Ang sulud gihimo sa editorial team sa CNN Underscored, kinsa nagtrabaho nga independente sa CNN newsroom. Mahimo kaming makakuha og komisyon kung mopalit ka pinaagi sa mga link sa among website. Pagkat-on og dugang
Ang griddle – nailhan usab nga griddle – usa ka magamit nga griddle nga perpekto para sa pagprito og bacon, pag-ihaw og mga utanon, pagluto og kompletong panihapon sa griddle, ug bisan sa pagluto og cookies. Mahimo pa gani kini gamiton isip mga tray sa pag-ihaw og karne, o isip mga taklob sa kaldero kung gikinahanglan.
Ang mga kalaha ginama gikan sa lain-laing mga metal, nga adunay mga textured nga nawong sa lain-laing mga kolor, nga adunay o walay non-stick coating. Nag-ihaw kami og pipila ka libra nga carrots ug kamatis sa 10 ka lain-laing mga kalaha ug nag-ihaw og dosena nga snickers aron makit-an ang husto nga kapilian para kanimo. Padayon sa pagbasa aron mahibal-an ang labing maayo nga mga baking pan.
Sa among mga pagsulay, ang lig-on ug barato nga Nordic Ware Uncoated Aluminum Pans milampos sama sa mas mahal nga mga kalaha ug nagpabiling patag nga wala mabali, bisan pa sa ilang gi-rate nga temperatura.
Ang madanihon nga Willams-Sonoma adunay tinuod nga non-stick coating nga makalikay sa pagkabali bisan sa taas nga temperatura ug luwas sa dishwasher para sa dali nga paglimpyo.
Ang mga low-profile nga Le Creuset carbon steel nga mga pan nga may hayag nga orange nga mga gunitanan perpekto para sa pag-ihaw og mga utanon ug adunay lapad nga mga ngilit para dali nga makuha gikan sa oven.
Ang Nordic Ware nakadawat og daghang mga pagdayeg online, ug adunay maayong rason: kini adunay maayo kaayong balanse sa gamit ug porma. Sama sa usa ka klasiko nga pajama party, ang aluminum pan sama ka gaan sa balhibo ug sama ka gahi sa tabla. Apan unsa ang nakapahimo niini nga walay kahago? Kini usa sa labing barato nga mga pan nga among nasulayan.
Ang mga half sheet sa Nordic Ware kay naa lang sa 400 degrees Fahrenheit nga temperatura, apan dili kini moliko bisan sa 450 degrees Fahrenheit. Usa ka posibleng katin-awan? Ang ngilit sa kaldero gipalig-on sa sulod gamit ang galvanized steel wire, nga makatabang sa pagmentinar sa porma niini.
Ang ilawom sa kalaha magpabiling patag sa kainit, nga maayo aron malikayan ang pagligid sa mga kamatis o ang pagdausdos sa mga cookies sa usa ka direksyon. Ang embossed logo sa ilawom sa kalaha gamay nga gipataas, mao nga kini makasalipod sa duga ug mantika sa kamatis.
Ang kalaha naghatag sa mga carrots og nindot nga pagkaluto ug ang pag-ihaw sa mga kamatis nga wala magbilin og itom nga panit. Ang mga cookies naluto nga parehas ug ang ilawom kay golden brown. Walay mga init nga bahin ug ang dali nga pagpabugnaw sa kalaha nagpasabot nga ang mga cookies dili kaayo crispy.
Ang mga nawong nga wala mapintalan kinahanglan nga hugasan sa kamot; bisan pa, ang mga brown nga tipik matangtang sa tubig ug gamit ang espongha nga may sabon. Adunay pipila ka gagmay nga mga garas ug gamay nga pagkausab sa kolor, apan wala kini makaapekto sa paggana sa kalaha.
