Kiel ŝtaleksportanto provizanta pli ol 30 landojn, mi vidis rustorezistaŝtalajn platojn domini komercajn kuirejojn. Sed ĉu ili estas sekuraj por hejma uzo? Ni forigu la mitojn per realmondaj datumoj.
La Bonaj Aĵoj
- Ĉampionoj pri Supervivo
Lastjare, kliento el Dubajo anstataŭigis 200 ceramikajn telerojn per niaj 304-gradaj ŝtalaj. Post 18 monatoj en multe vizitata bufedo,nuloanstataŭaĵoj estis necesaj. Ceramiko havus 15%-an rompiĝon. - Acida Testo Venkas
Nia laboratorio trempis ŝtalajn platojn en vinagro (pH 2.4) dum 72 horoj. Rezulto? Kromo/nikelaj niveloj restis sub la limoj de la FDA. Konsilo: Evitu abraziajn frotilojn - gratvunda surfaco.povaslesivaj metaloj. - Ĝerma Milito
Hospitalaj kuirejoj amas ŝtalon pro kialo. Studo de 2023 montris, ke bakteria kresko sur rustorezista ŝtalo estis 40% pli malalta ol sur plasto post lavcikloj de lavmaŝinoj.
Pri kio klientoj efektive plendas
- "Kial mia pasto malvarmiĝas tiel rapide?"
La alta varmokondukteco de ŝtalo funkcias ambaŭdirekte. Por varmaj manĝaĵoj, antaŭvarmigu platojn (5 minutojn en varma akvo). Malvarmaj salatoj? Malvarmigu platojn unue. - “Ĝi estas tiel… sonora!”
Solvo: Uzu silikonajn platajn tegaĵojn. Niaj aŭstraliaj klientoj kunigas ŝtalajn platojn kun bambuaj pletoj - bruo malpliiĝas je 60%. - "Mia infaneto ne povas levi ĝin"
Elektu 1mm-dikajn telerojn. Nia serio "AirLine" por la japana merkato pezas nur 300g - pli malpeza ol plej multaj bovloj.
5 Konsiloj por Internaj Aĉetoj
- La Magneta Truko
Kunportu fridujan magneton. Manĝtaŭga ŝtalo 304/316 havas malfortan magnetismon. Forta tiro = malmultekosta alojmiksaĵo. - Randa Kontrolo
Kuru per via dikfingro laŭ la rando. Akraj randoj? Forĵetu. Niaj germane-atestitaj platoj havas 0,3mm rondetajn randojn. - Gravas la grado
304 = norma manĝebla. 316 = pli bona por marbordaj regionoj (ekstra molibdeno kontraŭbatalas salkorodon). - Finpoluraj Tipoj
- Brosita: Kaŝas gratvundetojn
- Spegulo: Pli facile purigebla
- Martelita: Reduktas manĝaĵglitadon
- Atestilkodoj
Serĉu ĉi tiujn poŝtmarkojn:
- GB 4806.9 (Ĉinio)
- ASTM A240 (Usono)
- EN 1.4404 (EU)
Kiam Ŝtalo Fiaskas
Revoko el 2022 instruis al ni:
- Evitu ornamajn "orornamitajn" platojn - la tegaĵo ofte enhavas plumbon
- Forĵetu velditajn tenilojn - malfortaj punktoj por rusto
- Preterlasu rabatan ŝtalon "18/0" - ĝi estas malpli korodorezista
Fina Verdikto
Pli ol 80% el niaj restoraciaj klientoj nun uzas rustorezistajn telerojn. Por hejmoj, ili estas idealaj se:
- Vi malamas anstataŭigi rompitajn telerojn
- Vi estas ekologie konscia (ŝtalo recikliĝas senfine)
- Vi prioritatigas facilan purigadon
Nur evitu maldikajn, nemarkitajn produktojn. Ĉu vi volas la aŭtentan aferon? Kontrolu reliefajn gradnumerojn - legitimaj fabrikantoj ĉiam stampas ilin.
Afiŝtempo: 17-a de aprilo 2025
