Мазмун CNN Underscored редакциялык тобу тарабынан түзүлөт, алар CNN жаңылыктар бөлмөсүнөн көз карандысыз иштешет. Биздин веб-сайттагы шилтемелер аркылуу сатып алганыңызда биз комиссия алышыбыз мүмкүн. Көбүрөөк билүү
Гриль – ошондой эле гриль деп да аталат – беконду кууруу, жашылчаларды кууруу, толук кандуу грильде кечки тамак жасоо жана ал тургай печенье жасоо үчүн эң сонун универсалдуу гриль. Аларды этти грильге алып келүү үчүн тарелка катары же зарыл болгон учурда казандын капкактары катары да колдонсо болот.
Көмөч казандар ар кандай металлдардан жасалат, ар кандай түстөгү текстуралуу беттери бар, жабышпаган каптоосу бар же жок. Сизге туура келген вариантты табуу үчүн биз бир нече фунт сабиз менен помидорду 10 түрдүү көмөч казанга куурдук жана ондогон Сникерс куурдук. Эң мыкты бышыруучу көмөч казандарды табуу үчүн окуңуз.
Биздин сыноолордо, бышык, арзан баадагы Nordic Ware капталбаган алюминий көмөч казандар кымбатыраак көмөч казандардай эле жакшы иштешти жана номиналдык температурасынан жогору болсо да, кыйшайбай, жалпак бойдон калды.
Көркөм Willams-Sonoma чындап жабышпаган каптоого ээ, ал жогорку температурада да кыйшайып кетпейт жана оңой тазалоо үчүн идиш жуугуч машинада жууса болот.
Ачык кызгылт сары түстөгү туткалары бар жапыз профилдүү Le Creuset көмүртек болоттон жасалган көмөч казандар жашылчаларды кууруу үчүн эң сонун жана духовкадан оңой алып чыгуу үчүн кең жээктерге ээ.
Nordic Ware интернетте көптөгөн мактоолорго ээ болду жана мунун жакшы себеби бар: ал функция менен форманын эң сонун балансын сактайт. Пижама кечесинин классикалык үлгүсү сыяктуу эле, алюминий көмөч казан мамыктай жеңил жана тактайдай катуу. Бирок муну эмне оңой кылат? Бул биз сынап көргөн эң арзан көмөч казандардын бири.
Nordic Ware компаниясынын жарым барактары болгону 400 градус Фаренгейтке чыдайт, бирок 450 градус Фаренгейтте да майышпайт. Мүмкүн болгон түшүндүрмө? Казандын чети формасын сактоого жардам берген цинктелген болот зым менен ички жактан бекемделген.
Көмөч казандын түбү отто жалпак бойдон калат, бул помидордун тоголонуп кетишине же печеньелердин бир тарапка жылып кетишине жол бербөө үчүн эң сонун. Көмөч казандын түбүндөгү рельефтүү логотип бир аз көтөрүлгөн, ошондуктан ал бир аз помидор ширесин жана майды кармап калат.
Көмөч казан сабизге жагымдуу жыт берип, помидорлордун кабыгы карарып кетпей куурулган. Печеньелер бирдей бышып, түбү алтын күрөң түстө. Эч кандай ысык жерлер жок жана көмөч казандын тез муздашынан улам печеньелер өтө кытырак болуп калбайт.
Капталбаган беттерди кол менен жууш керек; бирок, күрөң тактар ​​суу жана самындуу губка менен кетирилет. Бир аз чийилген жерлер жана бир аз түсү өзгөргөн жерлер бар, бирок бул көмөч казандын иштешине таасир этпейт.
Бул табада куурулган помидорлор эң жогорку баага ээ жана жакшы бышкандай көрүнөт. Williams Sonoma көмөч казандарын идиш жуугуч машинада жууса болот, бирок натыйжалуу жабышпаган бети аларды оңой эле сүртүп тазалай аласыз.
Эгер сиз бир топ убакыттан бери бышырып жүрсөңүз, өңү өчпөгөн же жылтырак эмес күмүш табаларды колдонуу кыйын. Алтын менен капталган алюминийленген болот таба абдан курч — мештен түз эле столго коюлуучу бышыруучу барак. Бирок, штативиңиз жакшы экенине ынаныңыз, анткени бул таба жылуулукту сактоодо эң сонун.
Goldtouch Pro жарым барактары эч качан кыйшайбайт. Бул кутудан чыгарылган бир нече моделдердин бири. Андан тышкары, ал эң сонун иштейт — ага берилген бардык тапшырмалар берилгендей. Сабиздин ортосу жана капталдары бирдей кызарып, ал эми печеньелердин түбү өтө карарып кетпестен алтын түстө болду.
