Como exportador de aceiro que abastece a máis de 30 países, vin como as placas de aceiro inoxidable dominan as cociñas comerciais. Pero, son seguras para o uso doméstico? Desfagamos os mitos con datos do mundo real.

As cousas boas

1. Campións de supervivencia
   O ano pasado, un cliente de Dubai substituíu 200 pratos de cerámica polos nosos de aceiro de grao 304. Despois de 18 meses nun bufé de moito tránsito,ceroforon necesarias substitucións. A cerámica tería unha rotura do 15 %.
2. Gaña a proba de ácido
   O noso laboratorio mergullou placas de aceiro en vinagre (pH 2,4) durante 72 horas. Resultado? Os niveis de cromo/níquel mantivéronse por debaixo dos límites da FDA. Consello profesional: evite fregadores abrasivos: unha superficie raiada.podelixiviar metais.
3. Guerra xerminal
   As cociñas dos hospitais adoran o aceiro por unha razón. Un estudo de 2023 demostrou que o crecemento bacteriano no aceiro inoxidable era un 40 % menor que no plástico despois dos ciclos de lavado do lavalouza.

Do que se queixan realmente os clientes

• "Por que arrefría tan rápido a miña pasta?"
  A alta condutividade térmica do aceiro funciona en ambos os sentidos. Para alimentos quentes, prequenta os pratos (5 minutos en auga morna). Ensaladas frías? Arrefría os pratos primeiro.
• «É tan… estridente!»
  Solución: Usar revestimentos de silicona para placas. Os nosos clientes australianos combinan placas de aceiro con bandexas de bambú: o ruído redúcese nun 60 %.
• «O meu fillo pequeno non o pode levantar»
  Escolle pratos de 1 mm de grosor. A nosa serie "AirLine" para o mercado xaponés pesa só 300 g, máis lixeira que a maioría dos recipientes.

5 consellos de compra para persoas con información privilegiada

1. O truco do imán
   Trae un imán para a neveira. O aceiro 304/316 de calidade alimentaria ten un magnetismo débil. Forte atracción = mestura de aliaxes baratas.
2. Comprobación de bordos
   Pasa o polgar polo bordo. ¿Bores afiados? Rexeita. Os nosos pratos con certificación alemá teñen bordos redondeados de 0,3 mm.
3. A cualificación importa
   304 = grao alimentario estándar. 316 = mellor para zonas costeiras (o molibdeno extra combate a corrosión do sal).
4. Tipos de acabado

• Cepillado: Oculta os arañazos
• Espello: Máis doado de limpar
• Martillado: Reduce o deslizamento dos alimentos

5. Códigos de certificación
   Busca estes selos:

• GB 4806.9 (China)
• ASTM A240 (EUA)
• EN 1.4404 (UE)

Cando o aceiro falla

Unha retirada do mercado de 2022 ensinounos:

• Evita os pratos decorativos con ribetes de ouro: o revestimento adoita conter chumbo.
• Rexeitar as asas soldadas: puntos débiles para a ferruxe
• Salta o aceiro "18/0" de ganga: é menos resistente á corrosión

Veredicto final
Máis do 80 % dos nosos clientes de restaurantes usan agora pratos de aceiro inoxidable. Para os fogares, son ideais se:

• Odias substituír os pratos rotos
• Tes consciencia ecolóxica (o aceiro recíclase infinitamente)
• Priorizas a limpeza sinxela

Evita os produtos finos e sen marcas. Queres o auténtico? Busca os números de calidade en relevo: os fabricantes lexítimos sempre os selan.