвивка. Испековме неколку килограми моркови и домати на 10 различни тави и испековме десетици сникерс колачи за да ја пронајдеме вистинската опција за вас. Прочитајте понатаму за да ги откриете најдобрите тави за печење.
Во нашите тестови, издржливите, прифатливи Nordic Ware непремачкани алуминиумски тави се покажаа подеднакво добро како и поскапите тави и останаа рамни без искривување, дури и над нивната номинална температура.
Атрактивниот Willams-Sonoma има вистински нелеплив слој што спречува искривување дури и на високи температури и може да се мие во машина за садови за лесно чистење.
Тавите од јаглероден челик Le Creuset со низок профил и светло портокалови рачки се совршени за печење зеленчук и имаат широки рабови за лесно вадење од рерната.
Nordic Ware заработи многу признанија онлајн, и со добра причина: постигнува одличен баланс помеѓу функција и форма. Како класик за пижами, алуминиумската тава е лесна како пердув и тврда како штица. Но, што го прави ова лесно? Ова е една од најевтините тави што сме ги тестирале.
Полулистовите на Nordic Ware се оценети на само 400 степени Фаренхајт, но нема да се искриват дури ни на 450 степени Фаренхајт. Можно објаснување? Работ на тенџерето е внатрешно зајакнат со поцинкована челична жица, што помага да се задржи неговата форма.
Дното на тавата останува рамно на огнот, што е одлично за да се спречи тркалање на доматите или лизгање на колачињата во една насока. Релјефното лого на дното на тавата е малку подигнато, така што собира малку сок од домати и маснотии.
Тавата им даде на морковите прекрасна запеченост, а на доматите им се печеше без да им остане потемнета кора. Колачињата се печат рамномерно, а дното е златно-кафеаво. Нема жаришта, а брзото ладење на тавата значи дека колачињата не стануваат премногу крцкави.
Непремачканите површини мора да се мијат рачно; сепак, кафеавите дамки се отстрануваат со вода и сунѓер со сапуница. Има неколку мали гребнатини и мало менување на бојата, но тоа не влијае на перформансите на тавата.
Оваа плоча за печење добива највисоки оценки за печени домати и изгледа како добро печена. Тавите Williams Sonoma може да се мијат во машина за садови, но ефикасната нелеплива површина значи дека лесно можете да ги исчистите со триење.
Ако печете веќе некое време, тешко е да им одолеете на сребрените тави кои не се мат или сјајни. Тавата од челик со златен алуминиум е остра како жилет - плех за печење што оди директно од рерна на масата. Сепак, осигурајте се дека имате добар статив, бидејќи оваа тава е чудо за одржување на топлината.
Получарските листови Goldtouch Pro никогаш не се искривуваат. Тоа е еден од ретките модели достапни веднаш по отпакувањето. Уште повеќе, функционираат брилијантно - како да им се доделени сите задачи што им се дадени. Средината и страните на морковите рамномерно поруменеа, додека колачињата беа златно-кафеави без да бидат премногу темни на дното.
Нелепливата обвивка го олеснува собирањето моркови и домати. Иако може да се мие во машина за садови, само една минута нежно триење и површината е чиста.
Goldtouch Pro тежи околу 3 фунти, што се собира додека ја доставувате храната. Дефинитивно можеме да го почувствуваме тоа во споредба со полесните плехови, ако се најдете во ситуација да готвите неколку килограми пилешки бутови, ќе ви треба малку сила за рацете и дефинитивно ќе ви требаат две раце за да го извадите овој плех од рерна.
Аголот на страните значи дека кога ги печеме морковите, останува малку масло во аглите, а внатрешните гребени под рабовите можат малку да го отежнат истурањето работи како што е маснотијата од сланина.
Само врз основа на неговите одлични перформанси, Williams-Sonoma Goldtouch лесно би бил наш најдобар избор, ако не беше поради неговата тежина и цена - сметаме дека повеќето домашни готвачи и пекари би претпочитале неколку полесни, поевтини чинии за печење. Но, оние кои бараат тава што служи и како плех може да сметаат дека вреди да се инвестира дополнително.
Големата тава за печење од Le Creuset е мазна тава со нелеплива површина и широки рачки од бренд познат по своите тави за печење и садови за готвење од леано железо - одлична алатка за печење зеленчук. Се загрева рамномерно и има доволно стил за да биде централен дел од вашата трпезариска маса.
Темната тава од јаглероден челик со портокалова силиконска рачка е исто толку препознатлива како и светло розовата тава за печење на „Грејт Џонс“. Стилската тава исто така прави убаво печен зеленчук.
