३०+ देशांना स्टील पुरवठा करणारा एक स्टील निर्यातदार म्हणून, मी व्यावसायिक स्वयंपाकघरांमध्ये स्टेनलेस स्टील प्लेट्सचे वर्चस्व पाहिले आहे. पण ते घरगुती वापरासाठी सुरक्षित आहेत का? वास्तविक माहिती वापरून या मिथकांना दूर करूया.
चांगल्या गोष्टी
- सर्व्हायव्हल चॅम्पियन्स
गेल्या वर्षी, दुबईच्या एका क्लायंटने २०० सिरेमिक प्लेट्स आमच्या ३०४-ग्रेड स्टील प्लेट्सने बदलल्या. १८ महिने जास्त ट्रॅफिक असलेल्या बुफेमध्ये राहिल्यानंतर,शून्यबदली आवश्यक होती. सिरेमिकमध्ये १५% तुटवडा झाला असता. - अॅसिड चाचणी जिंकली
आमच्या प्रयोगशाळेत स्टील प्लेट्स व्हिनेगरमध्ये (पीएच २.४) ७२ तास भिजवल्या गेल्या. परिणाम? क्रोमियम/निकेलची पातळी एफडीए मर्यादेपेक्षा कमी राहिली. प्रो टिप: अपघर्षक स्क्रबर टाळा - एक स्क्रॅच केलेला पृष्ठभागकरू शकतोलीच धातू. - जंतू युद्ध
रुग्णालयातील स्वयंपाकघरांना स्टील आवडते हे एका कारणासाठी आहे. २०२३ च्या एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की डिशवॉशर साफ केल्यानंतर स्टेनलेस स्टीलवर बॅक्टेरियाची वाढ प्लास्टिकपेक्षा ४०% कमी होती.
ग्राहक प्रत्यक्षात कशाबद्दल तक्रार करतात
- "माझा पास्ता इतक्या लवकर थंड का होतो?"
स्टीलची उच्च औष्णिक चालकता दोन्ही प्रकारे कार्य करते. गरम पदार्थांसाठी, प्लेट्स प्रीहीट करा (कोमट पाण्यात ५ मिनिटे). थंड सॅलड? प्रथम प्लेट्स थंड करा. - “खूप... कर्कश आवाज आहे!”
उपाय: सिलिकॉन प्लेट लाइनर्स वापरा. आमचे ऑस्ट्रेलियन क्लायंट स्टील प्लेट्स बांबूच्या ट्रेसोबत जोडतात - आवाज ६०% कमी होतो. - “माझ्या लहान मुलाला ते उचलता येत नाही”
१ मिमी जाडीच्या प्लेट्स निवडा. आमच्या जपान-मार्केट "एअरलाइन" मालिकेचे वजन फक्त ३०० ग्रॅम आहे - बहुतेक वाट्यांपेक्षा हलके.
५ आतील खरेदी टिप्स
- चुंबकाची युक्ती
फ्रिज मॅग्नेट आणा. फूड-ग्रेड ३०४/३१६ स्टीलमध्ये कमकुवत चुंबकत्व आहे. मजबूत खेचणे = स्वस्त मिश्रधातू मिश्रण. - एज चेक
तुमचा अंगठा काठावर फिरवा. तीक्ष्ण कडा? नकार द्या. आमच्या जर्मन-प्रमाणित प्लेट्सना ०.३ मिमी गोलाकार कडा आहेत. - ग्रेड मॅटर्स
३०४ = प्रमाणित अन्न श्रेणी. ३१६ = किनारी भागांसाठी चांगले (अतिरिक्त मॉलिब्डेनम मीठाच्या गंजशी लढतो). - फिनिशचे प्रकार
- ब्रश केलेले: ओरखडे लपवते
- आरसा: स्वच्छ करणे सोपे
- हॅमर केलेले: अन्न सरकणे कमी करते
- प्रमाणन कोड
हे स्टॅम्प शोधा:
- जीबी ४८०६.९ (चीन)
- एएसटीएम ए२४० (यूएसए)
- एन १.४४०४ (ईयू)
जेव्हा स्टील बिघडते
२०२२ च्या रिकॉलने आम्हाला शिकवले:
- सजावटीच्या "सोन्याने ट्रिम केलेल्या" प्लेट्स टाळा - कोटिंगमध्ये बहुतेकदा शिसे असते.
- वेल्डेड हँडल्स नाकारा - गंजाचे कमकुवत बिंदू
- "१८/०" स्टीलचा सौदा सोडून द्या - ते कमी गंज-प्रतिरोधक आहे.
अंतिम निकाल
आमच्या रेस्टॉरंटमधील ८०% पेक्षा जास्त ग्राहक आता स्टेनलेस प्लेट्स वापरतात. घरांसाठी, ते आदर्श आहेत जर:
- तुटलेली भांडी बदलायला तुम्हाला आवडत नाही.
- तुम्ही पर्यावरणाविषयी जागरूक आहात (पोलाद अमर्यादपणे पुनर्वापरित होते)
- तुम्ही सोप्या स्वच्छतेला प्राधान्य देता
पातळ, अचिन्हांकित उत्पादने टाळा. खरा सौदा हवा आहे का? एम्बॉस्ड ग्रेड नंबर तपासा - कायदेशीर उत्पादक नेहमीच त्यावर शिक्का मारतात.
पोस्ट वेळ: एप्रिल-१७-२०२५
