Mašine za mljevenje mesa nisu samo za odjele mesara i trgovina prehrambenih proizvoda: mljevenje mesa kod kuće daje vam bolju teksturu i više okusa.
To je zato što meso u trgovini obično stoji danima, oksidirajući i gubeći okus tokom vremena. Kupljeno mljeveno meso može se napraviti i s dodatnim preljevima nad kojima nemate kontrolu. Korištenje mašine za mljevenje mesa omogućava vam da kontrolišete odnos masti i mesa, što znači da možete sami izmiksati meso u odlične hamburgere, ćufte ili kobasice.
Dok većina kuhara već ima multipraktik pri ruci, mašina za mljevenje mesa je bolja za postizanje prave teksture za većinu mljevenog mesa. Koristite ručnu ili električnu mašinu za mljevenje mesa kako biste čak i najtvrđe komade mesa održali mekim i ukusnim. Iako se to može činiti teškim poslom, ne morate biti mesar da biste sami napravili mješavine mesa. Samo počnite s malo masnoće i vašim omiljenim komadom mesa (ili bilo čime što trebate isjeckati, uključujući perad, povrće ili žitarice) i nasjeckajte.
Materijal: nehrđajući čelik | Dimenzije: 49,8 x 46,4 x 47,9 cm | Težina: 25,4 kg | Snaga: 550 W
Big Bite mlinac za kafu radi upravo ono što zvuči, melje do 5,4 kg u minuti koristeći jedan od dva diska za mljevenje. Koristi veću ofsetnu cijev i tehnologiju puža za brže mljevenje mesa. Za pravljenje kobasica, posudu za mljevenje možete zamijeniti posudom za punjenje i koristiti tri cijevi za punjenje kobasica i salame. Mlinac za kafu je također opremljen praktičnom prednjom ladicom za posuđe, noževe i slamke.
Materijal: polipropilen i nehrđajući čelik | Dimenzije: 39 x 16 x 33 cm | Težina: 4,4 kg | Snaga: 250 W
Ova električna mašina za mljevenje mesa, koja se može koristiti s broda na obalu, lagana je, jednostavna za korištenje i može raditi s tri diska za mljevenje ili grlom za punjenje. Koristite oštrice pribora za jelo od nehrđajućeg čelika za savršeno mljeveno meso. Ovo je odlična mašina za početak izrade kobasica i prerade mesa. Birajte između grubog, srednjeg i finog mljevenog mesa.
Materijali: ABS, polipropilen i nehrđajući čelik | Dimenzije: 26,4 x 16,4 x 11,4 cm | Težina: 0,9 kg | Napajanje: nema podataka
Ako želite uštedjeti prostor i obavljati manje poslove sjeckanja, ovaj ručni mlin za meso je savršen pomoćnik u kuhinji. Veliki spremnik vam omogućava da odjednom ubacite svo meso ili perad, tako da se možete usredotočiti na sjeckanje svježeg mesa bez motora, samo uz tihu ručku. Ručni mlin za kafu dolazi s dva diska za mljevenje, pa čak ima i rezač za kolačiće, savršen za presovanje kolačića poput Spritea.
Materijal: teški čelik i nehrđajući čelik | Dimenzije: 56 x 25 x 45 cm | Težina: 29 kg | Snaga: 750 W
Održavajte meso hladnim tokom sjeckanja uz Cabela Cool-Tek Ice Pak tehnologiju. Hladi unutrašnji lim od nehrđajućeg čelika kako bi meso ostalo hladno tokom mljevenja, smanjujući lijepljenje i sljepljivanje. Asinhroni motor od 750 W melje 5,5 do 6 kilograma mesa u minuti. Kada se ne koristi, u praktičnoj kutiji za odlaganje možete pohraniti 2 diska za mljevenje, 3 lijevka za punjenje kobasica, lijevke za večeru, presu za meso i noževe.
