Ang mga mincer ay hindi lamang para sa mga departamento ng karne ng mga butcher shop at grocery store: ang paggiling ng karne sa bahay ay nagbibigay sa iyo ng mas magandang texture at mas maraming lasa.
Ito ay dahil ang karne sa grocery store ay karaniwang nakaupo nang ilang araw, nag-o-oxidize at nawawalan ng lasa sa paglipas ng panahon. Ang tinadtad na karne na binili sa tindahan ay maaari ding gawin gamit ang mga karagdagang topping na wala kang kontrol. Ang paggamit ng isang gilingan ng karne ay nagbibigay-daan sa iyo upang makontrol ang ratio ng taba sa karne, na nangangahulugang maaari mong ihalo ang iyong sariling karne sa magagandang burger, bola-bola o sausage.
Habang ang karamihan sa mga lutuin ay mayroon nang food processor, ang isang gilingan ng karne ay mas mahusay sa pagbibigay ng tamang texture para sa karamihan ng mga giniling na karne. . Gumamit ng manu-mano o de-kuryenteng gilingan ng karne upang panatilihing malambot at may lasa kahit ang pinakamahirap na hiwa ng karne. Bagama't mukhang mahirap itong trabaho, hindi mo kailangang maging butcher para gumawa ng sarili mong timpla ng karne. Magsimula lamang sa kaunting taba at ang iyong paboritong hiwa ng karne (o anumang kailangan mong gupitin, kabilang ang manok, gulay, o butil) at i-chop.
Materyal: hindi kinakalawang na asero | Mga Dimensyon: 19.88 x 17.01 x 18.11 pulgada | Timbang: 55.12 lbs | Kapangyarihan: 550W
Ang Big Bite Grinder ay eksakto kung ano ang tunog nito, paggiling ng hanggang 11 pounds kada minuto gamit ang isa sa dalawang grinding disc. Gumagamit ito ng mas malaking offset tube at auger na teknolohiya para mas mabilis na mince ng karne. Upang gumawa ng mga sausage, maaari mong palitan ang tray ng gilingan ng isang palaman na tray at gumamit ng tatlong tubo upang ilagay ang mga sausage at salami. Ang gilingan ng kape ay nilagyan din ng isang maginhawang drawer sa harap para sa mga pinggan, kutsilyo at straw.
Materyal: polypropylene at hindi kinakalawang na asero | Mga sukat: 13.6875 x 6.5 x 13.8125 pulgada | Timbang: 10.24 lbs | Kapangyarihan: 250W
Ang boat-to-shore electric meat grinder na ito ay magaan, madaling gamitin at maaaring gumana sa tatlong grinding disc o isang filler neck. Gumamit ng stainless steel cutlery blades para sa perpektong tinadtad na karne. Ito ay isang mahusay na makina upang simulan ang paggawa ng mga sausage at pagproseso ng karne. Pumili sa pagitan ng magaspang, katamtaman at pinong tinadtad na karne.
Mga Materyales: ABS, polypropylene at hindi kinakalawang na asero | Mga Dimensyon: 10.04 x 6.18 x 4.53 pulgada | Timbang: 2.05 lbs | Power: walang data
Kung nais mong makatipid ng espasyo at gumawa ng maliliit na trabaho sa pagpuputol, ang manu-manong gilingan ng karne ay ang perpektong katulong sa kusina. Ang malaking tipaklong ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-load ang lahat ng karne o manok nang sabay-sabay, upang maaari kang tumuon sa pagpuputol ng sariwang karne nang walang motor, gamit lamang ang tahimik na hawakan. Ang manual coffee grinder ay may kasamang dalawang grinding disc at kahit na may cookie cutter na perpekto para sa pagpindot ng cookies tulad ng Sprite.
Material: heavy duty steel at hindi kinakalawang na asero | Mga sukat: 22 x 10 x 18 pulgada | Timbang: 64 pounds | Kapangyarihan: 750W
Panatilihing malamig ang karne habang naghihiwa gamit ang teknolohiyang Cool-Tek Ice Pak ng Cabela. Pinapalamig nito ang panloob na hindi kinakalawang na asero na sheet upang panatilihing malamig ang karne habang minamasa, binabawasan ang pagdidikit at pagdidikit. Ang 750W asynchronous na motor ay nakakagiling ng 11 hanggang 13 pounds ng karne kada minuto. Kapag hindi ginagamit, maaari kang mag-imbak ng 2 grinding disc, 3 sausage stuffing funnel, diner funnel, meat presser at kutsilyo sa handy storage box.
