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La temporada de parrilladas está a la vuelta de la esquina, y es hora de preparar tu equipo para la próxima temporada de picnics, hamburguesas y parrilladas en el jardín. Antes de empezar a planificar tu parrillada, el primer paso es limpiarla por completo de los restos de las aventuras culinarias del verano pasado. Incluso si limpias la parrilla antes de guardarla para el invierno, debes hacerlo al comienzo de cada nueva temporada.
Esta es la razón: las mismas técnicas de asado que hacen que esas deliciosas marcas carbonizadas en las hamburguesas y los filetes sean perfectas para Instagram también crean depósitos de carbón en casi todas las superficies de la parrilla, incluidas la rejilla, la campana, el interior de la caja de fuego, las varillas de condimento y los tubos de los quemadores (en una parrilla a gas).
Estos depósitos de carbón costrosos no solo son feos: la grasa y las salsas dulces pueden adherirse a ellos y generar bacterias. La acumulación excesiva de carbón puede provocar un calentamiento desigual de la parrilla, una temperatura de funcionamiento incompleta y un fallo prematuro de los tubos de los quemadores de gas.
En general, para facilitar la limpieza de su parrilla, debe limpiarla rápidamente después de cada uso. Siga estos sencillos pasos durante todo el verano: Use un cepillo de alambre para limpiar las rejillas de la parrilla después de cada comida y asegúrese de retirar las cerdas sueltas del cepillo de alambre antes de encenderla. Si asa con frecuencia, limpie bien la rejilla al menos una vez a la semana y cada dos meses. Dos veces por temporada de asado, limpie bien la parrilla para asegurar una mejor cocción y una mayor duración.
Por cierto, el procedimiento básico de limpieza descrito aquí es básicamente el mismo que el de una parrilla de gas o de carbón; una parrilla de carbón tiene menos piezas.
Encontrarás docenas de herramientas, aparatos y dispositivos para limpiar parrillas en línea o en tu ferretería local, pero nada supera un cepillo de alambre de mango largo, un cepillo de alambre para botellas, un cubo de cinco galones y un poco de esfuerzo. No uses productos químicos para limpiar tu parrilla, ya que pueden causar mal olor en la comida. En cambio, solo necesitas agua tibia, un detergente lavavajillas desengrasante como Dawn y una pasta espesa de vinagre y bicarbonato de sodio.
Si el exterior de su parrilla es de acero inoxidable, un limpiador especial para acero inoxidable puede dejarla reluciente. También necesitará un par de guantes de goma de manga larga, esponjas de limpieza desechables y toallitas de algodón. Para limpiar acero inoxidable, espere a que el día esté nublado, ya que bajo el sol intenso es difícil quitar las manchas de las superficies de acero inoxidable. Además, es más agradable trabajar en climas frescos.