CNN செய்தி அறையிலிருந்து சுயாதீனமாகச் செயல்படும் CNN Underscored-இன் ஆசிரியர் குழுவால் உள்ளடக்கம் உருவாக்கப்படுகிறது. எங்கள் இணையதளத்தில் உள்ள இணைப்புகள் மூலம் நீங்கள் வாங்கும் போது நாங்கள் கமிஷன் பெறக்கூடும். மேலும் அறிக.
கிரில் தட்டு என்பது பன்றி இறைச்சியை வறுப்பதற்கும், காய்கறிகளைச் சுடுவதற்கும், முழுமையான இரவு உணவைத் தயாரிப்பதற்கும், குக்கீஸ் செய்வதற்கும் கூட ஏற்ற ஒரு பன்முகப் பயன்பாடுள்ள தட்டாகும். இவற்றை இறைச்சியை கிரில்லுக்கு எடுத்துச் செல்ல தட்டுகளாகவோ அல்லது அவசரத் தேவைக்கு பானை மூடிகளாகவோ கூடப் பயன்படுத்தலாம்.
பாத்திரங்கள் பலவிதமான உலோகங்களால், பல்வேறு வண்ணங்களில் சொரசொரப்பான மேற்பரப்புகளுடன், ஒட்டாத பூச்சுடனோ அல்லது பூச்சு இல்லாமலோ தயாரிக்கப்படுகின்றன. உங்களுக்கான சரியான தேர்வைக் கண்டறிய, நாங்கள் 10 வெவ்வேறு பாத்திரங்களில் சில பவுண்டுகள் கேரட் மற்றும் தக்காளியையும், டஜன் கணக்கான ஸ்னிக்கர்ஸையும் வறுத்துச் சோதித்தோம். சிறந்த பேக்கிங் பாத்திரங்களைக் கண்டறிய தொடர்ந்து படியுங்கள்.
எங்கள் சோதனைகளில், நீடித்து உழைக்கக்கூடிய மற்றும் மலிவு விலையிலான நார்டிக் வேர் பூச்சு இல்லாத அலுமினியப் பாத்திரங்கள், அதிக விலை கொண்ட பாத்திரங்களைப் போலவே சிறப்பாகச் செயல்பட்டன; மேலும், அவற்றின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட வெப்பநிலைக்கு மேலான வெப்பநிலையிலும்கூட, அவை வளைந்து கொடுக்காமல் தட்டையாகவே இருந்தன.
கவர்ச்சிகரமான வில்லியம்ஸ்-சோனோமா, அதிக வெப்பநிலையிலும் கூட வடிவம் மாறுவதைத் தவிர்க்கும் உண்மையான ஒட்டாத பூச்சைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் எளிதாகச் சுத்தம் செய்வதற்காக பாத்திரம் கழுவும் இயந்திரத்திலும் பயன்படுத்தலாம்.
பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறக் கைப்பிடிகளைக் கொண்ட, உயரம் குறைந்த லெ க்ரூசெட் கார்பன் ஸ்டீல் பாத்திரங்கள், காய்கறிகளை வறுப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. மேலும், ஓவனிலிருந்து எளிதாக வெளியே எடுப்பதற்கு வசதியாக அகலமான விளிம்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
நார்டிக் வேர் ஆன்லைனில் பல பாராட்டுகளைப் பெற்றுள்ளது, அதற்குக் காரணமும் உண்டு: அது செயல்பாடு மற்றும் வடிவத்தின் ஒரு சிறந்த சமநிலையை வழங்குகிறது. ஒரு பைஜாமா பார்ட்டி கிளாசிக்கைப் போல, இந்த அலுமினியப் பாத்திரம் இறகு போல இலகுவாகவும், பலகை போல உறுதியாகவும் இருக்கிறது. ஆனால் இதை சிரமமில்லாததாக மாற்றுவது எது? நாங்கள் சோதித்த பாத்திரங்களிலேயே இது மிகவும் மலிவான ஒன்றாகும்.
