सामग्री CNN अन्डरस्कोर्डको सम्पादकीय टोलीद्वारा सिर्जना गरिएको हो, जो CNN न्यूजरूमबाट स्वतन्त्र रूपमा काम गर्छन्। तपाईंले हाम्रो वेबसाइटमा लिङ्कहरू मार्फत खरिद गर्दा हामी कमिसन कमाउन सक्छौं। थप जान्नुहोस्
ग्रिडल - जसलाई ग्रिडल पनि भनिन्छ - एक बहुमुखी ग्रिडल हो जुन बेकन फ्राइ गर्न, तरकारीहरू भुट्न, पूर्ण ग्रिडल डिनर बनाउन र कुकिजहरू बनाउनको लागि उपयुक्त छ। तिनीहरूलाई ग्रिलमा मासु ल्याउन ट्रेको रूपमा वा चुटकीमा भाँडोको ढक्कनको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
प्यानहरू विभिन्न धातुहरूबाट बनाइएका हुन्छन्, विभिन्न रंगहरूमा बनावट भएका सतहहरू हुन्छन्, नन-स्टिक कोटिंगको साथ वा बिना। हामीले तपाईंको लागि सही विकल्प फेला पार्न १० फरक प्यानमा केही पाउन्ड गाजर र टमाटर रोस्ट गर्यौं र दर्जनौं स्निकरहरू रोस्ट गर्यौं। उत्तम बेकिंग प्यानहरू पत्ता लगाउन पढिरहनुहोस्।
हाम्रा परीक्षणहरूमा, टिकाउ, किफायती नर्डिक वेयर अनकोटेड एल्युमिनियम प्यानहरूले महँगो प्यानहरू जत्तिकै राम्रो प्रदर्शन गरे र तिनीहरूको मूल्याङ्कन गरिएको तापक्रमभन्दा माथि पनि वार्पिङ बिना समतल रहे।
आकर्षक विलम्स-सोनोमामा वास्तविक नन-स्टिक कोटिंग छ जसले उच्च तापक्रममा पनि वार्पिङ हुनबाट जोगाउँछ र सजिलै सफा गर्नको लागि डिशवाशर सुरक्षित छ।
चम्किलो सुन्तला रंगको ह्यान्डल भएका लो-प्रोफाइल ले क्रुसेट कार्बन स्टील प्यानहरू तरकारीहरू भुट्नको लागि उपयुक्त छन् र ओभनबाट सजिलै निकाल्नको लागि चौडा रिमहरू छन्।
नोर्डिक वेयरले अनलाइनमा धेरै प्रशंसा कमाएको छ, र राम्रो कारणले गर्दा: यसले प्रकार्य र रूपको उत्कृष्ट सन्तुलन कायम राख्छ। पजामा पार्टी क्लासिक जस्तै, एल्युमिनियम प्यान प्वाँख जत्तिकै हलुका र तख्ता जत्तिकै कडा छ। तर यसलाई के सहज बनाउँछ? यो हामीले परीक्षण गरेका सबैभन्दा सस्तो प्यानहरू मध्ये एक हो।
नर्डिक वेयरको हाफ शीटहरू केवल ४०० डिग्री फरेनहाइटमा मूल्याङ्कन गरिएका छन्, तर ४५० डिग्री फरेनहाइटमा पनि बाङ्गिँदैनन्। सम्भावित व्याख्या? भाँडोको किनारा भित्री रूपमा ग्याल्भेनाइज्ड स्टीलको तारले बलियो बनाइएको छ, जसले यसको आकार कायम राख्न मद्दत गर्दछ।
प्यानको तल्लो भाग आगोमा समतल रहन्छ, जुन गोलभेडा गुड्न वा कुकिजहरू एक दिशामा चिप्लनबाट रोक्नको लागि उत्कृष्ट छ। प्यानको तल्लो भागमा रहेको इम्बोस्ड लोगो थोरै माथि उठेको छ, त्यसैले यसले केही गोलभेडाको रस र ग्रीस समात्छ।
