এই কন্টেন্ট সিএনএন আন্ডারস্কোরড-এর সম্পাদকীয় দল তৈরি করে, যারা সিএনএন নিউজরুম থেকে স্বাধীনভাবে কাজ করে। আমাদের ওয়েবসাইটের লিঙ্কের মাধ্যমে কেনাকাটা করলে আমরা কমিশন পেতে পারি। আরও জানুন
গ্রিডল হলো একটি বহুমুখী পাত্র যা বেকন ভাজা, সবজি রোস্ট করা, একটি সম্পূর্ণ গ্রিডল ডিনার তৈরি করা, এমনকি কুকি বানানোর জন্যও উপযুক্ত। এগুলোকে গ্রিলে মাংস নিয়ে যাওয়ার জন্য ট্রে হিসেবে, বা প্রয়োজনে হাঁড়ির ঢাকনা হিসেবেও ব্যবহার করা যায়।
প্যানগুলো নানা ধরনের ধাতু দিয়ে তৈরি হয়, এগুলোর পৃষ্ঠতল বিভিন্ন রঙের ও খসখসে হয়ে থাকে এবং এতে নন-স্টিক কোটিং থাকতেও পারে বা নাও থাকতে পারে। আপনার জন্য সঠিক বিকল্পটি খুঁজে বের করতে আমরা ১০টি ভিন্ন প্যানে কয়েক পাউন্ড গাজর ও টমেটো রোস্ট করেছি এবং কয়েক ডজন স্নিগার্সও সেঁকেছি। সেরা বেকিং প্যানগুলো সম্পর্কে জানতে আরও পড়ুন।
আমাদের পরীক্ষায়, টেকসই ও সাশ্রয়ী নর্ডিক ওয়্যার আনকোটেড অ্যালুমিনিয়াম প্যানগুলো আরও দামী প্যানের মতোই ভালো ফল দিয়েছে এবং নির্ধারিত তাপমাত্রার উপরেও বেঁকে না গিয়ে সমতল থেকেছে।
আকর্ষণীয় উইলিয়ামস-সোনোমা-তে একটি সত্যিকারের নন-স্টিক কোটিং রয়েছে যা উচ্চ তাপমাত্রাতেও বেঁকে যাওয়া রোধ করে এবং সহজে পরিষ্কারের জন্য এটি ডিশওয়াশার-সেফ।
উজ্জ্বল কমলা হাতলযুক্ত লে ক্রুসেট-এর নিচু গড়নের কার্বন স্টিলের প্যানগুলো সবজি রোস্ট করার জন্য আদর্শ এবং ওভেন থেকে সহজে বের করার জন্য এগুলোর কিনারা চওড়া।
নর্ডিক ওয়্যার অনলাইনে প্রচুর প্রশংসা কুড়িয়েছে, এবং তার যথেষ্ট কারণও আছে: এটি কার্যকারিতা ও শৈলীর এক চমৎকার ভারসাম্য রক্ষা করে। পায়জামা পার্টির ক্লাসিকের মতোই, অ্যালুমিনিয়ামের প্যানটি পালকের মতো হালকা এবং তক্তার মতো শক্ত। কিন্তু কী এটিকে এত সহজ করে তোলে? আমাদের পরীক্ষা করা প্যানগুলোর মধ্যে এটি অন্যতম সস্তা।
নর্ডিক ওয়্যারের অর্ধ-পাতলা পাত্রগুলো মাত্র ৪০০ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রার জন্য তৈরি, কিন্তু ৪৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রাতেও বেঁকে যায় না। এর একটি সম্ভাব্য ব্যাখ্যা কী হতে পারে? পাত্রটির কিনারা ভেতর থেকে গ্যালভানাইজড স্টিলের তার দিয়ে মজবুত করা থাকে, যা এর আকৃতি বজায় রাখতে সাহায্য করে।
