Kødhakkere er ikke kun til slagterforretningers og dagligvarebutikkers kødafdelinger: at male kød derhjemme giver dig bedre tekstur og mere smag.
Dette skyldes, at kød i supermarkedet normalt står i dagevis, oxiderer og mister smag over tid. Købt hakket kød kan også laves med ekstra toppings, som du ikke har kontrol over. Ved at bruge en kødhakker kan du kontrollere forholdet mellem fedt og kød, hvilket betyder, at du kan blende dit eget kød til lækre burgere, kødboller eller pølser.
Selvom de fleste kokke allerede har en foodprocessor ved hånden, er en kødhakker bedre til at give den rette tekstur til det meste hakket kød. Brug en manuel eller elektrisk kødhakker til at holde selv de sejeste udskæringer af kød bløde og velsmagende. Selvom det kan virke som et vanskeligt job, behøver du ikke at være slagter for at lave dine egne kødblandinger. Bare start med lidt fedtstof og dit yndlingsudskæringskød (eller hvad du nu skal rive, inklusive fjerkræ, grøntsager eller korn) og hak.
Materiale: rustfrit stål | Mål: 46 x 43 x 48 cm | Vægt: 22,5 kg | Effekt: 550 W
Big Bite Grinder gør præcis, hvad den lyder som, den kværner op til 5,5 kg i minuttet ved hjælp af en af ​​to kværnskiver. Den bruger et større forskudt rør og snegleteknologi til at hakke kød hurtigere. For at lave pølser kan du udskifte kværnbakken med en fyldbakke og bruge tre rør til at fylde pølser og salami. Kaffekværnen er også udstyret med en praktisk forreste skuffe til tallerkener, knive og sugerør.
Materiale: polypropylen og rustfrit stål | Mål: 33,6 x 15,3 x 33,6 cm | Vægt: 4,5 kg | Effekt: 250 W
Denne elektriske kødhakker fra båd til land er let, nem at bruge og kan arbejde med tre slibeskiver eller en påfyldningshals. Brug bestikblade i rustfrit stål til det perfekte hakkede kød. Dette er en fantastisk maskine til at begynde at lave pølser og kødforarbejdning. Vælg mellem groft, medium og fint hakket kød.
Materialer: ABS, polypropylen og rustfrit stål | Dimensioner: 25,5 x 15,5 x 11,4 cm | Vægt: 1,2 kg | Strøm: ingen data
Hvis du vil spare plads og lave små snitteopgaver, er denne manuelle kødhakker den perfekte hjælper i køkkenet. Den store tragt giver dig mulighed for at fylde alt kød eller fjerkræ på én gang, så du kan fokusere på at hakke frisk kød uden motor, bare med det støjsvage håndtag. Den manuelle kaffekværn leveres med to slibeskiver og har endda en småkageudstikker, der er perfekt til at presse småkager som Sprite.
Materiale: kraftigt stål og rustfrit stål | Mål: 51 x 25 x 46 cm | Vægt: 28 kg | Effekt: 750 W
Hold kødet køligt under hakning med Cabelas Cool-Tek Ice Pak-teknologi. Den køler den indvendige rustfri stålplade for at holde kødet køligt under hakning, hvilket reducerer fastklæbning og fastklæbning. Den 750 W asynkrone motor kværner 5,5 til 6,5 kg kød i minuttet. Når den ikke er i brug, kan du opbevare 2 slibeskiver, 3 pølsefyldningstragte, dinertragte, kødpressere og knive i den praktiske opbevaringsboks.
Materiale: rustfrit stål | Mål: 51 x 28 x 41 cm | Vægt: 27 kg | Effekt: 1500 W
Weston Pro Series elektriske kødhakker kan male op til 9,5 kg kød i minuttet takket være dens kraftfulde 2 HK motor og en effekt på 1500 watt. Den store ovale tragt giver dig mulighed for at placere alle udskæringerne på bakken og kontinuerligt føre kødet gennem den koniske hals. Systemet inkluderer en slibekniv i rustfrit stål, 2 slibeskiver, tætningssæt, serpentintragt og adaptere. Når den ikke er i brug, kan du bruge den praktiske tilbehørsbakke og støvdækslet.
Hvis du har en KitchenAid-standmixer, er dette hakketilbehør sandsynligvis det rigtige for dig. Metalhakker med 3 hakkeskiver, 2 pølsefyldrør, kødskubbe, 1 pølsefyldbakke, rengøringsbørste, kødhakker og aftagelig madbakke. Rengøringsbørsten er fantastisk til at rengøre åbningen af ​​kødhakkeren.
Materiale: Helt stål og rustfrit stål | Mål: 15,4 x 14,5 x 14,5 tommer | Vægt: 28 kg | Effekt: 1100 W
Dette er den hurtigste kødhakker på listen, der kan forarbejde frisk kød med en hastighed på 310 kg i timen! Hvis du hakker kød mere og mere i løbet af året, er denne kommercielle kødhakker det, du har brug for til effektivt at hakke kød. Kværnkroppen er lavet af rustfrit stål og udstyret med en 1100 W motor. Den inkluderer 2 slibeskiver, 2 knive, 1 kødbakke, 1 kødskubbe og 1 påfyldningstud.
