Masu hakar nama ba wai kawai suna aiki ne a sashen nama na shagunan nama da shagunan kayan abinci ba: niƙa nama a gida yana ba ku yanayi mai kyau da kuma ɗanɗano mai kyau.
Wannan saboda nama a shagon kayan abinci yawanci yana zama na tsawon kwanaki, yana ƙara yawan iskar oxygen da kuma rasa ɗanɗano akan lokaci. Haka kuma ana iya yin naman da aka niƙa a shago da ƙarin abubuwan da ba ku da iko a kansu. Yin amfani da injin niƙa nama yana ba ku damar sarrafa rabon mai da nama, wanda ke nufin za ku iya haɗa naman ku zuwa manyan burgers, nama ko tsiran alade.
Duk da cewa yawancin masu dafa abinci sun riga sun mallaki injin sarrafa abinci, injin niƙa nama ya fi kyau wajen samar da yanayin da ya dace ga yawancin naman da aka niƙa. Yi amfani da injin niƙa nama da hannu ko na lantarki don kiyaye ko da mafi tsananin yanka nama yana da laushi da ɗanɗano. Duk da cewa yana iya zama kamar aiki mai wahala, ba lallai ne ka zama mai yanka nama don ƙirƙirar haɗin nama naka ba. Kawai ka fara da ɗan kitse da yankakken nama da ka fi so (ko duk abin da kake buƙatar yankawa, gami da kaji, kayan lambu, ko hatsi) da yanka.
Kayan aiki: bakin karfe | Girma: inci 19.88 x 17.01 x 18.11 | Nauyi: 55.12 lbs | Ƙarfi: 550W
Injin niƙa na Big Bite yana yin daidai yadda yake sauti, yana niƙa har zuwa fam 11 a minti ɗaya ta amfani da ɗaya daga cikin faifan niƙa guda biyu. Yana amfani da babban bututun offset da fasahar auger don niƙa nama da sauri. Don yin tsiran alade, zaku iya maye gurbin tiren niƙa da tiren cikawa sannan ku yi amfani da bututu uku don cika tsiran alade da salami. Injin niƙa kofi yana da aljihun gaba mai dacewa don yin jita-jita, wuƙaƙe da bambaro.
Kayan aiki: polypropylene da bakin karfe | Girma: inci 13.6875 x 6.5 x 13.8125 | Nauyi: 10.24 lbs | Ƙarfi: 250W
Wannan injin niƙa nama mai amfani da lantarki daga jirgin ruwa zuwa teku yana da sauƙi, mai sauƙin amfani kuma yana iya aiki da faifan niƙa guda uku ko wuyan cikawa. Yi amfani da ruwan wukake na bakin ƙarfe don cikakken naman da aka niƙa. Wannan injin ne mai kyau don fara yin tsiran alade da sarrafa nama. Zaɓi tsakanin nama mai kauri, matsakaici da mai laushi.
Kayan aiki: ABS, polypropylene da bakin karfe | Girma: inci 10.04 x 6.18 x 4.53 | Nauyi: 2.05 lbs | Ƙarfi: babu bayanai
Idan kana son adana sarari da kuma yin ƙananan ayyukan yanka nama, wannan injin niƙa nama da hannu shine mafi kyawun mataimaki a cikin ɗakin girki. Babban injin niƙa nama yana ba ka damar loda duk nama ko kaji a lokaci guda, don haka zaka iya mai da hankali kan yanke nama sabo ba tare da injin ba, kawai tare da madaurin shiru. Injin niƙa kofi da hannu yana zuwa da faifan niƙa guda biyu kuma har ma yana da abin yanka kukis wanda ya dace da danna kukis kamar Sprite.
Kayan aiki: ƙarfe mai nauyi da bakin ƙarfe | Girma: inci 22 x 10 x 18 | Nauyi: fam 64 | Ƙarfi: 750W
A ajiye nama a sanyaye yayin da ake yanka shi da fasahar Cool-Tek Ice Pak ta Cabela. Yana sanyaya takardar bakin karfe ta ciki don kiyaye naman ya yi sanyi yayin da ake niƙa shi, yana rage mannewa da mannewa. Injin 750W mara daidaituwa yana niƙa nama fam 11 zuwa 13 a minti ɗaya. Idan ba a amfani da shi ba, za ku iya adana faifan niƙa guda biyu, mazubin cika tsiran alade guda uku, mazubin cin abinci, matse nama da wuƙaƙe a cikin akwatin ajiya mai amfani.
