Qiymalagichlar faqat qassob do'konlari va oziq-ovqat do'konlarining go'sht bo'limlari uchun emas: uyda go'sht maydalash sizga yaxshiroq tuzilish va ko'proq ta'm beradi.
Buning sababi shundaki, oziq-ovqat do'konidagi go'sht odatda kunlar davomida qolib ketadi, vaqt o'tishi bilan oksidlanadi va ta'mini yo'qotadi. Do'kondan sotib olingan qiyma go'shtni siz nazorat qila olmaydigan qo'shimcha qo'shimchalar bilan ham tayyorlash mumkin. Go'sht maydalagichdan foydalanish sizga yog'ning go'shtga nisbatini boshqarish imkonini beradi, ya'ni siz o'zingizning go'shtingizni ajoyib burgerlar, köfte yoki kolbasalar tayyorlashingiz mumkin.
Ko'pgina oshpazlarda allaqachon oziq-ovqat protsessori mavjud bo'lsa-da, go'sht maydalagich ko'pgina maydalangan go'shtlar uchun to'g'ri tuzilishni ta'minlashda yaxshiroqdir. Eng qattiq go'sht bo'laklarini ham yumshoq va mazali saqlash uchun qo'lda yoki elektr go'sht maydalagichdan foydalaning. Bu qiyin ish bo'lib tuyulishi mumkin bo'lsa-da, o'zingizning go'sht aralashmalaringizni yaratish uchun qassob bo'lishingiz shart emas. Shunchaki ozgina yog' va sevimli go'sht bo'lagingizdan (yoki parranda go'shti, sabzavotlar yoki donlar kabi maydalashingiz kerak bo'lgan narsalardan) boshlang va maydalang.
Material: zanglamaydigan po'lat | Olchamlari: 19.88 x 17.01 x 18.11 dyuym | Og'irligi: 55.12 funt | Quvvat: 550 Vt
Big Bite Grinder aynan o'zi eshitgandek ishlaydi, ikkita maydalash diskidan biri yordamida daqiqasiga 11 funtgacha maydalaydi. Go'shtni tezroq maydalash uchun u kattaroq ofset naycha va shnek texnologiyasidan foydalanadi. Kolbasa tayyorlash uchun siz maydalagich patnisini nachinka patnisi ​​bilan almashtirishingiz va kolbasa va salami uchun uchta naychadan foydalanishingiz mumkin. Kofe maydalagich shuningdek, idish-tovoq, pichoq va somon uchun qulay old tortma bilan jihozlangan.
Material: polipropilen va zanglamaydigan po'lat | Olchamlari: 13.6875 x 6.5 x 13.8125 dyuym | Og'irligi: 10.24 funt | Quvvat: 250 Vt
Ushbu qayiqdan qirg'oqqa olib boradigan elektr go'sht maydalagich yengil, ishlatish oson va uchta maydalash diski yoki to'ldiruvchi bo'yin bilan ishlashi mumkin. Mukammal qiyma uchun zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqlardan foydalaning. Bu kolbasa tayyorlash va go'shtni qayta ishlashni boshlash uchun ajoyib mashina. Dag'al, o'rtacha va mayda qiyma orasidan tanlang.
Materiallar: ABS, polipropilen va zanglamaydigan po'lat | Olchamlari: 10.04 x 6.18 x 4.53 dyuym | Og'irligi: 2.05 funt | Quvvat: ma'lumot yo'q
Agar siz joyni tejashni va kichik maydalash ishlarini bajarishni istasangiz, ushbu qo'lda ishlaydigan go'sht maydalagich oshxonada mukammal yordamchidir. Katta bunker sizga barcha go'sht yoki parranda go'shtini birdaniga yuklash imkonini beradi, shuning uchun siz motorsiz, faqat sokin tutqich yordamida yangi go'shtni maydalashga e'tibor qaratishingiz mumkin. Qo'lda ishlaydigan kofe maydalagich ikkita maydalash diski bilan birga keladi va hatto Sprite kabi pechenelarni siqish uchun juda mos keladigan pechene kesgichga ham ega.
Material: og'ir po'lat va zanglamaydigan po'lat | Olchamlari: 22 x 10 x 18 dyuym | Og'irligi: 64 funt | Quvvat: 750 Vt
Cabela’ning Cool-Tek Ice Pak texnologiyasi yordamida go'shtni maydalash paytida salqin saqlang. U ichki zanglamaydigan po'latdan yasalgan plastinani sovutib, go'shtni maydalash paytida salqin saqlaydi, bu esa yopishib qolish va yopishib qolishni kamaytiradi. 750 Vt quvvatga ega asinxron motor daqiqasiga 11 dan 13 funtgacha go'shtni maydalaydi. Ishlatilmaganda, siz qulay saqlash qutisida 2 ta maydalash diskini, 3 ta kolbasa nachinkasi, ovqatlanish voronkasini, go'sht pressini va pichoqlarni saqlashingiz mumkin.
