30+ நாடுகளுக்கு சப்ளை செய்யும் எஃகு ஏற்றுமதியாளராக, வணிக சமையலறைகளில் எஃகு தகடுகள் ஆதிக்கம் செலுத்துவதை நான் கண்டிருக்கிறேன். ஆனால் அவை வீட்டு உபயோகத்திற்கு பாதுகாப்பானதா? நிஜ உலக தரவுகளுடன் கட்டுக்கதைகளை வெட்டுவோம்.
நல்ல விஷயங்கள்
- சர்வைவல் சாம்பியன்கள்
கடந்த வருடம், துபாயில் ஒரு வாடிக்கையாளர் எங்கள் 304-தர எஃகு தகடுகளால் 200 பீங்கான் தகடுகளை மாற்றினார். அதிக போக்குவரத்து நெரிசல் கொண்ட பஃபேவில் 18 மாதங்களுக்குப் பிறகு,பூஜ்யம்மாற்றீடுகள் தேவைப்பட்டன. பீங்கான் 15% உடைந்திருக்கும். - அமில சோதனை வெற்றிகள்
எங்கள் ஆய்வகம் எஃகுத் தகடுகளை வினிகரில் (pH 2.4) 72 மணி நேரம் ஊற வைத்தது. முடிவு? குரோமியம்/நிக்கல் அளவுகள் FDA வரம்புகளுக்குக் கீழே இருந்தன. சார்பு குறிப்பு: சிராய்ப்பு ஸ்க்ரப்பர்களைத் தவிர்க்கவும் - கீறப்பட்ட மேற்பரப்பு.முடியும்கசிவு உலோகங்கள். - கிருமி போர்
மருத்துவமனை சமையலறைகள் எஃகு மீது மிகுந்த அன்பு செலுத்துவதற்கு ஒரு காரணம் உண்டு. 2023 ஆம் ஆண்டு நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், பாத்திரங்கழுவி சுழற்சிகளுக்குப் பிறகு, பிளாஸ்டிக்கை விட ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீலில் பாக்டீரியா வளர்ச்சி 40% குறைவாக இருந்தது என்பதைக் காட்டுகிறது.
வாடிக்கையாளர்கள் உண்மையில் என்ன புகார் கூறுகிறார்கள்
- "என்னுடைய பாஸ்தா ஏன் இவ்வளவு சீக்கிரம் ஆறிவிடுகிறது?"
எஃகின் உயர் வெப்ப கடத்துத்திறன் இரு வழிகளிலும் செயல்படுகிறது. சூடான உணவுகளுக்கு, தட்டுகளை (வெதுவெதுப்பான நீரில் 5 நிமிடங்கள்) முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். குளிர்ந்த சாலடுகளா? முதலில் தட்டுகளை குளிர வைக்கவும். - "அது ரொம்ப... சத்தமா இருக்கு!"
தீர்வு: சிலிகான் தட்டு லைனர்களைப் பயன்படுத்துங்கள். எங்கள் ஆஸ்திரேலிய வாடிக்கையாளர்கள் எஃகு தட்டுகளை மூங்கில் தட்டுகளுடன் இணைக்கிறார்கள் - சத்தம் 60% குறைகிறது. - "என் குழந்தையால் அதைத் தூக்க முடியாது"
1மிமீ தடிமன் கொண்ட தட்டுகளைத் தேர்வுசெய்யவும். எங்கள் ஜப்பான் சந்தை "ஏர்லைன்" தொடரின் எடை 300 கிராம் மட்டுமே - பெரும்பாலான கிண்ணங்களை விட இலகுவானது.
5 உள் வாங்குதல் குறிப்புகள்
- காந்த தந்திரம்
ஒரு ஃப்ரிட்ஜ் காந்தத்தைக் கொண்டு வாருங்கள். உணவு தர 304/316 எஃகு பலவீனமான காந்தத்தன்மை கொண்டது. வலுவான இழுவை = மலிவான அலாய் கலவை. - விளிம்பு சரிபார்ப்பு
விளிம்பில் உங்கள் கட்டைவிரலை இயக்கவும். கூர்மையான விளிம்புகளா? நிராகரிக்கவும். எங்கள் ஜெர்மன்-சான்றளிக்கப்பட்ட தட்டுகள் 0.3 மிமீ வட்டமான விளிம்புகளைக் கொண்டுள்ளன. - தர விஷயங்கள்
304 = நிலையான உணவு தரம். 316 = கடலோரப் பகுதிகளுக்கு சிறந்தது (கூடுதல் மாலிப்டினம் உப்பு அரிப்பை எதிர்த்துப் போராடுகிறது). - பூச்சு வகைகள்
- பிரஷ் செய்யப்பட்டது: கீறல்களை மறைக்கிறது
- கண்ணாடி: சுத்தம் செய்வது எளிது
- சுத்தியல்: உணவு சறுக்குவதைக் குறைக்கிறது.
- சான்றிதழ் குறியீடுகள்
இந்த முத்திரைகளைத் தேடுங்கள்:
- ஜிபி 4806.9 (சீனா)
- ASTM A240 (அமெரிக்கா)
- EN 1.4404 (EU)
எஃகு தோல்வியடையும் போது
2022 ஆம் ஆண்டு நினைவுகூரல் நமக்குக் கற்றுக் கொடுத்தது:
- அலங்கார "தங்கத்தால் அலங்கரிக்கப்பட்ட" தகடுகளைத் தவிர்க்கவும் - பூச்சு பெரும்பாலும் ஈயத்தைக் கொண்டிருக்கும்.
- நிராகரிக்கப்பட்ட வெல்டட் கைப்பிடிகள் - துருப்பிடிப்பதற்கான பலவீனமான புள்ளிகள்
- பேரம் பேசும் “18/0” எஃகு தவிர்க்கவும் - இது அரிப்பை எதிர்க்கும் திறன் குறைவாக உள்ளது.
இறுதித் தீர்ப்பு
எங்கள் உணவக வாடிக்கையாளர்களில் 80% க்கும் மேற்பட்டோர் இப்போது துருப்பிடிக்காத தட்டுகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். வீடுகளுக்கு, அவை சிறந்தவை என்றால்:
- உடைந்த உணவுகளை மாற்றுவதை நீங்கள் வெறுக்கிறீர்கள்.
- நீங்கள் சுற்றுச்சூழல் உணர்வுள்ளவர் (எஃகு எண்ணற்ற முறை மறுசுழற்சி செய்கிறது)
- நீங்கள் எளிதாக சுத்தம் செய்வதற்கு முன்னுரிமை அளிக்கிறீர்கள்
மெல்லிய, குறியிடப்படாத பொருட்களைத் தவிர்க்கவும். உண்மையான சலுகை வேண்டுமா? புடைப்பு தர எண்களைச் சரிபார்க்கவும் - முறையான உற்பத்தியாளர்கள் எப்போதும் அவற்றை முத்திரை குத்துவார்கள்.
இடுகை நேரம்: ஏப்ரல்-17-2025
