30+ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವ ಉಕ್ಕಿನ ರಫ್ತುದಾರನಾಗಿ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಸಾಧಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಅವು ಮನೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೇ? ನೈಜ-ಪ್ರಪಂಚದ ಡೇಟಾದೊಂದಿಗೆ ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸೋಣ.
ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯಗಳು
- ಸರ್ವೈವಲ್ ಚಾಂಪಿಯನ್ಸ್
ಕಳೆದ ವರ್ಷ, ದುಬೈನ ಒಬ್ಬ ಕ್ಲೈಂಟ್ 200 ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ 304-ದರ್ಜೆಯ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು. ಹೆಚ್ಚಿನ ದಟ್ಟಣೆಯ ಬಫೆಯಲ್ಲಿ 18 ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ,ಶೂನ್ಯಬದಲಿಗಳು ಬೇಕಾಗಿದ್ದವು. ಸೆರಾಮಿಕ್ 15% ಒಡೆಯುತ್ತಿತ್ತು. - ಆಸಿಡ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಗೆಲುವು
ನಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವು ಉಕ್ಕಿನ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ (pH 2.4) 72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿತು. ಫಲಿತಾಂಶ? ಕ್ರೋಮಿಯಂ/ನಿಕಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು FDA ಮಿತಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದವು. ವೃತ್ತಿಪರ ಸಲಹೆ: ಸವೆತದ ಸ್ಕ್ರಬ್ಬರ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ - ಗೀಚಿದ ಮೇಲ್ಮೈ.ಮಾಡಬಹುದುಲೀಚ್ ಲೋಹಗಳು. - ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಾರ್ಫೇರ್
ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳು ಉಕ್ಕನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ. 2023 ರ ಅಧ್ಯಯನವು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಚಕ್ರಗಳ ನಂತರ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಿಂತ 40% ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಗ್ರಾಹಕರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನು ದೂರುತ್ತಾರೆ
- "ನನ್ನ ಪಾಸ್ತಾ ಏಕೆ ಇಷ್ಟು ಬೇಗ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ?"
ಉಕ್ಕಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣ ವಾಹಕತೆಯು ಎರಡೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು). ತಣ್ಣನೆಯ ಸಲಾಡ್ಗಳೇ? ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. - "ಇದು ತುಂಬಾ... ಗದ್ದಲ!"
ಪರಿಹಾರ: ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಲೈನರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಮ್ಮ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಗ್ರಾಹಕರು ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ಟ್ರೇಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ - ಶಬ್ದವು 60% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. - "ನನ್ನ ಪುಟ್ಟ ಮಗುವಿಗೆ ಅದನ್ನು ಎತ್ತಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ"
1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಜಪಾನ್-ಮಾರುಕಟ್ಟೆ "ಏರ್ಲೈನ್" ಸರಣಿಯು ಕೇವಲ 300 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೌಲ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿದೆ.
5 ಆಂತರಿಕ ಖರೀದಿ ಸಲಹೆಗಳು
- ದಿ ಮ್ಯಾಗ್ನೆಟ್ ಟ್ರಿಕ್
ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಮ್ಯಾಗ್ನೆಟ್ ತನ್ನಿ. ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ 304/316 ಸ್ಟೀಲ್ ದುರ್ಬಲ ಕಾಂತೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಲವಾದ ಎಳೆತ = ಅಗ್ಗದ ಮಿಶ್ರಲೋಹ ಮಿಶ್ರಣ. - ಅಂಚಿನ ಪರಿಶೀಲನೆ
ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳನ್ನು ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಲಾಯಿಸಿ. ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳೇ? ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಜರ್ಮನ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು 0.3 ಮಿಮೀ ದುಂಡಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. - ದರ್ಜೆಯ ವಿಷಯಗಳು
304 = ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆ. 316 = ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಉಪ್ಪು ಸವೆತವನ್ನು ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ). - ಮುಕ್ತಾಯದ ವಿಧಗಳು
- ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಗೀರುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ
- ಕನ್ನಡಿ: ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ
- ಸುತ್ತಿಗೆ: ಆಹಾರ ಜಾರುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
- ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಕೋಡ್ಗಳು
ಈ ಅಂಚೆಚೀಟಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ:
- ಜಿಬಿ 4806.9 (ಚೀನಾ)
- ASTM A240 (ಯುಎಸ್ಎ)
- ಇಎನ್ 1.4404 (ಇಯು)
ಉಕ್ಕು ವಿಫಲವಾದಾಗ
2022 ರ ಮರುಸಂಗ್ರಹಣೆ ನಮಗೆ ಕಲಿಸಿದೆ:
- ಅಲಂಕಾರಿಕ "ಚಿನ್ನದ ಅಲಂಕಾರ" ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ - ಲೇಪನವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೀಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಹಿಡಿಕೆಗಳು - ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುವ ದುರ್ಬಲ ಅಂಶಗಳು
- ಚೌಕಾಶಿ "18/0" ಉಕ್ಕನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ತುಕ್ಕು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಿಮ ತೀರ್ಪು
ನಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕ್ಲೈಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ 80% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಈಗ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಗಳಿಗೆ, ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ:
- ಮುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತೀರಿ
- ನೀವು ಪರಿಸರ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ (ಉಕ್ಕನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು)
- ನೀವು ಸುಲಭ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ
ತೆಳುವಾದ, ಗುರುತು ಹಾಕದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ನಿಜವಾದ ಡೀಲ್ ಬೇಕೇ? ಉಬ್ಬು ದರ್ಜೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ತಯಾರಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುದ್ರೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಏಪ್ರಿಲ್-17-2025
