Máy xay thịt không chỉ dành cho quầy thịt ở các cửa hàng bán thịt và siêu thị: xay thịt tại nhà sẽ cho bạn kết cấu thịt tốt hơn và hương vị thơm ngon hơn.
Điều này là do thịt ở cửa hàng tạp hóa thường để lâu ngày, bị oxy hóa và mất hương vị theo thời gian. Thịt xay mua ở cửa hàng cũng có thể được thêm các loại topping khác mà bạn không thể kiểm soát được. Sử dụng máy xay thịt cho phép bạn kiểm soát tỷ lệ mỡ và thịt, có nghĩa là bạn có thể tự xay thịt để làm những món burger, thịt viên hoặc xúc xích tuyệt vời.
Mặc dù hầu hết các đầu bếp đều đã có sẵn máy xay thực phẩm, nhưng máy xay thịt sẽ tốt hơn trong việc tạo độ mịn phù hợp cho hầu hết các loại thịt xay. Sử dụng máy xay thịt bằng tay hoặc điện để giữ cho ngay cả những miếng thịt dai nhất cũng mềm và ngon. Mặc dù có vẻ như là một công việc khó khăn, nhưng bạn không cần phải là một người bán thịt chuyên nghiệp để tạo ra các hỗn hợp thịt của riêng mình. Chỉ cần bắt đầu với một ít mỡ và miếng thịt yêu thích của bạn (hoặc bất cứ thứ gì bạn cần xé nhỏ, bao gồm gia cầm, rau củ hoặc ngũ cốc) và băm nhỏ.
Chất liệu: thép không gỉ | Kích thước: 19,88 x 17,01 x 18,11 inch | Trọng lượng: 55,12 lbs | Công suất: 550W
Máy xay thịt Big Bite Grinder đúng như tên gọi, có khả năng xay đến 11 pound (khoảng 5 kg) mỗi phút bằng một trong hai đĩa xay. Máy sử dụng ống dẫn lớn hơn và công nghệ trục xoắn để xay thịt nhanh hơn. Để làm xúc xích, bạn có thể thay khay xay bằng khay nhồi và sử dụng ba ống để nhồi xúc xích và salami. Máy xay cà phê này cũng được trang bị ngăn kéo phía trước tiện dụng để đựng chén đĩa, dao và ống hút.
Chất liệu: Polypropylene và thép không gỉ | Kích thước: 13.6875 x 6.5 x 13.8125 inch | Trọng lượng: 10.24 lbs | Công suất: 250W
Máy xay thịt điện di động này nhẹ, dễ sử dụng và có thể hoạt động với ba đĩa xay hoặc cổ đổ nguyên liệu. Sử dụng lưỡi dao bằng thép không gỉ để có được thịt xay hoàn hảo. Đây là một chiếc máy tuyệt vời để bắt đầu làm xúc xích và chế biến thịt. Chọn giữa độ xay thô, vừa và mịn.
Vật liệu: ABS, polypropylene và thép không gỉ | Kích thước: 10.04 x 6.18 x 4.53 inch | Trọng lượng: 2.05 lbs | Nguồn điện: không có thông số
Nếu bạn muốn tiết kiệm không gian và thực hiện các công việc thái nhỏ, máy xay thịt thủ công này là trợ thủ đắc lực trong nhà bếp. Phễu lớn cho phép bạn cho tất cả thịt hoặc gia cầm vào cùng một lúc, vì vậy bạn có thể tập trung vào việc thái thịt tươi mà không cần động cơ, chỉ cần dùng tay cầm êm ái. Máy xay cà phê thủ công này đi kèm với hai đĩa xay và thậm chí còn có khuôn cắt bánh quy hoàn hảo để tạo hình bánh quy như Sprite.
Chất liệu: Thép chịu lực và thép không gỉ | Kích thước: 22 x 10 x 18 inch | Trọng lượng: 64 pound | Công suất: 750W
Giữ thịt luôn mát khi băm với công nghệ Cool-Tek Ice Pak của Cabela. Công nghệ này làm mát tấm thép không gỉ bên trong để giữ cho thịt luôn mát trong quá trình băm, giảm hiện tượng dính và dính. Động cơ không đồng bộ 750W có thể xay từ 11 đến 13 pound thịt mỗi phút. Khi không sử dụng, bạn có thể cất giữ 2 đĩa xay, 3 phễu nhồi xúc xích, phễu ăn, dụng cụ ép thịt và dao trong hộp đựng tiện dụng.
