يختار محررو الموقع المهووسون بالمعدات كل منتج نقوم بمراجعته. قد نحصل على عمولة إذا اشتريتَ من خلال أحد الروابط. كيف نختبر المعدات؟
موسم الشواء على الأبواب، وحان الوقت لتجهيز معداتك لموسم جديد من النزهات في الفناء الخلفي، وشواء البرغر، والمأكولات الشهية. قبل البدء بالتخطيط للشواء، الخطوة الأولى هي تنظيف الشواية تمامًا من بقايا مغامرات الطهي في الصيف الماضي. حتى لو كنت تمسح الشواية قبل تخزينها لفصل الشتاء، يُنصح بتنظيفها في بداية كل موسم جديد.
إليكم السبب: إن تقنيات الشواء نفسها التي تجعل تلك العلامات المتفحمة اللذيذة على الهامبرغر وشرائح اللحم مثالية لإنستغرام، تخلق أيضًا رواسب كربونية على كل سطح تقريبًا من الشواية، بما في ذلك الشبكة والغطاء والجزء الداخلي من صندوق الاحتراق وأعواد التتبيل وأنابيب الموقد (على شواية الغاز).
لا تقتصر أضرار هذه الرواسب الكربونية المتصلبة على المظهر غير الجذاب فحسب، بل يمكن أن تلتصق بها الدهون والصلصات الحلوة، مما يؤدي إلى تكاثر البكتيريا. كما أن تراكم الكربون المفرط قد يتسبب في تسخين غير متساوٍ للشواية، وعدم الوصول إلى درجة حرارة التشغيل المثلى، وتلف أنابيب موقد الغاز قبل الأوان.
بشكل عام، لتسهيل تنظيف الشواية، يُنصح بتنظيفها سريعًا بعد كل استخدام. اتبع هذه الخطوات البسيطة طوال فصل الصيف: استخدم فرشاة سلكية لتنظيف شبكة الشواية بعد كل وجبة، وتأكد من إزالة أي شعيرات سلكية سائبة قبل تشغيل الشواية. إذا كنت تشوي كثيرًا، فنظف الشبكة جيدًا مرة واحدة على الأقل أسبوعيًا وكل شهرين. مرتين في موسم الشواء، نظف الشواية جيدًا لضمان طهي أفضل وعمر أطول.
بالمناسبة، فإن إجراء التنظيف الأساسي الموصوف هنا هو نفسه إجراء تنظيف شواية الغاز أو الفحم؛ شواية الفحم تحتوي على أجزاء أقل.
ستجد عشرات الأدوات والأجهزة لتنظيف الشواية على الإنترنت أو في متجر الأدوات المنزلية المحلي، لكن لا شيء يضاهي فرشاة سلكية طويلة المقبض، وفرشاة تنظيف الزجاجات السلكية، ودلو سعة 20 لترًا، وقليلًا من الجهد. تجنب استخدام المواد الكيميائية لتنظيف الشواية، لأنها قد تُسبب رائحة كريهة للطعام. بدلًا من ذلك، كل ما تحتاجه هو بعض الماء الدافئ، ومنظف أطباق مُزيل للدهون مثل داون، ومعجون سميك من خل التنظيف وبيكربونات الصوديوم.
إذا كان الجزء الخارجي من شوايتك مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ، فيمكنك استخدام منظف خاص به ليمنحه لمعانًا براقًا. ستحتاج أيضًا إلى زوج من القفازات المطاطية ذات الأكمام الطويلة، وبعض إسفنجات التنظيف التي تُستخدم لمرة واحدة، وبعض المناديل القطنية. عند تنظيف الفولاذ المقاوم للصدأ، يُفضل الانتظار ليوم غائم، حيث يصعب إزالة البقع من أسطح الفولاذ المقاوم للصدأ تحت أشعة الشمس الحارقة. بالإضافة إلى ذلك، يُعدّ العمل في الطقس البارد أكثر راحة.