من به عنوان یک صادرکننده فولاد که به بیش از 30 کشور فولاد عرضه میکند، دیدهام که صفحات استیل ضد زنگ در آشپزخانههای تجاری غالب هستند. اما آیا آنها برای استفاده خانگی ایمن هستند؟ بیایید با دادههای دنیای واقعی، افسانهها را کنار بگذاریم.
چیزهای خوب
- قهرمانان بقا
سال گذشته، یک مشتری از دبی ۲۰۰ بشقاب سرامیکی را با بشقابهای فولادی درجه ۳۰۴ ما جایگزین کرد. پس از ۱۸ ماه استفاده در یک بوفه شلوغ،صفرتعویض لازم بود. سرامیک ۱۵٪ شکستگی داشت. - تست اسید برنده میشود
در آزمایشگاه ما صفحات فولادی به مدت ۷۲ ساعت در سرکه (با pH 2.4) خیسانده شدند. نتیجه؟ سطح کروم/نیکل زیر حد مجاز FDA باقی ماند. نکته حرفهای: از اسکرابرهای ساینده خودداری کنید - سطح خراشیده میشود.میتواندفلزات را از بین ببرد. - جنگ میکروبی
آشپزخانههای بیمارستان به یک دلیل عاشق استیل هستند. یک مطالعه در سال ۲۰۲۳ نشان داد که رشد باکتری روی استیل ضد زنگ پس از شستشو با ماشین ظرفشویی ۴۰ درصد کمتر از پلاستیک است.
آنچه مشتریان واقعاً از آن شکایت دارند
- «چرا پاستای من اینقدر زود سرد میشود؟»
رسانایی حرارتی بالای فولاد در هر دو حالت عمل میکند. برای غذاهای گرم، بشقابها را از قبل گرم کنید (۵ دقیقه در آب گرم). سالادهای سرد؟ ابتدا بشقابها را خنک کنید. - «خیلی... خشخش میکنه!»
راه حل: از آسترهای سیلیکونی برای صفحات استفاده کنید. مشتریان استرالیایی ما صفحات فولادی را با سینیهای بامبو جفت میکنند - سر و صدا تا 60٪ کاهش مییابد. - «کودک نوپای من نمیتواند آن را بلند کند»
بشقابهایی با ضخامت ۱ میلیمتر را انتخاب کنید. سری «AirLine» ما که مخصوص بازار ژاپن است، تنها ۳۰۰ گرم وزن دارد - سبکتر از اکثر کاسهها.
۵ نکته برای خرید از داخل شرکت
- ترفند آهنربا
یک آهنربای یخچال بیاورید. فولاد 304/316 مخصوص مواد غذایی خاصیت مغناطیسی ضعیفی دارد. کشش قوی = ترکیب آلیاژ ارزان. - بررسی لبه
انگشت شست خود را در امتداد لبه بکشید. لبههای تیز؟ رد میکنید. صفحات دارای گواهینامه آلمانی ما دارای لبههای گرد 0.3 میلیمتری هستند. - اهمیت معدل
۳۰۴ = درجه استاندارد مواد غذایی. ۳۱۶ = برای مناطق ساحلی بهتر است (مولیبدن اضافی با خوردگی نمک مبارزه میکند). - انواع پرداخت
- برس خورده: خط و خشها را پنهان میکند
- آینه: تمیز کردن آسانتر
- چکشکاری شده: سر خوردن غذا را کاهش میدهد
- کدهای صدور گواهینامه
به دنبال این تمبرها باشید:
- GB 4806.9 (چین)
- ASTM A240 (ایالات متحده آمریکا)
- EN 1.4404 (اتحادیه اروپا)
وقتی فولاد شکست میخورد
فراخوان سال ۲۰۲۲ به ما آموخت:
- از بشقابهای تزئینی با روکش طلا خودداری کنید - این روکش اغلب حاوی سرب است.
- دستههای جوش داده شده را رد کنید - نقاط ضعف برای زنگ زدگی
- فولاد ارزان قیمت «۱۸/۰» را کنار بگذارید - مقاومت کمتری در برابر خوردگی دارد
حکم نهایی
بیش از ۸۰٪ از مشتریان رستورانهای ما اکنون از صفحات استیل ضد زنگ استفاده میکنند. برای خانهها، اگر شرایط زیر را داشته باشند، ایدهآل هستند:
- از تعویض ظروف شکسته متنفرید
- شما به محیط زیست اهمیت میدهید (فولاد بینهایت بازیافت میشود)
- شما تمیز کردن آسان را در اولویت قرار میدهید
فقط از محصولات نازک و بدون علامت تجاری دوری کنید. آیا به دنبال جنس اصل هستید؟ شمارههای درجهبندی برجسته را بررسی کنید - تولیدکنندگان معتبر همیشه آنها را مهر میکنند.
زمان ارسال: ۱۷ آوریل ۲۰۲۵