তাপে প্যানের তলাটা সমতল থাকে, যা টমেটোকে গড়িয়ে যাওয়া বা কুকিগুলোকে একদিকে সরে যাওয়া থেকে আটকাতে দারুণ কাজ করে। প্যানের তলার ওপর খোদাই করা লোগোটি সামান্য উঁচু হওয়ায় এতে কিছুটা টমেটোর রস ও তেল লেগে যায়।
প্যানটি গাজরগুলোকে সুন্দরভাবে পোড়া পোড়া ভাব দিয়েছে এবং টমেটোর খোসা কালো না করেই রোস্ট করেছে। কুকিগুলো সমানভাবে রান্না হয় এবং নিচের দিকটা সোনালী বাদামী হয়। প্যানে কোনো অতিরিক্ত গরম জায়গা থাকে না এবং দ্রুত ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার কারণে কুকিগুলো খুব বেশি মুচমুচে হয় না।
প্রলেপহীন পৃষ্ঠগুলো হাতে ধুতে হবে; তবে, বাদামী দাগগুলো পানি এবং সাবানযুক্ত স্পঞ্জ দিয়ে ধুলে উঠে যায়। এতে কিছু সামান্য আঁচড় এবং কিছুটা বিবর্ণতা রয়েছে, কিন্তু এটি প্যানটির কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে না।
রোস্টেড টমেটোর জন্য এই গ্রিডলটি সেরা এবং দেখে মনে হচ্ছে এটি ভালোভাবে রান্না হয়েছে। উইলিয়ামস সোনোমা প্যানগুলো ডিশওয়াশার-সেফ, কিন্তু এর কার্যকর নন-স্টিক সারফেসের কারণে আপনি এগুলো সহজেই ঘষে পরিষ্কার করতে পারবেন।
আপনি যদি বেশ কিছুদিন ধরে বেকিং করে থাকেন, তবে অনুজ্জ্বল বা চকচকে নয় এমন রুপালি প্যানের আকর্ষণ এড়ানো কঠিন। সোনালি-অ্যালুমিনাইজড স্টিলের প্যানটি অত্যন্ত ধারালো—এমন একটি বেকিং শিট যা সরাসরি ওভেন থেকে টেবিলে নেওয়া যায়। তবে নিশ্চিত হয়ে নেবেন যে আপনার কাছে একটি ভালো ট্রাইপড আছে, কারণ এই প্যানটি খাবার গরম রাখার ক্ষেত্রে অসাধারণ।
গোল্ডটাচ প্রো হাফ শিট কখনো বেঁকে যায় না। এটি হাতে গোনা কয়েকটি মডেলের মধ্যে একটি যা বক্স থেকেই ব্যবহার করা যায়। শুধু তাই নয়, এটি চমৎকারভাবে কাজ করে — যেন একে দেওয়া সমস্ত কাজই সম্পন্ন করার জন্য দেওয়া হয়েছে। গাজরের কেন্দ্র এবং পাশগুলো সমানভাবে বাদামী হয়েছিল, আর কুকিগুলো নিচের দিকটা খুব বেশি গাঢ় না হয়ে সোনালী বাদামী হয়েছিল।
নন-স্টিক আবরণের কারণে গাজর ও টমেটো তোলা সহজ হয়। এটি ডিশওয়াশার-সেফ হলেও, মাত্র এক মিনিট হালকাভাবে ঘষলেই এর উপরিভাগ পরিষ্কার হয়ে যায়।
গোল্ডটাচ প্রো-এর ওজন প্রায় ৩ পাউন্ড, যা খাবার পরিবেশন করার সময় বেশ ভারী মনে হয়। হালকা শিটগুলোর তুলনায় এর ওজনটা বেশ ভালোভাবেই বোঝা যায়। আপনি যদি কয়েক পাউন্ড চিকেন থাই রান্না করেন, তবে এই শিটটি ওভেন থেকে বের করতে আপনার বেশ বাহুশক্তির প্রয়োজন হবে এবং অবশ্যই দুটি হাতই লাগবে।
