Acest site web este operat de una sau mai multe companii deținute de Informa PLC, iar toate drepturile de autor sunt deținute de acestea. Sediul social al Informa PLC este 5 Howick Place, Londra SW1P 1WG. Înregistrată în Anglia și Țara Galilor. Nr. 8860726.
Schimbătoarele de căldură cu suprafață răzuită au fost utilizate în aplicații dificile de transfer de căldură care implică fluide vâscoase sau probleme de depunere a apei, cum ar fi procesele de evaporare. Cele mai comune schimbătoare de căldură cu suprafață răzuită (SSHE) utilizează un arbore rotativ cu o lamă sau un spiral care răzuiește suprafața tubului. Seria HRS R se bazează pe această abordare. Cu toate acestea, acest design nu este potrivit pentru toate situațiile, așa că HRS a dezvoltat gama Unicus de schimbătoare de căldură cu suprafață răzuită cu piston.
Gama HRS Unicus este special concepută pentru a oferi transferul îmbunătățit de căldură al SSHE tradițional, dar cu un efect blând pentru a menține calitatea și integritatea alimentelor delicate, cum ar fi brânza, iaurtul, înghețata, sosurile de carne și produsele care conțin bucăți întregi de fructe sau legume. De-a lungul anilor, au fost dezvoltate multe modele diferite de raclete, ceea ce înseamnă că fiecare aplicație, de la procesarea coagulului la încălzirea sosurilor sau pasteurizarea conservelor de fructe, poate fi gestionată în cel mai eficient, dar blând mod. Alte aplicații în care gama Unicus este benefică includ procesarea pulpei și a cărnii tocate și procesarea extractelor de malț de drojdie.
Designul igienic utilizează un mecanism patentat de răzuire din oțel inoxidabil care se mișcă hidraulic înainte și înapoi în fiecare tub interior. Această mișcare îndeplinește două funcții cheie: minimizează potențiala contaminare prin menținerea pereților tubului curați și creează turbulențe în interiorul materialului. Aceste acțiuni împreună cresc rata de transfer de căldură în material, creând un proces eficient ideal pentru materiale lipicioase și cu grad ridicat de murdărire.
Deoarece sunt controlate individual, viteza racletei poate fi optimizată pentru produsul specific procesat, astfel încât materialele susceptibile la stres de forfecare sau deteriorare prin presiune, cum ar fi smântâna și crema de vanilie, să poată fi procesate fin pentru a preveni deteriorarea, asigurând în același timp un transfer de căldură orizontal ridicat. Gama Unicus este potrivită în special pentru manipularea alimentelor lipicioase unde textura și consistența sunt atribute importante. De exemplu, unele creme sau sosuri se pot forfeca atunci când sunt supuse unei presiuni prea mari, făcându-le inutilizabile. Unicus depășește aceste probleme prin implicarea unui transfer eficient de căldură la presiune scăzută.
Fiecare Unicus SSHE este alcătuit din trei elemente: cilindrul hidraulic și unitatea de alimentare (deși cilindrii sunt disponibili și în unități mai mici), o cameră de separare pentru a asigura igiena și a menține produsul separat de motor și schimbătorul de căldură în sine. Schimbătorul de căldură este alcătuit dintr-o serie de tuburi, fiecare conținând o tijă din oțel inoxidabil prevăzută cu elemente de răzuire adecvate. Utilizează o gamă de materiale sigure pentru alimente, inclusiv teflon și PEEK (polieteretercetonă), care oferă diferite setări de geometrie internă în funcție de aplicație, cum ar fi un racletor de 120° pentru particule mari și un racletor de 360° pentru fluide vâscoase fără particule.
Gama Unicus este, de asemenea, complet scalabilă prin creșterea diametrului carcasei și adăugarea mai multor tuburi interioare, de la un singur tub până la până la 80 într-o carcasă. O caracteristică cheie este o etanșare special concepută care separă tubul interior de camera de separare, adaptată la aplicația produsului. Aceste etanșări previn scurgerile de produs și asigură igiena internă și externă. Modelele standard pentru procesarea alimentelor au o suprafață de transfer de căldură de la 0,7 la 10 metri pătrați, în timp ce modelele mai mari pot fi fabricate până la 120 de metri pătrați pentru aplicații specifice.