Wachimbaji madini si wa idara za nyama za maduka ya nyama na maduka ya vyakula tu: kusaga nyama nyumbani hukupa umbile bora na ladha zaidi.
Hii ni kwa sababu nyama katika duka la mboga kwa kawaida hukaa kwa siku mfululizo, ikiongeza oksidi na kupoteza ladha kwa muda. Nyama ya kusaga iliyonunuliwa kwenye duka pia inaweza kutengenezwa kwa nyongeza ya ziada ambayo huna uwezo nayo. Kutumia grinder ya nyama inakuwezesha kudhibiti uwiano wa mafuta na nyama, ambayo ina maana unaweza kuchanganya nyama yako mwenyewe kwenye burgers kubwa, mipira ya nyama au sausages.
Ingawa wapishi wengi tayari wana processor ya chakula mkononi, grinder ya nyama ni bora kutoa muundo unaofaa kwa nyama nyingi za kusaga. . Tumia grinder ya nyama ya mwongozo au ya umeme ili kuweka hata vipande vikali vya nyama laini na ladha. Ingawa inaweza kuonekana kama kazi ngumu, sio lazima uwe mchinjaji ili kuunda mchanganyiko wako wa nyama. Anza tu na mafuta kidogo na kipande chako cha nyama unachopenda (au chochote unachohitaji kupasua, ikiwa ni pamoja na kuku, mboga mboga, au nafaka) na ukate.
Nyenzo: chuma cha pua | Vipimo: inchi 19.88 x 17.01 x 18.11 | Uzito: ratili 55.12 | Nguvu: 550W
Big Bite Grinder hufanya vile inavyosikika, ikisaga hadi pauni 11 kwa dakika kwa kutumia moja ya diski mbili za kusaga. Inatumia bomba kubwa la kukabiliana na teknolojia ya auger kusaga nyama haraka. Ili kutengeneza sausage, unaweza kuchukua nafasi ya tray ya kusaga na tray ya kujaza na kutumia zilizopo tatu kujaza soseji na salami. Grinder ya kahawa pia ina droo ya mbele inayofaa kwa sahani, visu na majani.
Nyenzo: polypropen na chuma cha pua | Vipimo: 13.6875 x 6.5 x 13.8125 inchi | Uzito: ratili 10.24 | Nguvu: 250W
Chombo hiki cha kusaga nyama ya mashua hadi pwani ni nyepesi, rahisi kutumia na kinaweza kufanya kazi na diski tatu za kusaga au shingo ya kujaza. Tumia vile vya kukata chuma cha pua kwa nyama ya kusaga. Hii ni mashine nzuri ya kuanza kutengeneza soseji na usindikaji wa nyama. Chagua kati ya nyama ya kusaga, ya kati na laini.
Vifaa: ABS, polypropen na chuma cha pua | Vipimo: inchi 10.04 x 6.18 x 4.53 | Uzito: ratili 2.05 | Nguvu: hakuna data
Ikiwa unataka kuokoa nafasi na kufanya kazi ndogo za kukata, grinder hii ya nyama ya mwongozo ni msaidizi kamili jikoni. Hopper kubwa inakuwezesha kupakia nyama yote au kuku mara moja, ili uweze kuzingatia kukata nyama safi bila motor, tu kwa kushughulikia kwa utulivu. Kisaga kahawa kwa mikono kinakuja na diski mbili za kusaga na hata kina kikata vidakuzi kinachofaa kwa kubonyeza vidakuzi kama Sprite.
Nyenzo: chuma cha kazi nzito na chuma cha pua | Vipimo: inchi 22 x 10 x 18 | Uzito: pauni 64 | Nguvu: 750W
Weka nyama ikiwa baridi huku ukikatakata kwa teknolojia ya Cabela ya Cool-Tek Ice Pak. Inapoza karatasi ya ndani ya chuma cha pua ili kuweka nyama baridi wakati wa kusaga, kupunguza kushikana na kushikamana. Gari ya asynchronous ya 750W inasaga pauni 11 hadi 13 za nyama kwa dakika. Wakati haitumiki, unaweza kuhifadhi diski 2 za kusaga, vifuniko 3 vya kujaza soseji, funeli za chakula cha jioni, vibonyezo vya kukandamiza nyama na visu kwenye kisanduku cha kuhifadhia.
