Jauhatuskoneet eivät ole vain lihakauppojen ja ruokakauppojen liha-osastoja varten: lihan jauhaminen kotona antaa sille paremman rakenteen ja enemmän makua.
Tämä johtuu siitä, että liha seisoo ruokakaupassa yleensä päiväkausia, hapettuu ja menettää makuaan ajan myötä. Kaupasta ostettuun jauhelihaan voi myös lisätä täytteitä, joihin ei voi itse vaikuttaa. Lihamyllyllä voi hallita rasvan ja lihan suhdetta, mikä tarkoittaa, että voi jauhaa lihasta upeita hampurilaisia, lihapullia tai makkaroita.
Vaikka useimmilla kokeilla on jo monitoimikone käsillä, lihamylly on parempi useimpien jauhettujen lihojen oikean koostumuksen aikaansaamisessa. Käytä manuaalista tai sähköistä lihamyllyä pitääksesi vaikeimmatkin lihapalat pehmeinä ja maukkaina. Vaikka se saattaa tuntua vaikealta työltä, sinun ei tarvitse olla teurastaja luodaksesi omia lihasekoituksia. Aloita vain pienellä määrällä rasvaa ja suosikkilihapalaasi (tai mitä tahansa, mitä haluat silputa, kuten siipikarjaa, vihanneksia tai jyviä) ja pilko.
Materiaali: ruostumaton teräs | Mitat: 49,8 x 45,1 x 46,1 cm | Paino: 25,1 kg | Teho: 550 W
Big Bite Grinder tekee juuri sitä miltä se kuulostaakin, jauhaen jopa 5,3 kg minuutissa käyttämällä yhtä kahdesta jauhatuslevystä. Se käyttää suurempaa epäkeskeistä putkea ja ruuvitekniikkaa lihan nopeampaan jauhamiseen. Makkaroiden valmistamiseksi voit korvata jauhatusalustan täyttöalustalla ja käyttää kolmea putkea makkaroiden ja salamin täyttämiseen. Kahvimyllyssä on myös kätevä etulaatikko astioille, veitsille ja pilleille.
Materiaali: polypropeeni ja ruostumaton teräs | Mitat: 13,6875 x 6,5 x 13,8125 tuumaa | Paino: 10,24 paunaa | Teho: 250 W
Tämä veneestä maihin kulkeva sähköinen lihamylly on kevyt, helppokäyttöinen ja siinä on kolme jauhatuslevyä tai täyttökaula. Käytä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja aterinteriä täydellisen jauhelihan saavuttamiseksi. Tämä on loistava kone makkaroiden valmistuksen ja lihanjalostuksen aloittamiseen. Valitse karkean, keskikarkean tai hienon jauhelihan välillä.
Materiaalit: ABS, polypropeeni ja ruostumaton teräs | Mitat: 26,4 x 15,5 x 11,5 cm | Paino: 90,9 kg | Virta: ei tietoja
Jos haluat säästää tilaa ja tehdä pieniä pilkkomistöitä, tämä manuaalinen lihamylly on täydellinen apulainen keittiöön. Suuren suppilon ansiosta voit täyttää kaiken lihan tai siipikarjan kerralla, joten voit keskittyä tuoreen lihan pilkkomiseen ilman moottoria, pelkän hiljaisen kahvan avulla. Manuaalisessa kahvimyllyssä on kaksi jauhatuslevyä ja jopa piparkakkumuoti, joka sopii täydellisesti keksien, kuten Sprite-keksien, prässäämiseen.
Materiaali: kestävä teräs ja ruostumaton teräs | Mitat: 22 x 10 x 18 tuumaa | Paino: 64 paunaa | Teho: 750 W
Pidä liha viileänä jauhatuksen aikana Cabelan Cool-Tek Ice Pak -teknologian avulla. Se jäähdyttää sisäistä ruostumatonta teräslevyä pitäen lihan viileänä jauhatuksen aikana, mikä vähentää lihan tarttumista ja tarttumista. 750 W:n asynkroninen moottori jauhaa 5,5–6,1 kg lihaa minuutissa. Kun et käytä sitä, voit säilyttää kätevässä säilytyslaatikossa kahta jauhatuslevyä, kolmea makkaran täyttösuppiloa, diner-suppiloita, lihaprässiä ja veitsiä.