Морковите се карамелизираа таму каде што ја допреа тавата, додека сникерсите поруменеа на дното без да се изгорат. Нелепливата површина го олеснува вадењето на доматите и колачињата. Површината може да се избрише само со неколку движења со сунѓер.
Со тежина од два фунти, оваа тава е дефинитивно тешка, но широките рабови и силиконските влошки се полесни за фаќање отколку некои од свитканите рабови на тава со иста тежина.
Широките страни може да го отежнат редењето на тавата во шкаф, но оваа тава е малку помала од другите модели што ги видовме - долга 16,75 инчи и широка 12 инчи. Ако сакате да направите вечера во тава за четиричлено семејство, можеби ќе сакате да се одлучите за поголема површина.
Ова тенџере може да се пере само рачно, а работ помеѓу работ и дното на тенџерето има тенденција да се заглавува со остатоци од храна и сапун, што бара дополнително чистење. Откако го наредивте премазот во други саксии, премазот се изгребал на мал дел од работ.
Конечно, по полна малопродажна цена, големата тава Le Creuset е најскапата тава што сме ја тестирале. Како што истакнавме кога зборувавме за тавите Williams-Sonoma, бидејќи можеби ќе сакате да имате повеќе од една тава, цената на колекцијата може брзо да се зголеми.
Постојат три големини на плехови или тави за печење: полни, пола и четвртина. Она што го гледате во комерцијалните пекари и ресторани се полни тави. Типична полна тава за печење е долга 26 инчи, а кога ќе ја донесете дома, може да откриете дека е преголема за да ја собере во вашата домашна рерна.
Кога ќе видите рецепт за вечера во тава, помислувате на половина лист хартија. Обично долги околу 18 инчи, се вклопуваат во повеќето ормари и рерни, но сепак имаат многу простор да го распоредите зеленчукот за печење. Четвртина тава е обично долга 13 инчи и широка 9 инчи, малку поголема од лист хартија за печатач. Овие се практични кога сакате да испечете неколку пиперки или да чувате послужавник за капки под одмрзнат стек во фрижидер.
Може да наидете и на тави за ролни со желе или плехови за колачиња во просторијата за печење. Тавите за ролни со желе, кои го добиле името по десертот, обично се со големина помеѓу четвртина и половина. Тавите за колачиња немаат рабови како тавите за печење, туку обично имаат една издигната страна и три рамни страни за да се овозможи проток на воздух и вашата шпатула лесно да се лизга под вашите колачиња. Сепак, многу домашни пекари користат плехови за печење за да прават колачиња со одлични резултати - па затоа направивме уште еден мил и направивме многу колачиња како дел од нашето тестирање. Секако, само за да бидеме сигурни дека точно ги репродуциравме условите под кои може да се користат овие хартии.
Ги тестиравме тавите неколку недели за да ја провериме нивната издржливост. Го измивме секој плех и направивме три различни рецепти.
Печевме бисквити „Сникерс“ на хартија за печење (го мериме тестото од секое колаче за да ги одржиме што е можно порамномерни) за да провериме дали топлината е рамномерна и дали поруменуваат. Ги печевме морковите на висока температура за да провериме дали се искривени и дали зарумените делови се залепени на дното од тавата за време на процесот на чистење. Исто така, ги промешавме чери доматите за да видиме дали соковите ќе ја променат бојата на тавата и дали лесно ќе се задржат.
Ги миеме рачно или ги плакнеме чаршафите со неабразивен сунѓер и средство за миење садови и ги ставаме во машина за миење садови според препораките на производителот. Забележавме дали кафеавите парчиња тешко се отстрануваат, дали храна или сапун се заглавиле под рабовите и дали имало гребнатини или дамки по миењето. Откако тавите ќе се исчистат и ќе се изладат, ги ставаме рамно на работната површина за да видиме дали има деформирани форми од топлината.
Го разгледавме дизајнот, материјалите и тежината на секоја тава. Ги проверивме текстурираните површини за да видиме дали тие би се мешале во процесот на готвење или би го отежнале чистењето. Доколку е обложена со материјал што не лепи, разгледавме и дали тоа би имало влијание врз печењето и чистењето. Исто така, ја извадивме секоја тава од рерна само со една рака (со држач за тенџере) за да видиме дали е тешко да се подигне или носи полна врела тава во кујната.
Потоа ги споредивме перформансите на секој тав и ги измеривме сите фактори, заедно со цената, за да го одредиме нашиот препорачан тав.
Оваа алуминиумска тава за печење е прекрасна – се издвојува во куп сребро и злато. Се одлучивме за малини (светло розови) – како и боровинки (сини) и брокула (зелена) – нелепливата керамичка површина свети.
