Майдалагычтар касап дүкөндөрүнүн жана азык-түлүк дүкөндөрүнүн эт бөлүмдөрү үчүн гана эмес: үйдө этти майдалоо сизге жакшыраак текстура жана көбүрөөк даам берет.
Себеби, азык-түлүк дүкөнүндөгү эт, адатта, бир нече күн бою туруп калат, кычкылданып, убакыттын өтүшү менен даамын жоготот. Дүкөндөн сатылып алынган фаршты сиз көзөмөлдөй албаган кошумча кошулмалар менен да жасаса болот. Эт майдалагычты колдонуу майдын этке болгон катышын көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берет, демек, өзүңүздүн этиңизди сонун бургерлерге, фрикаделькаларга же колбасаларга аралаштыра аласыз.
Көпчүлүк ашпозчулардын колунда тамак-аш иштетүүчү машина бар болсо да, эт майдалагыч көпчүлүк майдаланган эттер үчүн туура текстураны камсыз кылууда жакшыраак. Эттин эң катуу кесимдерин да жумшак жана даамдуу кармоо үчүн кол менен же электрдик эт майдалагычты колдонуңуз. Бул кыйын жумуштай сезилиши мүмкүн, бирок өзүңүздүн эт аралашмаңызды жасоо үчүн касапчы болуунун кажети жок. Болгону бир аз май жана сүйүктүү эт кесимиңизден (же канаттуулардын этин, жашылчаларды же дандарды кошо алганда, майдалоо керек болгон нерселердин баарын) баштап, туураңыз.
Материал: дат баспас болот | Өлчөмдөрү: 19.88 x 17.01 x 18.11 дюйм | Салмагы: 55.12 фунт | Кубаттуулугу: 550 Вт
Big Bite Grinder дал өзү айткандай иштейт, эки майдалоочу дисктин бирин колдонуп, мүнөтүнө 11 фунтка чейин майдалайт. Ал этти тезирээк майдалоо үчүн чоңураак офсеттик түтүктү жана шнек технологиясын колдонот. Колбаса жасоо үчүн, сиз майдалоочу табакчаны фарш табагы менен алмаштырып, колбасаларды жана салямини толтуруу үчүн үч түтүкчө колдонсоңуз болот. Кофе майдалагыч ошондой эле идиш-аяк, бычак жана түтүкчөлөр үчүн ыңгайлуу алдыңкы тартма менен жабдылган.
Материал: полипропилен жана дат баспас болот | Өлчөмдөрү: 13.6875 x 6.5 x 13.8125 дюйм | Салмагы: 10.24 фунт | Кубаттуулугу: 250 Вт
Бул кайыктан жээкке алып баруучу электрдик эт майдалагыч жеңил, колдонууга оңой жана үч майдалоочу диск же толтургуч моюн менен иштей алат. Эң сонун майдаланган эт үчүн дат баспас болоттон жасалган бычак миздерин колдонуңуз. Бул колбаса жасоону жана этти кайра иштетүүнү баштоо үчүн эң сонун машина. Ири, орточо жана майда майдаланган эттин арасынан тандаңыз.
Материалдар: ABS, полипропилен жана дат баспас болот | Өлчөмдөрү: 10.04 x 6.18 x 4.53 дюйм | Салмагы: 2.05 фунт | Кубаттуулугу: маалымат жок
Эгер сиз орунду үнөмдөп, майда кесүү жумуштарын жасагыңыз келсе, бул кол менен жасалган эт майдалагыч ашканада эң сонун жардамчы. Чоң бункер бардык этти же канаттууларды бир эле учурда салууга мүмкүндүк берет, андыктан сиз жаңы этти моторсуз, жөн гана тынч туткасы менен туурай аласыз. Кол менен жасалган кофе майдалагыч эки майдалоочу диск менен келет жана ал тургай Sprite сыяктуу печеньелерди басуу үчүн идеалдуу печенье кескичке да ээ.
Материал: оор болот жана дат баспас болот | Өлчөмдөрү: 22 x 10 x 18 дюйм | Салмагы: 64 фунт | Кубаттуулугу: 750 Вт
Cabela компаниясынын Cool-Tek Ice Pak технологиясы менен этти туурап жатканда муздак кармаңыз. Ал ички дат баспас болоттон жасалган баракты муздатып, эттин майдаланганда муздак болушун камсыздайт, бул жабышып калышын жана жабышып калышын азайтат. 750 Вт асинхрондуу мотор мүнөтүнө 11ден 13 фунтка чейин этти майдалайт. Колдонулбаган учурда, сиз ыңгайлуу сактоочу кутуга 2 майдалоочу дискти, 3 колбаса толтуруучу воронканы, ашкана воронкаларын, эт пресстерин жана бычактарды сактай аласыз.
