Ang mga gilingan ay hindi lamang para sa mga departamento ng karne sa mga tindahan ng karne at mga grocery store: ang paggiling ng karne sa bahay ay nagbibigay sa iyo ng mas mahusay na tekstura at mas maraming lasa.
Ito ay dahil ang karne sa grocery store ay karaniwang nakaimbak nang ilang araw, na nag-o-oxidize at nawawalan ng lasa sa paglipas ng panahon. Ang giniling na karne na nabibili sa tindahan ay maaari ding gawin gamit ang mga karagdagang toppings na wala kang kontrol. Ang paggamit ng meat grinder ay nagbibigay-daan sa iyong kontrolin ang ratio ng taba sa karne, na nangangahulugang maaari mong ihalo ang iyong sariling karne sa masasarap na burger, meatballs o sausage.
Bagama't karamihan sa mga kusinero ay mayroon nang food processor, ang meat grinder ay mas mahusay sa pagbibigay ng tamang tekstura para sa karamihan ng mga giniling na karne. Gumamit ng manual o electric meat grinder upang mapanatiling malambot at masarap kahit ang pinakamatigas na hiwa ng karne. Bagama't maaaring mukhang mahirap itong trabaho, hindi mo kailangang maging magkakatay para makagawa ng sarili mong mga timpla ng karne. Magsimula lamang sa kaunting taba at sa iyong paboritong hiwa ng karne (o anumang kailangan mong hiwain, kabilang ang manok, gulay, o butil) at tadtarin.
Materyal: hindi kinakalawang na asero | Mga Sukat: 19.88 x 17.01 x 18.11 pulgada | Timbang: 55.12 lbs | Lakas: 550W
Ang Big Bite Grinder ay eksaktong katulad ng tunog nito, nakakagiling ng hanggang 11 libra kada minuto gamit ang isa sa dalawang grinding disc. Gumagamit ito ng mas malaking offset tube at auger technology para mas mabilis na magiling ang karne. Para makagawa ng mga sausage, maaari mong palitan ang grinder tray ng stuffing tray at gumamit ng tatlong tubo para lagyan ng sausage at salami. Ang coffee grinder ay mayroon ding maginhawang front drawer para sa mga pinggan, kutsilyo, at straw.
Materyal: polypropylene at hindi kinakalawang na asero | Mga Sukat: 13.6875 x 6.5 x 13.8125 pulgada | Timbang: 10.24 lbs | Lakas: 250W
Ang boat-to-shore electric meat grinder na ito ay magaan, madaling gamitin, at maaaring gumana gamit ang tatlong grinding disc o isang filler neck. Gumamit ng mga stainless steel cutlery blades para sa perpektong giniling na karne. Isa itong mahusay na makina para simulan ang paggawa ng mga sausage at pagproseso ng karne. Pumili sa pagitan ng magaspang, katamtaman, at pinong giniling na karne.
Mga Materyales: ABS, polypropylene at hindi kinakalawang na asero | Mga Dimensyon: 10.04 x 6.18 x 4.53 pulgada | Timbang: 2.05 lbs | Lakas: walang datos
Kung gusto mong makatipid ng espasyo at gumawa ng maliliit na paghihiwa, ang manual meat grinder na ito ay perpektong katulong sa kusina. Dahil sa malaking hopper, maaari mong ilagay ang lahat ng karne o manok nang sabay-sabay, kaya maaari kang magpokus sa paghihiwa ng sariwang karne nang walang motor, gamit lamang ang tahimik na hawakan. Ang manual coffee grinder ay may kasamang dalawang grinding disc at mayroon pa itong cookie cutter na perpekto para sa pagpiga ng cookies tulad ng Sprite.
Materyal: matibay na bakal at hindi kinakalawang na asero | Mga Sukat: 22 x 10 x 18 pulgada | Timbang: 64 pounds | Lakas: 750W
Panatilihing malamig ang karne habang naghihiwa gamit ang teknolohiyang Cool-Tek Ice Pak ng Cabela. Pinapalamig nito ang panloob na sheet na hindi kinakalawang na asero upang mapanatiling malamig ang karne habang naghihiwa, na binabawasan ang pagdikit at pagdikit. Ang 750W asynchronous motor ay nakakagiling ng 11 hanggang 13 libra ng karne kada minuto. Kapag hindi ginagamit, maaari kang mag-imbak ng 2 grinding disc, 3 sausage stuffing funnel, diner funnel, meat pressers at kutsilyo sa madaling gamiting storage box.
