Là một nhà xuất khẩu thép cung cấp cho hơn 30 quốc gia, tôi đã thấy các tấm thép không gỉ chiếm ưu thế trong các nhà bếp thương mại. Nhưng liệu chúng có an toàn để sử dụng trong gia đình? Hãy cùng làm sáng tỏ những hiểu lầm bằng dữ liệu thực tế.

Những điều tuyệt vời

1. Nhà vô địch sinh tồn
   Năm ngoái, một khách hàng ở Dubai đã thay thế 200 đĩa sứ bằng đĩa thép không gỉ loại 304 của chúng tôi. Sau 18 tháng sử dụng trong một nhà hàng buffet có lượng khách đông đúc,số khôngCần phải thay thế. Gốm sứ sẽ có tỷ lệ vỡ khoảng 15%.
2. Thử thách khắc nghiệt đã thắng.
   Phòng thí nghiệm của chúng tôi đã ngâm các tấm thép trong giấm (pH 2,4) trong 72 giờ. Kết quả? Hàm lượng crom/niken vẫn nằm dưới giới hạn cho phép của FDA. Mẹo nhỏ: Tránh sử dụng chất tẩy rửa có tính mài mòn – vì nó sẽ làm trầy xước bề mặt.Có thểChiết tách kim loại.
3. Chiến tranh vi trùng
   Các nhà bếp bệnh viện ưa chuộng thép vì một lý do. Một nghiên cứu năm 2023 cho thấy sự phát triển của vi khuẩn trên thép không gỉ thấp hơn 40% so với trên nhựa sau nhiều chu kỳ rửa bằng máy rửa chén.

Khách hàng thực sự phàn nàn về điều gì?

• “Tại sao mì của tôi lại nguội nhanh như vậy?”
  Tính dẫn nhiệt cao của thép có tác dụng theo cả hai chiều. Đối với thức ăn nóng, hãy làm nóng trước đĩa (5 phút trong nước ấm). Còn salad lạnh? Hãy làm lạnh đĩa trước.
• “Nó kêu leng keng quá!”
  Giải pháp: Sử dụng tấm lót đĩa bằng silicon. Khách hàng Úc của chúng tôi kết hợp đĩa thép với khay tre – tiếng ồn giảm tới 60%.
• “Con tôi không thể nhấc nó lên được”
  Hãy chọn loại đĩa dày 1mm. Dòng sản phẩm “AirLine” dành cho thị trường Nhật Bản của chúng tôi chỉ nặng 300g – nhẹ hơn hầu hết các loại bát khác.

5 lời khuyên mua hàng từ người trong ngành

1. Mẹo dùng nam châm
   Hãy mang theo một nam châm tủ lạnh. Thép không gỉ 304/316 dùng trong thực phẩm có từ tính yếu. Lực hút mạnh = hỗn hợp hợp kim rẻ tiền.
2. Kiểm tra cạnh
   Dùng ngón tay cái miết dọc theo mép đĩa. Có cạnh sắc không? Hãy loại bỏ. Đĩa đạt chứng nhận của Đức có cạnh bo tròn 0,3mm.
3. Điểm số rất quan trọng
   304 = loại thép tiêu chuẩn dùng trong thực phẩm. 316 = tốt hơn cho khu vực ven biển (hàm lượng molypden bổ sung giúp chống ăn mòn do muối).
4. Các loại hoàn thiện

• Bề mặt được chải: Che giấu các vết xước
• Gương: Dễ lau chùi hơn
• Được đập dẹt: Giảm hiện tượng thức ăn bị trượt.

5. Mã chứng nhận
   Hãy tìm những con tem này:

• GB 4806.9 (Trung Quốc)
• ASTM A240 (Hoa Kỳ)
• EN 1.4404 (EU)

Khi Thép Hỏng

Một đợt thu hồi sản phẩm năm 2022 đã dạy chúng ta:

• Tránh mua các loại đĩa trang trí "mạ vàng" – lớp mạ này thường chứa chì.
• Loại bỏ các loại tay cầm hàn – điểm yếu dễ bị gỉ sét.
• Nên tránh mua thép “18/0” giá rẻ – loại này có khả năng chống ăn mòn kém hơn.

Phán quyết cuối cùng
Hơn 80% khách hàng nhà hàng của chúng tôi hiện nay sử dụng đĩa bằng thép không gỉ. Đối với gia đình, chúng rất lý tưởng nếu:

• Bạn ghét phải thay thế những chiếc đĩa bị vỡ.
• Bạn có ý thức bảo vệ môi trường (thép có thể tái chế vô hạn)
• Bạn ưu tiên việc vệ sinh dễ dàng.

Hãy tránh mua những sản phẩm mỏng manh, không có nhãn mác. Muốn mua hàng chính hãng? Hãy kiểm tra số hiệu chất lượng được dập nổi – các nhà sản xuất chính hãng luôn dập số hiệu này.