प्यानले गाजरलाई सुन्दर चारो र भुटेको गोलभेडालाई कालो छाला नछोडिकन दिएको छ। कुकिजहरू समान रूपमा पक्छन् र तल्लो भाग सुनौलो खैरो हुन्छ। त्यहाँ कुनै तातो दागहरू छैनन् र प्यान छिटो चिसो हुनुको अर्थ कुकिजहरू धेरै क्रिस्पी हुँदैनन्।
लेप नभएका सतहहरू हातले धुनुपर्छ; यद्यपि, खैरो चिप्स पानी र साबुन स्पन्जले निस्कन्छ। त्यहाँ केही सानातिना खरोंचहरू र केही हल्का रङ्गहरू छन्, तर यसले प्यानको कार्यसम्पादनलाई असर गर्दैन।
यो ग्रिडलले भुटेको गोलभेडाको लागि शीर्ष अंक पाउँछ र यो राम्रोसँग बनाइएको जस्तो देखिन्छ। विलियम्स सोनोमा प्यानहरू डिशवाशर सुरक्षित छन्, तर प्रभावकारी नन-स्टिक सतहको अर्थ तपाईं तिनीहरूलाई सजिलै सफा गर्न सक्नुहुन्छ।
यदि तपाईं केही समयदेखि बेक गर्दै हुनुहुन्छ भने, चाँदीका भाँडाहरू जुन धमिलो वा चम्किलो छैनन्, प्रतिरोध गर्न गाह्रो हुन्छ। सुन-एल्युमिनाइज्ड स्टील प्यान रेजर-तीखो छ - एक बेकिंग पाना जुन ओभनबाट सिधै टेबलमा जान्छ। यद्यपि तपाईंसँग राम्रो ट्राइपड छ भनी सुनिश्चित गर्नुहोस्, किनकि यो प्यान न्यानो राख्नमा अद्भुत छ।
गोल्डटच प्रोको आधा पानाहरू कहिल्यै बाङ्गिँदैनन्। यो बक्स बाहिर उपलब्ध केही मोडेलहरू मध्ये एक हो। यसबाहेक, यसले उत्कृष्ट प्रदर्शन गर्दछ — मानौं यसलाई दिइएको सबै कार्यहरू दिइएको छ। गाजरको केन्द्र र छेउहरू समान रूपमा खैरो रंगका थिए, जबकि कुकिजहरू तल धेरै गाढा नभई सुनौलो खैरो रंगका थिए।
नन-स्टिक कोटिंगले गाजर र गोलभेडालाई स्कूप गर्न सजिलो बनाउँछ। यो डिशवाशर सुरक्षित भए पनि, एक मिनेट हल्का स्क्रबिङ गरेपछि सतह सफा हुन्छ।
गोल्डटच प्रोको तौल लगभग ३ पाउण्ड छ, जुन तपाईंले खाना डेलिभर गर्दा थपिन्छ। हामी यसलाई हलुका पानाहरूको तुलनामा निश्चित रूपमा महसुस गर्न सक्छौं, यदि तपाईंले केही पाउण्ड कुखुराको तिघ्रा पकाउँदै हुनुहुन्छ भने, तपाईंलाई केही हातको बल चाहिन्छ र यो पाना ओभनबाट बाहिर निकाल्न निश्चित रूपमा दुई हात चाहिन्छ।
छेउहरूको कोणको अर्थ हो कि जब हामी गाजर भुट्छौं, कुनाहरूमा अलिकति तेल बाँकी रहन्छ, र किनारहरू मुनिका भित्री किनारहरूले बेकन ग्रीस जस्ता चीजहरू खन्याउन अलि गाह्रो बनाउन सक्छ।
यसको उत्कृष्ट प्रदर्शनको आधारमा मात्र, विलियम्स-सोनोमा गोल्डटच सजिलै हाम्रो शीर्ष छनौट हुनेछ, यदि यसको तौल र मूल्य ट्यागको लागि होइन भने - हामीलाई लाग्छ कि धेरैजसो घरका कुक र बेकरहरूले केही हल्का, कम महँगो रोस्ट प्लेट रुचाउँछन्। तर ट्रेको रूपमा दोब्बर हुने प्यान खोज्नेहरूले यसलाई थप लगानीको लायक पाउन सक्छन्।