நார்டிக் வேரின் அரைத் தட்டுகள் வெறும் 400 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட் வெப்பநிலையைத் தாங்கும் திறன் கொண்டவை, ஆனால் 450 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட் வெப்பநிலையிலும் அவை உருக்குலையாது. இதற்கான ஒரு சாத்தியமான விளக்கம்? பானையின் விளிம்பு, துத்தநாகம் பூசப்பட்ட எஃகு கம்பியால் உட்புறமாக வலுவூட்டப்பட்டுள்ளது, இது அதன் வடிவத்தைப் பராமரிக்க உதவுகிறது.
பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதி சூட்டில் தட்டையாக இருப்பதால், தக்காளி உருள்வதையோ அல்லது குக்கீகள் ஒரே திசையில் நழுவுவதையோ தடுக்க இது மிகவும் உதவியாக இருக்கிறது. பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் உள்ள புடைப்புச் சின்னம் சற்றே மேலெழுந்து இருப்பதால், அது சிறிதளவு தக்காளிச் சாற்றையும் எண்ணெயையும் பிடித்துக்கொள்கிறது.
அந்த வாணலி, கேரட்டுகளுக்கு ஒரு அருமையான கருகிய தன்மையையும், தக்காளிகளின் மேல்தோல் கருக்காமல் அவற்றை வறுத்ததையும் கொடுத்தது. குக்கீகள் சீராக வெந்து, அவற்றின் அடிப்பகுதி பொன்னிறமாக இருந்தது. சூடான பகுதிகள் எதுவும் இல்லை, மேலும் வாணலி விரைவாகக் குளிர்வதால் குக்கீகள் மிகவும் மொறுமொறுப்பாக ஆவதில்லை.
பூச்சு இல்லாத மேற்பரப்புகளைக் கையால் கழுவ வேண்டும்; இருப்பினும், பழுப்பு நிறத் துகள்கள் தண்ணீர் மற்றும் சோப்பு தடவிய பஞ்சு கொண்டு துடைத்தால் நீங்கிவிடும். சில சிறிய கீறல்களும் லேசான நிறமாற்றமும் உள்ளன, ஆனால் அது பாத்திரத்தின் செயல்பாட்டைப் பாதிக்காது.
வறுத்த தக்காளிக்கு இந்தத் தவா மிகச் சிறந்தது, மேலும் அது நன்றாக வெந்திருப்பது போலவும் தெரிகிறது. வில்லியம்ஸ் சோனோமா பாத்திரங்களை டிஷ்வாஷரில் கழுவலாம், ஆனால் அதன் திறமையான ஒட்டாத மேற்பரப்பு காரணமாக நீங்கள் அவற்றை எளிதாகத் தேய்த்து சுத்தம் செய்யலாம்.
நீங்கள் சிறிது காலமாக பேக்கிங் செய்து வருகிறீர்கள் என்றால், மங்கலாகவோ அல்லது பளபளப்பாகவோ இல்லாத வெள்ளிப் பாத்திரங்களைத் தவிர்க்க முடியாது. தங்க-அலுமினியம் பூசப்பட்ட இந்த எஃகுப் பாத்திரம் மிகவும் கூர்மையானது—இது அடுப்பிலிருந்து நேராக மேசைக்கு எடுத்துச் செல்லக்கூடிய ஒரு பேக்கிங் தட்டு. இருப்பினும், உங்களிடம் ஒரு நல்ல முக்காலி இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் இந்தப் பாத்திரம் உணவைச் சூடாக வைத்திருப்பதில் ஒரு அற்புதம்.
கோல்டுடச் ப்ரோ அரைத் தாள்கள் ஒருபோதும் வளைவதில்லை. பெட்டியிலிருந்து எடுத்தவுடன் பயன்படுத்தக்கூடிய மிகச் சில மாடல்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். மேலும், இதற்கு வழங்கப்பட்ட அனைத்துப் பணிகளையும் செய்து முடித்தது போல, இது மிகச் சிறப்பாகச் செயல்படுகிறது. கேரட்டின் மையமும் ஓரங்களும் சீராகப் பழுப்பு நிறமாக மாறின, அதே சமயம் குக்கீகள் அடிப்பகுதியில் அதிகக் கறுப்பு நிறம் இல்லாமல் பொன்னிறமாக இருந்தன.
