Sebagai eksportir baja yang memasok ke lebih dari 30 negara, saya telah melihat pelat baja tahan karat mendominasi dapur komersial. Namun, apakah pelat tersebut aman untuk digunakan di rumah? Mari kita singkirkan mitos-mitos tersebut dengan data dunia nyata.
Hal-hal Baik
- Juara Bertahan Hidup
Tahun lalu, klien Dubai mengganti 200 piring keramik dengan piring baja kelas 304 kami. Setelah 18 bulan di prasmanan dengan lalu lintas tinggi,nolpenggantian diperlukan. Keramik akan mengalami kerusakan 15%. - Ujian Asam Menang
Laboratorium kami merendam pelat baja dalam cuka (pH 2,4) selama 72 jam. Hasilnya? Kadar kromium/nikel tetap di bawah batas FDA. Kiat profesional: Hindari scrubber abrasif – permukaan yang tergoresBisamelarutkan logam. - perang kuman
Dapur rumah sakit menyukai baja karena suatu alasan. Sebuah studi tahun 2023 menunjukkan pertumbuhan bakteri pada baja antikarat 40% lebih rendah daripada pada plastik setelah dicuci dengan mesin pencuci piring.
Apa yang Sebenarnya Dikeluhkan Pelanggan
- “Mengapa pasta saya dingin begitu cepat?”
Konduktivitas termal baja yang tinggi bekerja dua arah. Untuk makanan panas, panaskan piring terlebih dahulu (5 menit dalam air hangat). Salad dingin? Dinginkan piring terlebih dahulu. - “Suaranya sangat… berisik!”
Solusi: Gunakan pelapis pelat silikon. Klien kami di Australia memadukan pelat baja dengan baki bambu – kebisingan berkurang hingga 60%. - “Anak balita saya tidak bisa mengangkatnya”
Pilihlah piring dengan ketebalan 1 mm. Seri “AirLine” kami yang dipasarkan di Jepang beratnya hanya 300 g – lebih ringan dari kebanyakan mangkuk.
5 Tips Membeli Secara Rahasia
- Trik Magnet
Bawa magnet kulkas. Baja 304/316 food grade memiliki daya magnet yang lemah. Daya tarik yang kuat = campuran logam paduan murah. - Pemeriksaan Tepi
Usapkan ibu jari Anda di sepanjang tepinya. Tepi yang tajam? Tolak. Pelat bersertifikasi Jerman kami memiliki tepi bundar 0,3 mm. - Nilai Itu Penting
304 = mutu pangan standar. 316 = lebih baik untuk daerah pesisir (molibdenum ekstra melawan korosi garam). - Jenis-jenis Finishing
- Disikat: Menyembunyikan goresan
- Cermin: Lebih mudah dibersihkan
- Dipalu: Mengurangi makanan yang bergeser
- Kode Sertifikasi
Carilah perangko ini:
- GB 4806.9 (Tiongkok)
- ASTM A240 (Amerika Serikat)
- EN 1.4404 (UE)
Ketika Baja Gagal
Penarikan kembali pada tahun 2022 mengajarkan kita:
- Hindari pelat yang diberi hiasan “berlapis emas” – lapisan pelat tersebut sering kali mengandung timbal
- Tolak pegangan yang dilas – titik lemah terhadap karat
- Lewati baja murah “18/0” – baja ini kurang tahan korosi
Putusan Akhir
Lebih dari 80% klien restoran kami kini menggunakan piring antikarat. Untuk rumah, piring ini ideal jika:
- Anda benci mengganti piring yang pecah
- Anda sadar lingkungan (baja didaur ulang tanpa batas)
- Anda mengutamakan kemudahan pembersihan
Hindari produk yang tipis dan tidak bertanda. Ingin yang asli? Periksa nomor mutu yang timbul – produsen yang sah selalu mencantumkan nomor mutu.
Waktu posting: 17-Apr-2025
