Қимакунакҳо на танҳо барои шӯъбаҳои гӯшти дӯконҳои қассоб ва мағозаҳои хӯрокворӣ пешбинӣ шудаанд: орд кардани гӯшт дар хона ба шумо сохтори беҳтар ва маззаи бештар медиҳад.
Ин аз он сабаб аст, ки гӯшт дар мағозаи хӯрокворӣ одатан рӯзҳои дароз меистад, бо мурури замон оксид мешавад ва маззаашро гум мекунад. Гӯшти қимаи аз мағоза харидашударо инчунин бо иловаҳои иловагӣ тайёр кардан мумкин аст, ки шумо онҳоро назорат карда наметавонед. Истифодаи мошини гӯшткӯбкунӣ ба шумо имкон медиҳад, ки таносуби равғанро ба гӯшт назорат кунед, ки ин маънои онро дорад, ки шумо метавонед гӯшти худро ба бургерҳо, гӯшткӯфтаҳо ё ҳасибҳои аъло омехта кунед.
Гарчанде ки аксари ошпазҳо аллакай як протсессори хӯрокворӣ доранд, гӯшткӯбкунак барои таъмини сохтори дуруст барои аксари гӯштҳои майдашуда беҳтар аст. Барои нигоҳ доштани нарм ва болаззат нигоҳ доштани ҳатто буридаҳои сахттарини гӯшт, аз гӯшткӯбкунаки дастӣ ё барқӣ истифода баред. Гарчанде ки ин метавонад кори душвор ба назар расад, барои сохтани омехтаҳои гӯшти худ ба шумо лозим нест, ки қассоб бошед. Танҳо бо каме равған ва буридаи дӯстдоштаи гӯшт (ё ҳар чизе, ки ба шумо лозим аст, ки пора кунед, аз ҷумла парранда, сабзавот ё ғалладонагиҳо) оғоз кунед ва пора кунед.
Мавод: пӯлоди зангногир | Андозаҳо: 19.88 x 17.01 x 18.11 дюйм | Вазн: 55.12 фунт | Қувва: 550 Вт
Маҷмӯаи Big Bite Grinder маҳз ҳамон тавре ки ба назар мерасад, кор мекунад, ки то 11 фунт дар як дақиқа бо истифода аз яке аз ду диски майдакунӣ орд мекунад. Он аз найчаи калонтари офсетӣ ва технологияи шнек барои тезтар майда кардани гӯшт истифода мебарад. Барои тайёр кардани ҳасиб, шумо метавонед табақи майдакунакро бо табақи пуркунӣ иваз кунед ва аз се найча барои пур кардани ҳасиб ва салями истифода баред. Маҷмӯаи қаҳва инчунин бо ҷевони пеши қулай барои табақҳо, кордҳо ва коҳҳо муҷаҳҳаз шудааст.
Мавод: полипропилен ва пӯлоди зангногир | Андозаҳо: 13.6875 x 6.5 x 13.8125 дюйм | Вазн: 10.24 фунт | Қувва: 250 Вт
Ин гӯшткӯфтаи барқии аз қаиқ ба соҳил баромада сабук, истифодааш осон аст ва метавонад бо се диски майдакунӣ ё гардани пуркунанда кор кунад. Барои гӯшти қимаи беҳтарин аз теғҳои асбобҳои хӯрокхӯрӣ аз пӯлоди зангногир истифода баред. Ин мошини олӣ барои оғози тайёр кардани ҳасиб ва коркарди гӯшт аст. Аз байни гӯшти қимаи дағал, миёна ва майда интихоб кунед.
Маводҳо: ABS, полипропилен ва пӯлоди зангногир | Андозаҳо: 10.04 x 6.18 x 4.53 дюйм | Вазн: 2.05 фунт | Қувва: маълумот нест
Агар шумо хоҳед, ки ҷойро сарфа кунед ва корҳои хурди резакуниро анҷом диҳед, ин гӯштқӯфтаи дастӣ ёвари беҳтарин дар ошхона аст. Бункери калон ба шумо имкон медиҳад, ки тамоми гӯшт ё паррандаро якбора бор кунед, аз ин рӯ шумо метавонед ба реза кардани гӯшти тару тоза бе муҳаррик, танҳо бо дастаки ором диққат диҳед. Қаҳвақӯфтаи дастӣ бо ду диски ордкунӣ муҷаҳҳаз шудааст ва ҳатто бурандаи куки дорад, ки барои пахш кардани кукиҳо ба монанди Sprite комил аст.