Chất liệu: thép không gỉ | Kích thước: 22,5 x 11,5 x 16,5 inch | Trọng lượng: 60 pound | Công suất: 1500W
Máy xay thịt điện Weston Pro Series có thể xay đến 21 pound thịt mỗi phút nhờ động cơ mạnh mẽ 2 HP và công suất 1500 watt. Phễu hình bầu dục lớn cho phép bạn đặt tất cả các miếng thịt lên khay, liên tục đưa thịt vào qua cổ phễu hình nón. Hệ thống bao gồm dao mài bằng thép không gỉ, 2 đĩa xay, bộ gioăng, phễu hình xoắn ốc và các bộ chuyển đổi. Khi không sử dụng, bạn có thể dùng khay đựng phụ kiện tiện dụng và nắp che bụi.
Nếu bạn sở hữu máy trộn KitchenAid, thì phụ kiện máy xay thịt này rất phù hợp với bạn. Bộ sản phẩm bao gồm máy xay thịt bằng kim loại với 3 đĩa xay, 2 ống nhồi xúc xích, dụng cụ đẩy thịt, 1 khay nhồi xúc xích, bàn chải vệ sinh, dụng cụ băm thịt và khay đựng thực phẩm có thể tháo rời. Bàn chải vệ sinh rất tốt để làm sạch miệng máy xay thịt.
Chất liệu: Thép không gỉ | Kích thước: 15,4 x 14,5 x 14,5 inch | Trọng lượng: 66 pound | Công suất: 1100W
Đây là máy xay thịt nhanh nhất trong danh sách, có khả năng chế biến thịt tươi với tốc độ 660 pound mỗi giờ! Nếu bạn cần xay thịt thường xuyên trong suốt cả năm, máy xay thịt công nghiệp này là thứ bạn cần để xay thịt hiệu quả. Thân máy được làm bằng thép không gỉ và được trang bị động cơ 1100W. Sản phẩm bao gồm 2 đĩa xay, 2 lưỡi dao, 1 khay đựng thịt, 1 dụng cụ đẩy thịt và 1 vòi rót.
Chất liệu: thép không gỉ | Kích thước: 17.7 x 10.2 x 7.8 inch | Trọng lượng: 7.05 lbs | Công suất: 2600W
Máy xay thịt điện Lovimela có động cơ mạnh mẽ 2600W, có thể xay thịt, kể cả xương gà (thường thấy trong thức ăn tự chế cho chó), với tốc độ 3 pound mỗi phút. Máy xay thịt điện bao gồm 3 thớt, ống làm xúc xích, dụng cụ đẩy thực phẩm, dao và bộ làm Kubbe. Với trọng lượng chỉ hơn 7 pound, hệ thống này thực sự hoàn thành tốt công việc.
Máy xay thịt bằng tay rất phù hợp cho những công việc nhỏ. Chúng đòi hỏi nhiều công sức hơn do phải thao tác bằng tay và thời gian xử lý chậm hơn. Điều này có nghĩa là bạn cần cắt thịt thành những miếng nhỏ hơn để có thể cho vào phễu.
Sử dụng máy xay thịt điện giúp bạn chế biến nhiều thịt tươi hơn, nhanh hơn và ít tốn sức hơn. Không có tay cầm, máy xay điện có thể dễ dàng xay những miếng thịt dày hơn. Quá trình này hầu như không cần dùng tay vì bạn không cần phải cắt thịt thành từng miếng nhỏ để cho vào phễu.
Các bộ phận bằng kim loại bền hơn và ít bị hư hỏng hơn, nhưng có thể bị gỉ nếu không được bảo quản đúng cách. Hầu hết các bộ phận của máy xay không thể rửa bằng máy rửa chén, mà phải được rửa bằng tay với chất tẩy rửa nhẹ và lau khô ngay lập tức. Các bộ phận bằng kim loại cũng có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông để giữ cho thịt càng lạnh càng tốt trong quá trình xay.
Máy xay thịt bằng nhựa có thể bị nứt và mòn, nhưng thường có thể rửa được trong máy rửa chén. Nhựa cũng khó bảo quản lạnh hoặc đông lạnh, điều này rất quan trọng đối với các loại thịt chế biến sẵn.
