මස් ඇඹරුම් යන්ත්‍ර යනු මස් කඩවල සහ සිල්ලර බඩු ගබඩාවල මස් දෙපාර්තමේන්තු සඳහා පමණක් නොවේ: නිවසේදී මස් ඇඹරීමෙන් ඔබට වඩා හොඳ වයනයක් සහ වැඩි රසයක් ලැබේ.
මෙයට හේතුව සිල්ලර වෙළඳසැලේ මස් සාමාන්‍යයෙන් දින ගණනක් එක දිගට තිබීමයි, කාලයත් සමඟ ඔක්සිකරණය වී රසය නැති වී යාමයි. ගබඩාවෙන් මිලදී ගන්නා අඹරන ලද මස් ඔබට පාලනය කළ නොහැකි අමතර ටොපිංස් සමඟද සෑදිය හැකිය. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට මේදය හා මස් අනුපාතය පාලනය කිරීමට ඉඩ සලසයි, එනම් ඔබට ඔබේම මස් විශිෂ්ට බර්ගර්, මීට්බෝල්ස් හෝ සොසේජස් වලට මිශ්‍ර කළ හැකිය.
බොහෝ කෝකියන් සතුව දැනටමත් ආහාර සකසනයක් තිබුණත්, බොහෝ අඹරන ලද මස් සඳහා නිවැරදි වයනය සැපයීමට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් වඩා හොඳය. . මස්වල දැඩිම කොටස් පවා මෘදු හා රසවත් ලෙස තබා ගැනීමට අතින් හෝ විදුලි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කරන්න. එය දුෂ්කර කාර්යයක් ලෙස පෙනුනද, ඔබේම මස් මිශ්‍රණ නිර්මාණය කිරීමට ඔබ මස් වෙළෙන්දෙකු විය යුතු නැත. ටිකක් මේදය සහ ඔබේ ප්‍රියතම මස් කැබැල්ල (හෝ කුකුළු මස්, එළවළු හෝ ධාන්‍ය ඇතුළුව ඔබට ඉරා දැමීමට අවශ්‍ය ඕනෑම දෙයක්) සමඟ ආරම්භ කර කපන්න.
ද්‍රව්‍ය: මල නොබැඳෙන වානේ | මානයන්: 19.88 x 17.01 x 18.11 අඟල් | බර: රාත්තල් 55.12 | බලය: 550W
බිග් බයිට් ඇඹරුම් යන්තය එය ඇසෙන ආකාරයටම කරයි, ඇඹරුම් තැටි දෙකෙන් එකක් භාවිතා කර විනාඩියකට රාත්තල් 11 ක් දක්වා ඇඹරීමට. එය මස් වේගයෙන් අඹරීමට විශාල ඕෆ්සෙට් නළයක් සහ ඕගර් තාක්ෂණය භාවිතා කරයි. සොසේජස් සෑදීම සඳහා, ඔබට ඇඹරුම් තැටිය පිරවුම් තැටියකින් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර සොසේජස් සහ සලාමි පිරවීම සඳහා නල තුනක් භාවිතා කළ හැකිය. කෝපි ඇඹරුම් යන්තය පිඟන්, පිහි සහ පිදුරු සඳහා පහසු ඉදිරිපස ලාච්චුවකින් ද සමන්විත වේ.
ද්‍රව්‍ය: පොලිප්‍රොපිලීන් සහ මල නොබැඳෙන වානේ | මානයන්: 13.6875 x 6.5 x 13.8125 අඟල් | බර: රාත්තල් 10.24 | බලය: 250W
මෙම බෝට්ටුවේ සිට වෙරළට විදුලි මස් ඇඹරුම් යන්තය සැහැල්ලු, භාවිතා කිරීමට පහසු වන අතර ඇඹරුම් තැටි තුනක් හෝ පිරවුම් බෙල්ලක් සමඟ ක්‍රියා කළ හැකිය. පරිපූර්ණ අඹරන ලද මස් සඳහා මල නොබැඳෙන වානේ කට්ලරි තල භාවිතා කරන්න. සොසේජස් සෑදීම සහ මස් සැකසීම ආරම්භ කිරීමට මෙය විශිෂ්ට යන්ත්‍රයකි. රළු, මධ්‍යම සහ සිහින් අඹරන ලද මස් අතර තෝරන්න.
