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バーベキューシーズンが間近に迫ってきました。裏庭でのピクニック、ハンバーガー、そしてグリル料理を楽しむ次のシーズンに向けて、準備を整えましょう。バーベキューの計画を立てる前に、まずは昨年の夏の料理の残りカスをグリルから完全に取り除くことから始めましょう。冬の間グリルを片付ける前に拭き掃除をしたとしても、新しいシーズンが始まるたびに掃除をする必要があります。
理由はこうです。ハンバーガーやステーキにインスタ映えする香ばしい焼き目をつけるグリル調理法は、同時にグリル網、フード、火室内部、シーズニングスティック、バーナーチューブなど、グリルのほぼすべての表面に炭素の堆積物を発生させます（ガスグリルの場合）。
これらのこびりついた炭化物は見た目が悪いだけでなく、油や甘いソースが付着して細菌の繁殖を招く可能性があります。炭化物が過剰に蓄積すると、グリルの加熱ムラ、適正温度の達成不良、ガスバーナーチューブの早期故障につながる恐れがあります。
一般的に、グリルを掃除しやすくするには、使用後すぐに掃除するのが良いでしょう。夏の間は、以下の簡単な手順に従ってください。食事の後は毎回、ワイヤーブラシを使ってグリル網を掃除し、グリルを始める前に、ワイヤーブラシの毛が抜けていないか確認してください。頻繁にグリルを使う場合は、少なくとも週に1回、そして2ヶ月に1回は、グリル網を徹底的に掃除してください。グリルシーズン中に2回、グリルを徹底的に掃除することで、調理の効率が向上し、長持ちします。
ちなみに、ここで説明する基本的な清掃手順は、ガスグリルや炭火グリルとほぼ同じです。ただし、炭火グリルの方が部品点数が少ないです。
オンラインや近所の金物店では、グリル掃除用の道具やガジェットが数多く売られていますが、柄の長いワイヤーブラシ、ワイヤーボトルブラシ、5ガロンのバケツ、そして少しの力仕事に勝るものはありません。化学薬品は食品の臭いの原因となるため、グリル掃除には使用しないでください。必要なのは、ぬるま湯、Dawnのような油汚れ落とし効果のある食器用洗剤、そして酢と重曹を混ぜたペーストだけです。
グリルの外装がステンレス製の場合は、専用のステンレスクリーナーを使うとピカピカになります。また、長袖のゴム手袋、使い捨てのクリーニングスポンジ、コットンワイプも必要です。ステンレスを掃除する際は、曇りの日を選びましょう。強い日差しの中では、ステンレス表面の汚れを落とすのが難しいためです。また、涼しい気候の方が作業しやすいでしょう。