ஒட்டாத பூச்சு கேரட் மற்றும் தக்காளியை அள்ளுவதை எளிதாக்குகிறது. இதை பாத்திரம் கழுவும் இயந்திரத்தில் கழுவலாம் என்றாலும், ஒரு நிமிடம் மென்மையாகத் தேய்த்தாலே மேற்பரப்பு சுத்தமாகிவிடும்.
கோல்டுடச் ப்ரோவின் எடை சுமார் 3 பவுண்டுகள் ஆகும், நீங்கள் உணவைப் பரிமாறும்போது இந்த எடை கூடிக்கொண்டே போகும். எடை குறைந்த மற்ற தட்டுகளுடன் ஒப்பிடும்போது இதன் எடையை நம்மால் நிச்சயமாக உணர முடியும். நீங்கள் சில பவுண்டுகள் கோழித் தொடைகளைச் சமைக்க நேர்ந்தால், உங்களுக்குக் கை பலம் தேவைப்படும், மேலும் இந்தத் தட்டை ஓவனிலிருந்து வெளியே எடுக்கக் கண்டிப்பாக இரண்டு கைகள் தேவைப்படும்.
பக்கங்களின் கோண அமைப்பு காரணமாக, நாம் கேரட்டை வறுக்கும்போது மூலைகளில் சிறிதளவு எண்ணெய் தங்கிவிடுகிறது, மேலும் விளிம்புகளுக்குக் கீழே உள்ள உள் மேடுகள், பேக்கன் கொழுப்பு போன்றவற்றை வடித்து எடுப்பதை சற்றுக் கடினமாக்கக்கூடும்.
அதன் எடை மற்றும் விலை மட்டும் ஒரு காரணமாக இல்லாதிருந்தால், அதன் சிறப்பான செயல்திறனை மட்டுமே அடிப்படையாகக் கொண்டு பார்த்தால், வில்லியம்ஸ்-சோனோமா கோல்டுடச் எளிதாக எங்கள் முதல் தேர்வாக இருந்திருக்கும் – ஏனெனில் பெரும்பாலான வீட்டுச் சமையல்காரர்களும் பேக்கர்களும் எடை குறைந்த, விலை மலிவான ரோஸ்ட் பிளேட்டையே விரும்புவார்கள் என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம். ஆனால், ஒரு தட்டாகவும் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு வாணலியைத் தேடுபவர்கள், இந்தக் கூடுதல் முதலீட்டிற்கு இது தகுதியானதாகக் காணலாம்.
லெ க்ரூசெட்டின் பெரிய ஷீட் பேன் என்பது, அதன் கிரில் பேன்கள் மற்றும் வார்ப்பு இரும்பு சமையல் பாத்திரங்களுக்குப் பெயர் பெற்ற ஒரு பிராண்டின், அகலமான கைப்பிடிகளைக் கொண்ட ஒரு வழவழப்பான நான்ஸ்டிக் பாத்திரமாகும் – இது காய்கறிகளை வறுப்பதற்கு ஒரு சிறந்த கருவியாகும். இது சீராகச் சூடாகிறது மற்றும் உங்கள் சாப்பாட்டு மேசையின் மையப் பொருளாக இருக்கும் அளவிற்குப் போதுமான நேர்த்தியைக் கொண்டுள்ளது.
ஆரஞ்சு நிற சிலிக்கான் கைப்பிடியுடன் கூடிய இந்த அடர் கார்பன் ஸ்டீல் பாத்திரம், கிரேட் ஜோன்ஸின் பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு பேக்கிங் பாத்திரத்தைப் போலவே தனித்துவமானது. இந்த ஸ்டைலான பாத்திரம், காய்கறிகளை அழகாக வறுக்கவும் உதவுகிறது.
கேரட்டுகள் வாணலியில் பட்ட இடங்களில் கேரமலைஸ் ஆகின, அதே சமயம் ஸ்னிக்கர்ஸ் கருகாமல் அடியில் பழுப்பு நிறமாகின. ஒட்டாத மேற்பரப்பு தக்காளி மற்றும் குக்கீகளை எளிதாக அகற்ற உதவுகிறது. ஒரு ஸ்பாஞ்சைக் கொண்டு சில முறை துடைத்தாலே மேற்பரப்பைச் சுத்தமாகத் துடைத்துவிடலாம்.