ද්‍රව්‍ය: ABS, පොලිප්‍රොපිලීන් සහ මල නොබැඳෙන වානේ | මානයන්: 10.04 x 6.18 x 4.53 අඟල් | බර: රාත්තල් 2.05 | බලය: දත්ත නොමැත
ඉඩ ඉතිරි කර ගැනීමට සහ කුඩා කැපුම් වැඩ කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, මෙම අතින් සාදන ලද මස් ඇඹරුම් යන්තය මුළුතැන්ගෙයෙහි පරිපූර්ණ සහායකයෙකි. විශාල ආප්පය ඔබට සියලුම මස් හෝ කුකුළු මස් එකවර පැටවීමට ඉඩ සලසයි, එබැවින් ඔබට මෝටරයක් ​​නොමැතිව නැවුම් මස් කැපීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ හැකිය, නිහඬ හසුරුව සමඟ. අතින් සාදන ලද කෝපි ඇඹරුම් යන්තය ඇඹරුම් තැටි දෙකක් සමඟ එන අතර ස්ප්‍රයිට් වැනි කුකීස් එබීම සඳහා පරිපූර්ණ කුකී කටර් පවා ඇත.
ද්‍රව්‍ය: බර වානේ සහ මල නොබැඳෙන වානේ | මානයන්: 22 x 10 x 18 | බර: රාත්තල් 64 | බලය: 750W
කැබෙලා හි කූල්-ටෙක් අයිස් පැක් තාක්ෂණය භාවිතයෙන් මස් කපන අතරතුර සිසිල්ව තබා ගන්න. එය මස් අඹරන අතරතුර සිසිල්ව තබා ගැනීමට ඇතුළත මල නොබැඳෙන වානේ තහඩුව සිසිල් කරයි, ඇලවීම සහ ඇලවීම අඩු කරයි. 750W අසමමුහුර්ත මෝටරය විනාඩියකට මස් රාත්තල් 11 සිට 13 දක්වා ඇඹරීමට සලස්වයි. භාවිතයේ නොමැති විට, ඔබට ඇඹරුම් තැටි 2 ක්, සොසේජස් පිරවුම් පුනීල 3 ක්, භෝජනාගාර පුනීල, මස් මුද්‍රණ යන්ත්‍ර සහ පිහි පහසු ගබඩා පෙට්ටියේ ගබඩා කළ හැකිය.
ද්‍රව්‍ය: මල නොබැඳෙන වානේ | මානයන්: 22.5 x 11.5 x 16.5 අඟල් | බර: රාත්තල් 60 | බලය: 1500W
වෙස්ටන් ප්‍රෝ සීරීස් විදුලි මස් ඇඹරුම් යන්තයට එහි බලවත් 2 HP මෝටරය සහ වොට් 1500 ක බලයක් නිසා මිනිත්තුවකට මස් රාත්තල් 21 ක් දක්වා ඇඹරීමට හැකිය. විශාල ඕවලාකාර පුනීලය මඟින් ඔබට තැටියේ සියලුම කැපුම් තැබීමට ඉඩ සලසයි, කේතුකාකාර බෙල්ල හරහා මස් අඛණ්ඩව පෝෂණය කරයි. පද්ධතියට මල නොබැඳෙන වානේ මුවහත් කිරීමේ පිහියක්, ඇඹරුම් තැටි 2 ක්, මුද්‍රා කට්ටලයක්, සර්පන්ටයින් පුනීල සහ ඇඩප්ටර ඇතුළත් වේ. භාවිතයේ නොමැති විට, ඔබට පහසු උපාංග තැටිය සහ දූවිලි ආවරණය භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබට KitchenAid ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් එකක් තිබේ නම්, මෙම චොපර් ඇමුණුම ඔබට සුදුසු වීමට ඉඩ තිබේ. කපන තැටි 3ක්, සොසේජස් පිරවුම් නල 2ක්, මස් තල්ලු කරන්නෙකු, සොසේජස් පිරවුම් පෑන් 1ක්, පිරිසිදු කිරීමේ බුරුසුවක්, මින්සර් සහ ඉවත් කළ හැකි ආහාර තැටියක් සහිත ලෝහ ඇඹරුම් යන්තය. මස් ඇඹරුම් යන්තයේ මුඛය පිරිසිදු කිරීම සඳහා පිරිසිදු කිරීමේ බුරුසුව විශිෂ්ටයි.