Kining griddle nakakuha og taas nga marka para sa sinugba nga kamatis ug morag luto na kaayo. Ang mga kawali sa Williams Sonoma luwas sa dishwasher, apan ang epektibo nga dili mopilit nga nawong nagpasabot nga dali ra nimo kini limpyohan.
Kon dugay ka nang nagluto, lisod pugngan ang mga silver nga pan nga dili mohapsay o sinaw. Ang gold-aluminized steel pan hait kaayo—usa ka baking sheet nga diretso gikan sa oven ngadto sa lamesa. Siguruha nga naa kay maayong tripod, kay kini nga pan maayo kaayo mopainit.
Ang mga half sheet sa Goldtouch Pro dili gyud moliko. Usa kini sa pipila lang ka modelo nga mabatonan human kini mapalit. Dugang pa, maayo kaayo kini mo-perform — nga daw gihatagan kini sa tanang buluhaton nga gihatag niini. Ang tunga ug kilid sa mga carrot parehas nga na-brown, samtang ang mga cookies golden brown nga dili kaayo itom sa ilawom.
Ang dili motapot nga patong niini makapahimo sa pagsandok sa mga carrot ug kamatis nga sayon. Samtang luwas kini sa dishwasher, usa lang ka minuto nga hinay nga pagkuskos ug ang nawong limpyo na.
Ang Goldtouch Pro motimbang og mga 3 ka libra, nga modako samtang maghatud ka og pagkaon. Mabati gyud nato kini kon itandi sa mas gaan nga mga habol, kon magluto ka og pipila ka libra nga paa sa manok, kinahanglan nimo ang kusog sa bukton ug siguradong kinahanglan nimo ang duha ka kamot aron makuha kini nga habol gikan sa oven.
Ang anggulo sa mga kilid nagpasabot nga kon atong i-litson ang mga carrot, adunay gamay nga mantika nga mahibilin sa mga kanto, ug ang mga tagaytay sa sulod sa ubos sa mga ngilit makapahimo niini nga mas lisod ibubo ang mga butang sama sa mantika sa bacon.
Base sa maayo kaayong performance niini pa lang, ang Williams-Sonoma Goldtouch mao na gyud unta ang among pilion, kon dili pa tungod sa gibug-aton ug presyo niini – sa among hunahuna kadaghanan sa mga magluto sa balay ug mga panadero mas gusto ang mas gaan ug mas barato nga roast plate. Apan kadtong nangita og pan nga magamit usab isip tray mahimong takos sa dugang nga puhunan.
Ang Le Creuset's Large Sheet Pan usa ka hamis nga nonstick pan nga adunay lapad nga mga gunitanan gikan sa usa ka brand nga nailhan sa mga griddle pan ug cast-iron cookware niini – usa ka maayong himan alang sa pag-ihaw og mga utanon. Kini parehas nga kainit ug adunay igong istilo aron mahimong sentro sa imong lamesa sa kan-anan.
Ang itom nga carbon steel nga pan nga may orange nga silicone nga kuptanan sama ka talagsaon sa hayag nga pink nga baking pan sa Great Jones. Ang istilo nga pan makahimo usab og nindot nga sinugba nga mga utanon.
Ang mga carrots na-caramelize sa dapit nga ilang gihikap sa kalaha, samtang ang mga snicker mi-brown sa ilawom nga wala masunog. Ang dili mopilit nga nawong naghimo niini nga sayon ​​​​​​nga matangtang ang mga kamatis ug cookies. Ang nawong mahimong mapahiran sa pipila lang ka pagpahid gamit ang espongha.
Sa duha ka libra, kini nga kalaha bug-at gyud, apan ang lapad nga mga ngilit ug mga silicone insert mas sayon ​​kuhaon kay sa ubang gilukot nga mga ngilit sa usa ka kalaha nga parehas og gibug-aton.