Materijal: nehrđajući čelik | Dimenzije: 22,5 x 11,5 x 16,5 inča | Težina: 60 funti | Snaga: 1500 W
Weston Pro Series električni mlin za meso može samljeti do 9,5 kg mesa u minuti zahvaljujući snažnom motoru od 2 KS i snazi ​​od 1500 vati. Veliki ovalni lijevak vam omogućava da stavite sve komade mesa na pladanj, kontinuirano dovodeći meso kroz konusni vrat. Sistem uključuje nož za oštrenje od nehrđajućeg čelika, 2 diska za mljevenje, komplet zaptivki, serpentinski lijevak i adaptere. Kada se ne koristi, možete koristiti praktičnu posudu za pribor i poklopac za prašinu.
Ako imate KitchenAid samostojeći mikser, vjerovatno je ovaj nastavak za sjeckalicu pravi za vas. Metalni mlinac za meso sa 3 diska za sjeckanje, 2 cijevi za punjenje kobasica, potiskivačem mesa, 1 posudom za punjenje kobasica, četkom za čišćenje, mljevenim mesom i uklonjivom posudom za hranu. Četka za čišćenje je odlična za čišćenje otvora mlina za meso.
Materijal: cijeli čelik i nehrđajući čelik | Dimenzije: 39 x 36 x 36 cm | Težina: 29 kg | Snaga: 1100 W
Ovo je najbrža mašina za mljevenje mesa na listi, sposobna za obradu svježeg mesa brzinom od 660 funti na sat! Ako tokom godine meljete meso sve više i više, ova profesionalna mašina za mljevenje mesa je ono što vam je potrebno za efikasno mljevenje mesa. Trup je napravljen od nehrđajućeg čelika i opremljen je motorom od 1100 W. Uključuje 2 diska za mljevenje, 2 oštrice, 1 posudu za meso, 1 potiskivač mesa i 1 otvor za punjenje.
Materijal: nehrđajući čelik | Dimenzije: 42 x 26 x 16 cm | Težina: 3,2 kg | Snaga: 2600 W
Električni mlin za meso Lovimela ima snažan motor od 2600 W koji može samljeti meso, uključujući pileće kosti (često se nalaze u domaćoj hrani za pse), brzinom od 1,4 kg u minuti. Električni mlin za meso uključuje 3 daske za rezanje, cijev za kobasice, potiskivače hrane, noževe i Kubbe set. Sa nešto više od 3 kg, sistem zaista obavlja posao.
Ručni mlinovi za meso su odlični za manje poslove. Zahtijevaju više rada zbog ručnog pokretanja i sporijeg vremena obrade. To znači da meso morate rezati na manje komade kako biste ga poslužili kroz lijevak.
Korištenjem električne mašine za mljevenje mesa možete brže obraditi više svježeg mesa uz manje napora. Bez ručke, električni model može lako samljeti deblje komade mesa. Proces je praktično bez upotrebe ruku jer ne morate rezati meso na manje komade da biste ih stavili u spremnik.
Metalni dijelovi su izdržljiviji i imaju manje problema s lomljenjem, ali mogu zahrđati ako se o njima ne brine pravilno. Većina dijelova mlina za meso ne može se prati u perilici posuđa, već se moraju oprati ručno blagim deterdžentom, a zatim odmah osušiti. Metalni dijelovi se također mogu hladiti ili zamrzavati kako bi meso bilo što hladnije tokom procesa mljevenja.
Plastični aparati za mljevenje mesa mogu puknuti i istrošiti se, ali se obično mogu prati u perilici posuđa. Plastiku je također teško hladiti ili zamrzavati, što je vrlo važno za prerađeno meso.