ද්‍රව්‍ය: සියලුම වානේ සහ මල නොබැඳෙන වානේ | මානයන්: 15.4 x 14.5 x 14.5 අඟල් | බර: රාත්තල් 66 | බලය: 1100W
මෙය ලැයිස්තුවේ ඇති වේගවත්ම මස් ඇඹරුම් යන්තය වන අතර, පැයකට රාත්තල් 660 ක වේගයකින් නැවුම් මස් සැකසීමේ හැකියාව ඇත! ඔබ අවුරුද්ද පුරා වැඩි වැඩියෙන් මස් අඹරන්නේ නම්, මෙම වාණිජ මස් ඇඹරුම් යන්තය ඔබට ඵලදායී ලෙස මස් අඹරන්නට අවශ්‍ය වේ. ෆියුස්ලේජ් මල නොබැඳෙන වානේ වලින් සාදා ඇති අතර 1100W මෝටරයකින් සමන්විත වේ. එයට ඇඹරුම් තැටි 2 ක්, තල 2 ක්, මස් තැටි 1 ක්, මස් තල්ලු කරන්නෙකු 1 ක් සහ පිරවුම් ස්පවුට් 1 ක් ඇතුළත් වේ.
ද්‍රව්‍ය: මල නොබැඳෙන වානේ | මානයන්: 17.7 x 10.2 x 7.8 අඟල් | බර: රාත්තල් 7.05 | බලය: 2600W
ලොවිමෙලා විදුලි මස් ඇඹරුම් යන්තයේ බලගතු 2600W මෝටරයක් ​​ඇති අතර එය කුකුළු මස් ඇටකටු (බොහෝ විට ගෙදර හැදූ සුනඛ ආහාරවල දක්නට ලැබේ) ඇතුළුව මස් මිනිත්තුවකට රාත්තල් 3 ක වේගයකින් අඹරන්න පුළුවන්. විදුලි මස් ඇඹරුම් යන්තයේ කැපුම් පුවරු 3 ක්, සොසේජස් නළයක්, ආහාර තල්ලු කරන්නන්, පිහි සහ කුබ්බේ කට්ටලයක් ඇතුළත් වේ. රාත්තල් 7 කට වඩා බරින්, පද්ධතිය සැබවින්ම කාර්යය ඉටු කරයි.
කුඩා වැඩ සඳහා අතින් ඇඹරුම් යන්ත ඉතා සුදුසුයි. අතින් ඇඹරීම සහ මන්දගාමී සැකසුම් කාලය නිසා ඒවාට වැඩි වැඩ කොටසක් අවශ්‍ය වේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ පුනීලය හරහා සේවය කිරීම සඳහා මස් කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතු බවයි.
විදුලි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කිරීම යනු ඔබට අඩු උත්සාහයකින් වැඩි නැවුම් මස් වේගයෙන් සැකසීමට හැකි වීමයි. හසුරුවකින් තොරව, විදුලි ආකෘතියට පහසුවෙන් ඝන මස් කැබලි ඇඹරීමට හැකිය. ආප්පයට දැමීමට මස් කුඩා කැබලිවලට කපා ගැනීමට අවශ්‍ය නොවන බැවින් ක්‍රියාවලිය පාහේ අත් රහිත වේ.
ලෝහ කොටස් වඩාත් කල් පවතින අතර කැඩී යාමේ ගැටළු අඩුය, නමුත් නිසි ලෙස රැකබලා නොගන්නේ නම් මලකඩ දැමිය හැකිය. ඇඹරුම් යන්තයේ බොහෝ කොටස් පිඟන් සෝදන යන්ත්‍රයේ සේදිය නොහැක, නමුත් මෘදු ඩිටර්ජන්ට් එකකින් අතින් සෝදා වහාම වියළා ගත යුතුය. ඇඹරුම් ක්‍රියාවලියේදී මස් හැකි තරම් සීතලව තබා ගැනීම සඳහා ලෝහ කොටස් ශීතකරණයේ හෝ ශීත කළ හැක.