এর পাশগুলোর কোণের কারণে গাজর রোস্ট করার পর কোণাগুলোতে কিছুটা তেল থেকে যায়, এবং কিনারার নিচের ভেতরের খাঁজগুলোর জন্য বেকনের চর্বির মতো জিনিস ঢেলে ফেলা একটু কঠিন হয়ে পড়ে।
শুধুমাত্র এর চমৎকার পারফরম্যান্সের ভিত্তিতেই উইলিয়ামস-সোনোমা গোল্ডটাচ সহজেই আমাদের সেরা পছন্দ হতো, যদি না এর ওজন এবং দামটা থাকতো – আমাদের মনে হয়, বেশিরভাগ গৃহস্থালি রাঁধুনি ও বেকাররা কয়েকটি হালকা ও কম দামী রোস্ট প্লেট বেশি পছন্দ করবেন। কিন্তু যারা এমন একটি প্যান খুঁজছেন যা ট্রে হিসেবেও ব্যবহার করা যায়, তারা এই অতিরিক্ত বিনিয়োগটিকে সার্থক বলে মনে করতে পারেন।
গ্রিডল প্যান এবং কাস্ট-আয়রন রান্নার সরঞ্জামের জন্য পরিচিত একটি ব্র্যান্ডের তৈরি, ল্য ক্রুসে-র লার্জ শিট প্যানটি চওড়া হাতলযুক্ত একটি মসৃণ ননস্টিক প্যান – যা সবজি রোস্ট করার জন্য একটি চমৎকার উপকরণ। এটি সমানভাবে গরম হয় এবং এর যথেষ্ট স্টাইল রয়েছে যা আপনার ডাইনিং টেবিলের কেন্দ্রবিন্দু হতে পারে।
কমলা সিলিকন হাতলযুক্ত গাঢ় কার্বন স্টিলের প্যানটি গ্রেট জোন্সের উজ্জ্বল গোলাপী বেকিং প্যানের মতোই স্বতন্ত্র। এই স্টাইলিশ প্যানটিতে সবজিও খুব সুন্দরভাবে রোস্ট করা যায়।
গাজরগুলো প্যানের সংস্পর্শে এসে ক্যারামেলাইজড হয়ে গিয়েছিল, অন্যদিকে স্নিকার্সগুলো পুড়ে না গিয়েই নিচের দিকে বাদামী হয়ে গিয়েছিল। নন-স্টিক পৃষ্ঠের কারণে টমেটো এবং কুকিজ সহজে তোলা যায়। একটি স্পঞ্জ দিয়ে কয়েকবার মুছলেই এর পৃষ্ঠটি পরিষ্কার হয়ে যায়।
দুই পাউন্ড ওজনের হওয়ায় এই প্যানটি নিঃসন্দেহে ভারী, কিন্তু এর চওড়া কিনারা এবং সিলিকনের ইনসার্টগুলোর কারণে একই ওজনের অন্য প্যানের মোড়ানো কিনারার চেয়ে এটি তোলা সহজ।
এর চওড়া ধারগুলোর কারণে ক্যাবিনেটে এই প্যানটি রাখা আরও কঠিন হতে পারে, তবে আমরা যে অন্যান্য মডেলগুলো দেখেছি তার চেয়ে এই প্যানটি কিছুটা ছোট — ১৬.৭৫ ইঞ্চি লম্বা এবং ১২ ইঞ্চি চওড়া। আপনি যদি চারজনের পরিবারের জন্য শিট প্যান ডিনার তৈরি করতে চান, তবে আপনার আরও বড় পৃষ্ঠতলের প্যান বেছে নেওয়া উচিত।
এই পাত্রটি শুধুমাত্র হাতে ধোয়ার যোগ্য, এবং এর কিনারা ও তলার সংযোগস্থলে খাবারের অবশিষ্টাংশ ও সাবান আটকে যাওয়ার প্রবণতা থাকে, যার ফলে অতিরিক্ত পরিষ্কারের প্রয়োজন হয়। অন্যান্য পাত্রে এটি রাখার পর, কিনারার একটি ছোট অংশে আবরণটিতে আঁচড় পড়েছে।
