Penggiling daging bukan hanya untuk bagian daging di toko daging dan supermarket: menggiling daging di rumah memberikan tekstur yang lebih baik dan rasa yang lebih kaya.
Hal ini karena daging di toko bahan makanan biasanya dibiarkan berhari-hari, mengalami oksidasi dan kehilangan rasa seiring waktu. Daging cincang yang dibeli di toko juga bisa dibuat dengan tambahan topping yang tidak dapat Anda kendalikan. Menggunakan penggiling daging memungkinkan Anda untuk mengontrol rasio lemak terhadap daging, yang berarti Anda dapat mencampur daging sendiri menjadi burger, bakso, atau sosis yang lezat.
Meskipun sebagian besar juru masak sudah memiliki food processor, penggiling daging lebih baik dalam memberikan tekstur yang tepat untuk sebagian besar daging giling. Gunakan penggiling daging manual atau elektrik untuk menjaga agar potongan daging yang paling keras sekalipun tetap lembut dan beraroma. Meskipun mungkin tampak seperti pekerjaan yang sulit, Anda tidak perlu menjadi tukang daging untuk membuat campuran daging sendiri. Mulailah dengan sedikit lemak dan potongan daging favorit Anda (atau apa pun yang perlu Anda iris, termasuk unggas, sayuran, atau biji-bijian) dan cincang.
Bahan: baja tahan karat | Dimensi: 19,88 x 17,01 x 18,11 inci | Berat: 55,12 lbs | Daya: 550W
Penggiling Big Bite melakukan persis seperti namanya, menggiling hingga 11 pon per menit menggunakan salah satu dari dua cakram penggiling. Alat ini menggunakan tabung offset yang lebih besar dan teknologi ulir untuk menggiling daging lebih cepat. Untuk membuat sosis, Anda dapat mengganti baki penggiling dengan baki pengisi dan menggunakan tiga tabung untuk mengisi sosis dan salami. Penggiling kopi ini juga dilengkapi dengan laci depan yang praktis untuk piring, pisau, dan sedotan.
Bahan: polipropilena dan baja tahan karat | Dimensi: 13,6875 x 6,5 x 13,8125 inci | Berat: 10,24 lbs | Daya: 250W
Penggiling daging listrik portabel ini ringan, mudah digunakan, dan dapat bekerja dengan tiga cakram penggiling atau leher pengisi. Gunakan pisau pisau stainless steel untuk daging cincang yang sempurna. Ini adalah mesin yang bagus untuk memulai pembuatan sosis dan pengolahan daging. Pilih antara daging cincang kasar, sedang, dan halus.
Bahan: ABS, polipropilena, dan baja tahan karat | Dimensi: 10,04 x 6,18 x 4,53 inci | Berat: 2,05 lbs | Daya: tidak ada data
Jika Anda ingin menghemat ruang dan melakukan pekerjaan memotong kecil, penggiling daging manual ini adalah penolong yang sempurna di dapur. Corong yang besar memungkinkan Anda untuk memasukkan semua daging atau unggas sekaligus, sehingga Anda dapat fokus pada memotong daging segar tanpa motor, hanya dengan pegangan yang senyap. Penggiling kopi manual dilengkapi dengan dua cakram penggiling dan bahkan memiliki cetakan kue yang sempurna untuk mencetak kue seperti Sprite.
Bahan: baja tugas berat dan baja tahan karat | Dimensi: 22 x 10 x 18 inci | Berat: 64 pon | Daya: 750W
Jaga agar daging tetap dingin saat dicincang dengan teknologi Cool-Tek Ice Pak dari Cabela's. Teknologi ini mendinginkan lembaran baja tahan karat bagian dalam untuk menjaga daging tetap dingin saat dicincang, mengurangi lengket dan lengket. Motor asinkron 750W menggiling 11 hingga 13 pon daging per menit. Saat tidak digunakan, Anda dapat menyimpan 2 cakram penggiling, 3 corong pengisi sosis, corong makan, penekan daging, dan pisau di dalam kotak penyimpanan yang praktis.