இரண்டு பவுண்டு எடையுள்ள இந்த வாணலி நிச்சயமாகக் கனமானதுதான், ஆனால் அதே எடையுள்ள மற்ற வாணலிகளில் உள்ள சில சுருண்ட விளிம்புகளைக் காட்டிலும், இதன் அகலமான விளிம்புகளும் சிலிக்கான் செருகல்களும் தூக்குவதற்கு எளிதாக உள்ளன.
இதன் அகலமான பக்கங்கள், இந்தப் பாத்திரத்தை அலமாரியில் அடுக்கி வைப்பதைச் சற்று கடினமாக்கக்கூடும். ஆனால், நாங்கள் பார்த்த மற்ற மாடல்களை விட இந்தப் பாத்திரம் சற்றே சிறியது — 16.75 அங்குல நீளமும் 12 அங்குல அகலமும் கொண்டது. நீங்கள் நான்கு பேர் கொண்ட குடும்பத்திற்கு ஷீட் பேன் மூலம் இரவு உணவு தயாரிக்க விரும்பினால், அதிக பரப்பளவு கொண்ட ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
இந்தப் பானையைக் கையால் மட்டுமே கழுவ வேண்டும். மேலும், பானையின் விளிம்புக்கும் அடிப்பகுதிக்கும் இடையேயான ஓரத்தில் உணவுத் துகள்களும் சோப்பும் சிக்கிக்கொள்வதால், கூடுதலாகச் சுத்தம் செய்ய வேண்டியுள்ளது. இதன் மேற்பூச்சை மற்ற பானைகளின் மீது அடுக்கிய பிறகு, விளிம்பின் ஒரு சிறிய பகுதியில் கீறல் விழுந்தது.
இறுதியாக, முழு சில்லறை விலையில், நாங்கள் சோதித்த பாத்திரங்களிலேயே லெ க்ரூசெட் பெரிய பாத்திரம்தான் மிகவும் விலை உயர்ந்தது. வில்லியம்ஸ்-சோனோமா பாத்திரங்களைப் பற்றி நாம் பேசியபோது சுட்டிக்காட்டியது போல, நீங்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட பாத்திரங்களை வைத்திருக்க விரும்புவதால், அந்தத் தொகுப்பின் செலவு விரைவாகக் கூடிவிடும்.
பேக்கிங் தட்டுகள் அல்லது பாத்திரங்களில் முழு அளவு, அரை அளவு மற்றும் கால் அளவு என மூன்று அளவுகள் உள்ளன. வணிக ரீதியான பேக்கரிகள் மற்றும் உணவகங்களில் நீங்கள் பார்ப்பவை முழு அளவு பாத்திரங்கள் ஆகும். ஒரு வழக்கமான முழு அளவு பேக்கிங் பாத்திரம் 26 அங்குல நீளம் கொண்டது, அதை நீங்கள் வீட்டிற்குக் கொண்டு வரும்போது, ​​அது உங்கள் வீட்டு அடுப்பில் பொருந்துவதற்கு மிகவும் பெரியதாக இருப்பதை நீங்கள் காணலாம்.
ஷீட் பேன் இரவு உணவுக்கான செய்முறையைப் பார்க்கும்போது, ​​உங்கள் நினைவுக்கு வருவது ஒரு தாளின் பாதி அளவுதான். பொதுவாக சுமார் 18 அங்குல நீளம் கொண்ட இவை, பெரும்பாலான அலமாரிகளிலும் அடுப்புகளிலும் பொருந்தும், அதே சமயம் காய்கறிகளை வறுப்பதற்காகப் பரப்பி வைக்கவும் போதுமான இடத்தைக் கொண்டிருக்கும். ஒரு கால் பேன் என்பது பொதுவாக 13 அங்குல நீளமும் 9 அங்குல அகலமும் கொண்டது, இது ஒரு பிரிண்டர் தாளை விடச் சற்றுப் பெரியது. சில குடைமிளகாய்களை வறுக்க விரும்பும்போதோ அல்லது குளிர்சாதனப் பெட்டியில் உருகும் ஸ்டேக்கின் கீழ் ஒரு சொட்டுத் தட்டை வைக்க விரும்பும்போதோ இவை வசதியாக இருக்கும்.