Material: zanglamaydigan po'lat | Olchamlari: 22,5 x 11,5 x 16,5 dyuym | Og'irligi: 60 funt | Quvvat: 1500 Vt
Weston Pro seriyali elektr go'sht maydalagichi o'zining kuchli 2 ot kuchiga ega motori va 1500 vatt quvvati tufayli daqiqasiga 21 funtgacha go'shtni maydalashi mumkin. Katta oval voronka barcha kesilgan qismlarni patnisga joylashtirish, go'shtni konussimon bo'yin orqali uzluksiz ravishda uzatish imkonini beradi. Tizim zanglamaydigan po'latdan yasalgan charxlash pichog'i, 2 ta maydalash diski, muhr to'plami, serpantin voronkasi va adapterlarni o'z ichiga oladi. Ishlatilmaganda, siz qulay aksessuar patnisi ​​va chang qopqog'idan foydalanishingiz mumkin.
Agar sizda KitchenAid mikseri bo'lsa, ehtimol, ushbu maydalagich sizga mos keladi. 3 ta maydalash diski, 2 ta kolbasa tiqish naychasi, go'sht itargich, 1 ta kolbasa tiqish idishi, tozalash cho'tkasi, maydalagich va olinadigan oziq-ovqat patnisiga ega metall maydalagich. Tozalash cho'tkasi go'sht maydalagichning og'zini tozalash uchun juda yaxshi.
Material: to'liq po'lat va zanglamaydigan po'lat | Olchamlari: 15,4 x 14,5 x 14,5 dyuym | Og'irligi: 66 funt | Quvvat: 1100 Vt
Bu ro'yxatdagi eng tezkor go'sht maydalagich bo'lib, soatiga 660 funt tezlikda yangi go'shtni qayta ishlashga qodir! Agar siz yil davomida go'shtni tobora ko'proq maydalasangiz, ushbu tijorat go'sht maydalagich sizga go'shtni samarali maydalash uchun kerak bo'lgan narsadir. Fyuzelyaj zanglamaydigan po'latdan yasalgan va 1100 Vt quvvatga ega motor bilan jihozlangan. U 2 ta maydalash diski, 2 ta pichoq, 1 ta go'sht patnisi, 1 ta go'sht itargich va 1 ta to'ldirish naychasini o'z ichiga oladi.
Material: zanglamaydigan po'lat | Olchamlari: 17,7 x 10,2 x 7,8 dyuym | Og'irligi: 7,05 funt | Quvvat: 2600 Vt
Lovimela elektr go'sht maydalagichi kuchli 2600 Vt motorga ega bo'lib, u go'shtni, jumladan, tovuq suyaklarini (ko'pincha uyda tayyorlangan itlar ovqatida uchraydi) daqiqasiga 3 funt tezlikda maydalashi mumkin. Elektr go'sht maydalagich 3 ta kesish taxtasi, kolbasa naychasi, oziq-ovqat itargichlar, pichoqlar va Kubbe to'plamini o'z ichiga oladi. 7 funtdan sal ko'proq og'irlikdagi tizim ishni chindan ham bajaradi.
Qo'l maydalagichlari kichikroq ishlar uchun juda yaxshi. Ular qo'lda ishga tushirish va ishlov berish vaqtining sekinlashishi tufayli ko'proq ishni talab qiladi. Bu shuni anglatadiki, go'shtni voronka orqali tortish uchun uni kichikroq bo'laklarga bo'lish kerak.
Elektr go'sht maydalagichdan foydalanish sizga ko'proq yangi go'shtni kamroq kuch sarflab tezroq qayta ishlash imkonini beradi. Tutqichsiz elektr modeli qalinroq go'sht bo'laklarini osongina maydalashi mumkin. Jarayon deyarli qo'llarni ishlatmasdan amalga oshiriladi, chunki go'shtni bunkerga solish uchun uni mayda bo'laklarga bo'lishingiz shart emas.
Metall qismlar bardoshliroq va sinish muammolari kamroq, ammo ularga to'g'ri parvarish qilinmasa, zanglashi mumkin. Maydalagichning ko'p qismlarini idish yuvish mashinasida yuvish mumkin emas, ularni yumshoq yuvish vositasi bilan qo'lda yuvish va darhol quritish kerak. Maydalash jarayonida go'shtni iloji boricha sovuq saqlash uchun metall qismlarni muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlash mumkin.
Plastik go'sht maydalagichlar yorilib, eskirishi mumkin, ammo ularni odatda idish yuvish mashinasida yuvish mumkin. Plastikni muzlatgichda saqlash yoki muzlatish ham qiyin, bu esa qayta ishlangan go'sht uchun juda muhimdir.
