고기 분쇄기는 정육점이나 식료품점의 고기 코너에서만 쓰는 게 아닙니다. 집에서 고기를 직접 갈면 식감과 풍미가 훨씬 좋아집니다.
마트에서 파는 고기는 보통 며칠씩 방치되어 산화되고 맛이 떨어지기 때문입니다. 게다가 시판 다진 고기는 첨가물이 섞여 있을 수 있는데, 그 비율을 조절할 수 없다는 점도 문제입니다. 고기 분쇄기를 사용하면 지방과 고기의 비율을 조절할 수 있어, 직접 맛있는 햄버거, 미트볼, 소시지를 만들 수 있습니다.
대부분의 요리사들은 이미 푸드 프로세서를 가지고 있겠지만, 다진 고기의 질감을 제대로 살리려면 고기 분쇄기가 더 좋습니다. 수동 또는 전동 고기 분쇄기를 사용하면 질긴 부위의 고기도 부드럽고 풍미 있게 만들 수 있습니다. 고기 분쇄기를 이용한 다진 고기 만들기가 어려워 보일 수 있지만, 꼭 정육점 전문가가 될 필요는 없습니다. 약간의 지방과 좋아하는 부위의 고기(또는 닭고기, 채소, 곡물 등 다지고 싶은 모든 재료)를 넣고 잘게 다지기만 하면 됩니다.
재질: 스테인리스 스틸 | 크기: 19.88 x 17.01 x 18.11인치 | 무게: 55.12파운드 | 전력: 550W
빅 바이트 그라인더는 이름 그대로 분당 최대 11파운드(약 5kg)의 고기를 갈아낼 수 있는 강력한 분쇄기입니다. 두 가지 종류의 분쇄 디스크 중 하나를 사용하여 더욱 빠르고 효율적으로 고기를 분쇄합니다. 더 커진 오프셋 튜브와 스크류 컨베이어 기술을 적용하여 고기를 더욱 빠르게 다질 수 있습니다. 소시지를 만들 때는 분쇄 트레이를 충전 트레이로 교체하고 세 개의 튜브를 사용하여 소시지와 살라미를 채울 수 있습니다. 또한, 커피 그라인더 앞쪽에는 접시, 칼, 빨대 등을 보관할 수 있는 편리한 서랍이 있습니다.
재질: 폴리프로필렌 및 ​​스테인리스 스틸 | 크기: 34.8 x 16.3 x 34.8cm | 무게: 4.7kg | 전력: 250W
이 전기식 육류 분쇄기는 가볍고 사용하기 쉬우며, 세 가지 분쇄 디스크 또는 주입구를 사용할 수 있습니다. 스테인리스 스틸 칼날을 사용하여 완벽한 다진 고기를 만들 수 있습니다. 소시지 제조 및 육류 가공을 시작하기에 아주 좋은 기계입니다. 굵은 분쇄, 중간 분쇄, 고운 분쇄 중에서 선택할 수 있습니다.
재질: ABS, 폴리프로필렌, 스테인리스 스틸 | 크기: 10.04 x 6.18 x 4.53인치 | 무게: 2.05파운드 | 전력: 정보 없음
공간을 절약하고 소량의 재료를 다지는 데 이 수동 고기 분쇄기는 주방에서 완벽한 도우미가 될 것입니다. 대용량 투입구 덕분에 고기나 가금류를 한 번에 모두 넣을 수 있어 모터 없이 조용한 손잡이만으로 신선한 고기를 다지는 데 집중할 수 있습니다. 이 수동 커피 분쇄기는 두 개의 분쇄 디스크가 포함되어 있으며, 스프라이트 쿠키처럼 모양을 내기에 딱 좋은 쿠키 커터까지 함께 제공됩니다.
재질: 고강도 강철 및 스테인리스 스틸 | 크기: 22 x 10 x 18인치 | 무게: 64파운드 | 전력: 750W
Cabela's의 Cool-Tek Ice Pak 기술로 고기를 다지는 동안에도 시원하게 유지하세요. 내부 스테인리스 스틸 시트가 고기를 식혀주어 다지는 동안 달라붙는 것을 방지합니다. 750W 비동기 모터는 분당 5~6kg의 고기를 분쇄할 수 있습니다. 사용하지 않을 때는 분쇄 디스크 2개, 소시지 충전 깔때기 3개, 식사용 깔때기, 고기 압착기, 칼 등을 편리한 보관함에 보관할 수 있습니다.