Kayan aiki: bakin karfe | Girma: inci 22.5 x 11.5 x 16.5 | Nauyi: fam 60 | Ƙarfi: 1500W
Injin niƙa na Weston Pro Series Electric Meat Grinder zai iya niƙa har zuwa fam 21 na nama a minti ɗaya godiya ga ƙarfin injinsa mai ƙarfin HP 2. da kuma ƙarfin watts 1500. Babban ramin oval yana ba ku damar sanya duk yanke-yanke a kan tiren, yana ci gaba da ciyar da naman ta hanyar wuyan mazugi. Tsarin ya haɗa da wuka mai kaifi na bakin ƙarfe, faifan niƙa guda biyu, kayan rufewa, mazugi mai kaifi da adaftar. Idan ba a amfani da shi ba, za ku iya amfani da tiren kayan haɗi da murfin ƙura.
Idan kuna da injin niƙa na KitchenAid, akwai yiwuwar wannan abin da aka haɗa da chopper ya dace da ku. Injin niƙa ƙarfe mai faifan yanka guda 3, bututun cika tsiran alade guda 2, injin tura nama, kaskon cika tsiran alade guda 1, goga mai tsaftacewa, injin niƙa da tiren abinci mai cirewa. Goga mai tsaftacewa yana da kyau don tsaftace bakin injin niƙa nama.
Kayan aiki: duk ƙarfe da bakin ƙarfe | Girma: inci 15.4 x 14.5 x 14.5 | Nauyi: fam 66 | Ƙarfi: 1100W
Wannan ita ce injin niƙa nama mafi sauri a cikin jerin, wanda ke da ikon sarrafa sabo a ƙimar kilo 660 a kowace awa! Idan kuna niƙa nama akai-akai a duk shekara, wannan injin niƙa nama na kasuwanci shine abin da kuke buƙata don niƙa nama yadda ya kamata. An yi shi da bakin ƙarfe kuma an sanye shi da injin 1100W. Ya haɗa da faifan niƙa guda biyu, ruwan wukake guda biyu, tiren nama guda ɗaya, injin tura nama guda ɗaya da kuma bututun cikawa guda ɗaya.
Kayan aiki: bakin karfe | Girma: inci 17.7 x 10.2 x 7.8 | Nauyi: fam 7.05 | Ƙarfi: 2600W
Injin niƙa na Lovimela Electric Meat Grinder yana da injin 2600W mai ƙarfi wanda zai iya niƙa nama, gami da ƙasusuwan kaza (wanda galibi ana samunsa a cikin abincin kare na gida), a saurin fam 3 a minti ɗaya. Injin niƙa nama na lantarki ya haɗa da allunan yanka guda 3, bututun tsiran alade, injin tura abinci, wuƙaƙe da kuma saitin Kubbe. Nauyinsa ya wuce fam 7, tsarin yana yin aikin sosai.
Injin niƙa hannu yana da kyau ga ƙananan ayyuka. Suna buƙatar ƙarin aiki saboda kunna shi da hannu da kuma lokacin sarrafawa a hankali. Wannan yana nufin cewa kuna buƙatar yanke naman zuwa ƙananan guntu domin yin hidima ta cikin ramin.
Amfani da injin niƙa na lantarki yana nufin za ka iya sarrafa nama sabo da sauri ba tare da wahala ba. Ba tare da madauri ba, samfurin lantarki zai iya niƙa yanka nama masu kauri cikin sauƙi. Tsarin ba shi da hannu saboda ba sai ka yanke naman zuwa ƙananan guntu ba kafin ka saka su a cikin hopper.
Sassan ƙarfe sun fi ɗorewa kuma ba su da matsalar karyewa, amma za su iya yin tsatsa idan ba a kula da su yadda ya kamata ba. Yawancin sassan niƙa ba za a iya wanke su a cikin injin naɗa ba, amma dole ne a wanke su da hannu da sabulun wanki mai laushi sannan a busar da su nan da nan. Haka kuma ana iya sanya sassan ƙarfe a firiji ko a daskare su don kiyaye naman ya yi sanyi gwargwadon iko yayin niƙa.
Injin niƙa nama na roba na iya fashewa da lalacewa, amma galibi ana iya wanke su a cikin injin wanki. Roba kuma yana da wahalar sanyaya ko daskarewa, wanda yake da matuƙar muhimmanci ga naman da aka sarrafa.