ले क्रुसेटको लार्ज शीट प्यान एउटा चिल्लो ननस्टिक प्यान हो जसमा यसको ग्रिडल प्यान र कास्ट-फलामका भाँडाकुँडाहरूका लागि परिचित ब्रान्डको फराकिलो ह्यान्डलहरू छन् - तरकारीहरू भुट्ने एक उत्कृष्ट उपकरण। यो समान रूपमा तताउँछ र तपाईंको भोजन तालिकाको केन्द्रबिन्दु बन्न पर्याप्त शैली छ।
सुन्तला रंगको सिलिकन ह्यान्डल भएको गाढा कार्बन स्टील प्यान ग्रेट जोन्सको चम्किलो गुलाबी बेकिंग प्यान जत्तिकै विशिष्ट छ। स्टाइलिश प्यानले सुन्दर ढंगले भुटेको तरकारी पनि बनाउँछ।
गाजरहरू प्यानमा छुने ठाउँमा क्यारेमेलाइज्ड भए, जबकि स्निकरहरू जल्न नदिई तलतिर खैरो भए। नन-स्टिक सतहले टमाटर र कुकिजहरू हटाउन सजिलो बनाउँछ। स्पन्जले केही स्वाइप गरेर सतह सफा गर्न सकिन्छ।
दुई पाउण्ड तौल भएको यो प्यान पक्कै पनि भारी छ, तर फराकिलो रिम र सिलिकन इन्सर्टहरू उही तौलको प्यानमा भएका केही रोल गरिएका किनारहरू भन्दा उठाउन सजिलो छ।
चौडा पक्षहरूले पनि यो प्यानलाई क्याबिनेटमा राख्न गाह्रो बनाउन सक्छ, तर यो प्यान हामीले देखेका अन्य मोडेलहरू भन्दा अलि सानो छ - १६.७५ इन्च लामो र १२ इन्च चौडा। यदि तपाईं चार जनाको परिवारको लागि पाना प्यान डिनर बनाउन चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले ठूलो सतह क्षेत्र रोज्न सक्नुहुन्छ।
यो भाँडो हातले मात्र धुन सकिन्छ, र भाँडोको किनार र तल्लो भाग बीचको किनारा खानाको फोहोर र साबुनले अड्किन्छ, जसको लागि अतिरिक्त सफाई आवश्यक पर्दछ। अन्य भाँडोमा कोटिंग राखेपछि, कोटिंग किनाराको सानो भागमा कोटिंग खरोंच भयो।
अन्तमा, पूर्ण खुद्रा मूल्यमा, Le Creuset Large Pan हामीले परीक्षण गरेको सबैभन्दा महँगो Pan हो। हामीले विलियम्स-सोनोमा प्यानहरूको बारेमा कुरा गर्दा औंल्याएझैं, तपाईं एक भन्दा बढी प्यान राख्न चाहन सक्नुहुन्छ, त्यसैले सङ्कलनको लागत चाँडै थपिन सक्छ।
बेकिंग पाना वा प्यान तीन आकारका हुन्छन्: पूर्ण, आधा र चौथाई। व्यावसायिक बेकरी र रेस्टुरेन्टहरूमा तपाईंले देख्नुहुने कुरा पूर्ण प्यानहरू हुन्। एउटा सामान्य पूर्ण बेक प्यान २६ इन्च लामो हुन्छ, र जब तपाईं यसलाई घर ल्याउनुहुन्छ, तपाईंले यो तपाईंको घरको ओभनमा फिट हुन धेरै ठूलो पाउन सक्नुहुन्छ।
जब तपाईं पाना प्यान डिनरको लागि रेसिपी देख्नुहुन्छ, तपाईं आधा कागजको पानाको बारेमा सोच्नुहुन्छ। सामान्यतया लगभग १८ इन्च लामो, तिनीहरू धेरैजसो क्याबिनेट र ओभनमा फिट हुन्छन्, तर अझै पनि तपाईंको तरकारीहरू भुट्नको लागि फैलाउन प्रशस्त ठाउँ हुन्छ। एक चौथाई प्यान सामान्यतया १३ इन्च लामो र ९ इन्च चौडा हुन्छ, प्रिन्टर पेपरको पाना भन्दा अलि ठूलो। जब तपाईं केही खुर्सानी रोस्ट गर्न चाहनुहुन्छ वा फ्रिजमा पग्लिएको स्टेक मुनि ड्रिप ट्रे राख्न चाहनुहुन्छ भने यी उपयोगी हुन्छन्।