Жабышпаган каптоо сабиз менен помидорду оңой алууга мүмкүндүк берет. Идиш жуугуч машинада жууса болот, бир мүнөт гана акырын сүртсөңүз, бети таза болот.
Goldtouch Pro болжол менен 3 фунт салмакта, тамак жеткирип берген сайын бул салмак кошулат. Жеңил шейшептерге салыштырмалуу биз муну сезе алабыз, эгер сиз бир нече фунт тооктун сан этин бышырып жатсаңыз, сизге бир аз кол күчү керек болот жана бул шейшепти мештен чыгаруу үчүн эки кол керек болот.
Капталдарынын бурчу сабизди куурганда бурчтарында бир аз май калып, четтеринин астындагы ички кырлар бекон майы сыяктуу нерселерди төгүп салууну бир аз кыйындатат дегенди билдирет.
Мыкты иштешине гана таянсак, Williams-Sonoma Goldtouch биздин эң мыкты тандообуз болмок, эгерде анын салмагы жана баасы эске алынбаса – биздин оюбузча, көпчүлүк үй ашпозчулары жана наабайчылары бир нече жеңилирээк, арзаныраак куурулган тарелканы артык көрүшөт. Бирок табак катары да колдонула турган көмөч казан издегендер аны кошумча инвестициялоого арзыйт деп табышы мүмкүн.
Le Creusetтин чоң табасы – бул гриль табалары жана чоюн идиштери менен белгилүү болгон бренддин кең туткалары бар жылмакай жабышпаган табасы – жашылчаларды кууруу үчүн эң сонун шайман. Ал бирдей ысыйт жана ашкана столуңуздун борбордук бөлүгү болууга жетиштүү стилге ээ.
Кызгылт сары силикон туткасы бар кара көмүртек болоттон жасалган таба Great Jones компаниясынын ачык кызгылт түстөгү бышыруучу табасы сыяктуу эле өзгөчөлөнүп турат. Заманбап таба ошондой эле кооз куурулган жашылчаларды жасайт.
Сабиздер көмөч казанга тийген жерде карамелдешип, ал эми сникерс күйбөй туруп түбү кызарып кетти. Жабышпаган бети помидорлорду жана печеньелерди оңой алып салууга мүмкүндүк берет. Бетте губка менен бир нече жолу сүртүп тазаласа болот.
Эки фунт салмактагы бул көмөч казан, албетте, оор, бирок кең алкактары жана силикон кошумчалары ошол эле салмактагы көмөч казандын айрым тоголок четтерине караганда оңой кармалат.
Кең капталдары бул көмөч казанды шкафка коюуну кыйындатышы мүмкүн, бирок бул көмөч казан биз көргөн башка моделдерге караганда бир аз кичирээк — узундугу 16,75 дюйм жана туурасы 12 дюйм. Эгер сиз төрт кишиден турган үй-бүлө үчүн ашкана табасынан кечки тамак жасагыңыз келсе, анда чоңураак аянтты тандаганыңыз оң.
Бул идиш кол менен гана жууса болот, ал эми чети менен идиштин түбүнүн ортосундагы чек тамак-аш калдыктары жана самын менен тыгылып калышы мүмкүн, бул кошумча тазалоону талап кылат. Каптаманы башка идиштерге үйүп койгондон кийин, каптама четинин кичинекей жерине чийилип калган.
Акырында, толук чекене баада Le Creuset Large Pan биз сынаган эң кымбат таба болуп саналат. Williams-Sonoma табалары жөнүндө сөз кылганда белгилегендей, бирден ашык табаны каалашыңыз мүмкүн болгондуктан, коллекциянын баасы тез эле көтөрүлүп кетиши мүмкүн.
Бышыруучу табактардын же табактардын үч өлчөмү бар: толук, жарым жана төрттөн бир. Коммерциялык наабайканаларда жана ресторандарда толук табактарды көрүүгө болот. Кадимки толук бышыруучу табактын узундугу 26 дюймду түзөт жана аны үйгө алып келгенде, ал үй мешиңизге батпай тургандай чоң болуп калышы мүмкүн.
Табада жасалган кечки тамактын рецебин көргөндө, сиз жарым барак кагазды элестетесиз. Адатта, алардын узундугу 18 дюймга жакын, алар көпчүлүк шкафтарга жана мештерге туура келет, бирок кууруу үчүн жашылчаларды жайып коюуга жетиштүү орун бар. Төрттөн бир табактын узундугу адатта 13 дюйм жана туурасы 9 дюйм болот, бул принтер кагазынын барагынан бир аз чоңураак. Булар бир нече калемпирди кууруп же муздаткычта эритилген стейктин астына тамчылатып салуучу табакчаны сактоо үчүн пайдалуу.