Don zaɓuɓɓukan niƙa, zaɓi injin da ke da aƙalla faranti biyu: mai kauri da matsakaici ko mai kyau. Don mafi kyawun laushi, ana ba da shawarar a ratsa naman ta injin niƙa nama sau biyu don samun daidaito iri ɗaya. Faifan girma daban-daban suna ba masu amfani damar daidaita matakin niƙa dangane da nau'in naman da ake sarrafawa: niƙa mai kyau ya fi kyau ga abinci kamar tsiran alade, yayin da niƙa mai kauri ya fi kyau ga abinci kamar hamburgers.
Girman injin niƙa nama zai dogara ne akan adadin da kake shirin niƙawa: idan kana shirin yin babban adadin, to za ka buƙaci injin niƙa nama mai ƙarfi, babban injin niƙa da kuma yawan fitarwa a minti ɗaya.
Ba a cika tsaftace jikin injin niƙa nama ba, sai dai saman waje, wanda za a iya gogewa da kyalle mai ɗanɗano da ruwan sabulu. Ya kamata a wanke makogwaro, faranti da mafi yawan sassan da za a iya cirewa sosai sannan a busar da su bayan kowane amfani. Yana da mahimmanci a lura cewa yawancin sassan ba su da aminci ga injin wanki kuma ya kamata a wanke su da ruwan zafi da sabulun wanki mai laushi sannan a busar da su nan take don guje wa tsatsa.
Injin niƙa nama na lantarki zai iya ɗaukar kimanin shekaru 10. Ku sani cewa waɗannan sassan na iya lalacewa da sauri fiye da injin niƙa kofi na hannu saboda suna da wutar lantarki. Ruwan wukake na iya zama marasa haske akan lokaci, amma ana iya kaifi ko maye gurbinsu.
Za ka iya niƙa tsuntsu a kusan kowace injin niƙa nama, ko da hannu ko kuma ta lantarki. Idan kana da niyyar yanka ƙasusuwan kaza, yi amfani da injin da zai iya sarrafa guntun kaji, agwagwa, da zomo.
Yawancin injin niƙa nama suna zuwa da injin niƙa nama. Nau'in kayan miya na yau da kullun ƙanana ne zuwa matsakaici don hot dog, sausage, ko kowane irin tsiran alade. Wasu injin niƙa kuma suna zuwa da babban bututun cikawa don yin tsiran alade da salami da ba a dafa ba.
Hanya mafi sauƙi kuma mafi sauƙi ta yin amfani da dutse mai kaifi ita ce amfani da dutse mai kaifi. Idan kun saba da yin kaifi da kanku, za ku iya amfani da dutse mai kaifi iri ɗaya don yin kaifi da ruwan wukake. Saita dutse mai kaifi kamar yadda aka umarta, sannan ku ɗauki ruwan wukake ku yi aiki a kan kowace ruwan wukake har sai ta yi kaifi.
Wani zaɓi na yin amfani da wuka da na'urar kaifi shine amfani da wuka da na'urar kaifi. Sanya wuka a cikin wurin da ya dace sannan a saka wuka a motsi ɗaya. Kowace wuka tana buƙatar wucewa da yawa, amma wannan hanya ce mai kyau don kiyaye gefen wuka a tsare.
Injin niƙa nama yana da kyau don haɗa nau'ikan nama daban-daban daban-daban da kuma sarrafa yawan kitsen da ake amfani da shi. Za ku sami sabbin sinadarai da kuma ɗanɗano mai kyau tare da kayan ƙanshi ko kayan ƙanshi. Hakanan zaka iya amfani da injin niƙa nama don niƙa kayan lambu ko wake, wanda ya dace da abincin masu cin ganyayyaki.
Muna tantance mafi kyawun zaɓuɓɓuka ta hanyar zaɓar samfuran da ke da babban ƙima kuma suna ba da zaɓuɓɓuka iri-iri. Muna duba kowace niƙa dangane da aiki, juriya, ingancin alama da sauƙin amfani. Dole ne kowane samfuri ya kasance mai tauri don jure wa wahalar tsarin niƙa kuma ya kasance daidai lokacin amfani da abubuwan da aka haɗa. Hakanan ana la'akari da la'akari da ƙira, kamar kasancewar bututun ɗaukar kaya na offset idan aka kwatanta da bututun da ke cikin layi, girman hopper idan aka kwatanta da bakin, ko ikon adana duk kayan aikin niƙa tare. Duk waɗannan masu canji suna da mahimmanci lokacin neman na'urar da ta dace don yin aikin cikin sauri da sauƙi.
Babu wani abin da ya fi kyau a yi bankwana da lokacin bazara fiye da yin amfani da tukunyar ƙarfe ta Staub da ka yi wa idonka.