Materyal: hindi kinakalawang na asero | Mga Dimensyon: 22.5 x 11.5 x 16.5 pulgada | Timbang: 60 pounds | Kapangyarihan: 1500W
Ang Weston Pro Series Electric Meat Grinder ay kayang gumiling ng hanggang 21 pounds ng karne kada minuto salamat sa malakas nitong 2 HP na motor. at kapangyarihan na 1500 watts. Ang malaking hugis-itlog na funnel ay nagpapahintulot sa iyo na ilagay ang lahat ng mga hiwa sa tray, na patuloy na pinapakain ang karne sa pamamagitan ng conical neck. Kasama sa system ang isang stainless steel sharpening knife, 2 grinding disc, seal kit, serpentine funnel at mga adapter. Kapag hindi ginagamit, maaari mong gamitin ang handy accessory tray at dust cover.
Kung mayroon kang KitchenAid stand mixer, malamang na ang chopper attachment na ito ay tama para sa iyo. Metal grinder na may 3 chopping disc, 2 sausage stuffing tube, meat pusher, 1 sausage stuffing pan, cleaning brush, mincer at naaalis na tray ng pagkain. Ang panlinis na brush ay mahusay para sa paglilinis ng bibig ng gilingan ng karne.
Materyal: lahat ng bakal at hindi kinakalawang na asero | Mga Dimensyon: 15.4 x 14.5 x 14.5 pulgada | Timbang: 66 pounds | Kapangyarihan: 1100W
Ito ang pinakamabilis na gilingan ng karne sa listahan, na may kakayahang magproseso ng sariwang karne sa bilis na 660 lbs bawat oras! Kung gumiling ka ng karne nang higit pa at higit pa sa buong taon, ang komersyal na gilingan ng karne na ito ay kung ano ang kailangan mo upang epektibong mince ng karne. Ang fuselage ay gawa sa hindi kinakalawang na asero at nilagyan ng 1100W na motor. May kasama itong 2 grinding disc, 2 blades, 1 meat tray, 1 meat pusher at 1 filling spout.
Materyal: hindi kinakalawang na asero | Mga Dimensyon: 17.7 x 10.2 x 7.8 pulgada | Timbang: 7.05 lbs | Kapangyarihan: 2600W
Ang Lovimela Electric Meat Grinder ay may makapangyarihang 2600W na motor na maaaring mince ng karne, kabilang ang mga buto ng manok (madalas na matatagpuan sa lutong bahay na pagkain ng aso), sa bilis na 3 pounds kada minuto. Kasama sa electric meat grinder ang 3 cutting board, isang sausage tube, mga food pusher, mga kutsilyo at isang set ng Kubbe. Sa mahigit 7 pounds lang, talagang ginagawa ng system ang trabaho.
Ang mga gilingan ng kamay ay mahusay para sa mas maliliit na trabaho. Nangangailangan sila ng mas maraming trabaho dahil sa manu-manong pag-trigger at mas mabagal na oras ng pagproseso. Nangangahulugan ito na kailangan mong gupitin ang karne sa mas maliliit na piraso upang maihatid ito sa pamamagitan ng funnel.
Ang paggamit ng isang electric meat grinder ay nangangahulugan na maaari mong iproseso ang mas maraming sariwang karne nang mas mabilis na may kaunting pagsisikap. Kung walang hawakan, ang electric model ay madaling gumiling ng mas makapal na hiwa ng karne. Ang proseso ay halos hands-free dahil hindi mo kailangang gupitin ang karne sa mas maliliit na piraso upang ilagay ang mga ito sa hopper.
Ang mga bahagi ng metal ay mas matibay at may mas kaunting mga isyu sa pagbasag, ngunit maaaring kalawangin kung hindi inaalagaan ng maayos. Karamihan sa mga bahagi ng gilingan ay hindi maaaring hugasan sa makinang panghugas, ngunit dapat hugasan sa pamamagitan ng kamay na may banayad na sabong panlaba at pagkatapos ay agad na tuyo. Ang mga bahagi ng metal ay maaari ding palamigin o i-freeze upang panatilihing malamig ang karne hangga't maaari sa panahon ng proseso ng paggiling.
Ang mga plastik na gilingan ng karne ay maaaring pumutok at magsuot, ngunit kadalasan ay maaari itong hugasan sa makinang panghugas. Ang plastik ay mahirap ding palamigin o i-freeze, na napakahalaga para sa mga naprosesong karne.
Para sa mga opsyon sa paggiling, pumili ng makina na may hindi bababa sa dalawang grinding plate: magaspang at katamtaman o pinong. Para sa pinakamahusay na texture, inirerekomenda na ipasa ang karne sa pamamagitan ng gilingan ng karne ng dalawang beses upang makakuha ng pare-parehong texture. Ang iba't ibang laki ng mga disc ay nagbibigay-daan sa mga user na ayusin ang antas ng paggiling depende sa uri ng karne na pinoproseso: ang mas pinong mga giling ay mas mahusay para sa mga pagkain tulad ng mga casing sausages, habang ang mas magaspang na grind ay mas mahusay para sa mga pagkain tulad ng mga hamburger. .
