ଏହି ୱେବସାଇଟ୍ Informa PLC ର ମାଲିକାନା ଥିବା ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଅଧିକ ବ୍ୟବସାୟ ଦ୍ୱାରା ପରିଚାଳିତ ଏବଂ ସମସ୍ତ କପିରାଇଟ୍ ସେମାନଙ୍କର। Informa PLC ର ପଞ୍ଜିକୃତ କାର୍ଯ୍ୟାଳୟ ହେଉଛି 5 Howick Place, London SW1P 1WG। ଇଂଲଣ୍ଡ ଏବଂ ୱେଲ୍ସରେ ପଞ୍ଜିକୃତ। ନମ୍ବର 8860726।
ସ୍କ୍ରାପ୍ ହୋଇଥିବା ପୃଷ୍ଠ ତାପ ବିନିମୟକାରୀଗୁଡ଼ିକୁ କଠିନ ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ପ୍ରୟୋଗରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇଛି ଯେଉଁଥିରେ ଭିସାସିୟ ତରଳ ପଦାର୍ଥ କିମ୍ବା ସ୍କେଲିଂ ସମସ୍ୟା, ଯେପରିକି ବାଷ୍ପୀଭବନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ସ୍କ୍ରାପ୍ ହୋଇଥିବା ପୃଷ୍ଠ ତାପ ବିନିମୟକାରୀ (SSHE) ଏକ ବ୍ଲେଡ୍ କିମ୍ବା ଅଗର ସହିତ ଏକ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ ଶାଫ୍ଟ ବ୍ୟବହାର କରେ ଯାହା ଟ୍ୟୁବର ପୃଷ୍ଠକୁ ସ୍କ୍ରାପ୍ କରେ। HRS R ସିରିଜ୍ ଏହି ପଦ୍ଧତି ଉପରେ ଆଧାରିତ। ତଥାପି, ଏହି ଡିଜାଇନ୍ ସମସ୍ତ ପରିସ୍ଥିତି ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ, ତେଣୁ HRS ୟୁନିକସ୍ ରେସିପ୍ ହୋଇଥିବା ପୃଷ୍ଠ ତାପ ବିନିମୟକାରୀଙ୍କ ପରିସର ବିକଶିତ କରିଛି।
HRS ୟୁନିକସ୍ ପରିସରକୁ ବିଶେଷ ଭାବରେ ପାରମ୍ପରିକ SSHE ର ଉନ୍ନତ ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ପ୍ରଦାନ କରିବା ପାଇଁ ଡିଜାଇନ୍ କରାଯାଇଛି, କିନ୍ତୁ ପନିର, ଦହି, ଆଇସକ୍ରିମ, ମାଂସ ସସ୍ ଏବଂ ଫଳ କିମ୍ବା ପନିପରିବାର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଖଣ୍ଡ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ ଭଳି ସୁସ୍ୱାଦୁ ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ଅଖଣ୍ଡତା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଏକ ମୃଦୁ ପ୍ରଭାବ ସହିତ। ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି ଅନେକ ଭିନ୍ନ ସ୍କ୍ରାପର୍ ଡିଜାଇନ୍ ବିକଶିତ ହୋଇଛି, ଅର୍ଥାତ୍ ପ୍ରତ୍ୟେକ ପ୍ରୟୋଗ, ଦହି ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଗରମ ସସ୍ କିମ୍ବା ଫଳ ସଂରକ୍ଷଣକୁ ପାଶ୍ଚରାଇଜ କରିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ସବୁଠାରୁ ଦକ୍ଷ କିନ୍ତୁ କୋମଳ ଉପାୟରେ ପରିଚାଳନା କରାଯାଇପାରିବ। ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରୟୋଗ ଯେଉଁଠାରେ ୟୁନିକସ୍ ପରିସର ଲାଭଦାୟକ ତାହା ମଧ୍ୟରେ ମାଂସ ପଲ୍ପ ଏବଂ କିମା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ଇଷ୍ଟ ମାଲ୍ଟ ନିଷ୍କାସନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।
ହାଇଜେନିକ୍ ଡିଜାଇନ୍ ଏକ ପେଟେଣ୍ଟେଡ୍ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ସ୍କ୍ରାପିଂ ମେକାନିଜିମ୍ ବ୍ୟବହାର କରେ ଯାହା ପ୍ରତ୍ୟେକ ଭିତର ଟ୍ୟୁବ୍ ଭିତରେ ହାଇଡ୍ରୋଲିକ୍ ଭାବରେ ଆଗକୁ ଏବଂ ପଛକୁ ଗତି କରେ। ଏହି ଗତି ଦୁଇଟି ମୁଖ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ: ଏହା ଟ୍ୟୁବ୍ କାନ୍ଥକୁ ସଫା ରଖି ସମ୍ଭାବ୍ୟ ପ୍ରଦୂଷଣକୁ କମ କରେ, ଏବଂ ଏହା ସାମଗ୍ରୀ ମଧ୍ୟରେ ଅଶାନ୍ତି ସୃଷ୍ଟି କରେ। ଏହି କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ମିଳିତ ଭାବରେ ସାମଗ୍ରୀରେ ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ହାର ବୃଦ୍ଧି କରେ, ଯାହା ଷ୍ଟିକ୍ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଫଉଲିଂ ସାମଗ୍ରୀ ପାଇଁ ଏକ ଦକ୍ଷ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରେ।
