किसानहरू केवल कसाई पसल र किराना पसलहरूको मासु विभागहरूको लागि मात्र होइनन्: घरमा मासु पिस्नाले तपाईंलाई राम्रो बनावट र थप स्वाद दिन्छ।
यो किनभने किराना पसलमा मासु सामान्यतया दिनौंसम्म बस्छ, अक्सिडाइज हुन्छ र समयसँगै स्वाद गुमाउँछ। पसलमा किनेको कीमा बनाएको मासु अतिरिक्त टपिङहरूबाट पनि बनाउन सकिन्छ जसमा तपाईंको नियन्त्रण हुँदैन। मासु ग्राइन्डर प्रयोग गर्नाले तपाईंलाई मासुमा बोसोको अनुपात नियन्त्रण गर्न अनुमति दिन्छ, जसको अर्थ तपाईं आफ्नै मासुलाई उत्कृष्ट बर्गर, मीटबल वा ससेजमा मिसाउन सक्नुहुन्छ।
धेरैजसो भान्सेहरूसँग पहिले नै खाना प्रशोधन गर्ने उपकरण हातमा हुन्छ, तर धेरैजसो मासुको लागि सही बनावट प्रदान गर्न मासु चक्की राम्रो हुन्छ। मासुको सबैभन्दा कडा टुक्रालाई पनि नरम र स्वादिष्ट राख्न म्यानुअल वा इलेक्ट्रिक मासु चक्की प्रयोग गर्नुहोस्। यो गाह्रो काम जस्तो लाग्न सक्छ, तर आफ्नै मासुको मिश्रण बनाउन तपाईं कसाई हुनुपर्दैन। थोरै बोसो र आफ्नो मनपर्ने मासुको टुक्रा (वा कुखुरा, तरकारी वा अन्न सहित टुक्रा पार्न आवश्यक पर्ने जे पनि) बाट सुरु गर्नुहोस् र काट्नुहोस्।
सामग्री: स्टेनलेस स्टील | आयाम: १९.८८ x १७.०१ x १८.११ इन्च | तौल: ५५.१२ पाउण्ड | पावर: ५५० वाट
बिग बाइट ग्राइन्डरले जस्तो सुनिन्छ त्यस्तै गर्छ, दुई ग्राइन्डिङ डिस्कहरू मध्ये एउटा प्रयोग गरेर प्रति मिनेट ११ पाउण्डसम्म पिस्छ। यसले मासु छिटो काट्न ठूलो अफसेट ट्यूब र औगर प्रविधि प्रयोग गर्दछ। ससेज बनाउनको लागि, तपाईं ग्राइन्डर ट्रेलाई स्टफिंग ट्रेले बदल्न सक्नुहुन्छ र ससेज र सलामी भर्न तीनवटा ट्यूबहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। कफी ग्राइन्डरमा भाँडा, चक्कु र स्ट्रहरूको लागि सुविधाजनक अगाडिको दराज पनि छ।
सामग्री: पोलिप्रोपाइलिन र स्टेनलेस स्टील | आयाम: १३.६८७५ x ६.५ x १३.८१२५ इन्च | तौल: १०.२४ पाउण्ड | पावर: २५० वाट
यो डुङ्गाबाट किनारमा चलाउन मिल्ने इलेक्ट्रिक मासु ग्राइन्डर हलुका छ, प्रयोग गर्न सजिलो छ र तीनवटा ग्राइन्डिङ डिस्क वा फिलर नेकसँग काम गर्न सक्छ। उत्तम कीमा बनाएको मासुको लागि स्टेनलेस स्टील कटलरी ब्लेडहरू प्रयोग गर्नुहोस्। ससेज बनाउन र मासु प्रशोधन सुरु गर्न यो एक उत्कृष्ट मेसिन हो। मोटो, मध्यम र मसिनो कीमा बनाएको मासु बीच छनौट गर्नुहोस्।
सामग्री: ABS, पोलिप्रोपाइलिन र स्टेनलेस स्टील | आयाम: १०.०४ x ६.१८ x ४.५३ इन्च | तौल: २.०५ पाउण्ड | पावर: कुनै डाटा छैन
यदि तपाईं ठाउँ बचत गर्न र सानो काट्ने काम गर्न चाहनुहुन्छ भने, यो म्यानुअल मासु ग्राइन्डर भान्साकोठामा उत्तम सहयोगी हो। ठूलो हपरले तपाईंलाई एकैचोटि सबै मासु वा कुखुरा लोड गर्न अनुमति दिन्छ, त्यसैले तपाईं मोटर बिना ताजा मासु काट्ने कुरामा ध्यान केन्द्रित गर्न सक्नुहुन्छ, केवल शान्त ह्यान्डलको साथ। म्यानुअल कफी ग्राइन्डर दुई ग्राइन्डिङ डिस्कहरूसँग आउँछ र स्प्राइट जस्ता कुकिजहरू थिच्नको लागि उपयुक्त कुकी कटर पनि छ।
