ویراستاران علاقه‌مند به تجهیزات، هر محصولی را که ما بررسی می‌کنیم، انتخاب می‌کنند. اگر از طریق یک لینک خرید کنید، ممکن است کمیسیون دریافت کنیم. نحوه آزمایش تجهیزات توسط ما.
فصل کباب کردن تقریباً از راه رسیده است و وقت آن است که وسایل خود را برای فصل بعدی پیک‌نیک‌های حیاط خلوت، برگر و کباب آماده کنید. قبل از شروع برنامه‌ریزی کباب کردن، اولین قدم این است که کل کباب‌پز را از بقایای ماجراجویی‌های آشپزی تابستان گذشته پاک کنید. حتی اگر کباب‌پز خود را قبل از کنار گذاشتن برای زمستان پاک کنید، این کار باید در ابتدای هر فصل جدید انجام شود.
دلیلش این است: همان تکنیک‌های کباب کردن که آن ردهای خوشمزه و سوخته روی همبرگر و استیک را برای اینستاگرام عالی می‌کنند، تقریباً روی تمام سطوح کباب‌پز، از جمله توری، هود، فضای داخلی محفظه آتش، چوب‌های چاشنی و لوله‌های مشعل (در کباب‌پز گازی) رسوب کربن ایجاد می‌کنند.
این رسوبات کربنی پوسته پوسته نه تنها زشت هستند: چربی و سس‌های شیرین می‌توانند به آنها بچسبند و باکتری‌ها را پرورش دهند. تجمع بیش از حد کربن می‌تواند منجر به گرم شدن ناهموار کباب‌پز، دمای عملیاتی ناقص و خرابی زودرس لوله‌های مشعل گاز شود.
به طور کلی، برای اینکه تمیز کردن گریل آسان‌تر شود، باید بعد از هر بار استفاده آن را به سرعت تمیز کنید. این مراحل ساده را در تمام طول تابستان دنبال کنید: بعد از هر وعده غذایی از یک برس سیمی برای تمیز کردن توری‌های گریل خود استفاده کنید و قبل از شروع گریل، حتماً موهای شل شده برس سیمی را جدا کنید. اگر مرتباً گریل می‌کنید، حداقل هفته‌ای یک بار و هر دو ماه یکبار توری را کاملاً تمیز کنید. دو بار در هر فصل گریل کردن، گریل خود را کاملاً تمیز کنید تا مطمئن شوید که بهتر می‌پزد و دوام بیشتری دارد.
اتفاقاً، روش تمیز کردن اولیه‌ای که در اینجا توضیح داده شده است، اساساً مشابه روش تمیز کردن گریل گازی یا زغالی است؛ گریل زغالی قطعات کمتری دارد.
شما ده‌ها ابزار، وسیله و ابزارآلات تمیزکننده کباب‌پز را به صورت آنلاین یا در فروشگاه ابزارآلات محلی خود پیدا خواهید کرد، اما هیچ چیز جای یک برس سیمی دسته بلند، یک برس بطری سیمی، یک سطل پنج گالنی و کمی کار با آرنج را نمی‌گیرد. از مواد شیمیایی برای تمیز کردن کباب‌پز خود استفاده نکنید، زیرا می‌توانند باعث بوی بد غذا شوند. در عوض، تنها چیزی که نیاز دارید مقداری آب گرم، یک شوینده ظرفشویی چربی‌زدا مانند داون و خمیر غلیظی از سرکه تمیزکننده و جوش شیرین است.
اگر نمای بیرونی گریل شما از جنس استیل ضد زنگ است، یک پاک‌کننده مخصوص استیل ضد زنگ می‌تواند آن را برق بیندازد. همچنین به یک جفت دستکش لاستیکی آستین بلند، مقداری اسفنج تمیزکننده یکبار مصرف و مقداری دستمال مرطوب نخی نیاز دارید. هنگام تمیز کردن استیل ضد زنگ، منتظر یک روز ابری باشید، زیرا زیر آفتاب داغ پاک کردن لکه‌ها از سطوح استیل ضد زنگ دشوار است. علاوه بر این، کار کردن در هوای خنک لذت‌بخش‌تر است.