ප්ලාස්ටික් මස් ඇඹරුම් යන්ත ඉරිතලා ගෙවී යා හැක, නමුත් ඒවා සාමාන්‍යයෙන් පිඟන් සෝදන යන්ත්‍රයේ සේදිය හැකිය. ප්ලාස්ටික් ශීතකරණය හෝ කැටි කිරීම ද අපහසු වන අතර එය සැකසූ මස් සඳහා ඉතා වැදගත් වේ.
ඇඹරුම් විකල්ප සඳහා, අවම වශයෙන් ඇඹරුම් තහඩු දෙකක් සහිත යන්ත්‍රයක් තෝරන්න: රළු සහ මධ්‍යම හෝ සියුම්. හොඳම වයනය සඳහා, ඒකාකාර වයනයක් ලබා ගැනීම සඳහා මස් දෙවරක් මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා යැවීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. විවිධ ප්‍රමාණයේ තැටි මඟින් පරිශීලකයින්ට සැකසෙන මස් වර්ගය අනුව ඇඹරීමේ මට්ටම සකස් කිරීමට ඉඩ සලසයි: සොසේජස් ආවරණ වැනි ආහාර සඳහා සිහින් ඇඹරුම් වඩා හොඳ වන අතර, හැම්බර්ගර් වැනි ආහාර සඳහා රළු ඇඹරුම් වඩා හොඳය. .
ඔබේ මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ප්‍රමාණය ඔබ කොපමණ ප්‍රමාණයක් ඇඹරීමට සැලසුම් කරනවාද යන්න මත රඳා පවතී: ඔබ ඉහළ පරිමාවක් කිරීමට සැලසුම් කරන්නේ නම්, ඔබට වඩා බලවත් මෝටරයක්, විශාල ආප්පයක් සහ මිනිත්තුවකට ඉහළ ප්‍රතිදානයක් සහිත මස් ඇඹරුම් යන්තයක් අවශ්‍ය වනු ඇත.
මස් ඇඹරුම් යන්තයේ බඳ සාමාන්‍යයෙන් පිරිසිදු නොකෙරේ, පිටත මතුපිට හැර, එය තෙත් රෙද්දකින් සහ සබන් වතුරෙන් පිස දැමිය හැකිය. උගුර, තහඩුව සහ බොහෝ ඉවත් කළ හැකි කොටස් එක් එක් භාවිතයෙන් පසු හොඳින් සෝදා වියළා ගත යුතුය. බොහෝ කොටස් පිඟන් සෝදන යන්ත්‍රයට ආරක්ෂිත නොවන බවත් මෘදු ඩිටර්ජන්ට් එකක් සමඟ උණු වතුරෙන් සෝදා පසුව මලකඩ වළක්වා ගැනීම සඳහා වහාම වියළා ගත යුතු බවත් සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.
විදුලි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් වසර 10ක් පමණ පැවතිය හැකිය. මෙම කොටස් විදුලි බැවින් අතින් ක්‍රියාත්මක වන කෝපි ඇඹරුම් යන්තවලට වඩා වේගයෙන් ගෙවී යා හැකි බව මතක තබා ගන්න. කාලයත් සමඟ තල අඳුරු විය හැකි නමුත්, ඒවා මුවහත් කිරීමට හෝ ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට හැකිය.
ඔබට ඕනෑම මස් ඇඹරුම් යන්තයකින්, අතින් හෝ විදුලියෙන් සාදන ලද කුරුල්ලෙකු ඇඹරීමට හැකිය. ඔබ කුකුළු මස් ඇටකටු ඉරා දැමීමට අදහස් කරන්නේ නම්, කුකුළු මස්, තාරා සහ හාවා කාටිලේජ කැබලි හැසිරවිය හැකි යන්ත්‍රයක් භාවිතා කරන්න.