অবশেষে, সম্পূর্ণ খুচরা মূল্যে, লে ক্রুসেট লার্জ প্যানটি আমাদের পরীক্ষা করা সবচেয়ে দামি প্যান। উইলিয়ামস-সোনোমা প্যান নিয়ে আলোচনার সময় আমরা যেমনটা উল্লেখ করেছিলাম, যেহেতু আপনার একাধিক প্যানের প্রয়োজন হতে পারে, তাই পুরো সংগ্রহের খরচ দ্রুত বেড়ে যেতে পারে।
বেকিং শিট বা প্যানের তিনটি আকার রয়েছে: ফুল, হাফ এবং কোয়ার্টার। বাণিজ্যিক বেকারি এবং রেস্তোরাঁগুলিতে আপনি যেগুলি দেখেন সেগুলি হলো ফুল প্যান। একটি সাধারণ ফুল বেক প্যান ২৬ ইঞ্চি লম্বা হয়, এবং যখন আপনি এটি বাড়িতে আনবেন, তখন আপনার মনে হতে পারে যে এটি আপনার বাড়ির ওভেনে রাখার জন্য বেশ বড়।
যখন আপনি শিট প্যান ডিনারের কোনো রেসিপি দেখেন, তখন আপনার অর্ধেক কাগজের কথা মনে পড়ে। সাধারণত প্রায় ১৮ ইঞ্চি লম্বা হওয়ায় এগুলো বেশিরভাগ ক্যাবিনেট এবং ওভেনে এঁটে যায়, কিন্তু রোস্ট করার জন্য সবজি ছড়িয়ে রাখার মতো যথেষ্ট জায়গাও থাকে। একটি কোয়ার্টার প্যান সাধারণত ১৩ ইঞ্চি লম্বা এবং ৯ ইঞ্চি চওড়া হয়, যা প্রিন্টার কাগজের একটি শিটের চেয়ে সামান্য বড়। কয়েকটি ক্যাপসিকাম রোস্ট করতে বা ফ্রিজে গলানো স্টেকের নিচে ড্রিপ ট্রে রাখার জন্য এগুলো বেশ সুবিধাজনক।
বেকিং-এর জিনিসপত্রের সারিতে আপনি জেলি রোল প্যান বা কুকি শিটও দেখতে পারেন। জেলি রোল ট্রে, যেগুলোর নাম এই ডেজার্ট থেকে এসেছে, সেগুলো সাধারণত আকারে সিকি থেকে আধ ইঞ্চির মধ্যে হয়ে থাকে। কুকি শিটে বেকিং শিটের মতো কিনারা থাকে না, বরং এতে সাধারণত একটি উঁচু দিক এবং তিনটি সমতল দিক থাকে, যাতে বাতাস চলাচল করতে পারে এবং আপনার স্প্যাচুলা কুকির নিচে সহজে প্রবেশ করতে পারে। তবে, অনেক হোম বেকার চমৎকার ফলাফলের সাথে কুকি তৈরি করতে বেকিং শিট ব্যবহার করেন – তাই আমরা আমাদের পরীক্ষার অংশ হিসেবে আরও এক ধাপ এগিয়ে গিয়ে প্রচুর পরিমাণে কুকি তৈরি করেছি। অবশ্যই, এই কাগজগুলো যে পরিস্থিতিতে ব্যবহার করা হতে পারে, তা আমরা সঠিকভাবে পুনরুৎপাদন করেছি কিনা, তা নিশ্চিত করার জন্যই এটা করা হয়েছে।
এগুলোর স্থায়িত্ব পরীক্ষা করার জন্য আমরা কয়েক সপ্তাহ ধরে প্যানগুলো ভালোভাবে যাচাই করেছি। আমরা প্রতিটি শিট ধুয়ে তিনটি ভিন্ন রেসিপি তৈরি করেছি।
