Као извозник челика који снабдева више од 30 земаља, видео сам да плоче од нерђајућег челика доминирају у комерцијалним кухињама. Али да ли су безбедне за кућну употребу? Хајде да разбијемо митове подацима из стварног света.

Добре ствари

1. Шампиони преживљавања
   Прошле године, клијент из Дубаија је заменио 200 керамичких тањира нашим тањирима од челика 304. Након 18 месеци у шведском столу са великим прометом,нулаБиле су потребне замене. Керамика би имала 15% поломљености.
2. Победа у тесту киселине
   Наша лабораторија је натопила челичне плоче у сирћету (pH 2,4) током 72 сата. Резултат? Нивои хрома/никла су остали испод ограничења FDA. Професионални савет: Избегавајте абразивне стерилне уређаје – огребаће површину.можеизлужити метале.
3. Ратовање клицама
   Болничке кухиње воле челик с разлогом. Студија из 2023. године показала је да је раст бактерија на нерђајућем челику био 40% нижи него на пластици након прања у машини за судове.

На шта се купци заправо жале

• „Зашто се моја паста тако брзо хлади?“
  Висока топлотна проводљивост челика делује у оба смера. За топлу храну, загрејте тањире (5 минута у топлој води). Хладне салате? Прво охладите тањире.
• „Тако је… звецкаво!“
  Решење: Користите силиконске облоге за тањире. Наши аустралијски клијенти комбинују челичне тањире са бамбусовим послужавницима – бука се смањује за 60%.
• „Моје дете не може да га подигне“
  Одаберите тањире дебљине 1 мм. Наша серија „AirLine“ за јапанско тржиште тежи само 300 г – лакша је од већине чинија.

5 савета за куповину од стране инсајдера

1. Трик са магнетом
   Понесите магнет за фрижидер. Челик 304/316 прехрамбене класе има слаб магнетизам. Јако повлачење = јефтина легура.
2. Провера ивица
   Превуците палцем дуж обода. Оштре ивице? Одбијте. Наши тањири са немачким сертификатом имају заобљене ивице од 0,3 мм.
3. Оцена је важна
   304 = стандардни прехрамбени квалитет. 316 = бољи за приобална подручја (додатни молибден спречава корозију од соли).
4. Врсте завршних обрада

• Брушено: Скрива огреботине
• Огледало: Лакше се чисти
• Чекићасто: Смањује клизање хране

5. Кодови за сертификацију
   Потражите ове печате:

• GB 4806.9 (Кина)
• ASTM A240 (САД)
• ЕН 1.4404 (ЕУ)

Када челик откаже

Опозивање из 2022. године нас је научило:

• Избегавајте декоративне тањире са „позлаћеним“ премазом – премаз често садржи олово
• Одбаците заварене ручке – слабе тачке за рђу
• Прескочите повољну цену челика „18/0“ – мање је отпоран на корозију

Коначна пресуда
Преко 80% наших клијената у ресторанима сада користи тањире од нерђајућег челика. За домове су идеални ако:

• Мрзиш да мењаш поломљено посуђе
• Еколошки сте свесни (челик се рециклира бесконачно)
• Дајете предност лаком чишћењу

Само избегавајте танке, необележене производе. Желите праву ствар? Проверите да ли имају утиснуте бројеве квалитета – легитимни произвођачи их увек стављају на печат.