Ошондой эле, бышыруучу жайдан желе түрүндөгү табаларды же печенье баракчаларын кездештиришиңиз мүмкүн. Десерттен улам аталган желе түрүндөгү табакчалардын өлчөмү адатта төрттөн бир жарымга чейин болот. Печенье баракчаларынын бышыруучу барактардагыдай четтери жок, бирок анын ордуна, адатта, аба агымын жана шпатель печеньеңиздин астына оңой жылышын камсыз кылуу үчүн бир көтөрүлгөн капталы жана үч жалпак капталы болот. Бирок, көптөгөн үй бышыруучулары эң сонун натыйжаларга ээ болгон печенье жасоо үчүн бышыруучу барактарды колдонушат - ошондуктан биз кошумча аракеттерди жасап, сынообуздун бир бөлүгү катары бир топ печенье жасадык. Албетте, бул кагаздар кандай шарттарда колдонулушу мүмкүн экенин так чагылдырганыбызды текшерүү үчүн.
Биз көмөч казандардын бышыктыгын текшерүү үчүн бир нече жума бою сынап көрдүк. Ар бир баракты жууп, үч башка рецепт жасадык.
Биз жылуулуктун бирдей бөлүштүрүлүшүн жана кызарышын текшерүү үчүн Сникерс печеньелерин пергамент кагазына бышырдык (ар бир печеньенин камырын мүмкүн болушунча бирдей кармоо үчүн таразалайбыз). Сабизди кыйшайып калганын жана тазалоо учурунда көмөч казандын түбүнө кызарып калган бөлүктөрү жабышып калганын текшерүү үчүн жогорку отто куурдук. Ошондой эле, ширеси көмөч казандын түсүн өзгөртүп, оңой кармалып калабы же жокпу, билүү үчүн черри помидорлорун көбүктөндүрдүк.
Биз шейшептерди абразивдүү эмес губка жана идиш жуугуч самын менен кол менен же чайкап, өндүрүүчүнүн сунуштарына ылайык идиш жуугуч машинадан өткөрөбүз. Күрөң тактарды кетирүү кыйын болгонун, тамак-аш же самын четтеринин астында калып калганын жана жуугандан кийин чийилген же так калганын байкадык. Көчөттөр тазаланып, муздагандан кийин, ысыктан кандайдыр бир деформацияланган формалар бар-жогун билүү үчүн аларды столдун үстүнө тегиз жайып коёбуз.
Биз ар бир көмөч казандын дизайнын, материалдарын жана салмагын карап чыктык. Текстураланган беттерди текшерип, алар бышыруу процессине тоскоол болобу же тазалоону кыйындатабы деп текшердик. Эгерде ал жабышпаган материал менен капталган болсо, анда бул бышыруу жана тазалоого таасир этеби же жокпу, карап чыктык. Ошондой эле, ашканада ысык көмөч казанды көтөрүү же алып жүрүү кыйынбы деп, ар бир көмөч казанды бир гана кол менен (казан кармагыч менен) мештен чыгардык.
Андан кийин биз ар бир көмөч казандын иштешин салыштырып, сунушталган көмөч казанды аныктоо үчүн бардык факторлорду баасы менен кошо таразалап көрдүк.
Бул алюминийден жасалган бышыруучу табак абдан кооз – күмүш жана алтын түстөгү идиштердин арасынан көрүнүп турат. Биз малинаны (ачык кызгылт), ошондой эле көк бүлдүркөндү (көк) жана брокколини (жашыл) тандап алдык – жабышпаган керамикалык бети жаркырап турат.
Биз сынап көргөн бардык көмөч казандардын ичинен Holy Sheet (сөз оюнун түшүндүңүзбү?) бир эле жолу сыгып жатканда эң көп бышыруу мейкиндигин сунуштайт (Oxo жана Williams Sonoma көмөч казандарына караганда бир аз чоңураак). Бул көп жашылчалар болгондо маанилүү катмар. 2 фунт салмактагы көмөч казанды бир кол менен мештен көтөрүү үчүн бир аз билек күчү талап кылынат.
Көмөч казан кыйшайбай, бирдей ысыйт. Сабиз менен помидор куурулганы көрүнүп турат, бирок аларда биздин сүйүктүү моделдерибиздегидей түс жана бир аз күйүү жок болчу. Жабышпаган бети өзгөчө бууланып, бетинде күйүк издерин калтырбай, көмөч казанга помидор ширесин куюу үчүн жакшы иштейт. Печеньелер жеңил жана үлпүлдөк болуп, чайноого жагымдуу.
Өндүрүүчү аны идиш жуугуч машинада жууса болот деп айтууда, бирок жабышпаган каптамасынан улам кол менен жууганга болот. Май жана кургатылган помидордун кабыгы оңой эле түшүп калды, бирок духовканы бир нече жолу иштеткенден кийин дагы эле бир аз өңү өзгөрүп калган.