Za opcije mljevenja, odaberite mašinu sa najmanje dvije ploče za mljevenje: grubom i srednjom ili finom. Za najbolju teksturu, preporučuje se da meso dva puta propustite kroz mašinu za mljevenje mesa kako biste dobili ujednačenu teksturu. Diskovi različitih veličina omogućavaju korisnicima da podese stepen mljevenja u zavisnosti od vrste mesa koje se obrađuje: finije mljevenje je bolje za hranu poput kobasica u omotaču, dok je grublje mljevenje bolje za hranu poput hamburgera.
Veličina vaše mašine za mljevenje mesa zavisiće od količine koju planirate samljeti: ako planirate da mljevete veliku količinu mesa, onda će vam trebati mašina za mljevenje mesa sa snažnijim motorom, većim rezervoarom i većim kapacitetom u minuti.
Tijelo mašine za mljevenje mesa se obično ne čisti, osim vanjske površine, koja se može obrisati vlažnom krpom i sapunicom. Grlo, ploča i većina uklonjivih dijelova trebaju se temeljito oprati i osušiti nakon svake upotrebe. Važno je napomenuti da većina dijelova nije pogodna za pranje u mašini za pranje posuđa i da ih treba prati u vrućoj vodi s blagim deterdžentom, a zatim odmah osušiti kako bi se izbjegla hrđa.
Električni mlin za meso može trajati oko 10 godina. Imajte na umu da se ovi dijelovi mogu brže istrošiti od ručnih mlinova za kafu jer su električni. Oštrice se s vremenom mogu otupiti, ali se mogu naoštriti ili zamijeniti.
Pticu možete samljeti u gotovo svakoj mašini za mljevenje mesa, ručnoj ili električnoj. Ako planirate usitnjavati pileće kosti, koristite mašinu koja može obraditi komadiće hrskavice piletine, patke i zeca.
Većina mašina za mljevenje mesa dolazi s punjenjem kobasica. Tipične mašine za punjenje kobasica su male do srednje veličine za hrenovke, kobasice ili bilo koju drugu vrstu kobasica. Neke mašine za mljevenje mesa također dolaze s velikom cijevi za punjenje za pravljenje sirovih kobasica i salame.
Najjednostavniji i najlakši način za oštrenje noža je korištenje brusnog kamena. Ako ste navikli sami oštriti noževe, možete koristiti isti brusni kamen za oštrenje svojih oštrica. Podesite brusni kamen prema uputama, zatim uzmite oštrice i pomičite ih naprijed-nazad na svakoj oštrici dok ne budu oštre.
Druga opcija za oštrenje oštrica oštrice je korištenje ručnog noža i oštrača za alat. Postavite oštricu u odgovarajući utor za montažu i umetnite je jednim pokretom. Svaka oštrica zahtijeva više prolaza, ali ovo je odličan način da se oštrica održi netaknutom.
Mašina za mljevenje mesa je odlična za pojedinačno miješanje različitih komada mesa i kontrolu količine korištene masnoće. Dobit ćete svježije sastojke i bolji okus sa suhomesnatim narescima ili začinima. Mašinu za mljevenje mesa možete koristiti i za mljevenje povrća ili graha, što je idealno za vegetarijanska jela.
Najbolje opcije određujemo odabirom proizvoda koji imaju visoke ocjene i nude širok raspon opcija. Svaki mlin posmatramo u smislu funkcionalnosti, izdržljivosti, kvalitete marke i jednostavnosti korištenja. Svaki proizvod mora biti dovoljno čvrst da izdrži zahtjeve procesa mljevenja i da bude dosljedan pri korištenju nastavaka za punjenje. Uzimaju se u obzir i dizajnerski aspekti, kao što je prisustvo pomaknutih cijevi za punjenje u odnosu na linijske cijevi, veličina lijevka u odnosu na otvor ili mogućnost zajedničkog skladištenja svih alata za mljevenje. Sve ove varijable su važne kada tražite savršen uređaj za brzo i jednostavno obavljanje posla.
Nema boljeg oproštaja od ljeta nego baciti se u Staub tavu od lijevanog željeza koju ste odabrali.