तपाईंले बेकिंग आइसमा जेली रोल प्यान वा कुकी पानाहरू पनि भेट्न सक्नुहुन्छ। जेली रोल ट्रेहरू, जसलाई मिठाईबाट नाम दिइएको छ, सामान्यतया एक चौथाई र डेढ आकारको हुन्छ। कुकी पानाहरूमा बेकिंग पानाहरू जस्तै रिमहरू हुँदैनन्, तर यसको सट्टामा सामान्यतया एउटा उठेको छेउ र तीन समतल छेउहरू हुन्छन् जसले गर्दा हावा प्रवाह र तपाईंको स्प्याटुला तपाईंको कुकीहरू मुनि सजिलै सर्छ। यद्यपि, धेरै घरेलु बेकरहरूले उत्कृष्ट परिणामहरू सहित कुकीहरू बनाउन बेकिंग पानाहरू प्रयोग गर्छन् - त्यसैले हामीले अतिरिक्त माइल गयौं र हाम्रो परीक्षणको भागको रूपमा धेरै कुकीहरू बनायौं। अवश्य पनि, हामीले यी कागजहरू प्रयोग गर्न सकिने अवस्थाहरू सही रूपमा पुन: उत्पादन गरेका छौं भनेर सुनिश्चित गर्न।
हामीले प्यानहरूको टिकाउपन परीक्षण गर्न केही हप्तासम्म परीक्षण गर्यौं। हामीले प्रत्येक पाना धोयौं र तीन फरक रेसिपीहरू बनायौं।
हामीले स्निकर्स बिस्कुटहरूलाई चर्मपत्र कागजमा बेक गर्यौं (हामी प्रत्येक कुकीको पीठोलाई सकेसम्म समान राख्न तौल गर्छौं) तातो वितरण र खैरोपनको समानता परीक्षण गर्न। हामीले गाजरलाई उच्च आगोमा भुटेर सफा गर्ने प्रक्रियाको क्रममा वार्पिङ र खैरो टुक्राहरू प्यानको तल्लो भागमा टाँसिनको लागि जाँच गर्यौं। हामीले चेरी टमाटरहरूलाई पनि बबल गर्यौं कि रसले प्यानको रङ्ग फिक्का पार्छ र सजिलै नियन्त्रणमा रहन्छ कि भनेर हेर्न।
हामी पानाहरूलाई नन-एब्रेसिभ स्पन्ज र डिश साबुनले हातले धुन्छौं वा कुल्ला गर्छौं र निर्माताको सिफारिस अनुसार डिशवाशरमा चलाउँछौं। हामीले याद गर्यौं कि खैरो चिप्स हटाउन गाह्रो थियो, खाना वा साबुन किनारा मुनि अड्किएको थियो, र धोएपछि खरोंच वा दागहरू थिए। प्यानहरू सफा र चिसो भएपछि, हामी तिनीहरूलाई काउन्टरमा समतल राख्छौं ताकि गर्मीबाट कुनै विकृत आकारहरू छन् कि छैनन् भनेर हेर्न सकियोस्।
हामीले प्रत्येक प्यानको डिजाइन, सामग्री र तौल हेर्यौं। हामीले बनावटी सतहहरू जाँच गर्यौं कि तिनीहरूले खाना पकाउने प्रक्रियामा बाधा पुर्‍याउँछन् वा सफा गर्न गाह्रो बनाउँछन्। यदि यो नन-स्टिक सामग्रीले लेपित छ भने, हामीले बेकिंग र सफाईमा असर पार्छ कि गर्दैन भनेर पनि विचार गर्यौं। हामीले प्रत्येक प्यानलाई ओभनबाट केवल एक हातले (भाँडो होल्डरको साथ) बाहिर निकाल्यौं कि पूर्ण तातो प्यान भान्सामा उठाउन वा बोक्न गाह्रो छ कि छैन भनेर हेर्न।