তাপের সুষম বণ্টন এবং বাদামী রঙ ঠিক আছে কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য আমরা পার্চমেন্ট পেপারের উপর স্নিঙ্কার্স বিস্কুট সেঁকেছিলাম (কুকিগুলোকে যথাসম্ভব সমান রাখার জন্য আমরা প্রতিটি কুকির খামির মেপে নিই)। গাজর বেঁকে যাচ্ছে কিনা এবং পরিষ্কার করার সময় কড়াইয়ের তলায় বাদামী অংশ লেগে যাচ্ছে কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য আমরা গাজরগুলো উচ্চ তাপে সেঁকেছিলাম। এছাড়াও, চেরি টমেটোর রস কড়াইয়ের রঙ নষ্ট করে কিনা এবং তা সহজে নিয়ন্ত্রণ করা যায় কিনা, তা দেখার জন্য আমরা টমেটোগুলো ফুটিয়েছিলাম।
আমরা নরম স্পঞ্জ ও ডিশ সোপ দিয়ে শিটগুলো হাতে ধুই বা ধুয়ে নিই এবং প্রস্তুতকারকের নির্দেশিকা অনুযায়ী ডিশওয়াশারে পরিষ্কার করি। ধোয়ার পর আমরা লক্ষ্য করি যে বাদামী দাগগুলো সহজে উঠছে কিনা, কিনারার নিচে খাবার বা সাবান আটকে আছে কিনা, এবং কোনো আঁচড় বা দাগ পড়েছে কিনা। প্যানগুলো পরিষ্কার ও ঠান্ডা হয়ে গেলে, আমরা সেগুলোকে কাউন্টারের উপর বিছিয়ে দিই এটা দেখার জন্য যে তাপের কারণে সেগুলোর আকৃতিতে কোনো বিকৃতি ঘটেছে কিনা।
আমরা প্রতিটি প্যানের নকশা, উপকরণ এবং ওজন খতিয়ে দেখেছি। আমরা এর খসখসে পৃষ্ঠতলগুলো পরীক্ষা করে দেখেছি যে সেগুলো রান্নার কাজে কোনো বাধা সৃষ্টি করে কি না বা পরিষ্কার করা কঠিন করে তোলে কি না। যদি এতে নন-স্টিক উপাদানের প্রলেপ থাকে, তবে তা বেকিং এবং পরিষ্কার করার উপর কোনো প্রভাব ফেলবে কি না, সেটাও আমরা বিবেচনা করেছি। আমরা প্রতিটি প্যান ওভেন থেকে শুধুমাত্র এক হাতে (পট হোল্ডার ব্যবহার করে) বের করে এনেছি, এটা দেখার জন্য যে একটি ভর্তি গরম প্যান রান্নাঘরে তুলতে বা বহন করতে অসুবিধা হয় কি না।
এরপর আমরা প্রতিটি প্যানের কার্যকারিতা তুলনা করেছি এবং দামসহ অন্যান্য সমস্ত বিষয় বিবেচনা করে আমাদের সুপারিশকৃত প্যানটি নির্ধারণ করেছি।
এই অ্যালুমিনিয়ামের বেকিং প্যানটি সুন্দর – রুপা ও সোনার স্তূপের মধ্যে এটি আলাদাভাবে নজর কাড়ে। আমরা রাস্পবেরি (উজ্জ্বল গোলাপী), ব্লুবেরি (নীল) এবং ব্রকলি (সবুজ) বেছে নিয়েছি – এর নন-স্টিক সিরামিক পৃষ্ঠটি ঝলমল করে।
আমরা যতগুলো প্যান পরীক্ষা করেছি, তার মধ্যে হলি শিট (মজার ব্যাপারটি ধরতে পারছেন?) প্যানটিতেই সবচেয়ে বেশি রান্নার জায়গা পাওয়া যায় (অক্সো এবং উইলিয়ামস সোনোমা প্যানের চেয়ে সামান্য বড়), বিশেষ করে যখন আপনি এটিকে একটি মাত্র স্তরে আঁটানোর চেষ্টা করেন। প্রচুর পরিমাণে সবজি থাকলে এই স্তরটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ২ পাউন্ড ওজনের হওয়ায়, ভর্তি একটি প্যান এক হাতে ওভেন থেকে তুলতে কব্জির কিছুটা জোর লাগে।