Maydalash variantlari uchun kamida ikkita maydalash plastinkasiga ega mashinani tanlang: qo'pol va o'rtacha yoki mayda. Eng yaxshi tekstura uchun bir xil teksturaga erishish uchun go'shtni go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazish tavsiya etiladi. Turli o'lchamdagi disklar foydalanuvchilarga qayta ishlanayotgan go'sht turiga qarab maydalash darajasini sozlash imkonini beradi: mayda maydalanganlar kolbasa qobig'i kabi oziq-ovqatlar uchun yaxshiroq, qo'pol maydalanganlar esa gamburger kabi oziq-ovqatlar uchun yaxshiroqdir.
Go'sht maydalagichingizning o'lchami siz qancha maydalashni rejalashtirganingizga bog'liq bo'ladi: agar siz katta hajmdagi go'sht maydalashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda sizga kuchliroq motorli, kattaroq bunkerli va daqiqada yuqori quvvatga ega go'sht maydalagich kerak bo'ladi.
Go'sht maydalagichning korpusi odatda tozalanmaydi, faqat tashqi yuzasi nam mato va sovunli suv bilan artib olinishi mumkin. Tomoq, likopcha va ko'pgina olinadigan qismlar har foydalanishdan keyin yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, ko'pgina qismlar idish yuvish mashinasida yuvish uchun mos emas va zanglamaslik uchun ularni issiq suvda yumshoq yuvish vositasi bilan yuvish va darhol quritish kerak.
Elektr go'sht maydalagich taxminan 10 yil xizmat qilishi mumkin. Shuni yodda tutingki, bu qismlar qo'lda ishlaydigan kofe maydalagichlarga qaraganda tezroq eskirishi mumkin, chunki ular elektrdir. Pichoqlar vaqt o'tishi bilan xiralashishi mumkin, ammo ularni charxlash yoki almashtirish mumkin.
Siz qushni deyarli har qanday go'sht maydalagichda, qo'lda yoki elektrda maydalashingiz mumkin. Agar siz tovuq suyaklarini maydalashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, tovuq, o'rdak va quyon tog'ay bo'laklarini qayta ishlay oladigan mashinadan foydalaning.
Ko'pgina go'sht maydalagichlar kolbasa to'ldirgich bilan birga keladi. Odatdagi kolbasa to'ldirgichlari hot-doglar, kolbasalar yoki boshqa har qanday kolbasa turi uchun kichik yoki o'rta o'lchamlarda bo'ladi. Ba'zi maydalagichlar xom kolbasa va salami tayyorlash uchun katta to'ldirgich trubkasi bilan ham keladi.
Pichoqni charxlashning eng oddiy va eng oson usuli - bu tig'li toshdan foydalanish. Agar siz pichoqlarni o'zingiz charxlashga odatlangan bo'lsangiz, pichoqlaringizni charxlash uchun xuddi shu tig'li toshdan foydalanishingiz mumkin. Tig'li toshni ko'rsatmalarga muvofiq o'rnating, so'ngra pichoqlarni olib, har bir pichoq ustida u o'tkir bo'lguncha oldinga va orqaga ishlang.
O'tkirlagich pichoqlarini charxlashning yana bir varianti qo'l pichog'i va asbob charxlagichidan foydalanishdir. Pichoqni mos o'rnatish joyiga joylashtiring va pichoqni bir harakatda joylashtiring. Har bir pichoq bir nechta o'tishni talab qiladi, ammo bu pichoqning chetini butun holda saqlashning ajoyib usuli.
Go'sht maydalagich turli xil go'sht bo'laklarini alohida-alohida aralashtirish va ishlatilgan yog' miqdorini nazorat qilish uchun juda yaxshi. Siz yangi masalliqlar va sovuq bo'laklar yoki ziravorlar bilan yaxshiroq ta'mga ega bo'lasiz. Shuningdek, sabzavotlar yoki loviyalarni maydalash uchun go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin, bu esa vegetarian taomlari uchun idealdir.
Biz yuqori reytingga ega va keng turdagi variantlarni taklif qiluvchi mahsulotlarni tanlash orqali eng yaxshi variantlarni aniqlaymiz. Biz har bir maydalagichni funksionallik, chidamlilik, brend sifati va foydalanish qulayligi nuqtai nazaridan ko'rib chiqamiz. Har bir mahsulot maydalash jarayonining qiyinchiliklariga bardosh bera oladigan darajada mustahkam bo'lishi va to'ldirish moslamalaridan foydalanishda izchil bo'lishi kerak. Dizayn jihatlari ham hisobga olinadi, masalan, ofset yuklash naychalarining mavjudligi va ichki naychalar, bunkerning og'ziga nisbatan o'lchami yoki barcha maydalash asboblarini birga saqlash imkoniyati. Ishni tez va oson bajarish uchun mukammal qurilmani qidirishda bu o'zgaruvchilarning barchasi muhimdir.
Yoz bilan xayrlashishdan yaxshiroq narsa yo'q, ko'zingizga ko'ringan Staub cho'yan tovasiga urib qo'ying.