त्यसपछि हामीले प्रत्येक प्यानको कार्यसम्पादन तुलना गर्यौं र हाम्रो सिफारिस गरिएको प्यान निर्धारण गर्न मूल्य सहित सबै कारकहरूको तौल गर्यौं।
यो आल्मुनियम बेकिंग प्यान सुन्दर छ - चाँदी र सुनको थुप्रोमा उभिएको छ। हामीले रास्पबेरी (चम्किलो गुलाबी) - साथै ब्लूबेरी (नीलो) र ब्रोकाउली (हरियो) - रोज्यौं - नन-स्टिक सिरेमिक सतह चम्किन्छ।
हामीले परीक्षण गरेका सबै प्यानहरू मध्ये, होली शीट (तपाईंले बुझ्नुभयो?) ले एकै पटकमा निचोड्ने प्रयास गर्दा सबैभन्दा धेरै खाना पकाउने ठाउँ प्रदान गर्दछ (ओक्सो र विलियम्स सोनोमा प्यानहरू भन्दा अलि ठूलो)। धेरै तरकारीहरू हुँदा यो एउटा महत्त्वपूर्ण तह हो। २ पाउन्ड तौल भएको, एक हातले ओभनबाट लोड गरिएको प्यान उठाउन नाडीको थोरै बल लाग्छ।
प्यान वार्पिङ बिना समान रूपमा तताउँछ। गाजर र गोलभेडाहरू स्पष्ट रूपमा भुटेका थिए, तर तिनीहरूमा हाम्रो मनपर्ने मोडेलहरूको रङ र हल्का जलनको कमी थियो। नन-स्टिक सतहले विशेष गरी प्यानमा टमाटरको रसको लागि वाष्पीकरण नगरी र सतहमा जलेको दाग नछोडिकन राम्रोसँग काम गर्दछ। कुकिजहरू हल्का र फ्लफी छन् र राम्रोसँग चपाउँछन्।
निर्माताले यो डिशवाशर-मैत्री भएको बताउँछ, तर नन-स्टिक कोटिंगको कारणले गर्दा, यसलाई हातले धुनु अर्थपूर्ण हुन्छ। तेल र सुकेको गोलभेडाको छाला सतहबाट सहजै निस्कियो, यद्यपि केही ओभन चलाइएपछि पनि केही हल्का रङ्ग देखियो।
चेकर्ड शेफको स्टेनलेस स्टील प्यानहरू - तार र्‍याकहरू सहित - बेकरी र रेस्टुरेन्टको भान्छामा तपाईंले पाउने अपेक्षा गरिएका प्यानहरू जस्तै देखिन्छन्। कुनै पनि स्ट्याम्प वा स्पष्ट ब्रान्डिङले हामीलाई आशा गर्दैन कि यो मानिसहरूलाई मन पर्ने बेकवेयर हुन सक्छ, तर यो कसरी भान्सामा पुग्यो भनेर राम्ररी याद छैन।
पहिलो गोलभेंडाको परीक्षणमा त्यो आशा चकनाचुर भयो, किनकि प्यानको दायाँ अगाडिको आधा भाग उठ्यो (ओभनबाट निकालेको केही मिनेट पछि यो फेरि उठ्यो)। गोलभेंडाको रस अर्को छेउमा जम्मा भयो र प्यानमा धेरै जलेको छाला थियो, जुन छिटो कुल्ला गर्दा खुकुलो भयो।
गाजरहरू राम्ररी रंगिएका थिए र कुकिजहरू समान थिए, यदि अन्य ब्याचहरू भन्दा थोरै समतल पनि। यो डिशवाशरमा सफा गर्न सकिने केही प्यानहरू मध्ये एक हो, तर केही प्रयोग पछि, माथिल्लो भागमा थोरै खरोंच र प्यानको छेउमा झरनाले टिकाउपनको बारेमा चिन्ता बढाउन सक्छ।
