Là một nhà xuất khẩu thép cung cấp cho hơn 30 quốc gia, tôi đã thấy các tấm thép không gỉ thống trị các nhà bếp thương mại. Nhưng liệu chúng có an toàn khi sử dụng tại nhà không? Hãy cùng phá bỏ những lời đồn thổi bằng dữ liệu thực tế.
Những điều tốt đẹp
- Những nhà vô địch sinh tồn
Năm ngoái, một khách hàng ở Dubai đã thay thế 200 đĩa gốm bằng đĩa thép cấp 304 của chúng tôi. Sau 18 tháng trong một bữa tiệc buffet đông người,số khôngcần phải thay thế. Gốm sứ sẽ bị vỡ 15%. - Thử nghiệm axit chiến thắng
Phòng thí nghiệm của chúng tôi đã ngâm các tấm thép trong giấm (pH 2,4) trong 72 giờ. Kết quả? Mức crom/niken vẫn ở dưới giới hạn của FDA. Mẹo chuyên nghiệp: Tránh sử dụng chất tẩy rửa mài mòn – bề mặt bị trầy xướcCó thểrò rỉ kim loại. - Chiến tranh vi trùng
Có lý do khiến các bếp bệnh viện ưa chuộng thép. Một nghiên cứu năm 2023 cho thấy vi khuẩn phát triển trên thép không gỉ thấp hơn 40% so với trên nhựa sau chu kỳ rửa bằng máy rửa chén.
Những điều khách hàng thực sự phàn nàn
- “Tại sao mì ống của tôi nguội nhanh thế?”
Độ dẫn nhiệt cao của thép có tác dụng theo cả hai cách. Đối với thực phẩm nóng, hãy làm nóng đĩa (5 phút trong nước ấm). Salad lạnh? Làm lạnh đĩa trước. - “Nó… leng keng quá!”
Giải pháp: Sử dụng tấm lót silicon. Khách hàng Úc của chúng tôi kết hợp tấm thép với khay tre – giảm tiếng ồn tới 60%. - “Con tôi không thể nhấc nổi nó”
Chọn đĩa dày 1mm. Dòng sản phẩm “AirLine” dành cho thị trường Nhật Bản của chúng tôi chỉ nặng 300g – nhẹ hơn hầu hết các loại bát.
5 Mẹo mua hàng nội bộ
- Thủ thuật nam châm
Mang theo nam châm tủ lạnh. Thép 304/316 cấp thực phẩm có từ tính yếu. Lực kéo mạnh = hợp kim rẻ tiền. - Kiểm tra cạnh
Vuốt ngón tay cái dọc theo vành. Cạnh sắc? Từ chối. Đĩa được chứng nhận của Đức của chúng tôi có cạnh tròn 0,3mm. - Điểm số quan trọng
304 = loại thép tiêu chuẩn dùng cho thực phẩm. 316 = tốt hơn cho các vùng ven biển (nhiều molypden hơn có tác dụng chống ăn mòn do muối). - Các loại kết thúc
- Đã chải: Che đi các vết xước
- Gương: Dễ lau chùi hơn
- Búa: Giảm sự trượt của thực phẩm
- Mã chứng nhận
Hãy tìm những con tem này:
- GB 4806.9 (Trung Quốc)
- ASTM A240 (Hoa Kỳ)
- EN 1.4404 (EU)
Khi thép thất bại
Cuộc triệu hồi năm 2022 đã dạy cho chúng ta:
- Tránh các tấm trang trí “vàng viền” – lớp phủ thường chứa chì
- Từ chối tay cầm hàn – điểm yếu của rỉ sét
- Bỏ qua thép “18/0” mặc cả – nó ít chống ăn mòn hơn
Phán quyết cuối cùng
Hơn 80% khách hàng nhà hàng của chúng tôi hiện đang sử dụng đĩa thép không gỉ. Đối với gia đình, chúng lý tưởng nếu:
- Bạn ghét phải thay thế những chiếc đĩa bị hỏng
- Bạn có ý thức bảo vệ môi trường (thép có thể tái chế vô hạn)
- Bạn ưu tiên việc vệ sinh dễ dàng
Chỉ cần tránh những sản phẩm mỏng, không có nhãn mác. Muốn mua hàng thật? Kiểm tra số cấp độ dập nổi – nhà sản xuất hợp pháp luôn đóng dấu chúng.
Thời gian đăng: 17-04-2025