Мавод: пӯлоди вазнин ва пӯлоди зангногир | Андозаҳо: 22 x 10 x 18 дюйм | Вазн: 64 фунт | Қувва: 750 Вт
Ҳангоми реза кардан бо технологияи Cool-Tek Ice Pak-и Cabela гӯштро хунук нигоҳ доред. Он варақаи дохилии пӯлоди зангногирро хунук мекунад, то гӯштро ҳангоми майда кардан хунук нигоҳ дорад ва часпидан ва часпиданро кам мекунад. Муҳаррики асинхронии 750W дар як дақиқа аз 11 то 13 фунт гӯштро орд мекунад. Ҳангоми истифода нашудан, шумо метавонед 2 диски майдакунӣ, 3 воронкаи пуркунии ҳасиб, воронкаҳои хӯрокхӯрӣ, фишурдаҳои гӯшт ва кордҳоро дар қуттии нигоҳдории қулай нигоҳ доред.
Мавод: пӯлоди зангногир | Андозаҳо: 22.5 x 11.5 x 16.5 дюйм | Вазн: 60 фунт | Қувва: 1500 Вт
Гӯшткӯфтаи барқии силсилаи Weston Pro метавонад дар як дақиқа то 21 фунт гӯштро майда кунад, ки ин ба шарофати муҳаррики пуриқтидори 2 қувваи асп ва иқтидори 1500 ватт аст. Қифи калони байзашакл ба шумо имкон медиҳад, ки ҳамаи буридаҳоро дар табақ ҷойгир кунед ва гӯштро пайваста тавассути гардани конусшакл интиқол диҳед. Система корди тезкунандаи пӯлоди зангногир, 2 диски майдакунӣ, маҷмӯаи мӯҳр, қифи серпентин ва адаптерҳоро дар бар мегирад. Вақте ки истифода намешавад, шумо метавонед табақи лавозимоти қулай ва сарпӯши чангро истифода баред.
Агар шумо миксери истодаи KitchenAid дошта бошед, эҳтимол дорад, ки ин замимаи буридан барои шумо мувофиқ бошад. Суфтакунандаи металлӣ бо 3 диски буридан, 2 найчаи пуркунии ҳасиб, теладиҳандаи гӯшт, 1 табақи пуркунии ҳасиб, хасу тозакунӣ, мошини майдакунак ва табақи ҷудошавандаи хӯрокворӣ. Хасу тозакунӣ барои тоза кардани даҳони гӯштсӯз хеле хуб аст.
Мавод: ҳама пӯлод ва пӯлоди зангногир | Андозаҳо: 15.4 x 14.5 x 14.5 дюйм | Вазн: 66 фунт | Қувва: 1100 Вт
Ин тезтарин гӯшткӯфта дар рӯйхат аст, ки қодир аст гӯшти тару тозаро бо суръати 660 фунт дар як соат коркард кунад! Агар шумо дар тӯли сол гӯштро бештар ва бештар орд кунед, ин гӯшткӯфтаи тиҷоратӣ он чизест, ки ба шумо барои самаранок майда кардани гӯшт лозим аст. Фюзеляж аз пӯлоди зангногир сохта шудааст ва бо муҳаррики 1100 Вт муҷаҳҳаз шудааст. Он 2 диски майдакунӣ, 2 теғ, 1 табақи гӯшт, 1 теладиҳандаи гӯшт ва 1 лӯлаи пуркунӣ иборат аст.
