Dette nettstedet drives av en eller flere bedrifter eid av Informa PLC, og alle opphavsrettigheter tilhører dem. Informa PLCs registrerte kontor er 5 Howick Place, London SW1P 1WG. Registrert i England og Wales. Nr. 8860726.
Skrapede overflatevarmevekslere har blitt brukt i vanskelige varmeoverføringsapplikasjoner som involverer viskøse væsker eller avskallingsproblemer, for eksempel fordampningsprosesser. De vanligste skrapede overflatevarmevekslerne (SSHE) bruker en roterende aksel med et blad eller en skrue som skraper overflaten av røret. HRS R-serien er basert på denne tilnærmingen. Denne designen er imidlertid ikke egnet for alle situasjoner, så HRS har utviklet Unicus-serien med stempelgående skrapede overflatevarmevekslere.
HRS Unicus-serien er spesielt utviklet for å gi forbedret varmeoverføring fra tradisjonell SSHE, men med en mild effekt for å opprettholde kvaliteten og integriteten til delikate matvarer som ost, yoghurt, iskrem, kjøttsauser og produkter som inneholder hele frukt- eller grønnsaksbiter. Mange forskjellige skrapedesign har blitt utviklet gjennom årene, noe som betyr at alle bruksområder, fra bearbeiding av ostemasse til oppvarming av sauser eller pasteurisering av fruktmarmelade, kan håndteres på den mest effektive, men skånsomme måten. Andre bruksområder der Unicus-serien er fordelaktig inkluderer bearbeiding av kjøttmasse og kjøttdeig, og bearbeiding av gjærmaltekstrakter.
Det hygieniske designet bruker en patentert skrapemekanisme i rustfritt stål som beveger seg hydraulisk frem og tilbake i hvert indre rør. Denne bevegelsen utfører to nøkkelfunksjoner: den minimerer potensiell forurensning ved å holde rørveggene rene, og den skaper turbulens i materialet. Disse handlingene øker varmeoverføringshastigheten i materialet, noe som skaper en effektiv prosess som er ideell for klebrige og svært tilsmussende materialer.
Fordi de styres individuelt, kan hastigheten på skrapen optimaliseres for det spesifikke produktet som behandles, slik at materialer som er utsatt for skjærspenning eller trykkskader, som krem ​​og vaniljesaus, kan finbehandles for å forhindre skade, samtidig som de gir høy horisontal varmeoverføring. Unicus-serien er spesielt egnet for håndtering av klissete matvarer der tekstur og konsistens er viktige egenskaper. For eksempel kan noen kremer eller sauser skjære når de utsettes for for mye press, noe som gjør dem ubrukelige. Unicus overvinner disse problemene ved å antyde effektiv varmeoverføring ved lavt trykk.
Hver Unicus SSHE består av tre elementer: den hydrauliske sylinderen og kraftenheten (selv om sylindere er tilgjengelige i mindre enheter), et separasjonskammer for å sikre hygiene og holde produktet atskilt fra motoren, og selve varmeveksleren. Varmeveksleren består av en rekke rør, som hvert inneholder en rustfri stålstang utstyrt med passende skrapeelementer. Bruker en rekke matsikre materialer, inkludert teflon og PEEK (polyetereterketon), som tilbyr forskjellige interne geometriinnstillinger avhengig av bruksområdet, for eksempel en 120° skrape for store partikler og en 360° skrape for partikkelfrie viskøse væsker.
Unicus-serien er også fullt skalerbar ved å øke husets diameter og legge til flere innerrør, fra et enkelt rør til opptil 80 i et hus. En viktig funksjon er en spesialdesignet tetning som skiller innerrøret fra separasjonskammeret, skreddersydd for produktets anvendelse. Disse tetningene forhindrer produktlekkasje og sikrer intern og ekstern hygiene. Standardmodeller for matforedling varierer fra 0,7 til 10 kvadratmeter varmeoverføringsareal, mens større modeller kan produseres opptil 120 kvadratmeter for spesifikke bruksområder.