재질: 스테인리스 스틸 | 크기: 22.5 x 11.5 x 16.5인치 | 무게: 60파운드 | 전력: 1500W
웨스턴 프로 시리즈 전기 육류 분쇄기는 강력한 2마력 모터와 1500와트의 출력으로 분당 최대 9.5kg(21파운드)의 고기를 분쇄할 수 있습니다. 넓은 타원형 깔때기를 통해 모든 부위의 고기를 트레이에 올려놓고 원뿔형 입구를 통해 고기가 끊임없이 공급되도록 설계되었습니다. 구성품으로는 스테인리스 스틸 연마 칼날, 분쇄 디스크 2개, 밀봉 키트, 뱀 모양 깔때기 및 어댑터가 포함되어 있습니다. 사용하지 않을 때는 편리한 액세서리 트레이와 먼지 덮개를 활용할 수 있습니다.
키친에이드 스탠드 믹서를 가지고 있다면 이 다지기 부착물이 딱 맞을 겁니다. 금속 분쇄기, 다지기 디스크 3개, 소시지 충전기 2개, 고기 밀대, 소시지 충전기 1개, 청소용 브러시, 다지기 도구, 분리 가능한 음식 트레이가 포함되어 있습니다. 청소용 브러시는 고기 분쇄기 입구를 청소하는 데 아주 유용합니다.
재질: 전체 강철 및 스테인리스 스틸 | 크기: 15.4 x 14.5 x 14.5인치 | 무게: 66파운드 | 전력: 1100W
이 제품은 시간당 300kg(660파운드)의 신선한 고기를 처리할 수 있는, 목록에서 가장 빠른 고기 분쇄기입니다! 일 년 내내 고기를 자주 갈아야 한다면, 이 상업용 고기 분쇄기가 효율적인 고기 분쇄를 위해 필요한 제품입니다. 본체는 스테인리스 스틸로 제작되었으며 1100W 모터를 장착했습니다. 구성품으로는 분쇄 디스크 2개, 칼날 2개, 고기 트레이 1개, 고기 푸셔 1개, 주입구 1개가 포함되어 있습니다.
재질: 스테인리스 스틸 | 크기: 44 x 26 x 19cm | 무게: 3.2kg | 전력: 2600W
로비멜라 전동 고기 분쇄기는 강력한 2600W 모터를 탑재하여 닭뼈(수제 강아지 사료에 흔히 들어가는 뼈)를 포함한 모든 종류의 고기를 분당 1.4kg(3파운드)의 속도로 분쇄할 수 있습니다. 구성품으로는 도마 3개, 소시지 제조용 튜브, 고기 밀어 넣기 도구, 칼, 그리고 쿠베 세트가 포함되어 있습니다. 무게는 3kg(7파운드) 남짓으로, 뛰어난 성능을 자랑합니다.
수동 분쇄기는 소량의 작업에 적합합니다. 하지만 수동으로 작동시켜야 하고 처리 속도가 느리기 때문에 더 많은 노력이 필요합니다. 따라서 깔때기를 통해 제공하기 위해서는 고기를 더 작은 조각으로 잘라야 합니다.
전동식 고기 분쇄기를 사용하면 더 적은 노력으로 더 많은 신선한 고기를 더 빠르게 손질할 수 있습니다. 손잡이가 없는 전동식 모델은 두꺼운 고기도 쉽게 갈 수 있습니다. 고기를 작은 조각으로 잘라 투입구에 넣을 필요가 없기 때문에 사실상 손을 대지 않고도 작업할 수 있습니다.
금속 부품은 내구성이 뛰어나고 파손될 가능성이 적지만, 제대로 관리하지 않으면 녹이 슬 수 있습니다. 분쇄기의 대부분 부품은 식기세척기에 넣을 수 없으며, 순한 세제를 사용하여 손으로 세척한 후 즉시 건조해야 합니다. 또한, 분쇄 과정 중 고기를 최대한 차갑게 유지하기 위해 금속 부품을 냉장 또는 냉동 보관할 수 있습니다.
플라스틱 고기 분쇄기는 균열이 생기거나 마모될 수 있지만, 일반적으로 식기세척기에 넣어 세척할 수 있습니다. 또한 플라스틱은 냉장이나 냉동 보관이 어렵다는 단점이 있는데, 이는 가공육 제품에 매우 중요한 요소입니다.