Ang laki ng iyong gilingan ng karne ay depende sa kung magkano ang plano mong gilingin: kung nagpaplano kang gumawa ng mataas na volume, kakailanganin mo ng isang gilingan ng karne na may mas malakas na motor, mas malaking hopper at mas mataas na output bawat minuto.
Ang katawan ng gilingan ng karne ay hindi karaniwang nililinis, maliban sa panlabas na ibabaw, na maaaring punasan ng isang mamasa-masa na tela at tubig na may sabon. Ang lalamunan, plato at pinaka-naaalis na mga bahagi ay dapat na lubusang hugasan at tuyo pagkatapos ng bawat paggamit. Mahalagang tandaan na ang karamihan sa mga bahagi ay hindi ligtas sa makinang panghugas at dapat hugasan sa mainit na tubig na may banayad na detergent at pagkatapos ay agad na tuyo upang maiwasan ang kalawang.
Ang isang electric meat grinder ay maaaring tumagal ng halos 10 taon. Magkaroon ng kamalayan na ang mga bahaging ito ay maaaring mas mabilis maubos kaysa sa mga manual na gilingan ng kape dahil sila ay de-kuryente. Ang mga talim ay maaaring maging mapurol sa paglipas ng panahon, ngunit maaari silang patalasin o palitan.
Maaari mong gilingin ang isang ibon sa halos anumang gilingan ng karne, manual o electric. Kung plano mong gupitin ang mga buto ng manok, gumamit ng makina na kayang humawak ng mga piraso ng kartilago ng manok, pato, at kuneho.
Karamihan sa mga gilingan ng karne ay may kasamang sausage stuffer. Ang mga karaniwang sausage stuffer ay maliit hanggang katamtamang laki para sa mga hot dog, sausage, o anumang iba pang uri ng sausage. Ang ilang mga mincer ay mayroon ding isang malaking palaman na tubo para sa paggawa ng mga hilaw na sausage at salami.
Ang pinakasimple at pinakamadaling paraan upang patalasin ang kutsilyo ay ang paggamit ng whetstone. Kung sanay kang maghasa ng mga kutsilyo sa iyong sarili, maaari mong gamitin ang parehong whetstone upang patalasin ang iyong mga blades. Itakda ang whetstone ayon sa mga tagubilin, pagkatapos ay kunin ang mga blades at pabalik-balik sa bawat blade hanggang sa ito ay matalim.
Ang isa pang opsyon para sa paghasa ng mga blades ng sharpener ay ang paggamit ng hand knife at tool sharpener. Ilagay ang blade sa naaangkop na mounting slot at ipasok ang blade sa isang galaw. Ang bawat blade ay nangangailangan ng maraming pass, ngunit ito ay isang mahusay na paraan upang panatilihing buo ang gilid ng blade.
Ang gilingan ng karne ay mahusay para sa paghahalo ng iba't ibang hiwa ng karne nang paisa-isa at pagkontrol sa dami ng taba na ginamit. Makakakuha ka ng mas sariwang sangkap at mas masarap na lasa na may mga cold cut o seasonings. Maaari ka ring gumamit ng gilingan ng karne upang gumiling ng mga gulay o beans, na mainam para sa mga pagkaing vegetarian.
Tinutukoy namin ang pinakamahusay na mga opsyon sa pamamagitan ng pagpili ng mga produkto na may mataas na rating at nag-aalok ng malawak na hanay ng mga opsyon. Tinitingnan namin ang bawat gilingan sa mga tuntunin ng pag-andar, tibay, kalidad ng tatak at kadalian ng paggamit. Ang bawat produkto ay dapat sapat na matigas upang mapaglabanan ang kahirapan ng proseso ng paggiling at maging pare-pareho kapag gumagamit ng mga attachment ng palaman. Isinasaalang-alang din ang mga pagsasaalang-alang sa disenyo, tulad ng pagkakaroon ng mga offset loading tubes laban sa mga inline na tubo, ang laki ng hopper laban sa bibig, o ang kakayahang mag-imbak ng lahat ng mga tool sa paggiling nang magkasama. Ang lahat ng mga variable na ito ay mahalaga kapag naghahanap ng perpektong aparato upang matapos ang trabaho nang mabilis at madali.
Walang mas mahusay na paalam sa tag-araw kaysa sa paghampas sa Staub cast iron skillet na pinagmasdan mo.