Materyal: hindi kinakalawang na asero | Mga Sukat: 22.5 x 11.5 x 16.5 pulgada | Timbang: 60 pounds | Lakas: 1500W
Ang Weston Pro Series Electric Meat Grinder ay kayang gumiling ng hanggang 21 libra ng karne kada minuto salamat sa makapangyarihang 2 HP motor nito at sa lakas na 1500 watts. Ang malaking oval funnel ay nagbibigay-daan sa iyong ilagay ang lahat ng hiwa sa tray, na patuloy na pinapakain ang karne sa conical neck. Kasama sa sistema ang isang stainless steel sharpening knife, 2 grinding disc, seal kit, serpentine funnel at mga adapter. Kapag hindi ginagamit, maaari mong gamitin ang madaling gamiting accessory tray at dust cover.
Kung mayroon kang KitchenAid stand mixer, malamang na angkop sa iyo ang chopper attachment na ito. Metal grinder na may 3 chopping disc, 2 sausage stuffing tubes, meat pusher, 1 sausage stuffing pan, cleaning brush, mincer at naaalis na food tray. Mainam ang cleaning brush para sa paglilinis ng bibig ng meat grinder.
Materyal: purong bakal at hindi kinakalawang na asero | Mga Sukat: 15.4 x 14.5 x 14.5 pulgada | Timbang: 66 pounds | Lakas: 1100W
Ito ang pinakamabilis na gilingan ng karne sa listahan, kayang magproseso ng sariwang karne sa bilis na 660 lbs kada oras! Kung mas madalas kang maggiling ng karne sa buong taon, ang komersyal na gilingan ng karne na ito ang kailangan mo para epektibong maggiling ng karne. Ang fuselage ay gawa sa hindi kinakalawang na asero at nilagyan ng 1100W na motor. Kabilang dito ang 2 grinding disc, 2 blade, 1 meat tray, 1 meat pusher at 1 filling spout.
Materyal: hindi kinakalawang na asero | Mga Sukat: 17.7 x 10.2 x 7.8 pulgada | Timbang: 7.05 lbs | Lakas: 2600W
Ang Lovimela Electric Meat Grinder ay may makapangyarihang 2600W na motor na kayang maggiling ng karne, kabilang ang mga buto ng manok (madalas matatagpuan sa mga gawang-bahay na pagkain ng aso), sa bilis na 3 libra kada minuto. Kasama sa electric meat grinder ang 3 cutting board, isang sausage tube, mga food pusher, mga kutsilyo at isang Kubbe set. Sa bigat na mahigit 7 libra lamang, talagang nagagawa ng sistema ang trabaho.
Mainam ang mga hand grinder para sa mas maliliit na trabaho. Mas maraming trabaho ang kailangan para sa mga ito dahil sa manu-manong paggiling at mas mabagal na oras ng pagproseso. Nangangahulugan ito na kailangan mong hiwain ang karne sa mas maliliit na piraso upang maihain ito sa pamamagitan ng funnel.
Ang paggamit ng electric meat grinder ay nangangahulugan na mas mabilis mong maproseso ang mas sariwang karne nang walang gaanong pagod. Kung walang hawakan, madaling magigiling ng electric model ang mas makapal na hiwa ng karne. Ang proseso ay halos walang kamay dahil hindi mo na kailangang hiwain ang karne sa mas maliliit na piraso para ilagay ang mga ito sa hopper.
Ang mga bahaging metal ay mas matibay at mas kaunting problema sa pagkabasag, ngunit maaaring kalawangin kung hindi maaalagaan nang maayos. Karamihan sa mga bahagi ng gilingan ay hindi maaaring labhan sa dishwasher, ngunit dapat labhan gamit ang kamay gamit ang banayad na detergent at pagkatapos ay patuyuin kaagad. Ang mga bahaging metal ay maaari ding ilagay sa refrigerator o i-freeze upang mapanatiling malamig ang karne hangga't maaari habang naggigiling.
Maaaring mabasag at masira ang mga plastik na gilingan ng karne, ngunit kadalasan ay maaari itong labhan sa dishwasher. Mahirap ding ilagay sa refrigerator o i-freeze ang plastik, na napakahalaga para sa mga naprosesong karne.
Para sa mga opsyon sa paggiling, pumili ng makinang may kahit dalawang grinding plate: coarse at medium o fine. Para sa pinakamagandang tekstura, inirerekomendang idaan ang karne sa meat grinder nang dalawang beses upang makakuha ng pare-parehong tekstura. Ang iba't ibang laki ng disc ay nagbibigay-daan sa mga gumagamit na isaayos ang antas ng paggiling depende sa uri ng karneng pinoproseso: ang mas pinong mga giling ay mas mainam para sa mga pagkaing tulad ng pagbabalot ng mga sausage, habang ang mas magaspang na mga giling ay mas mainam para sa mga pagkaing tulad ng mga hamburger.
