૩૦+ દેશોને સ્ટીલ સપ્લાય કરતો સ્ટીલ નિકાસકાર તરીકે, મેં કોમર્શિયલ રસોડામાં સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પ્લેટ્સનું વર્ચસ્વ જોયું છે. પરંતુ શું તે ઘરના ઉપયોગ માટે સલામત છે? ચાલો વાસ્તવિક દુનિયાના ડેટા સાથે દંતકથાઓને તોડીએ.
સારી વસ્તુઓ
- સર્વાઇવલ ચેમ્પિયન્સ
ગયા વર્ષે, દુબઈના એક ક્લાયન્ટે 200 સિરામિક પ્લેટોને અમારા 304-ગ્રેડ સ્ટીલ પ્લેટોથી બદલી હતી. 18 મહિના સુધી ટ્રાફિકવાળા બફેટમાં રહ્યા પછી,શૂન્યરિપ્લેસમેન્ટની જરૂર હતી. સિરામિકમાં 15% તૂટફૂટ થઈ હોત. - એસિડ ટેસ્ટ જીતે છે
અમારી લેબમાં સ્ટીલ પ્લેટોને 72 કલાક સુધી વિનેગર (pH 2.4) માં પલાળી રાખવામાં આવી. પરિણામ? ક્રોમિયમ/નિકલનું સ્તર FDA મર્યાદાથી નીચે રહ્યું. પ્રો ટીપ: ઘર્ષક સ્ક્રબર્સ ટાળો - એક ખંજવાળી સપાટીકરી શકો છોલીચ ધાતુઓ. - જંતુ યુદ્ધ
હોસ્પિટલના રસોડાને સ્ટીલ ગમે છે તેનું એક કારણ છે. 2023ના એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ડીશવોશર સાયકલ પછી સ્ટેનલેસ સ્ટીલ પર બેક્ટેરિયાનો વિકાસ પ્લાસ્ટિક કરતા 40% ઓછો હતો.
ગ્રાહકો ખરેખર શું ફરિયાદ કરે છે
- "મારો પાસ્તા આટલો જલ્દી કેમ ઠંડો પડી જાય છે?"
સ્ટીલની ઉચ્ચ થર્મલ વાહકતા બંને રીતે કામ કરે છે. ગરમ ખોરાક માટે, પ્લેટોને પહેલાથી ગરમ કરો (ગરમ પાણીમાં 5 મિનિટ). ઠંડા સલાડ? પહેલા પ્લેટોને ઠંડી કરો. - "ખૂબ... રણકાર છે!"
ઉકેલ: સિલિકોન પ્લેટ લાઇનર્સનો ઉપયોગ કરો. અમારા ઓસ્ટ્રેલિયન ગ્રાહકો સ્ટીલ પ્લેટોને વાંસની ટ્રે સાથે જોડે છે - અવાજમાં 60% ઘટાડો થાય છે. - "મારું નાનું બાળક તેને ઉપાડી શકતું નથી"
૧ મીમી જાડા પ્લેટો પસંદ કરો. અમારી જાપાન-બજાર "એરલાઇન" શ્રેણીનું વજન ફક્ત ૩૦૦ ગ્રામ છે - મોટાભાગના બાઉલ કરતાં હળવું.
5 આંતરિક ખરીદી ટિપ્સ
- ચુંબક યુક્તિ
ફ્રિજ મેગ્નેટ લાવો. ફૂડ-ગ્રેડ 304/316 સ્ટીલમાં નબળું ચુંબકત્વ છે. મજબૂત ખેંચાણ = સસ્તું એલોય મિશ્રણ. - એજ ચેક
તમારા અંગૂઠાને કિનાર સાથે ફેરવો. તીક્ષ્ણ ધાર? નકાર. અમારી જર્મન-પ્રમાણિત પ્લેટોમાં 0.3mm ગોળાકાર ધાર છે. - ગ્રેડ બાબતો
૩૦૪ = પ્રમાણભૂત ફૂડ ગ્રેડ. ૩૧૬ = દરિયાકાંઠાના વિસ્તારો માટે વધુ સારું (વધારાની મોલિબ્ડેનમ મીઠાના કાટ સામે લડે છે). - સમાપ્તિના પ્રકારો
- બ્રશ કરેલું: સ્ક્રેચ છુપાવે છે
- અરીસો: સાફ કરવામાં સરળ
- હેમરેડ: ખોરાકનું સરકવાનું ઘટાડે છે
- સર્ટિફિકેશન કોડ્સ
આ સ્ટેમ્પ્સ શોધો:
- જીબી ૪૮૦૬.૯ (ચીન)
- ASTM A240 (યુએસએ)
- EN 1.4404 (EU)
જ્યારે સ્ટીલ નિષ્ફળ જાય છે
2022 ના રિકોલથી અમને શીખવવામાં આવ્યું:
- સુશોભન "સોનાથી સુવ્યવસ્થિત" પ્લેટો ટાળો - કોટિંગમાં ઘણીવાર સીસું હોય છે.
- વેલ્ડેડ હેન્ડલ્સ નકારો - કાટ માટે નબળા બિંદુઓ
- "૧૮/૦" સ્ટીલનો સોદો છોડી દો - તે ઓછું કાટ-પ્રતિરોધક છે.
અંતિમ ચુકાદો
અમારા રેસ્ટોરન્ટના 80% થી વધુ ગ્રાહકો હવે સ્ટેનલેસ પ્લેટનો ઉપયોગ કરે છે. ઘરો માટે, તે આદર્શ છે જો:
- તૂટેલા વાસણો બદલવાનું તમને નફરત છે
- તમે પર્યાવરણ પ્રત્યે સભાન છો (સ્ટીલ અનંતપણે રિસાયકલ થાય છે)
- તમે સરળ સફાઈને પ્રાથમિકતા આપો છો
પાતળા, ચિહ્ન વગરના ઉત્પાદનો ટાળો. વાસ્તવિક ડીલ જોઈએ છે? એમ્બોસ્ડ ગ્રેડ નંબરો માટે તપાસો - કાયદેસર ઉત્પાદકો હંમેશા તેમના પર સ્ટેમ્પ લગાવે છે.
પોસ્ટ સમય: એપ્રિલ-૧૭-૨૦૨૫