सामग्री: हेभी ड्युटी स्टील र स्टेनलेस स्टील | आयाम: २२ x १० x १८ इन्च | तौल: ६४ पाउण्ड | पावर: ७५० वाट
काबेलाको कूल-टेक आइस पाक प्रविधिको प्रयोग गरी मासु काट्दा चिसो राख्नुहोस्। यसले भित्री स्टेनलेस स्टीलको पानालाई चिसो बनाउँछ जसले गर्दा मासु काट्दा चिसो रहन्छ, टाँसिने र टाँसिने समस्या कम हुन्छ। ७५० वाटको एसिन्क्रोनस मोटरले प्रति मिनेट ११ देखि १३ पाउण्ड मासु पिस्छ। प्रयोगमा नभएको बेला, तपाईंले २ वटा ग्राइन्डिङ डिस्क, ३ वटा ससेज स्टफिङ फनेल, डिनर फनेल, मासु प्रेसर र चक्कुहरू उपयोगी भण्डारण बक्समा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।
सामग्री: स्टेनलेस स्टील | आयाम: २२.५ x ११.५ x १६.५ इन्च | तौल: ६० पाउण्ड | पावर: १५०० वाट
वेस्टन प्रो सिरिज इलेक्ट्रिक मीट ग्राइन्डरले यसको शक्तिशाली २ HP मोटर र १५०० वाटको पावरको कारणले प्रति मिनेट २१ पाउण्डसम्म मासु पिस्न सक्छ। ठूलो अंडाकार फनेलले तपाईंलाई ट्रेमा सबै कटहरू राख्न अनुमति दिन्छ, कोनिकल नेक मार्फत मासुलाई निरन्तर खुवाउँदै। प्रणालीमा स्टेनलेस स्टील शार्पनिङ चक्कु, २ ग्राइन्डिङ डिस्क, सिल किट, सर्पेन्टाइन फनेल र एडेप्टरहरू समावेश छन्। प्रयोगमा नभएको बेला, तपाईं उपयोगी सहायक ट्रे र डस्ट कभर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
यदि तपाईंसँग किचनएड स्ट्यान्ड मिक्सर छ भने, यो हेलिकप्टर एट्याचमेन्ट तपाईंको लागि उपयुक्त हुने सम्भावना छ। ३ वटा चपिङ डिस्क, २ वटा ससेज स्टफिङ ट्यूब, मासु पुशर, १ ससेज स्टफिङ प्यान, क्लिनिङ ब्रस, मिन्सर र हटाउन सकिने खाना ट्रे भएको मेटल ग्राइन्डर। मासु ग्राइन्डरको मुख सफा गर्नको लागि क्लिनिङ ब्रस उत्कृष्ट छ।
सामग्री: पूर्ण स्टील र स्टेनलेस स्टील | आयाम: १५.४ x १४.५ x १४.५ इन्च | तौल: ६६ पाउण्ड | पावर: ११०० वाट
यो सूचीमा सबैभन्दा छिटो मासु ग्राइन्डर हो, जुन प्रति घण्टा ६६० पाउण्डको दरले ताजा मासु प्रशोधन गर्न सक्षम छ! यदि तपाईंले वर्षभरि मासुलाई धेरैभन्दा धेरै पिस्नुभयो भने, यो व्यावसायिक मासु ग्राइन्डर तपाईंलाई प्रभावकारी रूपमा मासु काट्न आवश्यक पर्ने कुरा हो। फ्युजलेज स्टेनलेस स्टीलबाट बनेको छ र ११०० वाटको मोटरले सुसज्जित छ। यसमा २ ग्राइन्डिङ डिस्क, २ ब्लेड, १ मासु ट्रे, १ मासु पुशर र १ फिलिंग स्पाउट समावेश छ।
सामग्री: स्टेनलेस स्टील | आयाम: १७.७ x १०.२ x ७.८ इन्च | तौल: ७.०५ पाउण्ड | पावर: २६०० वाट
लोभिमेला इलेक्ट्रिक मीट ग्राइन्डरमा २६०० वाटको शक्तिशाली मोटर छ जसले कुखुराको हड्डी (प्रायः घरमै बनाइएको कुकुरको खानामा पाइने) सहितको मासुलाई प्रति मिनेट ३ पाउण्डको गतिमा काट्न सक्छ। इलेक्ट्रिक मीट ग्राइन्डरमा ३ वटा काट्ने बोर्ड, ससेज ट्यूब, फूड पुशर, चक्कु र कुब्बे सेट समावेश छ। ७ पाउण्ड भन्दा अलि बढी तौल भएको प्रणालीले वास्तवमै काम गर्छ।
