Cum'è esportatore d'acciaiu chì furnisce più di 30 paesi, aghju vistu piastre d'acciaiu inox duminà e cucine cummirciali. Ma sò sicure per l'usu domesticu ? Sfatemu i miti cù dati di u mondu reale.

A bona roba

1. Campioni di sopravvivenza
   L'annu scorsu, un cliente di Dubai hà rimpiazzatu 200 piatti di ceramica cù i nostri in acciaio di qualità 304. Dopu à 18 mesi in un buffet assai frequentatu,zeruEranu necessarii rimpiazzamenti. A ceramica averebbe avutu una rottura di u 15%.
2. Vince a prova à l'acidu
   U nostru laburatoriu hà immersu piastre d'acciaiu in acetu (pH 2,4) per 72 ore. Risultatu? I livelli di cromu/nichel sò rimasti sottu à i limiti di a FDA. Cunsigliu prufessiunale: Evitate i strofinatori abrasivi - una superficia graffiata.pòlisciviazione di metalli.
3. Guerra Germica
   E cucine di l'uspidali amanu l'acciaiu per una ragione. Un studiu di u 2023 hà dimustratu chì a crescita batterica nantu à l'acciaiu inox era 40% più bassa chè nantu à a plastica dopu i cicli di lavaggio in lavastoviglie.

Ciò chì i clienti si lamentanu veramente

• "Perchè a mo pasta si raffredda cusì prestu?"
  L'alta cunduttività termica di l'acciaiu funziona in i dui sensi. Per l'alimenti caldi, preriscaldate i piatti (5 minuti in acqua tiepida). Insalate fredde ? Raffreddate prima i piatti.
• «Hè cusì... clangore!»
  Soluzione: Aduprate rivestimenti di piastre in silicone. I nostri clienti australiani abbinanu piastre d'acciaio cù vassoi di bambù - u rumore diminuisce di 60%.
• «U mo zitellu ùn pò micca alzallu»
  Sceglite piatti di 1 mm di spessore. A nostra serie "AirLine" per u mercatu giapponese pesa solu 300 g - più ligera chè a maiò parte di e ciotole.

5 Cunsiglii di Compra per Insider

1. U Truccu di u Magnet
   Purtate una calamita da frigorifero. L'acciaio 304/316 di qualità alimentaria hà un magnetismu debule. Attrazione forte = miscela di lega economica.
2. Verifica di u bordu
   Passa u to pollice longu à u bordu. Bordi affilati ? Rifiuta. I nostri piatti certificati in Germania anu bordi arrotondati di 0,3 mm.
3. A qualità importa
   304 = qualità alimentaria standard. 316 = megliu per e zone custere (u molibdenu supplementu cummatte a currusione di u sale).
4. Tipi di finitura

• Spazzolatu: Nasconde i graffi
• Specchiu: Più faciule da pulisce
• Martellatu: Reduce u scivulamentu di l'alimentu

5. Codici di certificazione
   Cercate questi timbri:

• GB 4806.9 (Cina)
• ASTM A240 (USA)
• EN 1.4404 (UE)

Quandu l'acciaiu falla

Un richiamu di u 2022 ci hà amparatu:

• Evitate i piatti decorativi "rifiniti d'oru" - u rivestimentu cuntene spessu piombu
• Rifiuta i manichi saldati - punti debuli per a ruggine
• Saltate l'acciaiu "18/0" à bon pattu - hè menu resistente à a corrosione

Verdictu Finale
Più di 80% di i nostri clienti di ristoranti utilizanu avà piatti in acciaio inox. Per e case, sò ideali se:

• Odi rimpiazzà i piatti rotti
• Sì ecucusciente (l'acciaiu si ricicla à l'infinitu)
• Dà priorità à a pulizia faciule

Basta à evità i prudutti fini è senza marcature. Vulete a vera qualità? Verificate i numeri di qualità in rilievu - i pruduttori legittimi li timbranu sempre.