분쇄 옵션을 고려할 때는 최소 두 개의 분쇄판(굵은 분쇄판과 중간 또는 가는 분쇄판)이 있는 기계를 선택하세요. 최상의 식감을 위해서는 고기를 두 번 분쇄하는 것이 좋습니다. 크기가 다른 분쇄판을 사용하면 가공하는 고기의 종류에 따라 분쇄 정도를 조절할 수 있습니다. 소시지 케이싱과 같은 음식에는 가는 분쇄가, 햄버거와 같은 음식에는 굵은 분쇄가 적합합니다.
고기 분쇄기의 크기는 분쇄하려는 양에 따라 달라집니다. 많은 양을 분쇄할 계획이라면 더 강력한 모터, 더 큰 투입구, 그리고 분당 처리량이 더 높은 고기 분쇄기가 필요합니다.
고기 분쇄기의 본체는 일반적으로 세척하지 않으며, 외부 표면만 젖은 천과 비눗물로 닦아낼 수 있습니다. 분쇄구, 분쇄판 및 대부분의 분리 가능한 부품은 사용 후 매번 깨끗하게 세척하고 건조해야 합니다. 대부분의 부품은 식기세척기 사용이 불가능하므로 녹이 슬지 않도록 따뜻한 물에 순한 세제를 사용하여 세척한 후 즉시 건조해야 합니다.
전동 고기 분쇄기는 약 10년 정도 사용할 수 있습니다. 다만, 전동식이기 때문에 수동 커피 분쇄기보다 부품이 더 빨리 마모될 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 칼날은 시간이 지남에 따라 무뎌질 수 있지만, 날카롭게 갈거나 교체할 수 있습니다.
닭고기는 수동이든 전동이든 거의 모든 육류 분쇄기로 갈 수 있습니다. 닭뼈를 잘게 썰 계획이라면 닭, 오리, 토끼 연골을 처리할 수 있는 기계를 사용하세요.
대부분의 고기 분쇄기에는 소시지 충전기가 함께 제공됩니다. 일반적인 소시지 충전기는 핫도그, 소시지 또는 기타 소시지 종류에 적합한 소형에서 중형 크기입니다. 일부 분쇄기에는 생소시지나 살라미를 만들 수 있는 대형 충전기도 포함되어 있습니다.
칼을 날카롭게 하는 가장 간단하고 쉬운 방법은 숫돌을 사용하는 것입니다. 평소에 칼을 직접 갈아본 경험이 있다면, 기존에 사용하던 숫돌을 그대로 사용해도 됩니다. 사용 설명서에 따라 숫돌을 조정한 후, 칼날을 앞뒤로 문질러 날카로워질 때까지 갈아주세요.
연마기 날을 날카롭게 하는 또 다른 방법은 손칼과 공구 연마기를 사용하는 것입니다. 날을 적절한 장착 슬롯에 넣고 한 번에 밀어 넣습니다. 날마다 여러 번 반복해야 하지만, 이 방법은 칼날의 날카로움을 유지하는 데 매우 효과적입니다.
고기 분쇄기는 다양한 부위의 고기를 개별적으로 갈고 지방 사용량을 조절하는 데 매우 유용합니다. 신선한 재료를 사용하여 콜드컷이나 양념을 만들면 풍미가 더욱 좋아집니다. 또한 고기 분쇄기를 사용하여 채소나 콩을 갈 수도 있어 채식 요리에 안성맞춤입니다.
저희는 높은 평점과 다양한 옵션을 제공하는 제품들을 엄선하여 최적의 선택을 도와드립니다. 각 분쇄기의 기능성, 내구성, 브랜드 품질, 사용 편의성을 꼼꼼히 검토합니다. 모든 제품은 분쇄 과정의 혹독함을 견딜 수 있을 만큼 견고해야 하며, 충전 부착물을 사용할 때에도 일관된 성능을 보여야 합니다. 또한, 적재 튜브의 위치(일렬식 vs. 오프셋식), 투입구 크기와 적재 용량, 모든 분쇄 도구를 한곳에 보관할 수 있는지 여부 등 디자인적인 요소도 고려합니다. 이러한 모든 변수들을 종합적으로 검토하여 빠르고 간편하게 작업을 완료할 수 있는 완벽한 제품을 찾아드립니다.
여름을 마무리하는 가장 좋은 방법은 그동안 눈여겨보던 스타우브 주철 프라이팬을 신나게 두드리는 것이죠.