Kaip plieno eksportuotojas, tiekiantis produkciją daugiau nei 30 šalių, mačiau, kaip nerūdijančio plieno plokštės dominuoja komercinėse virtuvėse. Bet ar jos saugios naudoti namuose? Paaiškinkime mitus remdamiesi realiais duomenimis.

Geri dalykai

1. Išlikimo čempionai
   Praėjusiais metais vienas klientas iš Dubajaus pakeitė 200 keraminių lėkščių mūsų 304 klasės plieninėmis lėkštėmis. Po 18 mėnesių, praleistų itin lankomame savitarnos restorane,nulisReikėjo pakeisti dalis. Keramika būtų buvusi 15 % sulūžusi.
2. Rūgšties išbandymo laimėjimai
   Mūsų laboratorija 72 valandas mirkė plienines plokštes acte (pH 2,4). Rezultatas? Chromo / nikelio kiekis neviršijo FDA nustatytų ribų. Profesionalo patarimas: venkite abrazyvinių šveitiklių – subraižytas paviršius.skardinėišplauna metalus.
3. Kova su mikrobais
   Ligoninių virtuvės mėgsta plieną ne be reikalo. 2023 m. atliktas tyrimas parodė, kad po plovimo indaplovėje bakterijų dauginimasis ant nerūdijančio plieno buvo 40 % mažesnis nei ant plastiko.

Dėl ko iš tikrųjų skundžiasi klientai

• „Kodėl mano makaronai taip greitai atvėsta?“
  Didelis plieno šilumos laidumas veikia abipusiai. Karštam maistui pašildykite lėkštes (5 minutes šiltame vandenyje). Šaltos salotos? Pirmiausia atvėsinkite lėkštes.
• „Taip... triukšminga!“
  Sprendimas: Naudokite silikoninius lėkščių įdėklus. Mūsų klientai Australijoje derina plienines lėkštes su bambuko padėklais – triukšmas sumažėja 60 %.
• „Mano mažylis negali jo pakelti“
  Rinkitės 1 mm storio lėkštes. Mūsų Japonijos rinkai skirta „AirLine“ serija sveria vos 300 g – lengviau nei dauguma dubenėlių.

5 patarimai, kaip pirkti iš vidaus

1. Magneto triukas
   Atsineškite šaldytuvo magnetą. Maistiniam 304/316 plienui būdingas silpnas magnetizmas. Stipri trauka = ​​pigus lydinių mišinys.
2. Kraštų patikrinimas
   Braukite nykščiu per kraštą. Aštrūs kraštai? Išmeskite. Mūsų Vokietijoje sertifikuotos plokštelės turi 0,3 mm užapvalintus kraštus.
3. ‌Pažymys svarbus‌
   304 = standartinė maistinė klasė. 316 = geriau tinka pakrančių zonoms (papildomas molibdenas apsaugo nuo druskos korozijos).
4. Apdailos tipai

• Šlifuotas: paslepia įbrėžimus
• Veidrodis: Lengviau valomas
• Kalama: Sumažina maisto slydimą

5. Sertifikavimo kodai
   Ieškokite šių antspaudų:

• GB 4806.9 (Kinija)
• ASTM A240 (JAV)
• EN 1.4404 (ES)

Kai plienas sugenda

2022 m. prisiminimas mus išmokė:

• Venkite dekoratyvinių „auksu apipjaustytų“ plokščių – dangoje dažnai yra švino.
• Atmeskite suvirintas rankenas – silpnąsias vietas rūdijimui
• Praleiskite pigiau parduodamą „18/0“ plieną – jis mažiau atsparus korozijai

Galutinis nuosprendis
Daugiau nei 80 % mūsų restoranų klientų dabar naudoja nerūdijančio plieno lėkštes. Namams jos idealiai tinka, jei:

• Jums nepatinka keisti sugedusius indus
• Esate ekologiškai sąmoningas (plienas perdirbamas neribotą laiką)
• Jūs teikiate pirmenybę lengvam valymui

Tik venkite plonų, nepažymėtų gaminių. Norite tikro pasiūlymo? Patikrinkite, ar nėra įspaustų klasių numerių – tikri gamintojai juos visada antspauduoja.