Để có các tùy chọn xay thịt, hãy chọn máy có ít nhất hai đĩa xay: thô và trung bình hoặc mịn. Để có được kết cấu tốt nhất, nên xay thịt hai lần để đạt được độ mịn đồng đều. Các đĩa xay với kích thước khác nhau cho phép người dùng điều chỉnh độ xay tùy thuộc vào loại thịt đang chế biến: xay mịn hơn thích hợp cho các loại thực phẩm như xúc xích, trong khi xay thô hơn thích hợp cho các loại thực phẩm như hamburger.
Kích thước của máy xay thịt sẽ phụ thuộc vào lượng thịt bạn dự định xay: nếu bạn dự định xay với số lượng lớn, bạn sẽ cần một máy xay thịt có động cơ mạnh hơn, phễu chứa lớn hơn và công suất cao hơn mỗi phút.
Thông thường, thân máy xay thịt không cần vệ sinh, ngoại trừ bề mặt bên ngoài, có thể lau bằng khăn ẩm và nước xà phòng. Họng máy, tấm chắn và hầu hết các bộ phận có thể tháo rời cần được rửa sạch và lau khô kỹ lưỡng sau mỗi lần sử dụng. Điều quan trọng cần lưu ý là hầu hết các bộ phận không dùng được trong máy rửa chén và nên được rửa bằng nước nóng với chất tẩy rửa nhẹ rồi lau khô ngay lập tức để tránh gỉ sét.
Máy xay thịt điện có thể dùng được khoảng 10 năm. Cần lưu ý rằng các bộ phận của máy có thể bị hao mòn nhanh hơn so với máy xay cà phê thủ công vì chúng hoạt động bằng điện. Lưỡi dao có thể bị cùn theo thời gian, nhưng có thể được mài sắc hoặc thay thế.
Bạn có thể xay thịt gia cầm bằng hầu hết mọi loại máy xay thịt, loại thủ công hoặc điện. Nếu bạn định xay xương gà, hãy sử dụng máy có thể xử lý các mảnh sụn gà, vịt và thỏ.
Hầu hết các máy xay thịt đều đi kèm với dụng cụ nhồi xúc xích. Dụng cụ nhồi xúc xích thường có kích thước nhỏ đến trung bình, dùng để làm xúc xích, lạp xưởng hoặc bất kỳ loại xúc xích nào khác. Một số máy xay thịt cũng có ống nhồi lớn để làm xúc xích sống và salami.
Cách đơn giản và dễ dàng nhất để mài dao là sử dụng đá mài. Nếu bạn đã quen tự mài dao, bạn có thể sử dụng cùng một đá mài để mài lưỡi dao. Điều chỉnh đá mài theo hướng dẫn, sau đó lấy lưỡi dao và mài qua lại trên từng lưỡi cho đến khi sắc bén.
Một lựa chọn khác để mài lưỡi dao là sử dụng dao tay và dụng cụ mài. Đặt lưỡi dao vào khe gắn phù hợp và lắp lưỡi dao vào trong một lần. Mỗi lưỡi dao cần mài nhiều lần, nhưng đây là một cách tuyệt vời để giữ cho lưỡi dao luôn sắc bén.
Máy xay thịt rất tuyệt vời để trộn riêng từng loại thịt khác nhau và kiểm soát lượng mỡ sử dụng. Bạn sẽ có được nguyên liệu tươi ngon hơn và hương vị tốt hơn với thịt nguội hoặc gia vị. Bạn cũng có thể dùng máy xay thịt để xay rau củ hoặc đậu, rất lý tưởng cho các món ăn chay.
Chúng tôi xác định các lựa chọn tốt nhất bằng cách chọn những sản phẩm có đánh giá cao và cung cấp nhiều tùy chọn. Chúng tôi xem xét từng máy xay về chức năng, độ bền, chất lượng thương hiệu và độ dễ sử dụng. Mỗi sản phẩm phải đủ bền chắc để chịu được sự khắc nghiệt của quá trình xay và hoạt động ổn định khi sử dụng các phụ kiện nhồi. Các yếu tố thiết kế cũng được xem xét, chẳng hạn như sự hiện diện của ống nạp lệch tâm so với ống nạp thẳng hàng, kích thước của phễu so với miệng, hoặc khả năng lưu trữ tất cả các dụng cụ xay cùng nhau. Tất cả các biến số này đều quan trọng khi tìm kiếm thiết bị hoàn hảo để hoàn thành công việc nhanh chóng và dễ dàng.
Không có cách nào tuyệt vời hơn để tạm biệt mùa hè bằng việc sử dụng chiếc chảo gang Staub mà bạn đã để mắt đến.