பேக்கிங் பொருட்கள் விற்கும் பகுதியில் ஜெல்லி ரோல் தட்டுகள் அல்லது குக்கீ தட்டுகளையும் நீங்கள் காணலாம். ஜெல்லி ரோல் தட்டுகள், அந்த இனிப்பு வகையின் பெயரிலிருந்து வந்தவை, பொதுவாக கால் முதல் அரை அங்குல அளவில் இருக்கும். குக்கீ தட்டுகளுக்கு பேக்கிங் தட்டுகளைப் போல விளிம்புகள் இல்லை, மாறாக, காற்று உள்ளே செல்லவும், உங்கள் கரண்டி குக்கீகளுக்கு அடியில் எளிதாகச் செல்லவும் வசதியாக, பொதுவாக ஒரு பக்கம் மேலெழுந்தும் மூன்று பக்கங்கள் தட்டையாகவும் இருக்கும். இருப்பினும், பல வீட்டு பேக்கர்கள் பேக்கிங் தட்டுகளைப் பயன்படுத்தி குக்கீகளைச் செய்து சிறந்த முடிவுகளைப் பெறுகிறார்கள் – எனவே, எங்கள் சோதனையின் ஒரு பகுதியாக, நாங்கள் ஒரு படி மேலே சென்று ஏராளமான குக்கீகளைச் செய்தோம். நிச்சயமாக, இந்தத் தாள்கள் பயன்படுத்தப்படக்கூடிய சூழ்நிலைகளை நாங்கள் துல்லியமாக மீண்டும் உருவாக்கியுள்ளோம் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்வதற்காகவே இதைச் செய்தோம்.
அவற்றின் நீடித்துழைக்கும் தன்மையைச் சோதிப்பதற்காக, சில வாரங்களுக்கு அந்தப் பாத்திரங்களை நாங்கள் பயன்படுத்தினோம். ஒவ்வொரு தட்டையும் கழுவி, மூன்று விதமான சமையல் வகைகளைச் சமைத்தோம்.
வெப்பம் சீராகப் பரவுகிறதா மற்றும் மாவு பழுப்பு நிறமாக மாறுகிறதா என்பதைச் சோதிப்பதற்காக, நாங்கள் ஸ்னிக்கர்ஸ் பிஸ்கட்களை பார்ச்மென்ட் பேப்பரில் சுட்டோம் (அவை முடிந்தவரை சமமாக இருக்க, ஒவ்வொரு குக்கீயின் மாவையும் எடை போட்டோம்). கேரட்கள் உருக்குலைந்து போகின்றனவா என்பதையும், சுத்தம் செய்யும் போது பாத்திரத்தின் அடியில் பழுப்பு நிறத் துண்டுகள் ஒட்டிக்கொள்கின்றனவா என்பதையும் சரிபார்க்க, அவற்றை அதிக வெப்பத்தில் வறுத்தோம். மேலும், செர்ரி தக்காளிகளிலிருந்து வடியும் சாறுகள் பாத்திரத்தில் நிறத்தை ஏற்படுத்துமா மற்றும் அவற்றை எளிதில் கட்டுப்படுத்த முடியுமா என்பதைப் பார்க்க, அவற்றை கொதிக்க வைத்தோம்.
நாங்கள் பாத்திரங்களை, மென்மையான பஞ்சு மற்றும் பாத்திரம் கழுவும் சோப்பு கொண்டு கையால் கழுவுகிறோம் அல்லது அலசி, உற்பத்தியாளரின் பரிந்துரைகளின்படி பாத்திரம் கழுவும் இயந்திரத்தில் போடுகிறோம். கழுவிய பிறகு, பழுப்பு நிறத் துகள்களை அகற்றுவது கடினமாக இருந்ததா, ஓரங்களுக்கு அடியில் உணவு அல்லது சோப்பு சிக்கியிருந்ததா, மற்றும் கீறல்கள் அல்லது கறைகள் இருந்ததா என்பதை நாங்கள் கவனித்தோம். பாத்திரங்கள் சுத்தமாகவும் குளிர்ந்தும் ஆனவுடன், வெப்பத்தால் ஏதேனும் உருக்குலைந்த வடிவங்கள் உள்ளதா என்று பார்க்க, அவற்றை மேசையின் மீது தட்டையாகப் பரப்புகிறோம்.