Nyenzo: chuma cha pua | Vipimo: inchi 22.5 x 11.5 x 16.5 | Uzito: pauni 60 | Nguvu: 1500W
Weston Pro Series Electric Meat Grinder inaweza kusaga hadi pauni 21 za nyama kwa dakika kutokana na injini yake yenye nguvu ya 2 HP. na nguvu ya watts 1500. Funnel kubwa ya mviringo inakuwezesha kuweka vipande vyote kwenye tray, kuendelea kulisha nyama kupitia shingo ya conical. Mfumo huo unajumuisha kisu cha kunoa chuma cha pua, diski 2 za kusaga, vifaa vya kuziba, funnel ya nyoka na adapta. Wakati haitumiki, unaweza kutumia trei ya nyongeza na kifuniko cha vumbi.
Ikiwa una kichanganyaji cha kusimama cha KitchenAid, kuna uwezekano kuwa kiambatisho hiki cha chopa kinafaa kwako. Kisaga chuma chenye diski 3 za kukatia, mirija 2 ya kujaza soseji, kisukuma nyama, sufuria 1 ya kuwekea soseji, brashi ya kusafishia, kusaga na trei ya chakula inayoweza kutolewa. Broshi ya kusafisha ni nzuri kwa kusafisha kinywa cha grinder ya nyama.
Nyenzo: zote chuma na chuma cha pua | Vipimo: 15.4 x 14.5 x 14.5 inchi | Uzito: pauni 66 | Nguvu: 1100W
Hii ndiyo grinder ya nyama ya haraka zaidi kwenye orodha, yenye uwezo wa kusindika nyama safi kwa kiwango cha lbs 660 kwa saa! Ikiwa unasaga nyama zaidi na zaidi kwa mwaka mzima, grinder hii ya nyama ya kibiashara ndiyo unahitaji kusaga nyama kwa ufanisi. Fuselage imetengenezwa kwa chuma cha pua na ina vifaa vya motor 1100W. Inajumuisha diski 2 za kusaga, vile 2, tray 1 ya nyama, pusher 1 ya nyama na spout 1 ya kujaza.
Nyenzo: chuma cha pua | Vipimo: inchi 17.7 x 10.2 x 7.8 | Uzito: 7.05 lbs | Nguvu: 2600W
Chombo cha Kusaga Nyama cha Umeme cha Lovimela kina injini yenye nguvu ya 2600W inayoweza kusaga nyama, ikiwa ni pamoja na mifupa ya kuku (mara nyingi hupatikana katika chakula cha mbwa kilichotengenezwa nyumbani), kwa kasi ya pauni 3 kwa dakika. Kisaga nyama ya umeme inajumuisha mbao 3 za kukata, bomba la soseji, visukuma vya chakula, visu na seti ya Kubbe. Kwa zaidi ya pauni 7 tu, mfumo hufanya kazi ifanyike.
Saga za mkono ni nzuri kwa kazi ndogo. Zinahitaji kazi zaidi kwa sababu ya uanzishaji wa mikono na nyakati za usindikaji polepole. Hii ina maana kwamba unahitaji kukata nyama katika vipande vidogo ili kuitumikia kupitia funnel.
Kutumia grinder ya nyama ya umeme inamaanisha unaweza kusindika nyama safi zaidi haraka bila juhudi kidogo. Bila mpini, mfano wa umeme unaweza kusaga vipande vizito vya nyama kwa urahisi. Mchakato huo hautumii mikono kwa sababu sio lazima ukate nyama vipande vidogo ili kuziweka kwenye hopa.
Sehemu za chuma ni za kudumu zaidi na zina shida chache za kuvunjika, lakini zinaweza kutu ikiwa hazitunzwa vizuri. Sehemu nyingi za grinder haziwezi kuoshwa kwenye mashine ya kuosha, lakini lazima zioshwe kwa mkono na sabuni kali na kisha zikaushwa mara moja. Sehemu za chuma pia zinaweza kuwekwa kwenye jokofu au kugandishwa ili nyama iwe baridi iwezekanavyo wakati wa kusaga.
Vipu vya kusaga nyama vya plastiki vinaweza kupasuka na kuvaa, lakini kwa kawaida vinaweza kuoshwa kwenye mashine ya kuosha vyombo. Plastiki pia ni vigumu kufungia au kufungia, ambayo ni muhimu sana kwa nyama iliyopangwa.