बक्सको ठीक बाहिर, Oxo आधा-खुला तौल २ पाउण्डभन्दा अलि बढी छ, जसले यसलाई हामीले परीक्षण गरेका सबैभन्दा गह्रौं प्यानहरू मध्ये एक बनाउँछ। तर ४५०°F ओभनमा, स्टेनलेस प्यानको दायाँ छेउ उल्लेखनीय रूपमा विकृत भयो।
फलस्वरूप, गोलभेडाको रस बायाँतिर जम्मा भयो, जसले गर्दा केही गोलभेडाहरू कालो भए भने केही रसमा थोरै पकाइए। राम्रो पक्षमा, गुँडिएका रिमहरूले प्रभावकारी रूपमा रस व्यवस्थापन गर्छन्।
कम तापक्रममा, प्यानले राम्रोसँग काम गर्छ: भुटेको गाजर थोरै चारो हुन्छ, र स्निकरहरू समान रूपमा बेक हुन्छन् (र अन्य प्यानमा भएका बिस्कुटहरू भन्दा क्रिस्पी)। प्यान ओभनबाट बाहिर निस्केको केही मिनेटसम्म पनि स्पर्शमा तातो थियो। भुटेको तरकारीहरूलाई न्यानो राख्नको लागि किप वार्म उत्कृष्ट छ, तर हामीले कुकीहरूमा नजर राख्नु पर्छ ताकि तिनीहरू तल धेरै खैरो नहोस्।
सिरेमिक ननस्टिक सतह - विलियम्स सोनोमा प्यान जस्तै आकर्षक सुनौलो रंग - सफा गर्न सजिलो छ किनभने जलेका टुक्राहरूलाई बिस्तारै स्क्रब गर्न आवश्यक छ, ग्रीस भाँडोको तलको हीरा ढाँचाहरू बीचको सानो खाडलमा फसेको छ।
यो एल्युमिनियम प्यानको तौल मध्यम छ र यसको तौल १.८ पाउण्डभन्दा अलि बढी छ - उठाउन गाह्रो नभई बलियो छ। यो नोर्डिक वेयरको प्यानभन्दा लगभग आधा पाउण्ड भारी र महँगो छ।
अतिरिक्त तौलले भाँडोलाई उच्च तापक्रममा वार्पिनबाट रोकेन, यद्यपि ओभनबाट बाहिर निस्केपछि तातो चाँडै हराएर गएकाले यसले आफ्नो मूल आकार पुनः प्राप्त गर्यो। वार्पिन गर्नुको अर्थ गोलभेडा र गाजरमा भएको सियर र चार अलि असमान हुन्छ। प्यानले तिनीहरूलाई नजलाइकन खैरो कुकीहरू बनायो।
डिश साबुन र घर्षण नगर्ने स्पन्जले सिङ्कमा केही पटक घुमाएपछि, लेप नगरिएको सतहमा केही खरोंचहरू देखा परे र यसको चमक केही हरायो।
यो हलुका एल्युमिनियम प्यानको बाहिरी भागमा गाढा खैरो नन-स्टिक कोटिंग भएको ओम्ब्रे रंगको छ जुन चम्किलो एल्युमिनियम छेउहरू र तल माथि घुमाइएको किनाराहरूमा फैलिएको छ। चलाख डिजाइनले मिश्रित परिणामहरू दिन्छ।
४५० डिग्री फरेनहाइट (यसको अधिकतम तापक्रम रेटिंग) को बीचमा भाँडो अलिकति बाङ्गो भयो, तर छिटो चिसो हुँदै जाँदा यो चाँडै आफ्नो मूल आकारमा फर्कियो। नन-स्टिक सतहमा जल्ने दाग र गोलभेडाको बोक्रा हुने सम्भावना हुन्छ।
यसले थोरै चिसो तापक्रममा राम्रो प्रदर्शन गर्छ। स्निकर्सको तल्लो भाग सधैं खैरो हुन्छ, जसले गर्दा ताप समान रूपमा वितरित भएको संकेत गर्छ। जब हामीले गाजरलाई ओभनबाट बाहिर निकाल्यौं, तिनीहरू पहिले नै कारमेलाइज भइसकेका थिए।