ஒவ்வொரு பாத்திரத்தின் வடிவமைப்பு, பயன்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் எடையை நாங்கள் ஆராய்ந்தோம். சொரசொரப்பான மேற்பரப்புகள் சமையல் செயல்முறைக்கு இடையூறு விளைவிக்குமா அல்லது சுத்தம் செய்வதைக் கடினமாக்குமா என்பதைச் சோதித்தோம். பாத்திரத்தில் ஒட்டாத தன்மை கொண்ட பூச்சு பூசப்பட்டிருந்தால், அது பேக்கிங் செய்வதிலும் சுத்தம் செய்வதிலும் பாதிப்பை ஏற்படுத்துமா என்பதையும் கருத்தில் கொண்டோம். மேலும், சூடாக இருக்கும் ஒரு பாத்திரத்தை சமையலறையில் தூக்குவது அல்லது எடுத்துச் செல்வது கடினமாக உள்ளதா என்பதைப் பார்க்க, ஒவ்வொரு பாத்திரத்தையும் ஒரு கையால் (பாத்திரம் பிடிக்கும் துணியைப் பயன்படுத்தி) ஓவனிலிருந்து வெளியே எடுத்தோம்.
பின்னர் நாங்கள் ஒவ்வொரு வாணலியின் செயல்திறனையும் ஒப்பிட்டு, விலையுடன் சேர்த்து அனைத்து காரணிகளையும் சீர்தூக்கிப் பார்த்து, நாங்கள் பரிந்துரைக்கும் வாணலியைத் தீர்மானித்தோம்.
இந்த அலுமினிய பேக்கிங் தட்டு அழகாக இருக்கிறது – வெள்ளி மற்றும் தங்க நிறங்களின் குவியலில் இது தனித்து நிற்கிறது. நாங்கள் ராஸ்பெர்ரி (பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு), புளூபெர்ரி (நீலம்) மற்றும் ப்ரோக்கோலி (பச்சை) ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்தோம் – இதன் ஒட்டாத செராமிக் மேற்பரப்பு பளபளக்கிறது.
நாங்கள் சோதித்த அனைத்துப் பாத்திரங்களிலும், ஒரே நேரத்தில் பல பொருட்களைச் சமைக்க முயற்சிக்கும்போது, ​​ஹோலி ஷீட் (இந்த வார்த்தை விளையாட்டு புரிகிறதா?) தான் அதிக சமையல் இடத்தை வழங்குகிறது (ஆக்ஸோ மற்றும் வில்லியம்ஸ் சோனோமா பாத்திரங்களை விட இது சற்று பெரியது). நிறைய காய்கறிகள் இருக்கும்போது இது ஒரு முக்கியமான அடுக்காகும். 2 பவுண்டு எடை கொண்டதால், நிரம்பிய ஒரு பாத்திரத்தை ஓவனிலிருந்து ஒரே கையால் தூக்குவதற்கு மணிக்கட்டுக்குச் சற்று பலம் தேவைப்படுகிறது.
வாணலி வளைந்து கொடுக்காமல் சீராகச் சூடாகிறது. கேரட்டும் தக்காளியும் தெளிவாக வறுக்கப்பட்டிருந்தன, ஆனால் எங்களுக்குப் பிடித்தமான மாடல்களில் இருப்பது போன்ற நிறமும் லேசான கருகலும் அவற்றில் இல்லை. ஒட்டாத தன்மை கொண்ட இதன் மேற்பரப்பு, வாணலியில் உள்ள தக்காளிச் சாறு ஆவியாகாமலும், மேற்பரப்பில் கருகிய தடங்களை ஏற்படுத்தாமலும் இருப்பதற்கு மிகவும் சிறப்பாகப் பயன்படுகிறது. குக்கீகள் இலகுவாகவும் பஞ்சு போலவும் உள்ளன, மேலும் மெல்லுவதற்கு இனிமையாக இருக்கின்றன.