Мавод: пӯлоди зангногир | Андозаҳо: 17.7 x 10.2 x 7.8 дюйм | Вазн: 7.05 фунт | Қувва: 2600 Вт
Гӯшткӯфтакунаки барқии Lovimela дорои муҳаррики пуриқтидори 2600 Вт мебошад, ки метавонад гӯшт, аз ҷумла устухонҳои мурғро (аксар вақт дар хӯроки сагҳои хонагӣ мавҷуд аст) бо суръати 3 фунт дар як дақиқа майда кунад. Гӯшткӯфтакунаки барқӣ 3 тахтаи буридан, найчаи ҳасиб, теладиҳандаи хӯрок, кордҳо ва маҷмӯи Kubbe-ро дар бар мегирад. Бо каме бештар аз 7 фунт, система воқеан корро анҷом медиҳад.
Ордкунакҳои дастӣ барои корҳои хурдтар хеле хубанд. Онҳо аз сабаби фаъолсозии дастӣ ва суръати сусти коркард ба кори бештар ниёз доранд. Ин маънои онро дорад, ки барои пешкаш кардани гӯшт тавассути воронка, шумо бояд онро ба қисмҳои хурдтар буред.
Истифодаи гӯшткӯфтаи барқӣ маънои онро дорад, ки шумо метавонед гӯшти тару тозаи бештарро бо саъю кӯшиши камтар зудтар коркард кунед. Бе даста, модели барқӣ метавонад қисмҳои ғафси гӯштро ба осонӣ майда кунад. Ин раванд қариб ки дастӣ нест, зеро ба шумо лозим нест, ки гӯштро ба қисмҳои хурдтар буред, то онҳоро ба бункер гузоред.
Қисмҳои металлӣ устувортаранд ва мушкилоти шикастан камтар доранд, аммо агар ба онҳо дуруст нигоҳубин карда нашавад, метавонанд занг зананд. Аксари қисмҳои суфтакунандаро дар мошинаи зарфшӯӣ шустан мумкин нест, балки бояд бо даст бо шустушӯи нарм шуста, фавран хушк карда шаванд. Қисмҳои металлиро инчунин метавон дар яхдон ё ях кард, то гӯшт ҳангоми майда кардан то ҳадди имкон хунук бошад.
Гӯшткӯфтаҳои пластикӣ метавонанд кафида ва фарсуда шаванд, аммо онҳоро одатан дар мошинаи зарфшӯӣ шустан мумкин аст. Пластикро дар яхдон ё ях кардан низ душвор аст, ки ин барои гӯштҳои коркардшуда хеле муҳим аст.
Барои вариантҳои ордкунӣ, мошинеро интихоб кунед, ки ҳадди аққал ду табақчаи ордкунӣ дорад: дағал ва миёна ё майда. Барои беҳтарин сохтор, тавсия дода мешавад, ки гӯштро ду маротиба аз мошини гӯштсанҷ гузаронед, то сохтори якхела ба даст оварда шавад. Дискҳои андозаҳои гуногун ба корбарон имкон медиҳанд, ки дараҷаи ордкуниро вобаста ба намуди гӯшти коркардшаванда танзим кунанд: ордҳои майдатар барои хӯрокҳо ба монанди ҳасибҳои пӯстӣ беҳтаранд, дар ҳоле ки ордҳои дағалтар барои хӯрокҳо ба монанди гамбургерҳо беҳтаранд.
Андозаи гӯшткӯфтаи шумо аз миқдори ордкунии шумо вобаста аст: агар шумо нақша доред, ки миқдори зиёди ордкуниро анҷом диҳед, пас ба шумо гӯшткӯфта бо муҳаррики пуриқтидортар, бункери калонтар ва ҳосилнокии баландтар дар як дақиқа лозим аст.
Корпуси гӯшткӯб одатан тоза карда намешавад, ба истиснои сатҳи берунӣ, ки онро бо матои намӣ ва оби собунӣ тоза кардан мумкин аст. Гулӯ, табақ ва аксари қисмҳои ҷудошаванда бояд пас аз ҳар истифода бодиққат шуста ва хушк карда шаванд. Қайд кардан муҳим аст, ки аксари қисмҳо барои мошини зарфшӯӣ мувофиқ нестанд ва бояд дар оби гарм бо шустушӯи нарм шуста шаванд ва сипас фавран хушк карда шаванд, то аз зангзанӣ пешгирӣ карда шавад.
