เว็บไซต์นี้ดำเนินการโดยธุรกิจหนึ่งรายการขึ้นไปที่เป็นเจ้าของโดย Informa PLC และลิขสิทธิ์ทั้งหมดเป็นของพวกเขา สำนักงานจดทะเบียนของ Informa PLC คือ 5 Howick Place, London SW1P 1WG จดทะเบียนในอังกฤษและเวลส์ หมายเลข 8860726
เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิวถูกนำไปใช้ในงานถ่ายเทความร้อนที่ยากลำบากซึ่งเกี่ยวข้องกับของไหลที่มีความหนืดหรือปัญหาการเกิดตะกรัน เช่น กระบวนการระเหย เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิว (SSHE) ที่พบเห็นได้ทั่วไปที่สุดจะใช้เพลาหมุนที่มีใบมีดหรือสว่านที่ขูดผิวของท่อ ซีรีส์ HRS R มีพื้นฐานมาจากแนวทางนี้ อย่างไรก็ตาม การออกแบบนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกสถานการณ์ ดังนั้น HRS จึงได้พัฒนาเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบขูดผิวแบบลูกสูบไปมาในกลุ่มผลิตภัณฑ์ Unicus
ผลิตภัณฑ์ HRS Unicus ได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อให้การถ่ายเทความร้อนดีขึ้นกว่าผลิตภัณฑ์ SSHE แบบดั้งเดิม แต่มีผลเล็กน้อยในการรักษาคุณภาพและความสมบูรณ์ของอาหารบอบบาง เช่น ชีส โยเกิร์ต ไอศกรีม ซอสมะเขือเทศ และผลิตภัณฑ์ที่มีผลไม้หรือผักเป็นชิ้นๆ การออกแบบที่ขูดมีการพัฒนามาอย่างหลากหลายตลอดหลายปีที่ผ่านมา ซึ่งหมายความว่าสามารถจัดการการใช้งานทุกประเภท ตั้งแต่การแปรรูปเต้าหู้ การอุ่นซอส หรือการพาสเจอร์ไรส์ผลไม้แช่อิ่ม ได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดแต่ต้องนุ่มนวล นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ Unicus ยังเหมาะกับการใช้งานอื่นๆ เช่น การแปรรูปเนื้อและเนื้อสับ และการแปรรูปสารสกัดจากมอลต์ยีสต์
การออกแบบที่ถูกสุขอนามัยใช้กลไกการขูดสเตนเลสที่ได้รับสิทธิบัตร ซึ่งเคลื่อนที่ไปมาภายในท่อด้านในแต่ละเส้นด้วยระบบไฮดรอลิก การเคลื่อนไหวนี้จะทำหน้าที่สำคัญสองประการ ได้แก่ ลดการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้นให้เหลือน้อยที่สุดโดยรักษาให้ผนังท่อสะอาด และสร้างความปั่นป่วนภายในวัสดุ การกระทำเหล่านี้ร่วมกันจะช่วยเพิ่มอัตราการถ่ายเทความร้อนในวัสดุ ทำให้เกิดกระบวนการที่มีประสิทธิภาพซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัสดุที่มีความเหนียวและเกิดคราบสกปรกมาก
เนื่องจากมีการควบคุมแยกกัน ความเร็วของเครื่องขูดจึงสามารถปรับให้เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์เฉพาะที่กำลังประมวลผลได้ เพื่อให้สามารถประมวลผลวัสดุที่อาจเกิดแรงเฉือนหรือความเสียหายจากแรงกดดัน เช่น ครีมและคัสตาร์ด ได้อย่างละเอียดเพื่อป้องกันความเสียหาย ในขณะที่ยังคงให้การถ่ายเทความร้อนแนวนอนได้ดี ผลิตภัณฑ์กลุ่ม Unicus เหมาะเป็นพิเศษสำหรับการจัดการกับอาหารเหนียวซึ่งเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอเป็นคุณลักษณะที่สำคัญ ตัวอย่างเช่น ครีมหรือซอสบางชนิดอาจฉีกขาดเมื่ออยู่ภายใต้แรงกดดันมากเกินไป ทำให้ไม่สามารถใช้งานได้ Unicus เอาชนะปัญหาเหล่านี้ได้ด้วยการใช้การถ่ายเทความร้อนที่มีประสิทธิภาพที่ความดันต่ำ
Unicus SSHE แต่ละชิ้นประกอบด้วยสามองค์ประกอบ: กระบอกไฮดรอลิกและชุดจ่ายไฟ (ถึงแม้จะมีกระบอกสูบในหน่วยที่เล็กกว่า) ห้องแยกเพื่อให้แน่ใจว่าถูกสุขอนามัยและเก็บผลิตภัณฑ์แยกจากมอเตอร์ และตัวแลกเปลี่ยนความร้อน ตัวแลกเปลี่ยนความร้อนประกอบด้วยท่อหลายท่อ โดยแต่ละท่อมีแท่งสแตนเลสที่ติดตั้งองค์ประกอบการขูดที่เหมาะสม ใช้สารที่ปลอดภัยต่ออาหารหลากหลายชนิด เช่น เทฟลอนและ PEEK (โพลีอีเธอร์อีเธอร์คีโตน) ซึ่งมีการตั้งค่าเรขาคณิตภายในที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับการใช้งาน เช่น ตัวขูด 120° สำหรับอนุภาคขนาดใหญ่และ 360° สำหรับตัวขูดของเหลวหนืดที่ปราศจากอนุภาค
นอกจากนี้ กลุ่มผลิตภัณฑ์ Unicus ยังสามารถปรับขนาดได้อย่างเต็มรูปแบบโดยการเพิ่มเส้นผ่านศูนย์กลางของตัวเรือนและเพิ่มท่อด้านในมากขึ้น ตั้งแต่ท่อเดียวเป็น 80 ท่อในตัวเรือน คุณสมบัติที่สำคัญคือซีลที่ได้รับการออกแบบเป็นพิเศษเพื่อแยกท่อด้านในออกจากห้องแยก โดยปรับแต่งให้เหมาะกับการใช้งานของผลิตภัณฑ์ ซีลเหล่านี้ช่วยป้องกันการรั่วไหลของผลิตภัณฑ์และช่วยให้มั่นใจได้ถึงสุขอนามัยภายในและภายนอก รุ่นมาตรฐานสำหรับการแปรรูปอาหารมีพื้นที่ถ่ายเทความร้อนตั้งแต่ 0.7 ถึง 10 ตารางเมตร ในขณะที่รุ่นขนาดใหญ่กว่านั้นสามารถผลิตได้มากถึง 120 ตารางเมตรสำหรับการใช้งานเฉพาะ