Materiale: rustfrit stål | Mål: 43 x 25 x 18 cm | Vægt: 3,8 kg | Effekt: 2600 W
Lovimela elektrisk kødhakker har en kraftfuld 2600W motor, der kan hakke kød, inklusive kyllingeben (som ofte findes i hjemmelavet hundefoder), med en hastighed på 1,4 kg i minuttet. Den elektriske kødhakker inkluderer 3 skærebrætter, et pølserør, foderskubber, knive og et Kubbe-sæt. Med en vægt på lige over 3 kg klarer systemet virkelig opgaven.
Håndkværne er gode til mindre opgaver. De kræver mere arbejde på grund af manuel udløsning og langsommere bearbejdningstider. Det betyder, at du skal skære kødet i mindre stykker for at kunne servere det gennem tragten.
Ved at bruge en elektrisk kødhakker kan du forarbejde mere frisk kød hurtigere med mindre anstrengelse. Uden et håndtag kan den elektriske model nemt male tykkere udskæringer af kød. Processen er stort set håndfri, fordi du ikke behøver at skære kødet i mindre stykker for at komme dem i tragten.
Metaldele er mere holdbare og har færre problemer med brud, men kan ruste, hvis de ikke plejes ordentligt. De fleste dele af kværnen kan ikke vaskes i opvaskemaskinen, men skal vaskes i hånden med et mildt rengøringsmiddel og derefter tørres med det samme. Metaldelene kan også opbevares i køleskab eller fryses for at holde kødet så koldt som muligt under hakningsprocessen.
Kødhakkere af plastik kan revne og slides, men de kan normalt vaskes i opvaskemaskinen. Plastik er også vanskeligt at opbevare i køleskab eller fryse, hvilket er meget vigtigt for forarbejdet kød.
For at opnå den bedste kværn, skal du vælge en maskine med mindst to kværnplader: grov og medium eller fin. For at opnå den bedste tekstur anbefales det at køre kødet gennem kødhakkeren to gange for at opnå en ensartet tekstur. Skiver i forskellige størrelser giver brugerne mulighed for at justere kværngraden afhængigt af den type kød, der forarbejdes: finere kværn er bedre til fødevarer som pølser, mens grovere kværn er bedre til fødevarer som hamburgere.
Størrelsen på din kødhakker afhænger af, hvor meget du planlægger at male: hvis du planlægger at male en stor mængde, skal du bruge en kødhakker med en kraftigere motor, en større tragt og en højere ydelse pr. minut.
Kødhakkerens hus rengøres normalt ikke, bortset fra den ydre overflade, som kan tørres af med en fugtig klud og sæbevand. Halsen, pladen og de fleste aftagelige dele skal vaskes og tørres grundigt efter hver brug. Det er vigtigt at bemærke, at de fleste dele ikke tåler opvaskemaskine og bør vaskes i varmt vand med et mildt rengøringsmiddel og derefter tørres med det samme for at undgå rust.
En elektrisk kødhakker kan holde i omkring 10 år. Vær opmærksom på, at disse dele kan slides hurtigere end manuelle kaffekværne, fordi de er elektriske. Knivene kan blive sløve med tiden, men de kan slibes eller udskiftes.
Du kan hakke en fugl i næsten enhver kødhakker, manuel eller elektrisk. Hvis du planlægger at rive kyllingeben, skal du bruge en maskine, der kan håndtere kyllinge-, ande- og kaninbruskstykker.
De fleste kødhakkere leveres med en pølsefylder. Typiske pølsefyldere er små til mellemstore til hotdogs, pølser eller andre typer pølser. Nogle kødhakkere leveres også med et stort fylderør til fremstilling af rå pølser og salami.
Den enkleste og nemmeste måde at slibe en kniv på er at bruge en hvæssesten. Hvis du er vant til at slibe knive selv, kan du bruge den samme hvæssesten til at slibe dine blade. Indstil hvæssestenen i henhold til instruktionerne, tag derefter bladene og arbejd frem og tilbage på hvert blad, indtil det er skarpt.
En anden mulighed for at slibe knive på en slibemaskine er at bruge en håndkniv og en værktøjssliber. Placer bladet i det passende monteringsspor, og indsæt bladet i én bevægelse. Hvert blad kræver flere gennemløb, men dette er en god måde at holde bladets kant intakt på.
Kødhakkeren er fantastisk til at blande forskellige udskæringer af kød individuelt og kontrollere mængden af ​​fedtstof. Du får friskere ingredienser og bedre smag med pålæg eller krydderier. Du kan også bruge en kødhakker til at male grøntsager eller bønner, hvilket er ideelt til vegetariske retter.
Vi bestemmer de bedste muligheder ved at vælge produkter, der har høje vurderinger og tilbyder en bred vifte af muligheder. Vi ser på hver kværn med hensyn til funktionalitet, holdbarhed, mærkekvalitet og brugervenlighed. Hvert produkt skal være robust nok til at modstå slibeprocessens påvirkninger og være ensartet, når der bruges fyldetilbehør. Designhensyn tages også i betragtning, såsom tilstedeværelsen af ​​forskudte påfyldningsrør versus inline-rør, størrelsen på tragten versus mundingen eller muligheden for at opbevare alle slibeværktøjerne sammen. Alle disse variabler er vigtige, når man leder efter den perfekte enhed til at få arbejdet gjort hurtigt og nemt.
Der er intet bedre farvel til sommeren end at smække i den Staub støbejernspande, du har haft øje på.