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Die Grillsaison steht vor der Tür, und es ist an der Zeit, alles für die nächste Saison mit Grillabenden, Grillpartys und Picknicks im Garten vorzubereiten. Bevor Sie mit der Planung beginnen, sollten Sie den Grill gründlich von den Resten der kulinarischen Abenteuer des letzten Sommers befreien. Selbst wenn Sie Ihren Grill vor dem Einlagern für den Winter abwischen, ist es ratsam, dies zu Beginn jeder neuen Saison zu wiederholen.
Und zwar aus folgendem Grund: Die gleichen Grilltechniken, die für die köstlichen, karamellisierten Streifen auf Hamburgern und Steaks sorgen, die sich perfekt für Instagram eignen, erzeugen auch Kohlenstoffablagerungen auf fast allen Oberflächen des Grills, einschließlich des Rosts, der Haube, des Brennrauminneren, der Gewürzstäbe und der Brennerrohre (bei einem Gasgrill).
Diese krustigen Kohlenstoffablagerungen sind nicht nur unansehnlich: Fett und süße Soßen können daran haften bleiben und Bakterienwachstum begünstigen. Zu starke Kohlenstoffablagerungen können zu ungleichmäßiger Grillhitze, unvollständiger Betriebstemperatur und vorzeitigem Verschleiß der Gasbrennerrohre führen.
Generell gilt: Um die Reinigung Ihres Grills zu erleichtern, sollten Sie ihn nach jedem Gebrauch zügig reinigen. Befolgen Sie diese einfachen Schritte den ganzen Sommer über: Reinigen Sie den Grillrost nach jeder Mahlzeit mit einer Drahtbürste und entfernen Sie lose Borsten, bevor Sie den Grill anheizen. Wenn Sie häufig grillen, reinigen Sie den Rost mindestens einmal pro Woche und alle zwei Monate gründlich. Reinigen Sie Ihren Grill zweimal pro Grillsaison gründlich, um optimale Grillergebnisse und eine längere Lebensdauer zu gewährleisten.
Im Übrigen ist das hier beschriebene grundlegende Reinigungsverfahren im Grunde dasselbe wie bei einem Gas- oder Holzkohlegrill; ein Holzkohlegrill hat nur weniger Teile.
Sie finden online oder im Baumarkt unzählige Grillreinigungswerkzeuge und -geräte, aber nichts geht über eine Drahtbürste mit langem Stiel, eine Drahtflaschenbürste, einen 20-Liter-Eimer und etwas Muskelkraft. Verwenden Sie keine Chemikalien zur Grillreinigung, da diese unangenehme Gerüche verursachen können. Stattdessen benötigen Sie lediglich warmes Wasser, ein fettlösendes Spülmittel wie z. B. Pril und eine dicke Paste aus Reinigungsessig und Backpulver.
Wenn Ihr Grill außen aus Edelstahl besteht, können Sie ihn mit einem speziellen Edelstahlreiniger wieder zum Glänzen bringen. Sie benötigen außerdem langärmlige Gummihandschuhe, Einwegschwämme und Baumwolltücher. Reinigen Sie Edelstahl am besten an einem bewölkten Tag, da sich Flecken in der prallen Sonne nur schwer entfernen lassen. Zudem ist die Arbeit bei kühlem Wetter angenehmer.