இது பாத்திரம் கழுவும் இயந்திரத்தில் கழுவ உகந்தது என்று உற்பத்தியாளர் கூறுகிறார், ஆனால் அதன் ஒட்டாத பூச்சு காரணமாக, கையால் கழுவுவதே சிறந்தது. சில முறை ஓவனில் வைத்த பிறகு லேசான நிறமாற்றம் ஏற்பட்டிருந்தாலும், எண்ணெய் மற்றும் காய்ந்த தக்காளித் தோல்கள் மேற்பரப்பில் இருந்து சிரமமின்றி நீங்கிவிட்டன.
கம்பித் தட்டுகளுடன் கூடிய 'தி செக்கர்ட் செஃப்' நிறுவனத்தின் துருப்பிடிக்காத எஃகுப் பாத்திரங்கள், பேக்கரி மற்றும் உணவக சமையலறைகளில் நீங்கள் காணக்கூடிய பாத்திரங்களைப் போலவே தோற்றமளிக்கின்றன. எந்த முத்திரையோ அல்லது வெளிப்படையான வணிக அடையாளமோ இல்லாததால், இது மக்கள் விரும்பும் ஒரு வகை சமையல் பாத்திரமாக இருக்கலாம், ஆனால் அது எப்படி சமையலறைக்குள் வந்தது என்பதை அவர்களால் சரியாக நினைவில் கொள்ள முடியாமல் இருக்கலாம் என்ற எண்ணம் எங்களுக்கு ஏற்படுகிறது.
முதல் தக்காளி சோதனையிலேயே அந்த நம்பிக்கை தகர்ந்தது, ஏனெனில் வாணலியின் வலது முன்பகுதி ஒரு பக்கமாகச் சாய்ந்துவிட்டது (அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்த சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அது மீண்டும் பழைய நிலைக்குத் திரும்பியது). தக்காளிச் சாறு மறுபக்கத்தில் தேங்கியிருந்தது, மேலும் வாணலியில் நிறைய கருகிய தோல் இருந்தது, அதை ஒருமுறை அலசியதும் தளர்ந்துவிட்டது.
கேரட்டுகள் நல்ல நிறத்தில் இருந்தன, மேலும் குக்கீகள் மற்ற தொகுப்புகளை விட சற்றே தட்டையாக இருந்தாலும், சீராக இருந்தன. பாத்திரம் கழுவும் இயந்திரத்தில் சுத்தம் செய்யக்கூடிய சில பாத்திரங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும், ஆனால் சில முறை பயன்படுத்திய பிறகு, அதன் மேற்புறத்தில் ஏற்படும் ஒரு சிறிய கீறலும், ஓரங்களில் ஏற்படும் தேய்மானமும் அதன் நீடித்துழைக்கும் தன்மை குறித்து கவலைகளை எழுப்பக்கூடும்.
பெட்டியிலிருந்து எடுத்த உடனேயே, பாதி திறந்த நிலையில் உள்ள ஆக்ஸோ பாத்திரத்தின் எடை 2 பவுண்டுகளுக்குச் சற்று அதிகமாக உள்ளது. இது நாங்கள் சோதித்த பாத்திரங்களிலேயே மிகவும் கனமான ஒன்றாகும். ஆனால், 450°F வெப்பநிலையில் உள்ள அடுப்பில் வைத்தபோது, ​​அந்த துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரத்தின் வலது பக்கம் கணிசமாக வளைந்துவிட்டது.
இதன் விளைவாக, தக்காளிச் சாறு இடதுபுறத்தில் தேங்கியதால், சில தக்காளிகள் கறுத்துப் போயின, மற்றவை சாற்றிலேயே லேசாக வெந்திருந்தன. சாதகமான விஷயம் என்னவென்றால், சுருட்டப்பட்ட விளிம்புகள் சாறுகளைத் திறம்படக் கையாளுகின்றன.