Ang laki ng iyong meat grinder ay depende sa kung gaano karami ang plano mong gilingin: kung plano mong gumawa ng maramihang giling, kakailanganin mo ng meat grinder na may mas malakas na motor, mas malaking hopper, at mas mataas na output kada minuto.
Ang katawan ng gilingan ng karne ay hindi karaniwang nililinis, maliban sa panlabas na ibabaw, na maaaring punasan gamit ang basang tela at tubig na may sabon. Ang lalamunan, plato, at karamihan sa mga natatanggal na bahagi ay dapat hugasan nang mabuti at patuyuin pagkatapos ng bawat paggamit. Mahalagang tandaan na karamihan sa mga bahagi ay hindi ligtas gamitin sa makinang panghugas at dapat hugasan sa mainit na tubig na may banayad na detergent at pagkatapos ay patuyuin kaagad upang maiwasan ang kalawang.
Ang isang electric meat grinder ay maaaring tumagal nang humigit-kumulang 10 taon. Tandaan na ang mga bahaging ito ay maaaring mas mabilis masira kaysa sa mga manual coffee grinder dahil ang mga ito ay de-kuryente. Ang mga talim ay maaaring maging mapurol sa paglipas ng panahon, ngunit maaari itong hasain o palitan.
Maaari mong gilingin ang manok gamit ang halos anumang gilingan ng karne, manu-mano man o de-kuryente. Kung plano mong durugin ang mga buto ng manok, gumamit ng makinang kayang humawak ng mga piraso ng kartilago ng manok, pato, at kuneho.
Karamihan sa mga meat grinder ay may kasamang sausage stuffer. Ang karaniwang mga sausage stuffer ay maliit hanggang katamtamang laki para sa mga hot dog, sausage, o anumang iba pang uri ng sausage. Ang ilang mga mincer ay mayroon ding malaking stuffing tube para sa paggawa ng mga hilaw na sausage at salami.
Ang pinakasimple at pinakamadaling paraan upang hasain ang kutsilyo ay ang paggamit ng hasang bato. Kung sanay ka nang hasain ang mga kutsilyo nang mag-isa, maaari mong gamitin ang parehong hasang bato upang hasain ang iyong mga talim. Itakda ang hasang bato ayon sa mga tagubilin, pagkatapos ay kunin ang mga talim at pabalik-balikin ang bawat talim hanggang sa ito ay maging matalas.
Isa pang opsyon para sa paghahasa ng mga talim ng pantasa ay ang paggamit ng kutsilyong pangkamay at panghasa ng gamit. Ilagay ang talim sa naaangkop na puwang para sa pag-mount at ipasok ang talim sa isang galaw lamang. Ang bawat talim ay nangangailangan ng maraming pagpasa, ngunit ito ay isang mahusay na paraan upang mapanatiling buo ang gilid ng talim.
Ang meat grinder ay mahusay para sa paghahalo ng iba't ibang hiwa ng karne nang paisa-isa at pagkontrol sa dami ng taba na ginamit. Makakakuha ka ng mas sariwang sangkap at mas masarap na lasa gamit ang cold cuts o mga pampalasa. Maaari ka ring gumamit ng meat grinder para gilingin ang mga gulay o beans, na mainam para sa mga pagkaing vegetarian.
Tinutukoy namin ang pinakamahusay na mga opsyon sa pamamagitan ng pagpili ng mga produktong may mataas na rating at nag-aalok ng malawak na hanay ng mga opsyon. Tinitingnan namin ang bawat gilingan sa mga tuntunin ng functionality, tibay, kalidad ng tatak at kadalian ng paggamit. Ang bawat produkto ay dapat sapat na matibay upang mapaglabanan ang hirap ng proseso ng paggiling at maging pare-pareho kapag gumagamit ng mga stuffing attachment. Isinasaalang-alang din ang mga konsiderasyon sa disenyo, tulad ng pagkakaroon ng mga offset loading tube kumpara sa mga inline tube, ang laki ng hopper kumpara sa bibig, o ang kakayahang iimbak ang lahat ng mga kagamitan sa paggiling nang magkakasama. Mahalaga ang lahat ng mga salik na ito kapag naghahanap ng perpektong aparato upang mabilis at madaling matapos ang trabaho.
Walang mas sasarap pang paalam sa tag-araw kaysa sa pagtama sa Staub cast iron skillet na matagal mo nang pinapangarap.