Bilang isang exporter ng bakal na nagsusuplay ng 30+ bansa, nakita ko ang mga stainless steel plate na nangingibabaw sa mga komersyal na kusina. Ngunit ligtas ba ang mga ito para sa gamit sa bahay? Alisin natin ang mga alamat gamit ang totoong data sa mundo.

Ang Magandang Bagay

1. Mga Kampeon sa Survival
   Noong nakaraang taon, pinalitan ng kliyente ng Dubai ang 200 ceramic plate ng aming mga 304-grade na bakal. Pagkatapos ng 18 buwan sa isang buffet na may mataas na trapiko,serokinailangan ang mga kapalit. Ang ceramic ay magkakaroon ng 15% na pagkasira.
2. Panalo ang Acid Test
   Ibinabad ng aming lab ang mga bakal na plato sa suka (pH 2.4) sa loob ng 72 oras. Resulta? Ang mga antas ng Chromium/nickel ay nanatili sa ibaba ng mga limitasyon ng FDA. Pro tip: Iwasan ang mga nakasasakit na scrubber - isang gasgas na ibabawpwedeleach metal.
3. Digmaan sa Germ
   Gustung-gusto ng mga kusina ng ospital ang bakal para sa isang dahilan. Ang isang pag-aaral noong 2023 ay nagpakita na ang bacterial growth sa stainless steel ay 40% na mas mababa kaysa sa plastic pagkatapos ng dishwasher cycle.

‌Ang Talagang Inirereklamo ng Mga Customer‌

• "Bakit ang bilis lumamig ng pasta ko?"
  Ang mataas na thermal conductivity ng Steel ay gumagana sa parehong paraan. Para sa mga maiinit na pagkain, painitin muna ang mga plato (5 mins sa maligamgam na tubig). Malamig na salad? Palamigin muna ang mga plato.
• “Ito ay napaka… clangy!”‌
  Solusyon: Gumamit ng silicone plate liner. Ang aming mga kliyente sa Australia ay nagpapares ng mga bakal na plato sa mga bamboo tray - bumababa ng 60% ang ingay.
• “Hindi ito kayang buhatin ng aking paslit”.
  Mag-opt para sa mga plato na may kapal na 1mm. Ang aming serye sa Japan-market na "AirLine" ay tumitimbang lamang ng 300g - mas magaan kaysa sa karamihan ng mga mangkok.

5 Mga Tip sa Pagbili ng Insider

1. Ang Magnet Trick
   Magdala ng magnet sa refrigerator. Ang food-grade 304/316 steel ay may mahinang magnetism. Malakas na hatak = murang halo ng haluang metal.
2. Pagsusuri sa gilid
   Patakbuhin ang iyong hinlalaki sa gilid. Matalim ang mga gilid? Tanggihan. Ang aming mga German-certified na plate ay may 0.3mm na bilugan na mga gilid.
3. Mahalaga ang Marka
   304 = karaniwang grado ng pagkain. 316 = mas mabuti para sa mga lugar sa baybayin (ang sobrang molibdenum ay lumalaban sa kaagnasan ng asin).
4. Mga Uri ng Tapusin

• Brushed: Itinatago ang mga gasgas
• Salamin: Mas madaling linisin
• Hammered: Binabawasan ang pag-slide ng pagkain

5. Mga Kodigo sa Sertipikasyon
   Hanapin ang mga selyong ito:

• GB 4806.9 (China)
• ASTM A240 (USA)
• EN 1.4404 (EU)

Kapag Nabigo ang Bakal

Isang 2022 recall ang nagturo sa amin:

• Iwasan ang mga pandekorasyon na "ginupit na ginto" na mga plato - ang patong ay kadalasang naglalaman ng tingga
• Tanggihan ang mga welded handle - mahina na mga punto para sa kalawang
• Laktawan ang bargain na "18/0" na bakal – hindi gaanong lumalaban sa kaagnasan

Pangwakas na Hatol
Higit sa 80% ng aming mga kliyente sa restaurant ay gumagamit na ngayon ng mga hindi kinakalawang na plato. Para sa mga tahanan, mainam ang mga ito kung:

• Ayaw mong palitan ang mga sirang pinggan
• Ikaw ay eco-conscious (ang bakal ay nagre-recycle nang walang hanggan)
• Inuna mo ang madaling paglilinis

Iwasan lamang ang manipis, walang markang mga produkto. Gusto mo ng real deal? Suriin ang mga naka-emboss na numero ng grado – palaging tinatatak ng mga lehitimong manufacturer ang mga ito.