Машине за млевење меса нису само за одељења за месо у месарама и продавницама прехрамбених производа: млевење меса код куће даје вам бољу текстуру и више укуса.
То је зато што месо у продавници обично стоји данима, оксидирајући и губећи укус током времена. Млевено месо купљено у продавници може се направити и са додатним додацима над којима немате контролу. Коришћење машине за млевење меса вам омогућава да контролишете однос масти и меса, што значи да можете сами да направите одличне бургери, ћуфте или кобасице.
Иако већина кувара већ има процесор хране при руци, машина за млевење меса је боља за обезбеђивање праве текстуре за већину млевеног меса. Користите ручну или електричну машину за млевење меса како бисте чак и најтврђе комаде меса одржали меким и укусним. Иако се може чинити као тежак посао, не морате бити месар да бисте направили сопствене мешавине меса. Само почните са мало масти и вашим омиљеним комадом меса (или било чим што треба да исецкате, укључујући живину, поврће или житарице) и исецкајте.
Материјал: нерђајући челик | Димензије: 49,8 x 47,1 x 47,9 цм | Тежина: 25,4 кг | Снага: 550 W
Млин за кафу „Big Bite“ ради управо оно што му се чини, меље до 5,4 килограма у минути користећи један од два диска за млевење. Користи већу, померану цев и технологију пужа за брже млевење меса. Да бисте направили кобасице, можете заменити посуду за млевење посудом за пуњење и користити три цеви за пуњење кобасица и салама. Млин за кафу је такође опремљен практичном предњом фиоком за посуђе, ножеве и сламке.
Материјал: полипропилен и нерђајући челик | Димензије: 33 x 16 x 33 cm | Тежина: 4,2 kg | Снага: 250 W
Ова електрична машина за млевење меса, која се може користити са брода на обалу, је лагана, једноставна за употребу и може да ради са три диска за млевење или грлом за пуњење. Користите сечива од нерђајућег челика за савршено млевено месо. Ово је одлична машина за почетак прављења кобасица и обраде меса. Изаберите између грубог, средњег и финог млевеног меса.
Материјали: ABS, полипропилен и нерђајући челик | Димензије: 26,4 x 16,4 x 11,4 цм | Тежина: 0,9 кг | Снага: нема података
Ако желите да уштедите простор и обавите мање послове сецкања, ова ручна машина за млевење меса је савршен помоћник у кухињи. Велики левак вам омогућава да одједном ставите сво месо или живину, тако да се можете фокусирати на сецкање свежег меса без мотора, само уз помоћ тихе ручке. Ручна машина за млевење кафе долази са два диска за млевење, па чак има и резач за колачиће, савршен за пресовање колачића попут „Спрајта“.
Материјал: издржљиви челик и нерђајући челик | Димензије: 56 x 25 x 46 цм | Тежина: 29 кг | Снага: 750 W
Одржавајте месо хладним током сецкања помоћу Кабела технологије Cool-Tek Ice Pak. Она хлади унутрашњи лим од нерђајућег челика како би месо остало хладно током млевења, смањујући лепљење и залепљивање. Асинхрони мотор од 750 W меље од 11 до 13 фунти меса у минути. Када се не користи, у практичној кутији за одлагање можете чувати 2 диска за млевење, 3 левка за пуњење кобасица, левке за вечеру, пресе за месо и ножеве.
Материјал: нерђајући челик | Димензије: 22,5 x 11,5 x 16,5 инча | Тежина: 60 ​​фунти | Снага: 1500W
Електрична машина за млевење меса Вестон Про серије може самељети до 9,5 килограма меса у минути захваљујући свом снажном мотору од 2 КС и снази од 1500 вати. Велики овални левак вам омогућава да све резове ставите на послужавник, континуирано доводећи месо кроз конусни врат. Систем укључује нож за оштрење од нерђајућег челика, 2 диска за млевење, комплет заптивача, серпентински левак и адаптере. Када се не користи, можете користити практичну посуду за додатке и поклопац за прашину.
Ако имате KitchenAid стони миксер, вероватно је овај додатак за сецкање прави за вас. Метална машина за млевење меса са 3 диска за сецкање, 2 цеви за пуњење кобасица, потискивач меса, 1 посуда за пуњење кобасица, четкица за чишћење, машина за млевење меса и одвојива посуда за храну. Четкица за чишћење је одлична за чишћење отвора машине за млевење меса.
Материјал: цео челик и нерђајући челик | Димензије: 15,4 x 14,5 x 14,5 инча | Тежина: 66 фунти | Снага: 1100W
Ово је најбржа машина за млевење меса на листи, способна да обрађује свеже месо брзином од 660 фунти на сат! Ако мељете месо све више и више током године, ова комерцијална машина за млевење меса је оно што вам је потребно за ефикасно млевење меса. Труп је направљен од нерђајућег челика и опремљен је мотором од 1100 W. Садржи 2 диска за млевење, 2 сечива, 1 посуду за месо, 1 потискивач меса и 1 отвор за пуњење.