Ang lapad nga mga kilid mahimo usab nga makapahimo niini nga kalaha nga mas lisud i-stack sa usa ka kabinet, apan kini nga kalaha medyo mas gamay kaysa sa ubang mga modelo nga among nakita — 16.75 ka pulgada ang gitas-on ug 12 ka pulgada ang gilapdon. Kung gusto nimo magluto og panihapon nga sheet pan para sa usa ka pamilya nga upat ka miyembro, mahimo nimong pilion ang mas dako nga lugar sa ibabaw.
Kini nga kaldero mahimo ra labhan sa kamot, ug ang daplin tali sa ngilit ug sa ilawom sa kaldero lagmit nga masudlan sa mga salin sa pagkaon ug sabon, nga nanginahanglan dugang nga pagpanglimpyo. Human ibutang ang tabon sa ubang mga kaldero, ang tabon nagkiskis sa gamay nga bahin sa ngilit.
Sa katapusan, sa bug-os nga presyo sa tingi, ang Le Creuset Large Pan mao ang pinakamahal nga pan nga among nasulayan. Sama sa among gipunting sa dihang naghisgot kami bahin sa mga Williams-Sonoma pan, tungod kay gusto nimo nga adunay labaw sa usa ka pan, ang gasto sa pagkolekta dali nga modako.
Adunay tulo ka gidak-on sa mga baking sheet o pan: full, half ug quarter. Ang imong makita sa mga komersyal nga panaderya ug restawran mao ang full pans. Ang tipikal nga full bake pan kay 26 ka pulgada ang gitas-on, ug kon imong dad-on sa balay, imong makita nga kini dako kaayo para mohaom sa imong oven sa balay.
Kon makakita ka og resipe para sa panihapon nga hinimo sa sheet pan, mahunahunaan nimo ang tunga sa papel. Kasagaran mga 18 ka pulgada ang gitas-on, kini mohaom sa kadaghanan sa mga kabinet ug oven, apan aduna gihapoy igong espasyo aron ibutang ang imong mga utanon para sa pag-litson. Ang quarter pan kasagaran 13 ka pulgada ang gitas-on ug 9 ka pulgada ang gilapdon, gamay nga mas dako kay sa usa ka papel sa printer. Kini mapuslanon kon gusto nimong mag-litson og pipila ka sili o magbutang og drip tray ilalom sa steak nga natunaw na sa refrigerator.
Mahimo ka usab nga makakita og mga jelly roll pan o cookie sheet sa baking aisle. Ang mga jelly roll tray, nga ginganlan gikan sa dessert, kasagaran anaa sa taliwala sa usa ka quarter ug tunga ang gidak-on. Ang mga cookie sheet walay mga ngilit sama sa mga baking sheet, apan kasagaran adunay usa ka gipataas nga kilid ug tulo ka patag nga kilid aron tugotan ang pag-agos sa hangin ug ang imong spatula dali nga modausdos sa ilawom sa imong cookies. Bisan pa, daghang mga panadero sa balay ang naggamit og mga baking sheet aron makahimo og mga cookies nga adunay maayong mga resulta - mao nga naningkamot kami pag-ayo ug naghimo og daghang cookies isip kabahin sa among pagsulay. Aron lang masiguro nga among gikopya pag-ayo ang mga kondisyon diin kini nga mga papel mahimong gamiton, siyempre.
Among gisulayan ang mga kalaha sulod sa pipila ka semana aron masulayan ang ilang kalig-on. Gihugasan namo ang matag papel ug naghimo og tulo ka lain-laing mga resipe.
Nagluto mig Snickers biscuits sa parchment paper (among gitimbang ang minasa sa matag cookie aron kini parehas kutob sa mahimo) aron masulayan ang pagkaparehas sa kainit ug ang pagka-brown niini. Gi-roast namo ang mga carrots sa taas nga kainit aron masusi kung adunay ba kini naglikoliko ug kung adunay mga brown nga bahin nga motapot sa ilawom sa kalaha atol sa proseso sa paglimpyo. Gibubble usab namo ang cherry tomatoes aron makita kung ang duga makausab ba sa kolor sa kalaha ug dali ra masulod.