हातले पिस्ने मेसिनहरू साना कामहरूको लागि उत्कृष्ट हुन्छन्। म्यानुअल ट्रिगरिङ र ढिलो प्रशोधन समयको कारणले गर्दा तिनीहरूलाई बढी काम चाहिन्छ। यसको मतलब तपाईंले फनेल मार्फत मासु पस्कन साना टुक्राहरूमा काट्नु पर्छ।
इलेक्ट्रिक मासु ग्राइन्डर प्रयोग गर्नुको अर्थ तपाईंले कम प्रयासमा धेरै ताजा मासु छिटो प्रशोधन गर्न सक्नुहुन्छ। ह्यान्डल बिना, इलेक्ट्रिक मोडेलले मासुको बाक्लो टुक्राहरू सजिलै पिस्न सक्छ। यो प्रक्रिया लगभग ह्यान्ड्स-फ्री छ किनभने तपाईंले मासुलाई हपरमा राख्नको लागि साना टुक्राहरूमा काट्नु पर्दैन।
धातुका भागहरू बढी टिकाउ हुन्छन् र कम भाँचिने समस्याहरू हुन्छन्, तर यदि राम्रोसँग हेरचाह गरिएन भने खिया लाग्न सक्छ। ग्राइन्डरका धेरैजसो भागहरू डिशवाशरमा धुन सकिँदैन, तर हल्का डिटर्जेन्टले हातले धुनुपर्छ र त्यसपछि तुरुन्तै सुकाउनुपर्छ। मासु काट्ने प्रक्रियाको क्रममा मासुलाई सकेसम्म चिसो राख्न धातुका भागहरूलाई फ्रिजमा वा फ्रिजमा पनि राख्न सकिन्छ।
प्लास्टिकको मासु पिस्ने मेसिनहरू फुट्न र बिग्रन सक्छन्, तर तिनीहरूलाई सामान्यतया डिशवाशरमा धुन सकिन्छ। प्लास्टिकलाई फ्रिजमा राख्न वा फ्रिज गर्न पनि गाह्रो हुन्छ, जुन प्रशोधित मासुको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण हुन्छ।
ग्राइन्डिङ विकल्पहरूको लागि, कम्तिमा दुई ग्राइन्डिङ प्लेटहरू भएको मेसिन छनौट गर्नुहोस्: मोटो र मध्यम वा मसिनो। उत्तम बनावटको लागि, एकरूप बनावट प्राप्त गर्न मासु ग्राइन्डरबाट दुई पटक मासु पास गर्न सिफारिस गरिन्छ। विभिन्न आकारका डिस्कहरूले प्रयोगकर्ताहरूलाई प्रशोधन भइरहेको मासुको प्रकारको आधारमा ग्राइन्डको डिग्री समायोजन गर्न अनुमति दिन्छ: केसिङ ससेज जस्ता खानाहरूको लागि मसिनो ग्राइन्डहरू राम्रो हुन्छन्, जबकि ह्याम्बर्गर जस्ता खानाहरूको लागि मोटो ग्राइन्डहरू राम्रो हुन्छन्। ।
तपाईंको मासु ग्राइन्डरको आकार तपाईंले कति पिस्ने योजना बनाउनुभएको छ भन्ने कुरामा निर्भर गर्दछ: यदि तपाईं उच्च मात्रामा पिस्ने योजना बनाउँदै हुनुहुन्छ भने, तपाईंलाई बढी शक्तिशाली मोटर, ठूलो हपर र प्रति मिनेट उच्च आउटपुट भएको मासु ग्राइन्डर चाहिन्छ।
मासु चक्कीको शरीर सामान्यतया सफा गरिँदैन, बाहिरी सतह बाहेक, जुन ओसिलो कपडा र साबुन पानीले पुछ्न सकिन्छ। घाँटी, प्लेट र धेरैजसो हटाउन सकिने भागहरू प्रत्येक प्रयोग पछि राम्ररी धोएर सुकाउनु पर्छ। यो ध्यान दिनु महत्त्वपूर्ण छ कि धेरैजसो भागहरू डिशवाशर सुरक्षित छैनन् र खियाबाट बच्नको लागि तातो पानीमा हल्का डिटर्जेन्टले धुनुपर्छ र त्यसपछि तुरुन्तै सुकाउनु पर्छ।