Materiaali: ruostumaton teräs | Mitat: 22,5 x 11,5 x 16,5 tuumaa | Paino: 27 kg | Teho: 1500 W
Weston Pro -sarjan sähköinen lihamylly jauhaa jopa 9,6 kg lihaa minuutissa tehokkaan 2 hv:n moottorinsa ja 1500 watin tehonsa ansiosta. Suuren soikean suppilon ansiosta voit asettaa kaikki palat tarjottimelle ja syöttää lihaa jatkuvasti kartiomaisen kaulan läpi. Järjestelmään kuuluu ruostumattomasta teräksestä valmistettu teroitusveitsi, kaksi jauhatuslevyä, tiivistesarja, serpentiinimallinen suppilo ja sovittimet. Kun sitä ei käytetä, voit käyttää kätevää lisävarustelokeroa ja pölysuojaa.
Jos sinulla on KitchenAid-yleiskone, tämä silppuriosa on todennäköisesti oikea valinta sinulle. Metallinen jauhin, jossa on 3 silppuamislevyä, 2 makkaran täyttöputkea, lihantyönnin, 1 makkaran täyttövuoka, puhdistusharja, lihamylly ja irrotettava tarjotin. Puhdistusharja sopii erinomaisesti lihamyllyn suun puhdistamiseen.
Materiaali: terästä ja ruostumatonta terästä | Mitat: 15,4 x 14,5 x 14,5 tuumaa | Paino: 30 kg | Teho: 1100 W
Tämä on listan nopein lihamylly, joka pystyy käsittelemään tuoretta lihaa jopa 320 kg tunnissa! Jos jauhat lihaa yhä enemmän vuoden aikana, tämä ammattimainen lihamylly on juuri se, mitä tarvitset tehokkaaseen jauhamiseen. Runko on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja varustettu 1100 W:n moottorilla. Se sisältää 2 jauhatuslevyä, 2 terää, 1 lihatarjottimen, 1 lihatyöntimen ja 1 täyttösuuttimen.
Materiaali: ruostumaton teräs | Mitat: 45 x 26 x 19 cm | Paino: 3,1 kg | Teho: 2600 W
Lovimela-sähkölihamyllyssä on tehokas 2600 W:n moottori, joka jauhaa lihaa, mukaan lukien kananluut (joita usein löytyy kotitekoisesta koiranruoasta), 1,4 kilon minuutissa. Sähkölihamyllyssä on kolme leikkuulautaa, makkaraputki, ruokatyöntimet, veitset ja Kubbe-setti. Hieman yli 3,8 kilon painoisella järjestelmällä se todellakin hoitaa homman.
Käsikäyttöiset jauhattimet sopivat erinomaisesti pienempiin töihin. Ne vaativat enemmän työtä manuaalisen laukaisun ja hitaampien käsittelyaikojen vuoksi. Tämä tarkoittaa, että liha on leikattava pienemmiksi paloiksi, jotta sitä voi tarjoilla suppilon kautta.
Sähkökäyttöisen lihamyllyn avulla voit jauhaa enemmän tuoretta lihaa nopeammin ja vähemmällä vaivalla. Ilman kahvaa sähkömallilla voit jauhaa helposti paksumpiakin lihapaloja. Prosessi on käytännössä kädet vapaa, koska sinun ei tarvitse leikata lihaa pienemmiksi paloiksi laittaaksesi ne suppiloon.
Metalliosat ovat kestävämpiä ja rikkoutuvat vähemmän, mutta ne voivat ruostua, jos niitä ei hoideta asianmukaisesti. Useimpia jauhimen osia ei voi pestä astianpesukoneessa, vaan ne on pestävä käsin miedolla pesuaineella ja kuivattava välittömästi. Metalliosat voidaan myös säilyttää jääkaapissa tai pakastaa, jotta liha pysyy mahdollisimman kylmänä jauhatuksen aikana.
Muoviset lihamyllyt voivat haljeta ja kulua, mutta ne voidaan yleensä pestä astianpesukoneessa. Muovia on myös vaikea säilyttää jääkaapissa tai pakastaa, mikä on erittäin tärkeää prosessoitujen lihojen kohdalla.