ଯେହେତୁ ଏଗୁଡ଼ିକ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ, ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଉଥିବା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ସ୍କ୍ରାପରର ଗତିକୁ ଅପ୍ଟିମାଇଜ୍ କରାଯାଇପାରିବ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ସିଅର୍ ଚାପ କିମ୍ବା ଚାପ କ୍ଷତି ପାଇଁ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ସାମଗ୍ରୀ, ଯେପରିକି କ୍ରିମ୍ ଏବଂ କଷ୍ଟାର୍ଡ, କ୍ଷତିକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଭାବରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ ତଥାପି ଉଚ୍ଚ ଭୂସମାନ୍ତର ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ। ୟୁନିକସ୍ ପରିସର ବିଶେଷ ଭାବରେ ଷ୍ଟିକ୍ ଖାଦ୍ୟ ପରିଚାଳନା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଯେଉଁଠାରେ ଗଠନ ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଗୁଣ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, କିଛି କ୍ରିମ୍ କିମ୍ବା ସସ୍ ଅତ୍ୟଧିକ ଚାପରେ ରଖାଗଲେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ କାଢ଼ିପାରେ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ବ୍ୟବହାର ଉପଯୋଗୀ କରିଦିଏ। ୟୁନିକସ୍ କମ୍ ଚାପରେ ଦକ୍ଷ ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତରକୁ ସୂଚାଇ ଏହି ସମସ୍ୟାଗୁଡ଼ିକୁ ଦୂର କରିଥାଏ।
ପ୍ରତ୍ୟେକ ୟୁନିକସ୍ SSHE ତିନୋଟି ଉପାଦାନ ନେଇ ଗଠିତ: ହାଇଡ୍ରୋଲିକ୍ ସିଲିଣ୍ଡର ଏବଂ ପାୱାର ୟୁନିଟ୍ (ଯଦିଓ ସିଲିଣ୍ଡରଗୁଡ଼ିକ ଛୋଟ ୟୁନିଟ୍‌ରେ ଉପଲବ୍ଧ), ସ୍ୱଚ୍ଛତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ଏବଂ ଉତ୍ପାଦକୁ ମୋଟରଠାରୁ ପୃଥକ ରଖିବା ପାଇଁ ଏକ ପୃଥକୀକରଣ ଚାମ୍ବର, ଏବଂ ଉତ୍ତାପ ବିନିମୟକାରୀ। ଉତ୍ତାପ ବିନିମୟକାରୀରେ ଅନେକ ଟ୍ୟୁବ୍ ଥାଏ, ପ୍ରତ୍ୟେକଟିରେ ଉପଯୁକ୍ତ ସ୍କ୍ରାପିଂ ଉପାଦାନ ସହିତ ଫିଟ୍ ହୋଇଥିବା ଏକ ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍ ରଡ୍ ଥାଏ। ଟେଫଲୋନ୍ ଏବଂ PEEK (ପଲିଥେରେଥରକେଟୋନ୍) ସମେତ ଖାଦ୍ୟ-ନିରକ୍ଷିତ ସାମଗ୍ରୀର ଏକ ପରିସର ବ୍ୟବହାର କରେ, ଯାହା ପ୍ରୟୋଗ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଭିନ୍ନ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଜ୍ୟାମିତି ସେଟିଂ ପ୍ରଦାନ କରେ, ଯେପରିକି ବଡ଼ କଣିକା ପାଇଁ 120° ସ୍କ୍ରାପର୍ ଏବଂ କଣିକା-ମୁକ୍ତ ଭିସ୍କସ୍ ତରଳ ସ୍କ୍ରାପର୍ ପାଇଁ 360°।
ୟୁନିକସ୍ ପରିସର ମଧ୍ୟ ଗୃହ ବ୍ୟାସ ବୃଦ୍ଧି କରି ଏବଂ ଏକ ଗୃହରେ ଏକକ ଟ୍ୟୁବ୍ ରୁ 80 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅଧିକ ଭିତର ଟ୍ୟୁବ୍ ଯୋଡି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ସ୍କେବେବଲ୍। ଏକ ପ୍ରମୁଖ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ ହେଉଛି ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଭାବରେ ଡିଜାଇନ୍ କରାଯାଇଥିବା ସିଲ୍ ଯାହା ଭିତର ଟ୍ୟୁବ୍ କୁ ପୃଥକୀକରଣ ଚାମ୍ବରରୁ ପୃଥକ କରିଥାଏ, ଯାହା ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରୟୋଗ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ। ଏହି ସିଲ୍ ଉତ୍ପାଦ ଲିକେଜ୍ କୁ ରୋକିଥାଏ ଏବଂ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଏବଂ ବାହ୍ୟ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିଥାଏ। ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ ମାନକ ମଡେଲ୍ ଗୁଡ଼ିକ 0.7 ରୁ 10 ବର୍ଗ ମିଟର ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କ୍ଷେତ୍ର ମଧ୍ୟରେ ପରିସରିତ ହୋଇଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରୟୋଗ ପାଇଁ ବଡ଼ ମଡେଲ୍ ଗୁଡ଼ିକ 120 ବର୍ଗ ମିଟର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ନିର୍ମିତ ହୋଇପାରିବ।