Kwa chaguzi za kusaga, chagua mashine yenye angalau sahani mbili za kusaga: coarse na kati au faini. Kwa texture bora, inashauriwa kupitisha nyama kupitia grinder ya nyama mara mbili ili kupata texture sare. Diski za ukubwa tofauti huruhusu watumiaji kurekebisha kiwango cha kusaga kulingana na aina ya nyama inayochakatwa: kusaga laini zaidi ni bora kwa vyakula kama vile soseji, huku kokoto zaidi ni bora kwa vyakula kama vile hamburger. .
Ukubwa wa grinder yako ya nyama itategemea ni kiasi gani unapanga kusaga: ikiwa unapanga kufanya kiasi cha juu, basi utahitaji grinder ya nyama na motor yenye nguvu zaidi, hopper kubwa na pato la juu kwa dakika.
Mwili wa grinder ya nyama sio kawaida kusafishwa, isipokuwa kwa uso wa nje, ambao unaweza kufuta kwa kitambaa cha uchafu na maji ya sabuni. Koo, sahani na sehemu nyingi zinazoondolewa zinapaswa kuosha kabisa na kukaushwa baada ya kila matumizi. Ni muhimu kutambua kwamba sehemu nyingi si salama dishwasher na zinapaswa kuoshwa kwa maji ya moto na sabuni kali na kisha kukaushwa mara moja ili kuepuka kutu.
Grinder ya nyama ya umeme inaweza kudumu kama miaka 10. Fahamu kuwa sehemu hizi zinaweza kuchakaa haraka kuliko mashine za kusagia kahawa kwa sababu ni za umeme. Blade zinaweza kuwa nyepesi kwa muda, lakini zinaweza kunolewa au kubadilishwa.
Unaweza kusaga ndege karibu na grinder yoyote ya nyama, mwongozo au umeme. Ikiwa unapanga kusaga mifupa ya kuku, tumia mashine inayoweza kushughulikia vipande vya nyama ya kuku, bata na sungura.
Wasagaji wengi wa nyama huja na soseji. Sausage ya kawaida ya kujaza ni ndogo hadi ya kati kwa mbwa wa moto, soseji, au aina nyingine yoyote ya soseji. Wachimbaji wengine pia huja na bomba kubwa la kujaza kwa kutengeneza soseji mbichi na salami.
Njia rahisi na rahisi zaidi ya kuimarisha kisu ni kutumia jiwe la mawe. Ikiwa umezoea visu za kujipiga mwenyewe, unaweza kutumia jiwe sawa ili kuimarisha vile vyako. Weka jiwe la mawe kulingana na maagizo, kisha chukua vile na ufanyie kazi na kurudi kwenye kila blade mpaka iwe mkali.
Chaguo jingine la kunoa vile vya kunyoosha ni kutumia kisu cha mkono na kifaa cha kunyoosha. Weka blade kwenye sehemu inayofaa ya kupachika na ingiza blade kwa mwendo mmoja. Kila blade inahitaji kupita nyingi, lakini hii ni njia nzuri ya kuweka makali ya blade sawa.
Kisaga cha nyama ni nzuri kwa kuchanganya vipande tofauti vya nyama kibinafsi na kudhibiti kiwango cha mafuta kinachotumiwa. Utapata viungo vipya zaidi na ladha bora zaidi kwa kupunguzwa kwa baridi au viungo. Unaweza pia kutumia grinder ya nyama kusaga mboga au maharagwe, ambayo ni bora kwa sahani za mboga.
Tunaamua chaguo bora kwa kuchagua bidhaa ambazo zina viwango vya juu na kutoa chaguzi mbalimbali. Tunaangalia kila grinder kwa suala la utendaji, uimara, ubora wa chapa na urahisi wa matumizi. Kila bidhaa lazima iwe ngumu vya kutosha kuhimili ugumu wa mchakato wa kusaga na iwe thabiti wakati wa kutumia viambatisho vya kujaza. Mawazo ya muundo pia yanazingatiwa, kama vile kuwepo kwa mirija ya kupakia ya kukabiliana dhidi ya mirija ya ndani, saizi ya hopa dhidi ya mdomo, au uwezo wa kuhifadhi zana zote za kusaga pamoja. Vigezo hivi vyote ni muhimu wakati wa kutafuta kifaa kamili cha kufanya kazi haraka na kwa urahisi.
Hakuna kwaheri bora kwa msimu wa joto kuliko kugonga kikapu cha chuma cha Staub ambacho umekitazama.