Од сите тави што ги тестиравме, Holy Sheet (ја сфаќате играта на зборови?) нуди најголем простор за готвење (малку поголем од тавите Oxo и Williams Sonoma) кога се обидувате да стиснете одеднаш. Ова е важен слој кога има многу зеленчук. Со тежина од 2 фунти, потребна е малку сила на зглобот за да се подигне наполнета тава од рерната со една рака.
Тавата се загрева рамномерно без да се искриви. Морковите и доматите очигледно беа печени, но им недостасуваше дел од бојата и малку се загоруваа од нашите омилени модели. Нелепливата површина е особено добра за сок од домати на тавата без да испарува и да остава траги од изгореници на површината. Колачињата се лесни и меки и убаво се џвакаат.
Производителот вели дека може да се мие во машина за садови, но поради нелепливиот слој, има смисла да се мие рачно. Маслото и сувите лушпи од домати се отстранија од површината без напор, иако сепак имаше мало обезбојување по неколку работи во рерната.
Тавите од не'рѓосувачки челик на Checkered Chef – комплетни со жичени решетки – изгледаат исто како тавите што би очекувале да ги најдете во кујните на пекарниците и рестораните. Никаков печат или очигледно брендирање нè наведува да се надеваме дека ова можеби е видот на садови за печење што луѓето го сакаат, но не се сеќаваме баш како се нашле во кујната.
Таа надеж беше разбиена при првиот тест со домати, бидејќи десната предна половина од тавата се навали (се врати нагоре неколку минути откако беше вадена од рерна). Сокот од домати се собра на другата страна и имаше многу изгорена кора на тавата, која се олабави со брзо плакнење.
Морковите беа убаво обоени, а колачињата беа рамномерни, ако не и малку порамни од другите серии. Ова е едно од ретките тави што може да се чистат во машина за миење садови, но по само неколку употреби, мала гребнатинка на врвот и абење на страните на тавата може да покренат загриженост за издржливоста.
Веднаш штом ќе го извадите од кутијата, полуотворениот Oxo тежи нешто повеќе од 2 фунти, што го прави еден од најтешките тави што сме ги тестирале. Но, во рерна на 450°F, десната страна од тавата од не'рѓосувачки челик значително се искриви.
Како резултат на тоа, сокот од домати се собра лево, оставајќи некои домати поцрнети, додека други малку сварени во сокот. Од позитивната страна, свитканите рабови ефикасно ги управуваат соковите.
На пониски температури, тавата работи добро: печените моркови малку се загоруваат, а сникерсите се печат рамномерно (и покрцкави од бисквитите во други тави). Тавата беше сè уште топла на допир неколку минути откако ја извадивме од рерна. Опцијата за одржување на топлина е одлична за одржување на печениот зеленчук топол, но треба да внимаваме на колачињата за да не поруменат премногу на дното.
Иако керамичката нелеплива површина – со впечатлива златна боја слична на тавата Вилијамс Сонома – е лесна за чистење бидејќи изгорените делови треба само нежно да се тријат, маснотиите се задржуваат во малите жлебови меѓу дијамантските шари на дното на тенџерето.
Оваа алуминиумска тава е со умерена тежина, нешто над 1,8 фунти - цврста без да се чувствува тешко да се крева. Потешка е околу половина фунта и поскапа од тавите на Nordic Ware.
Дополнителната тежина не го спречила тавчето да се искриви на повисоки температури, иако го вратило својот оригинален облик бидејќи топлината брзо се распржила откако ќе излезело од рерната. Искривувањето значи дека печењето и јагленисаноста на доматите и морковите се малку нерамномерни. Тавата направила запечени колачиња без да ги изгори.
По неколку вртења во мијалникот со средство за миење садови и неабразивен сунѓер, непремачканата површина доби неколку гребнатини и изгуби дел од својот сјај.
Оваа лесна алуминиумска тава има омбре надворешност со темно сива нелеплива обвивка што се протега сè до сјајните алуминиумски страни и заоблените рабови над дното. Паметниот дизајн дава мешани резултати.
Тавата малку се искриви на средината од 450 степени Фаренхајт (неговата максимална температура), но брзо се врати во првобитната форма бидејќи брзо се ладеше. Нелепливата површина е склона кон изгореници и лушпи од домати.
Подобро делува на малку пониски температури. Дното на сникерсите е секогаш кафеаво, што укажува дека топлината е рамномерно распределена. Кога ги извадивме морковите од рерна, тие веќе беа карамелизирани.