Материјал: нерђајући челик | Димензије: 42 x 26 x 16 цм | Тежина: 3,2 кг | Снага: 2600 W
Електрична машина за млевење меса Ловимела има снажан мотор од 2600 W који може да самеље месо, укључујући пилеће кости (често се налазе у домаћој храни за псе), брзином од 1,5 килограма у минути. Електрична машина за млевење меса укључује 3 даске за сечење, цев за кобасице, потискиваче хране, ножеве и сет Куббе. Са тежином од нешто више од 3 килограма, систем заиста обавља посао.
Ручни млинци су одлични за мање послове. Захтевају више рада због ручног покретања и споријег времена обраде. То значи да месо морате исећи на мање комаде како бисте га послужили кроз левак.
Коришћење електричне машине за млевење меса значи да можете брже обрадити више свежег меса уз мање напора. Без дршке, електрични модел може лако самељети дебље комаде меса. Процес је практично без употребе руку јер не морате да сечете месо на мање комаде да бисте их ставили у левак.
Метални делови су издржљивији и имају мање проблема са ломљењем, али могу зарђати ако се о њима не брине правилно. Већина делова млинца за месо не може се прати у машини за прање судова, већ се морају опрати ручно благим детерџентом, а затим одмах осушити. Метални делови се такође могу ставити у фрижидер или замрзнути како би месо било што хладније током процеса млевења.
Пластичне машине за млевење меса могу пуцати и хабати се, али се обично могу прати у машини за прање судова. Пластику је такође тешко хладити или замрзавати, што је веома важно за прерађено месо.
За опције млевења, изаберите машину са најмање две плоче за млевење: грубом и средњом или фином. За најбољу текстуру, препоручује се да месо два пута пропустите кроз машину за млевење меса како бисте добили уједначену текстуру. Дискови различитих величина омогућавају корисницима да подесе степен млевења у зависности од врсте меса које се обрађује: финије млевење је боље за храну попут кобасица у омотачу, док је грубље млевење боље за храну попут хамбургера.
Величина ваше машине за млевење меса зависиће од тога колико планирате да самељете: ако планирате да правите велику количину, онда ће вам бити потребна машина за млевење меса са снажнијим мотором, већим резервоаром и већим излазом у минути.
Тело машине за млевење меса се обично не чисти, осим спољашње површине, која се може обрисати влажном крпом и водом са сапуном. Грло, плоча и већина делова који се могу скинути треба темељно опрати и осушити након сваке употребе. Важно је напоменути да већина делова није погодна за прање у машини за судове и да их треба опрати у врућој води са благим детерџентом, а затим одмах осушити како би се избегла рђа.
Електрични млин за месо може трајати око 10 година. Имајте на уму да се ови делови могу брже истрошити од ручних млинова за кафу јер су електрични. Сечива могу временом постати тупа, али се могу наоштрити или заменити.
Птицу можете самељити у скоро свакој машини за млевење меса, ручној или електричној. Ако планирате да уситните пилеће кости, користите машину која може да обрађује комаде хрскавице пилетине, патке и зеца.
Већина машина за млевење меса долази са пуњачем за кобасице. Типични пуњачи за кобасице су мале до средње величине за хот-догове, кобасице или било коју другу врсту кобасица. Неке машине за млевење меса такође долазе са великом цеви за пуњење за прављење сирових кобасица и салама.
Најједноставнији и најлакши начин за оштрење ножа јесте употреба точила. Ако сте навикли да сами оштрите ножеве, можете користити исти точило за оштрење сечива. Поставите точило према упутствима, затим узмите сечива и радите напред-назад на сваком сечиву док не буде оштро.
Друга опција за оштрење сечива оштрача је употреба ручног ножа и оштрача за алате. Поставите сечиво у одговарајући отвор за монтажу и уметните сечиво једним покретом. Свако сечиво захтева више пролаза, али је ово одличан начин да се ивица сечива одржи нетакнутом.
Машина за млевење меса је одлична за мешање различитих комада меса појединачно и контролу количине коришћене масти. Добићете свеже састојке и бољи укус са хладним нареском или зачинима. Такође можете користити машину за млевење поврћа или пасуља, што је идеално за вегетаријанска јела.
Најбоље опције одређујемо избором производа који имају високе оцене и нуде широк спектар опција. Сваки млинец посматрамо у смислу функционалности, издржљивости, квалитета бренда и једноставности употребе. Сваки производ мора бити довољно чврст да издржи захтеве процеса млевења и да буде доследан при коришћењу додатака за пуњење. Такође се узимају у обзир и дизајнерски аспекти, као што је присуство помераних цеви за пуњење у односу на линијске цеви, величина левка у односу на отвор или могућност складиштења свих алата за млевење заједно. Све ове варијабле су важне када тражите савршен уређај за брзо и лако обављање посла.
Нема бољег опроштаја од лета него да се залупите у тигањ од ливеног гвожђа Штауб на који сте бацили око.