Bahan: baja tahan karat | Dimensi: 22,5 x 11,5 x 16,5 inci | Berat: 60 pon | Daya: 1500W
Penggiling Daging Elektrik Weston Pro Series dapat menggiling hingga 21 pon daging per menit berkat motor 2 HP yang bertenaga dan daya 1500 watt. Corong oval besar memungkinkan Anda menempatkan semua potongan daging di atas baki, terus menerus memasukkan daging melalui leher kerucut. Sistem ini mencakup pisau pengasah baja tahan karat, 2 cakram penggiling, kit segel, corong serpentine, dan adaptor. Saat tidak digunakan, Anda dapat menggunakan baki aksesori dan penutup debu yang praktis.
Jika Anda memiliki mixer KitchenAid, kemungkinan besar alat pencincang ini cocok untuk Anda. Penggiling logam dengan 3 cakram pencincang, 2 tabung pengisi sosis, pendorong daging, 1 wadah pengisi sosis, sikat pembersih, penggiling daging, dan baki makanan yang dapat dilepas. Sikat pembersih sangat bagus untuk membersihkan mulut penggiling daging.
Bahan: baja dan baja tahan karat | Dimensi: 15,4 x 14,5 x 14,5 inci | Berat: 66 pon | Daya: 1100W
Ini adalah penggiling daging tercepat dalam daftar, mampu memproses daging segar dengan kecepatan 660 lbs per jam! Jika Anda semakin sering menggiling daging sepanjang tahun, penggiling daging komersial ini adalah yang Anda butuhkan untuk mencincang daging secara efektif. Bodinya terbuat dari baja tahan karat dan dilengkapi dengan motor 1100W. Termasuk 2 cakram penggiling, 2 pisau, 1 baki daging, 1 pendorong daging, dan 1 corong pengisian.
Bahan: baja tahan karat | Dimensi: 17,7 x 10,2 x 7,8 inci | Berat: 7,05 lbs | Daya: 2600W
Penggiling Daging Elektrik Lovimela memiliki motor bertenaga 2600W yang dapat menggiling daging, termasuk tulang ayam (yang sering ditemukan dalam makanan anjing buatan sendiri), dengan kecepatan 3 pon per menit. Penggiling daging elektrik ini dilengkapi dengan 3 talenan, tabung sosis, pendorong makanan, pisau, dan satu set Kubbe. Dengan berat sedikit di atas 7 pon, sistem ini benar-benar efektif.
Penggiling daging manual sangat cocok untuk pekerjaan yang lebih kecil. Namun, alat ini membutuhkan lebih banyak tenaga karena pengoperasiannya manual dan waktu pemrosesannya lebih lambat. Ini berarti Anda perlu memotong daging menjadi potongan-potongan yang lebih kecil agar dapat disajikan melalui corong.
Menggunakan penggiling daging listrik berarti Anda dapat memproses lebih banyak daging segar dengan lebih cepat dan lebih sedikit usaha. Tanpa pegangan, model listrik dapat dengan mudah menggiling potongan daging yang lebih tebal. Prosesnya hampir tanpa menggunakan tangan karena Anda tidak perlu memotong daging menjadi potongan-potongan kecil untuk memasukkannya ke dalam wadah.
Bagian-bagian logam lebih tahan lama dan memiliki lebih sedikit masalah kerusakan, tetapi dapat berkarat jika tidak dirawat dengan benar. Sebagian besar bagian penggiling tidak dapat dicuci di mesin pencuci piring, tetapi harus dicuci dengan tangan menggunakan deterjen ringan dan kemudian segera dikeringkan. Bagian-bagian logam juga dapat didinginkan atau dibekukan untuk menjaga daging tetap sedingin mungkin selama proses penggilingan.
Penggiling daging plastik bisa retak dan aus, tetapi biasanya bisa dicuci di mesin pencuci piring. Plastik juga sulit didinginkan atau dibekukan, yang sangat penting untuk daging olahan.
Untuk pilihan penggilingan, pilih mesin dengan setidaknya dua pelat penggiling: kasar dan sedang atau halus. Untuk tekstur terbaik, disarankan untuk menggiling daging dua kali agar mendapatkan tekstur yang seragam. Ukuran cakram yang berbeda memungkinkan pengguna untuk menyesuaikan tingkat penggilingan tergantung pada jenis daging yang diproses: penggilingan yang lebih halus lebih baik untuk makanan seperti sosis, sedangkan penggilingan yang lebih kasar lebih baik untuk makanan seperti hamburger.