প্যানটি বেঁকে না গিয়ে সমানভাবে গরম হয়। গাজর এবং টমেটোগুলো যে রোস্ট করা হয়েছিল তা স্পষ্ট, কিন্তু আমাদের পছন্দের মডেলগুলোর মতো রঙ এবং হালকা পোড়া ভাব সেগুলোতে ছিল না। নন-স্টিক পৃষ্ঠটি প্যানের উপর টমেটোর রসের জন্য বিশেষভাবে কার্যকর, যা বাষ্পীভূত হয়ে পৃষ্ঠে পোড়া দাগ ফেলে না। কুকিগুলো হালকা ও তুলতুলে এবং চিবানোর জন্য বেশ ভালো।
প্রস্তুতকারকের মতে এটি ডিশওয়াশারে ধোয়ার উপযোগী, কিন্তু নন-স্টিক আবরণের কারণে হাতে ধোয়াই শ্রেয়। এর উপরিভাগ থেকে তেল এবং শুকনো টমেটোর খোসা অনায়াসে উঠে এসেছিল, যদিও কয়েকবার ওভেনে দেওয়ার পর কিছুটা হালকা বিবর্ণতা রয়ে গিয়েছিল।
চেকার্ড শেফ-এর স্টেইনলেস স্টিলের প্যানগুলো—তারের র‍্যাকসহ—দেখতে ঠিক সেইসব প্যানের মতোই, যা আপনি বেকারি ও রেস্তোরাঁর রান্নাঘরে দেখতে পাওয়ার আশা করেন। কোনো ছাপ বা সুস্পষ্ট ব্র্যান্ডিং না থাকায় আমাদের মনে হয়, এটি হয়তো সেই ধরনের বেকওয়্যার, যা মানুষ পছন্দ করে, কিন্তু ঠিক মনে করতে পারে না কীভাবে এটি রান্নাঘরে এলো।
প্রথমবার টমেটো পরীক্ষা করতেই সেই আশা ধূলিসাৎ হয়ে গেল, কারণ প্যানের ডানদিকের সামনের অর্ধেকটা বেঁকে গিয়েছিল (যদিও ওভেন থেকে বের করার কয়েক মিনিট পর তা আবার সোজা হয়ে যায়)। টমেটোর রস অন্য পাশে জমে গিয়েছিল এবং প্যানে অনেক পোড়া চামড়া লেগেছিল, যা হালকা করে ধুয়ে নিতেই আলগা হয়ে যায়।
গাজরগুলোর রঙ সুন্দর ছিল এবং কুকিগুলোও সমান হয়েছিল, যদিও অন্য ব্যাচগুলোর চেয়ে কিছুটা চ্যাপ্টা ছিল। এটি এমন অল্প কয়েকটি প্যানের মধ্যে একটি যা ডিশওয়াশারে পরিষ্কার করা যায়, কিন্তু মাত্র কয়েকবার ব্যবহারের পরেই এর উপরিভাগে হালকা আঁচড় এবং পাশে ক্ষয়ের চিহ্ন এর স্থায়িত্ব নিয়ে উদ্বেগ তৈরি করতে পারে।
বাক্স থেকে বের করার সাথে সাথেই অক্সো হাফ-ওপেন প্যানটির ওজন ২ পাউন্ডের সামান্য বেশি, যা এটিকে আমাদের পরীক্ষা করা সবচেয়ে ভারী প্যানগুলোর মধ্যে একটি করে তুলেছে। কিন্তু ৪৫০° ফারেনহাইট তাপমাত্রার ওভেনে স্টেইনলেস স্টিলের প্যানটির ডান দিকটি উল্লেখযোগ্যভাবে বেঁকে যায়।
এর ফলে, টমেটোর রস বাম দিকে জমা হয়ে যায়, যার কারণে কিছু টমেটো পুড়ে কালো হয়ে যায় এবং অন্যগুলো রসে সামান্য সেদ্ধ হয়। ভালো দিক হলো, এর মোড়ানো কিনারাগুলো রসকে কার্যকরভাবে ধরে রাখে।