Jauhatusvaihtoehtojen osalta valitse kone, jossa on vähintään kaksi jauhatuslevyä: karkea ja keskikarkea tai hieno. Parhaan rakenteen saavuttamiseksi on suositeltavaa jauhaa liha jauhimessa kahdesti tasaisen rakenteen saavuttamiseksi. Eri kokoiset levyt mahdollistavat jauhatusasteen säätämisen lihan tyypin mukaan: hienompi jauhatus sopii paremmin esimerkiksi makkaroiden kuorimiseen, kun taas karkeampi jauhatus sopii paremmin esimerkiksi hampurilaisten kuorimiseen.
Lihamyllysi koko riippuu siitä, kuinka paljon aiot jauhaa: jos aiot jauhaa suuria määriä, tarvitset lihamyllyn, jossa on tehokkaampi moottori, suurempi täyttösuppilo ja suurempi minuuttituotto.
Lihamyllyä ei yleensä puhdisteta, lukuun ottamatta ulkopintaa, joka voidaan pyyhkiä kostealla liinalla ja saippuavedellä. Kurkku, levy ja useimmat irrotettavat osat tulee pestä ja kuivata huolellisesti jokaisen käyttökerran jälkeen. On tärkeää huomata, että useimmat osat eivät ole astianpesukoneen kestäviä, ja ne tulee pestä kuumassa vedessä miedolla pesuaineella ja kuivata sitten välittömästi ruosteen välttämiseksi.
Sähkökäyttöinen lihamylly voi kestää noin 10 vuotta. Huomaa, että nämä osat voivat kulua nopeammin kuin manuaaliset kahvimyllyt, koska ne ovat sähkökäyttöisiä. Terät voivat tylstyä ajan myötä, mutta ne voidaan teroittaa tai vaihtaa.
Voit jauhaa linnun lähes millä tahansa lihamyllyllä, olipa se sitten manuaalinen tai sähköinen. Jos aiot silputa kanan luita, käytä konetta, joka pystyy käsittelemään kanan, ankan ja kanin rustopaloja.
Useimmissa lihamyllyissä on makkaran täyttölaite. Tyypilliset makkaran täyttölaitteet ovat pieniä tai keskikokoisia nakkien, makkaroiden tai muun tyyppisten makkaroiden jauhamiseen. Joissakin lihamyllyissä on myös suuri täyttöputki raa'iden makkaroiden ja salamin valmistukseen.
Helpoin ja helpoin tapa teroittaa veitsi on käyttää hiomakiveä. Jos olet tottunut teroittamaan veitsiä itse, voit teroittaa terät samalla hiomakivellä. Aseta hiomakivi ohjeiden mukaan, ota sitten terät ja työstä niitä edestakaisin, kunnes ne ovat terävät.
Toinen vaihtoehto teroituskoneen terien teroitukseen on käyttää käsiveistä ja teroitin. Aseta terä sopivaan kiinnityspaikkaan ja työnnä terä sisään yhdellä liikkeellä. Jokainen terä vaatii useita vetoja, mutta tämä on loistava tapa pitää terän reuna ehjänä.
Lihamylly sopii erinomaisesti eri lihapalojen sekoittamiseen erikseen ja käytetyn rasvan määrän säätämiseen. Saat tuoreempia aineksia ja paremman maun leikkeleisiin tai mausteisiin. Voit käyttää lihamyllyä myös vihannesten tai papujen jauhamiseen, mikä on ihanteellista kasvisruokiin.
Valitsemme parhaat vaihtoehdot valitsemalla tuotteita, joilla on korkeat arvosanat ja laaja valikoima vaihtoehtoja. Tarkastelemme jokaista jauhinta toiminnallisuuden, kestävyyden, tuotemerkin laadun ja helppokäyttöisyyden perusteella. Jokaisen tuotteen on oltava riittävän kestävä kestämään jauhatusprosessin rasitukset ja oltava johdonmukainen täyttölaitteita käytettäessä. Myös suunnittelussa otetaan huomioon tekijät, kuten epäkeskeiset täyttöputket verrattuna linjaputkiin, suppilon koko suhteessa suuaukkoon tai mahdollisuus säilyttää kaikkia jauhatustyökaluja yhdessä. Kaikki nämä muuttujat ovat tärkeitä, kun etsit täydellistä laitetta, jolla työ saadaan tehtyä nopeasti ja helposti.
Ei ole parempaa hyvästijättöä kesälle kuin paiskautua ihailemaasi Staub-valurautapannuun.