Материал: дат баспас болот | Өлчөмдөрү: 22,5 x 11,5 x 16,5 дюйм | Салмагы: 60 фунт | Кубаттуулугу: 1500 Вт
Weston Pro сериясындагы электрдик эт майдалагыч кубаттуу 2 аттын күчүндөгү моторунун жана 1500 ватт кубаттуулугунун аркасында мүнөтүнө 21 фунтка чейин эт майдалай алат. Чоң сүйрү воронка бардык кесилген жерлерди табакчага жайгаштырууга мүмкүндүк берет, этти конус сымал моюн аркылуу үзгүлтүксүз берип турат. Система дат баспас болоттон жасалган курчутуучу бычакты, 2 майдалоочу дискти, пломба топтомун, серпентин воронкасын жана адаптерлерди камтыйт. Колдонулбаган учурда, сиз ыңгайлуу аксессуар табакчасын жана чаң капкагын колдоно аласыз.
Эгер сизде KitchenAid стенддик миксери болсо, анда бул майдалагыч тиркемеси сизге туура келиши мүмкүн. 3 кесүү диски, 2 колбаса толтуруучу түтүк, эт түрткүч, 1 колбаса толтуруучу табак, тазалоочу щетка, майдалагыч жана алынуучу тамак-аш табагы бар металл майдалагыч. Тазалоочу щетка эт майдалагычтын оозун тазалоо үчүн эң сонун.
Материал: толугу менен болот жана дат баспас болоттон жасалган | Өлчөмдөрү: 15,4 x 14,5 x 14,5 дюйм | Салмагы: 66 фунт | Кубаттуулугу: 1100 Вт
Бул тизмедеги эң ылдам эт майдалагыч, ал жаңы этти саатына 660 фунт ылдамдыкта иштете алат! Эгер сиз жыл бою этти барган сайын көбүрөөк майдаласаңыз, бул коммерциялык эт майдалагыч сизге этти натыйжалуу майдалоо үчүн керектүү нерсе. Фюзеляж дат баспас болоттон жасалган жана 1100 Вт мотор менен жабдылган. Анын курамында 2 майдалоочу диск, 2 бычак, 1 эт табагы, 1 эт түрткүч жана 1 толтуруучу түтүк бар.
Материал: дат баспас болот | Өлчөмдөрү: 17,7 x 10,2 x 7,8 дюйм | Салмагы: 7,05 фунт | Кубаттуулугу: 2600 Вт
Lovimela электрдик эт майдалагычында 2600 Вт кубаттуу мотор бар, ал этти, анын ичинде тооктун сөөктөрүн (көбүнчө үй шартында жасалган иттердин жеминде кездешет) мүнөтүнө 3 фунт ылдамдыкта майдалай алат. Электрдик эт майдалагычта 3 кесүүчү тактай, колбаса түтүгү, тамак-аш түрткүчтөр, бычактар ​​жана Kubbe топтому бар. 7 фунттан бир аз ашыгыраак салмактагы система чындап эле ишти бүтүрөт.
Кол менен майдалагычтар кичинекей жумуштар үчүн эң сонун. Алар кол менен иштетилгендиктен жана иштетүү убактысы жайыраак болгондуктан, көбүрөөк жумушту талап кылат. Бул этти воронка аркылуу берүү үчүн аны кичинекей бөлүктөргө кесүү керек дегенди билдирет.
Электрдик эт майдалагычты колдонуу жаңы этти аз күч-аракет менен тезирээк иштетүүгө мүмкүндүк берет. Туткасы жок электрдик модель калыңыраак кесимдеги этти оңой эле майдалай алат. Бул процесс дээрлик колду колдонбойт, анткени этти бункерге салуу үчүн аны кичинекей бөлүктөргө кесүүнүн кажети жок.
Металл тетиктери бышыкыраак жана сынуу көйгөйлөрү азыраак, бирок тийиштүү түрдө каралбаса, дат басып кетиши мүмкүн. Майдалагычтын көпчүлүк бөлүктөрүн идиш жуугуч машинада жууганга болбойт, аларды жумшак жуучу каражат менен кол менен жууп, андан кийин дароо кургатуу керек. Майдалоо учурунда этти мүмкүн болушунча муздак кармоо үчүн металл тетиктерди муздаткычка же тоңдурууга да болот.
Пластик эт майдалагычтар жарылып, эскирип калышы мүмкүн, бирок аларды көбүнчө идиш жуугуч машинада жууса болот. Пластикти муздаткычта же тоңдурууда сактоо да кыйын, бул кайра иштетилген эттер үчүн абдан маанилүү.
Майдалоо варианттары үчүн, жок дегенде эки майдалоочу пластинасы бар машинаны тандаңыз: ири жана орточо же майда. Эң жакшы текстура үчүн, бирдей текстура алуу үчүн этти эт майдалагычтан эки жолу өткөрүү сунушталат. Ар кандай өлчөмдөгү дисктер колдонуучуларга иштетилип жаткан эттин түрүнө жараша майдалоо даражасын тууралоого мүмкүндүк берет: майда майдалангандар колбаса сыяктуу азыктар үчүн жакшыраак, ал эми ири майдалангандар гамбургер сыяктуу азыктар үчүн жакшыраак.