Ukuran penggiling daging Anda akan bergantung pada seberapa banyak yang akan Anda giling: jika Anda berencana menggiling dalam jumlah besar, maka Anda akan membutuhkan penggiling daging dengan motor yang lebih bertenaga, wadah yang lebih besar, dan kapasitas produksi per menit yang lebih tinggi.
Badan penggiling daging biasanya tidak dibersihkan, kecuali permukaan luarnya, yang dapat dilap dengan kain lembap dan air sabun. Bagian tenggorokan, pelat, dan sebagian besar bagian yang dapat dilepas harus dicuci bersih dan dikeringkan setelah setiap penggunaan. Penting untuk dicatat bahwa sebagian besar bagian tidak aman untuk mesin pencuci piring dan harus dicuci dengan air panas menggunakan deterjen ringan lalu segera dikeringkan untuk menghindari karat.
Penggiling daging listrik dapat bertahan sekitar 10 tahun. Perlu diingat bahwa bagian-bagiannya mungkin lebih cepat aus daripada penggiling kopi manual karena menggunakan listrik. Mata pisau dapat menjadi tumpul seiring waktu, tetapi dapat diasah atau diganti.
Anda dapat menggiling unggas di hampir semua penggiling daging, baik manual maupun elektrik. Jika Anda berencana untuk mencabik-cabik tulang ayam, gunakan mesin yang dapat menangani potongan tulang rawan ayam, bebek, dan kelinci.
Sebagian besar penggiling daging dilengkapi dengan alat pengisi sosis. Alat pengisi sosis biasanya berukuran kecil hingga sedang untuk hot dog, sosis, atau jenis sosis lainnya. Beberapa penggiling juga dilengkapi dengan tabung pengisi besar untuk membuat sosis mentah dan salami.
Cara paling sederhana dan mudah untuk menajamkan pisau adalah dengan menggunakan batu asah. Jika Anda terbiasa menajamkan pisau sendiri, Anda dapat menggunakan batu asah yang sama untuk menajamkan mata pisau Anda. Atur batu asah sesuai petunjuk, lalu ambil mata pisau dan gosokkan bolak-balik pada setiap mata pisau hingga tajam.
Pilihan lain untuk mengasah mata pisau pengasah adalah dengan menggunakan pisau tangan dan alat pengasah. Tempatkan mata pisau pada slot pemasangan yang sesuai dan masukkan mata pisau dalam satu gerakan. Setiap mata pisau membutuhkan beberapa kali pengasahan, tetapi ini adalah cara yang bagus untuk menjaga ketajaman mata pisau.
Penggiling daging sangat bagus untuk mencampur berbagai potongan daging secara terpisah dan mengontrol jumlah lemak yang digunakan. Anda akan mendapatkan bahan-bahan yang lebih segar dan rasa yang lebih baik dengan daging olahan atau bumbu. Anda juga dapat menggunakan penggiling daging untuk menggiling sayuran atau kacang-kacangan, yang ideal untuk hidangan vegetarian.
Kami menentukan pilihan terbaik dengan memilih produk yang memiliki peringkat tinggi dan menawarkan berbagai pilihan. Kami mempertimbangkan setiap penggiling dari segi fungsionalitas, daya tahan, kualitas merek, dan kemudahan penggunaan. Setiap produk harus cukup kuat untuk menahan kerasnya proses penggilingan dan konsisten saat menggunakan alat pengisi. Pertimbangan desain juga diperhitungkan, seperti keberadaan tabung pengisian offset versus tabung inline, ukuran corong versus mulut, atau kemampuan untuk menyimpan semua alat penggilingan secara bersamaan. Semua variabel ini penting ketika mencari perangkat yang sempurna untuk menyelesaikan pekerjaan dengan cepat dan mudah.
Tidak ada cara yang lebih baik untuk mengucapkan selamat tinggal pada musim panas selain dengan menggunakan wajan besi cor Staub yang sudah lama Anda incar.