බොහෝ මස් ඇඹරුම් යන්ත සොසේජස් පිරවුම් යන්ත්‍රයක් සමඟ පැමිණේ. සාමාන්‍ය සොසේජස් පිරවුම් යන්ත්‍ර හොට් ඩෝග්, සොසේජස් හෝ වෙනත් ඕනෑම සොසේජස් වර්ගයක් සඳහා කුඩා සිට මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ වේ. සමහර මස් ඇඹරුම් යන්ත්‍ර අමු සොසේජස් සහ සලාමි සෑදීම සඳහා විශාල පිරවුම් නලයක් ද සමඟ පැමිණේ.
පිහියක් මුවහත් කිරීමට ඇති සරලම සහ පහසුම ක්‍රමය නම් තිරිඟු ගලක් භාවිතා කිරීමයි. ඔබ පිහි මුවහත් කිරීමට පුරුදු වී සිටින්නේ නම්, ඔබේ තල මුවහත් කිරීමට එම තිරිඟු ගලම භාවිතා කළ හැකිය. උපදෙස් අනුව තිරිඟු ගල සකසන්න, ඉන්පසු තල රැගෙන තියුණු වන තෙක් එක් එක් තලය මත ඉදිරියට සහ පසුපසට වැඩ කරන්න.
මුවහත් කිරීමේ තල මුවහත් කිරීම සඳහා තවත් විකල්පයක් වන්නේ අත් පිහියක් සහ මෙවලම් මුවහත්කාරකයක් භාවිතා කිරීමයි. තලය සුදුසු සවි කිරීමේ ස්ලට් එකේ තබා එක් චලිතයකින් තලය ඇතුළු කරන්න. සෑම තලයකටම බහුවිධ පාස් අවශ්‍ය වේ, නමුත් මෙය තලයේ දාරය නොවෙනස්ව තබා ගැනීමට හොඳ ක්‍රමයකි.
මස් ඇඹරුම් යන්තය විවිධ මස් කැබලි තනි තනිව මිශ්‍ර කිරීමට සහ භාවිතා කරන මේද ප්‍රමාණය පාලනය කිරීමට විශිෂ්ටයි. ඔබට නැවුම් අමුද්‍රව්‍ය සහ සීතල කැපුම් හෝ කුළුබඩු සමඟ වඩා හොඳ රසයක් ලැබෙනු ඇත. නිර්මාංශ ආහාර සඳහා වඩාත් සුදුසු එළවළු හෝ බෝංචි ඇඹරීමට ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් ද භාවිතා කළ හැකිය.
ඉහළ ශ්‍රේණිගත කිරීම් ඇති සහ පුළුල් පරාසයක විකල්ප ලබා දෙන නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමෙන් අපි හොඳම විකල්ප තීරණය කරමු. ක්‍රියාකාරීත්වය, කල්පැවැත්ම, වෙළඳ නාම ගුණාත්මකභාවය සහ භාවිතයේ පහසුව අනුව අපි සෑම ඇඹරුම් යන්තයක්ම සලකා බලමු. සෑම නිෂ්පාදනයක්ම ඇඹරුම් ක්‍රියාවලියේ දැඩි බව ඔරොත්තු දීමට තරම් දැඩි විය යුතු අතර පිරවුම් ඇමුණුම් භාවිතා කරන විට අනුකූල විය යුතුය. ඕෆ්සෙට් පැටවීමේ නල එදිරිව පේළිගත නල තිබීම, මුඛයට එදිරිව ආප්පයේ ප්‍රමාණය හෝ සියලුම ඇඹරුම් මෙවලම් එකට ගබඩා කිරීමේ හැකියාව වැනි නිර්මාණ සලකා බැලීම් ද සැලකිල්ලට ගනී. කාර්යය ඉක්මනින් සහ පහසුවෙන් සිදු කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ උපාංගයක් සොයන විට මෙම සියලු විචල්‍යයන් වැදගත් වේ.
ඔබ ඇස ගසාගෙන සිටි Staub වාත්තු යකඩ භාජනයට පහර දීම තරම් ගිම්හානයට සමුදීමක් තවත් නැත.