কম তাপমাত্রায় প্যানটি বেশ ভালো কাজ করে: রোস্ট করা গাজরগুলোতে হালকা পোড়া ভাব আসে এবং স্নিগার্সগুলো সমানভাবে সেঁকা হয় (এবং অন্য প্যানের বিস্কুটের চেয়ে বেশি মুচমুচে হয়)। ওভেন থেকে বের করার পরেও প্যানটি কয়েক মিনিট ধরে স্পর্শ করলে গরম লাগছিল। রোস্ট করা সবজি গরম রাখার জন্য ‘কিপ ওয়ার্ম’ ফিচারটি চমৎকার, কিন্তু কুকিগুলোর দিকে খেয়াল রাখতে হবে যাতে সেগুলোর নিচের দিকটা বেশি বাদামী হয়ে না যায়।
যদিও এর সিরামিক ননস্টিক পৃষ্ঠটি—যা উইলিয়ামস সোনোমা প্যানের মতো আকর্ষণীয় সোনালী রঙের—পরিষ্কার করা সহজ, কারণ পোড়া অংশগুলো শুধু আলতো করে ঘষলেই চলে, তবে পাত্রের তলার হীরার মতো নকশার মাঝের ছোট খাঁজগুলোতে তেল-চর্বি আটকে যায়।
এই অ্যালুমিনিয়ামের প্যানটির ওজন মাঝারি, ১.৮ পাউন্ডের সামান্য বেশি – এটি মজবুত হলেও তুলতে কষ্ট হয় না। এটি নর্ডিক ওয়্যারের প্যানগুলোর চেয়ে প্রায় আধা পাউন্ড বেশি ভারী এবং দামও বেশি।
অতিরিক্ত ওজনের কারণে উচ্চ তাপমাত্রায় প্যানটি বেঁকে যাওয়া আটকানো যায়নি, যদিও ওভেন থেকে বের করার পর তাপ দ্রুত ছড়িয়ে পড়ায় এটি তার আসল আকৃতি ফিরে পেয়েছিল। বেঁকে যাওয়ার কারণে টমেটো ও গাজরের ওপরের পোড়া দাগ ও পোড়াভাব কিছুটা অসমান হয়েছে। প্যানটি দিয়ে কুকিগুলো না পুড়িয়েই বাদামী করা গেছে।
ডিশ সোপ ও একটি নরম স্পঞ্জ দিয়ে সিঙ্কে কয়েকবার ঘষার পর প্রলেপহীন পৃষ্ঠটিতে কিছু আঁচড় পড়ে এবং এর ঔজ্জ্বল্য কিছুটা কমে যায়।
এই হালকা অ্যালুমিনিয়ামের প্যানটির বাইরের অংশে একটি ওমব্রে নকশা রয়েছে এবং এর উপর একটি গাঢ় ধূসর নন-স্টিক আবরণ আছে যা প্যানটির চকচকে অ্যালুমিনিয়ামের পাশ এবং তলার উপরের বাঁকানো কিনারা পর্যন্ত বিস্তৃত। চতুর নকশাটির ফলাফল মিশ্র।
৪৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট (এর সর্বোচ্চ তাপমাত্রা) তাপমাত্রার মাঝামাঝি সময়ে প্যানটি সামান্য বেঁকে গিয়েছিল, কিন্তু দ্রুত ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে এটি দ্রুত তার আসল আকৃতিতে ফিরে আসে। এর নন-স্টিক পৃষ্ঠে পোড়া দাগ এবং টমেটোর খোসা লেগে যাওয়ার প্রবণতা রয়েছে।
এটি সামান্য শীতল তাপমাত্রায় ভালো কাজ করে। স্নিকার্সের নিচের অংশ সবসময় বাদামী থাকে, যা নির্দেশ করে যে তাপ সুষমভাবে বণ্টিত হয়েছে। আমরা যখন গাজরগুলো ওভেন থেকে বের করলাম, তখন সেগুলো ইতিমধ্যেই ক্যারামেলাইজড হয়ে যাচ্ছিল।