Among hugasan o banlawan ang mga habol gamit ang dili-hasol nga espongha ug sabon panghugas sa pinggan ug ipaagi kini sa dishwasher sumala sa rekomendasyon sa tiggama. Among namatikdan kung ang mga brown chips lisod tangtangon, kung ang pagkaon o sabon natanggong sa ilalom sa mga kilid, ug kung adunay mga garas o lama human mahugasan. Kung limpyo ug bugnaw na ang mga kalaha, among ibutang kini nga patag sa lamesa aron tan-awon kung adunay bisan unsang mga porma nga nabag-o tungod sa kainit.
Among gitan-aw ang disenyo, mga materyales, ug gibug-aton sa matag kalaha. Among gisusi ang mga textured nga nawong aron makita kung kini makabalda sa proseso sa pagluto o makapahimo niini nga mas lisud limpyohan. Kung kini gitabonan og dili-mopilit nga materyal, among gikonsiderar usab kung kini makaapekto sa pagluto ug paglimpyo. Gikuha usab namo ang matag kalaha gikan sa oven gamit ang usa lang ka kamot (nga adunay pot holder) aron makita kung ang usa ka puno nga init nga kalaha lisod ipataas o dad-on sa kusina.
Among gitandi dayon ang performance sa matag pan ug gitimbang ang tanang butang, lakip ang presyo, aron mahibal-an ang among girekomendar nga pan.
Nindot kaayo kining aluminum baking pan – lahi kaayo sa pundok sa plata ug bulawan. Nipili mi og raspberries (hayag nga pink) – ingon man blueberries (asul) ug broccoli (berde) – modan-ag ang dili mopilit nga ceramic nga nawong.
Sa tanang mga kalaha nga among nasulayan, ang Holy Sheet (nasabtan ba nimo ang pun?) nagtanyag sa pinakadaghang luna sa pagluto (medyo mas dako kay sa mga kalaha sa Oxo ug Williams Sonoma) kon imong sulayan nga isulod kini sa usa lang ka higayon. Kini usa ka importante nga lut-od kon daghang mga utanon. Sa gibug-aton nga 2 ka libra, gamay ra ang kusog sa pulso aron maalsa ang puno nga kalaha gikan sa oven gamit ang usa ka kamot.
Parehas ang kainit sa kalaha nga dili mabali. Klaro nga naluto na ang mga carrot ug kamatis, apan kulang kini sa kolor ug gamay nga pagkasunog sa among paborito nga mga modelo. Ang dili mopilit nga nawong maayo kaayo alang sa duga sa kamatis sa kalaha nga dili moalisngaw ug magbilin og mga marka sa pagkasunog. Ang mga cookies gaan ug humok ug lami kaayo nga kaonon.
Ang tiggama nag-ingon nga kini pwede gamiton sa dishwasher, apan tungod sa non-stick coating niini, mas maayo nga hugasan kini gamit ang kamot. Ang lana ug uga nga panit sa kamatis dali ra makuha, bisan kung adunay gamay nga pagkausab sa kolor human sa pipila ka pagpaandar sa oven.
Ang mga stainless steel nga pan sa Checkered Chef – kompleto sa mga wire rack – parehas ra kaayo og hitsura sa mga pan nga imong makita sa mga kusina sa panaderya ug restawran. Walay selyo o klaro nga branding nga nakapahimo kanamo nga maglaum nga kini ang klase sa bakeware nga ganahan ang mga tawo, apan wala kaayo mahinumdom kon giunsa kini nakaabot sa kusina.
Naguba ang maong paglaum sa unang pagsulay sa kamatis, samtang ang tuo nga atubangan nga katunga sa kalaha mitaas (nibalik kini pipila ka minuto human kini gikuha gikan sa oven). Ang duga sa kamatis natipon sa pikas nga bahin ug adunay daghang paso nga panit sa kalaha, nga natangtang human sa dali nga paghugas.