Гӯшткӯфтакунаки барқӣ метавонад тақрибан 10 сол кор кунад. Дар хотир доред, ки ин қисмҳо метавонанд нисбат ба қаҳвакӯфтакунакҳои дастӣ зудтар фарсуда шаванд, зеро онҳо барқӣ мебошанд. Теғҳо метавонанд бо мурури замон кунд шаванд, аммо онҳоро тез кардан ё иваз кардан мумкин аст.
Шумо метавонед паррандаро қариб дар ҳама гуна гӯштситонӣ, дастӣ ё барқӣ, орд кунед. Агар шумо нақша доред, ки устухонҳои мурғро реза кунед, аз дастгоҳе истифода баред, ки метавонад қисмҳои пайванди мурғ, мурғобӣ ва харгӯшро коркард кунад.
Аксари гӯшткӯфтаҳо бо пуркунандаи ҳасиб меоянд. Пуркунандаи ҳасибҳои маъмулӣ андозаи хурд ё миёна барои хот-догҳо, ҳасибҳо ё дигар намуди ҳасиб доранд. Баъзе қиммакунакҳо инчунин бо найчаи калони пуркунӣ барои тайёр кардани ҳасибҳои хом ва салями меоянд.
Роҳи соддатарин ва осонтарини тез кардани корд истифодаи санги сӯзан аст. Агар шумо худатон ба тез кардани кордҳо одат карда бошед, шумо метавонед ҳамон санги сӯзанро барои тез кардани теғҳоятон истифода баред. Санги сӯзанро мувофиқи дастурҳо ҷойгир кунед, сипас теғҳоро гирифта, бо ҳар як теғ то тез шуданаш пешу пас кор кунед.
Варианти дигари тез кардани теғҳои тезкунак истифодаи корди дастӣ ва асбоби тезкунак мебошад. Теғро дар сӯрохии мувофиқи васлкунӣ ҷойгир кунед ва теғро бо як ҳаракат ворид кунед. Ҳар як теғ гузаришҳои сершуморро талаб мекунад, аммо ин роҳи хубест барои нигоҳ доштани канори теғ.
Гӯшткӯфта барои омехта кардани қисмҳои гуногуни гӯшт алоҳида ва назорат кардани миқдори равғани истифодашуда хеле хуб аст. Шумо бо буридаҳои хунук ё ҳанутҳо компонентҳои тару тоза ва маззаи беҳтар хоҳед гирифт. Шумо инчунин метавонед аз гӯшткӯфта барои майда кардани сабзавот ё лӯбиё истифода баред, ки барои хӯрокҳои гиёҳхорӣ беҳтарин аст.
Мо беҳтарин вариантҳоро бо интихоби маҳсулоте муайян мекунем, ки рейтингҳои баланд доранд ва доираи васеи имконотро пешниҳод мекунанд. Мо ҳар як суфтакунандаро аз нигоҳи функсионалӣ, устуворӣ, сифати бренд ва осонии истифода баррасӣ мекунем. Ҳар як маҳсулот бояд ба қадри кофӣ мустаҳкам бошад, ки ба сахтиҳои раванди суфтакунӣ тоб оварад ва ҳангоми истифодаи замимаҳои пуркунӣ мувофиқ бошад. Мулоҳизаҳои тарроҳӣ низ ба назар гирифта мешаванд, ба монанди мавҷудияти найчаҳои боркунии офсетӣ нисбат ба найчаҳои дарунсохт, андозаи бункер нисбат ба даҳон ё имконияти нигоҳ доштани ҳамаи асбобҳои суфтакунӣ якҷоя. Ҳамаи ин тағирёбандаҳо ҳангоми ҷустуҷӯи дастгоҳи комил барои зуд ва осон анҷом додани кор муҳиманд.
Хайрухуш бо тобистон аз он беҳтар нест, ки ба табақи оҳанини Staub, ки чашми шуморо кашида буд, бархӯред.