Checkered Chefтин дат баспас болоттон жасалган көмөч казандары – зым текчелери менен толукталган – наабайкана жана ресторан ашканаларынан таба турган көмөч казандарга абдан окшош. Эч кандай штамп же ачык бренд жазуусу бизге бул адамдарга жагат деп үмүттөндүрбөйт, бирок анын ашканага кантип кирип кеткенин так эстей албайбыз.
Помидорду биринчи жолу сынап көргөндө ал үмүт үзүлдү, анткени көмөч казандын алдыңкы оң жарымы көтөрүлүп калды (мештен алынгандан бир нече мүнөттөн кийин кайра көтөрүлүп чыкты). Помидор ширеси экинчи жагына чогулуп, көмөч казандын үстүндө күйгөн кабык көп болчу, ал тез чайкаганда бошоп кетти.
Сабиздер жакшы түстө болчу, ал эми печеньелер башка партияларга караганда бир аз жалпак болсо да, тегиз болчу. Бул идиш жуугуч машинада жууса боло турган бир нече көмөч казандардын бири, бирок бир нече жолу колдонгондон кийин, көмөч казандын үстүнкү жагында бир аз чийик жана капталдарында эскирүү бышыктыкка байланыштуу кооптонууларды жаратышы мүмкүн.
Кутудан чыгары менен Oxo жарым ачык көмөч казандын салмагы 2 фунттан бир аз ашыгыраак, бул биз сынаган эң оор көмөч казандардын бири. Бирок 450°F температурадагы меште дат баспас болоттон жасалган көмөч казандын оң тарабы бир топ кыйшайып калган.
Натыйжада, помидор ширеси сол жакта чогулуп, кээ бир помидорлор карарып калган, ал эми башкалары ширеде бир аз бышкан. Жакшы жагы, оролгон жээктер ширелерди натыйжалуу башкарат.
Төмөнкү температурада көмөч казан жакшы иштейт: куурулган сабиз бир аз күйүп калат, ал эми сникерс бир калыпта бышат (жана башка көмөч казандардагы печеньелерге караганда кытырак). Көмөч казан мештен чыккандан кийин дагы эле бир нече мүнөт ысык бойдон калган. Жылуу кармоо режими куурулган жашылчаларды жылуу кармоо үчүн эң сонун, бирок печеньелердин түбү өтө кызарып кетпеши үчүн, аларды көзөмөлдөп турушубуз керек.
Керамикалык жабышпаган бет – Уильямс Сонома көмөч казанына окшош алтын түстүү – тазалоо оңой, анткени күйгөн жерлерди акырын сүртүү гана керек, ал эми май ромб оймолорунун ортосундагы кичинекей оюктарга камалып калат. Казандын түбүндөгү
Бул алюминий көмөч казандын салмагы орточо, 1,8 фунттан бир аз ашыгыраак – көтөрүү кыйынчылык жаратпайт, бекем. Ал Nordic Ware көмөч казандарына караганда жарым фунт оор жана кымбатыраак.
Ашыкча салмак көмөч казандын жогорку температурада кыйшайышына тоскоол болгон жок, бирок ал мештен чыккандан кийин жылуулук тез тарап кеткендиктен, баштапкы формасына кайтып келген. Кыйшайуу помидор менен сабиздин үстүндөгү күйүү жана көгөргөн жерлер бир аз тегиз эмес экенин билдирет. Көмөч казан печеньелерди күйгүзбөй туруп кызартып бышырган.
Идиш жуугуч каражат жана абразивдүү эмес губка менен раковинаны бир нече жолу айландыргандан кийин, капталбаган бетинде чийик пайда болуп, жылтырагы жоголуп кетти.
Бул жеңил алюминий көмөч казандын сырткы көрүнүшү омбре түсүнө ээ, ал кочкул боз түстөгү жабышпаган каптама менен капталган, ал жылтырак алюминий капталдарына жана түбүндөгү тоголок четтерине чейин созулат. Акылдуу дизайн ар кандай натыйжаларды берет.
Таба Фаренгейт боюнча 450 градустун ортосунда (максималдуу температура) бир аз майышып калган, бирок тез муздагандыктан, тез эле баштапкы формасына кайтып келген. Жабышпаган бети күйүккө жана помидордун кабыгына жакын.
Ал бир аз салкын температурада жакшыраак иштейт. Сникерстин түбү ар дайым күрөң түстө болот, бул жылуулук бирдей бөлүштүрүлгөнүн билдирет. Сабизди духовкадан чыгарганыбызда, алар мурунтан эле карамелденип жаткан.