विद्युतीय मासु ग्राइन्डर लगभग १० वर्ष टिक्न सक्छ। ध्यान राख्नुहोस् कि यी भागहरू म्यानुअल कफी ग्राइन्डरहरू भन्दा छिटो बिग्रन सक्छन् किनभने तिनीहरू विद्युतीय हुन्छन्। ब्लेडहरू समयसँगै धमिलो हुन सक्छन्, तर तिनीहरूलाई तिखार्न वा बदल्न सकिन्छ।
तपाईं कुखुरालाई लगभग कुनै पनि मासु चक्कीमा पिस्न सक्नुहुन्छ, म्यानुअल वा इलेक्ट्रिक। यदि तपाईं कुखुराको हड्डी काट्ने योजनामा ​​हुनुहुन्छ भने, कुखुरा, हाँस र खरायोको कार्टिलेज टुक्राहरू ह्यान्डल गर्न सक्ने मेसिन प्रयोग गर्नुहोस्।
धेरैजसो मासु ग्राइन्डरहरूमा ससेज स्टफर हुन्छ। सामान्य ससेज स्टफरहरू हट डग, ससेज वा अन्य कुनै पनि प्रकारको ससेजको लागि सानो देखि मध्यम आकारका हुन्छन्। केही मिन्सरहरूमा काँचो ससेज र सलामी बनाउनको लागि ठूलो स्टफिंग ट्यूब पनि आउँछ।
चक्कु तिखार्ने सबैभन्दा सरल र सजिलो तरिका भनेको ह्वाइटस्टोन प्रयोग गर्नु हो। यदि तपाईं आफैं चक्कु तिखार्ने बानी पर्नुभएको छ भने, तपाईंले आफ्नो ब्लेड तिखार्न उही ह्वाइटस्टोन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। निर्देशन अनुसार ह्वाइटस्टोन सेट गर्नुहोस्, त्यसपछि ब्लेडहरू लिनुहोस् र प्रत्येक ब्लेडमा अगाडि पछाडि काम गर्नुहोस् जबसम्म यो तिखो हुँदैन।
शार्पनर ब्लेड तिखार्ने अर्को विकल्प भनेको हातले चलाउने चक्कु र उपकरण शार्पनर प्रयोग गर्नु हो। ब्लेडलाई उपयुक्त माउन्टिङ स्लटमा राख्नुहोस् र एउटै गतिमा ब्लेड घुसाउनुहोस्। प्रत्येक ब्लेडलाई धेरै पासहरू आवश्यक पर्दछ, तर यो ब्लेडको किनारा अक्षुण्ण राख्ने एक राम्रो तरिका हो।
मासुको चक्की विभिन्न प्रकारका मासुलाई छुट्टाछुट्टै मिसाउन र प्रयोग गरिएको बोसोको मात्रा नियन्त्रण गर्नको लागि उत्कृष्ट छ। चिसो काट्ने वा सिजनिङको साथ तपाईंले ताजा सामग्रीहरू र राम्रो स्वाद पाउनुहुनेछ। तपाईं तरकारी वा सिमी पिस्न मासु चक्की पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, जुन शाकाहारी परिकारहरूको लागि आदर्श हो।
हामी उच्च मूल्याङ्कन भएका उत्पादनहरू छनौट गरेर र विकल्पहरूको विस्तृत दायरा प्रदान गरेर उत्तम विकल्पहरू निर्धारण गर्छौं। हामी प्रत्येक ग्राइन्डरलाई कार्यक्षमता, स्थायित्व, ब्रान्ड गुणस्तर र प्रयोगको सहजताको हिसाबले हेर्छौं। प्रत्येक उत्पादन ग्राइन्डिङ प्रक्रियाको कठोरता सामना गर्न पर्याप्त कडा हुनुपर्छ र स्टफिङ एट्याचमेन्टहरू प्रयोग गर्दा एकरूप हुनुपर्छ। डिजाइन विचारहरूलाई पनि ध्यानमा राखिन्छ, जस्तै इनलाइन ट्यूबहरू विरुद्ध अफसेट लोडिङ ट्यूबहरूको उपस्थिति, मुख विरुद्ध हपरको आकार, वा सबै ग्राइन्डिङ उपकरणहरू सँगै भण्डारण गर्ने क्षमता। काम छिटो र सजिलै सम्पन्न गर्नको लागि उत्तम उपकरण खोज्दा यी सबै चरहरू महत्त्वपूर्ण हुन्छन्।
तपाईंले पहिले नै देख्नुभएको स्टब कास्ट आइरन स्किलेटमा ठोक्किनु भन्दा गर्मीको लागि बिदाई गर्नु भन्दा राम्रो अरू केही छैन।