Nindot ang kolor sa mga carrot ug ang mga cookies parehas ra, bisan medyo patag kay sa ubang mga batch. Usa kini sa pipila ka mga kalaha nga mahimong limpyohan sa dishwasher, apan human sa pipila lang ka gamit, ang gamay nga garas sa ibabaw ug ang pagkaguba sa mga kilid sa kalaha mahimong makapataas sa mga kabalaka bahin sa kalig-on.
Pag-gawas pa lang sa kahon, ang Oxo half-open mitimbang og sobra sa 2 ka libra, nga naghimo niini nga usa sa pinakabug-at nga mga kalaha nga among nasulayan. Apan sa 450°F nga oven, ang tuo nga bahin sa stainless pan mibawog pag-ayo.
Tungod niini, ang duga sa kamatis natipon sa wala, nga nagbilin sa ubang kamatis nga nangitom samtang ang uban medyo naluto sa duga. Sa laing bahin, ang gilukot nga mga ngilit epektibo nga nagkontrol sa duga.
Sa mas ubos nga temperatura, maayo ang pagkagama sa kalaha: ang sinugba nga mga carrot mo-char gamay, ug ang mga snickers parehas nga maluto (ug mas crispy kay sa mga biskwit sa ubang mga kalaha). Init pa ang kalaha kon hikapon sulod sa pipila ka minuto human kini migawas sa oven. Ang keep warm maayo para magpabiling init ang sinugba nga mga utanon, apan kinahanglan natong bantayan ang mga cookies aron masiguro nga dili kini kaayo ma-brown sa ilawom.
Samtang ang ceramic non-stick nga nawong – usa ka talagsaong kolor nga bulawan nga susama sa Williams Sonoma pan – dali ra limpyohan tungod kay ang mga nasunog nga bahin kinahanglan ra nga hinayhinay nga kuskuson, ang grasa mabara sa gagmay nga mga liki taliwala sa mga diamante nga disenyo sa ilawom sa kaldero.
Kini nga aluminum nga pan kasarangan ang gibug-aton nga sobra lang sa 1.8 ka libra – lig-on apan dili lisod alsahon. Kini mga tunga sa libra nga mas bug-at ug mas mahal kay sa mga pan sa Nordic Ware.
Ang dugang nga gibug-aton wala makapugong sa kalaha sa pagliko sa mas taas nga temperatura, bisan kung kini mibalik sa orihinal nga porma niini tungod kay ang kainit dali nga nawala sa dihang kini migawas sa oven. Ang pagliko nagpasabot nga ang sear ug char sa mga kamatis ug carrots medyo dili parehas. Ang kalaha naghimo og browned cookies nga wala kini masunog.
Human sa pipila ka pagtuyok sa lababo gamit ang sabon nga panghugas sa pinggan ug espongha nga dili mohait, ang wala mapintalan nga nawong nakaangkon og pipila ka mga garas ug nawad-an sa pipila ka sinaw niini.
Kining gaan nga aluminum pan adunay ombre sa gawas nga adunay itom nga abohon nga non-stick coating nga moabot hangtod sa sinaw nga aluminum nga mga kilid ug giligid nga mga ngilit sa ibabaw sa ilawom. Ang maalamon nga disenyo naghatag og lain-laing mga resulta.
Ang kalaha medyo nabawog sa tunga-tunga sa 450 degrees Fahrenheit (ang pinakataas nga rating sa temperatura niini), apan dali nga mibalik sa orihinal nga porma niini samtang kini dali nga mibugnaw. Ang dili-mopilit nga nawong dali nga masunog ug madaot sa mga panit sa kamatis.
Mas maayo kini mogana sa medyo bugnaw nga temperatura. Ang ilawom sa snickers kanunay nga brown, nga nagpakita nga parehas ang pagkaapod-apod sa kainit. Pagkuha namo sa mga carrots gikan sa oven, nag-caramelize na kini.