குறைந்த வெப்பநிலையில், இந்த வாணலி நன்றாகச் செயல்படுகிறது: வறுத்த கேரட்கள் லேசாகக் கருகிவிடுகின்றன, மேலும் ஸ்னிக்கர்ஸ் பிஸ்கட்கள் சீராக வேகுகின்றன (மற்ற வாணலிகளில் வேகும் பிஸ்கட்களை விட மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கின்றன). ஓவனிலிருந்து வெளியே எடுத்த பிறகும், சில நிமிடங்களுக்கு இந்த வாணலி தொடுவதற்குச் சூடாகவே இருந்தது. வறுத்த காய்கறிகளைச் சூடாக வைத்திருக்க 'வெப்பமாக வைத்திரு' வசதி சிறந்தது, ஆனால் குக்கீகளின் அடிப்பகுதி அதிகமாகக் கருகிவிடாமல் இருக்க, நாம் அவற்றைக் கவனமாகக் கண்காணிக்க வேண்டும்.
வில்லியம்ஸ் சோனோமா பாத்திரத்தைப் போன்ற கண்ணைக் கவரும் தங்க நிறத்தில் உள்ள செராமிக் ஒட்டாத மேற்பரப்பை, கருகிய பகுதிகளை மெதுவாகத் தேய்த்தால் மட்டும் போதும் என்பதால் எளிதாகச் சுத்தம் செய்ய முடிந்தாலும், பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் உள்ள வைர வடிவங்களுக்கு இடையேயுள்ள சிறிய பள்ளங்களில் எண்ணெய் பிசுக்கு சிக்கிக் கொள்கிறது.
இந்த அலுமினியப் பாத்திரம் 1.8 பவுண்டுகளுக்கும் சற்று அதிகமான மிதமான எடையைக் கொண்டுள்ளது – தூக்குவதற்குச் சிரமமாக இல்லாமல் உறுதியாக இருக்கிறது. இது நார்டிக் வேரின் பாத்திரங்களை விட சுமார் அரை பவுண்டு அதிக எடையும், அதிக விலையும் கொண்டது.
அதிக வெப்பநிலையில், கூடுதல் எடை இருந்தபோதிலும் பாத்திரம் வளைவதைத் தடுக்கவில்லை. இருப்பினும், அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்தவுடன் வெப்பம் விரைவாக வெளியேறியதால், அது தனது அசல் வடிவத்தை மீண்டும் பெற்றது. வளைவதால், தக்காளி மற்றும் கேரட்டில் ஏற்படும் பொரிதலும் கருகலும் சற்று சீரற்றதாக இருக்கும். அந்தப் பாத்திரம் குக்கீகளைக் கருகாமல் பொன்னிறமாக மாற்றியது.
பாத்திரம் கழுவும் சோப்பு மற்றும் மென்மையான பஞ்சு கொண்டு தொட்டிக்குள் சில முறை துடைத்த பிறகு, பூச்சு இல்லாத மேற்பரப்பில் சில கீறல்கள் ஏற்பட்டு, அதன் பளபளப்பும் ஓரளவு குறைந்தது.
இந்த எடை குறைந்த அலுமினிய வாணலியின் வெளிப்புறம், அடர் சாம்பல் நிற ஒட்டாத பூச்சுடன் வண்ணச் சரிவுகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்தப் பூச்சு, பளபளப்பான அலுமினியப் பக்கங்கள் மற்றும் அடிப்பகுதிக்கு மேலே உள்ள சுருட்டப்பட்ட விளிம்புகள் வரை நீண்டுள்ளது. புத்திசாலித்தனமான வடிவமைப்பு கலவையான முடிவுகளைத் தருகிறது.
450 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட் (அதன் அதிகபட்ச வெப்பநிலை அளவு) வெப்பநிலையில், அந்தப் பாத்திரம் சற்றே வளைந்தது, ஆனால் அது வேகமாக குளிர்ந்ததும் விரைவாக அதன் அசல் வடிவத்திற்குத் திரும்பியது. அதன் நான்-ஸ்டிக் மேற்பரப்பில் கருகிய தடங்களும் தக்காளித் தோல்களும் எளிதில் படியும்.
இது சற்றே குறைந்த வெப்பநிலையில் சிறப்பாகச் செயல்படுகிறது. ஸ்னிக்கர்ஸின் அடிப்பகுதி எப்போதும் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும், இது வெப்பம் சீராகப் பரவியிருப்பதைக் குறிக்கிறது. நாங்கள் கேரட்களை ஓவனிலிருந்து வெளியே எடுத்தபோது, ​​அவை ஏற்கனவே கேரமலைஸ் ஆகத் தொடங்கியிருந்தன.