Эт майдалагычтын көлөмү канча майдалоону пландап жатканыңызга жараша болот: эгер сиз көп көлөмдө майдалоону пландап жатсаңыз, анда сизге күчтүүрөөк мотору, чоңураак бункери жана мүнөтүнө жогорку өндүрүмдүүлүгү бар эт майдалагыч керек болот.
Эт майдалагычтын корпусу, адатта, тазаланбайт, сырткы бети гана тазаланат, аны нымдуу чүпүрөк жана самындуу суу менен сүртсө болот. Ар бир колдонгондон кийин кекиртек, тарелка жана көпчүлүк алынуучу бөлүктөр жакшылап жууп, кургатуу керек. Көпчүлүк бөлүктөр идиш жуугуч машинада жууса болбой турганын жана дат баспаш үчүн аларды ысык сууда жумшак жуучу каражат менен жууп, андан кийин дароо кургатуу керектигин белгилей кетүү маанилүү.
Электрдик эт майдалагыч 10 жылдай иштей алат. Бул тетиктер кол менен иштеген кофе майдалагычтарга караганда тезирээк эскирип калышы мүмкүн экенин эске алыңыз, анткени алар электрдик. Бычактар ​​убакыттын өтүшү менен өңү өчүп калышы мүмкүн, бирок аларды курчутууга же алмаштырууга болот.
Канаттууну дээрлик каалаган эт туурагычта, кол менен же электр менен майдаласаңыз болот. Эгер сиз тооктун сөөктөрүн майдалоону пландап жатсаңыз, тооктун, өрдөктүн жана коёндун кемирчектерин майдалай турган машинаны колдонуңуз.
Көпчүлүк эт майдалагычтар колбаса толтургуч менен келет. Кадимки колбаса толтургучтары хот-догдор, колбасалар же башка колбаса түрлөрү үчүн кичинеден ортого чейин болот. Айрым майдалагычтар чийки колбасаларды жана салями жасоо үчүн чоң толтургуч түтүкчө менен да келет.
Бычакты курчутуунун эң жөнөкөй жана оңой жолу - бул кайчылаш ташты колдонуу. Эгер сиз бычактарды өзүңүз курчутууга көнүп калган болсоңуз, анда ошол эле кайчылаш ташты колдонуп, миздериңизди курчутсаңыз болот. Кайчылаш ташты көрсөтмөлөргө ылайык орнотуңуз, андан кийин миздерди алып, ар бир мизди курч болгонго чейин алдыга-артка иштетиңиз.
Курчоочу бычактарды курчутуунун дагы бир варианты - кол бычагын жана аспап курчуткучту колдонуу. Бычакты тиешелүү орнотуу уячасына салып, бир кыймыл менен киргизиңиз. Ар бир бычак бир нече жолу өтүүнү талап кылат, бирок бул бычактын четин бүтүн бойдон сактоонун эң сонун жолу.
Эт майдалагыч ар кандай эт кесимдерин өз-өзүнчө аралаштыруу жана колдонулган майдын көлөмүн көзөмөлдөө үчүн эң сонун. Муздак кесимдер же татымалдарды кошуп, сиз жаңы ингредиенттерди жана даамын жакшыраак аласыз. Ошондой эле, жашылчаларды же буурчактарды майдалоо үчүн эт майдалагычты колдонсоңуз болот, бул вегетариандык тамактар ​​үчүн идеалдуу.
Биз жогорку рейтингге ээ жана кеңири тандоолорду сунуштаган продукцияларды тандоо менен эң жакшы варианттарды аныктайбыз. Биз ар бир майдалагычты функционалдуулугу, бышыктыгы, бренд сапаты жана колдонуунун оңойлугу жагынан карайбыз. Ар бир продукция майдалоо процессинин оорчулугуна туруштук бере тургандай бекем болушу керек жана толтуруучу тиркемелерди колдонууда ырааттуу болушу керек. Дизайндык маселелер да эске алынат, мисалы, офсеттик жүктөө түтүкчөлөрүнүн болушу жана сызыктуу түтүкчөлөр, бункердин оозунун өлчөмүнө салыштырмалуу же бардык майдалоочу шаймандарды чогуу сактоо мүмкүнчүлүгү. Бул өзгөрмөлөрдүн баары жумушту тез жана оңой аткаруу үчүн идеалдуу түзмөктү издөөдө маанилүү.
Жай менен коштошуудан өткөн жакшы нерсе жок, анткени сиз көзүңүзгө жаккан Staub чоюн көмөч казанына чалуу керек.