Tätä verkkosivustoa ylläpitää yksi tai useampi Informa PLC:n omistama yritys, ja kaikki tekijänoikeudet omistaa ne. Informa PLC:n rekisteröity toimipaikka on 5 Howick Place, Lontoo SW1P 1WG. Rekisteröity Englannissa ja Walesissa. Nro 8860726.
Kaapimalämmönvaihtimia on käytetty vaikeissa lämmönsiirtosovelluksissa, joissa on viskooseja nesteitä tai kalkkikertymiä, kuten haihtumisprosesseissa. Yleisimmissä kaapimalämmönvaihtimissa (SSHE) käytetään pyörivää akselia, jossa on terä tai ruuvi, joka kaapii putken pintaa. HRS R -sarja perustuu tähän lähestymistapaan. Tämä rakenne ei kuitenkaan sovellu kaikkiin tilanteisiin, joten HRS on kehittänyt Unicus-sarjan edestakaisin liikkuvia kaapimalämmönvaihtimia.
HRS Unicus -valikoima on erityisesti suunniteltu parantamaan perinteisten SSHE-laitteiden lämmönsiirtoa, mutta hellävaraisella vaikutuksella säilyttäen herkkien elintarvikkeiden, kuten juuston, jogurtin, jäätelön, lihakastikkeiden ja kokonaisia ​​hedelmiä tai vihanneksia sisältävien tuotteiden, laadun ja eheyden. Vuosien varrella on kehitetty monia erilaisia ​​kaavinmalleja, mikä tarkoittaa, että jokainen sovellus rahkan käsittelystä kastikkeiden lämmittämiseen tai hillojen pastörointiin voidaan käsitellä tehokkaimmalla mutta hellävaraisimmalla tavalla. Muita sovelluksia, joissa Unicus-valikoima on hyödyllinen, ovat lihamassan ja jauhelihan käsittely sekä hiivamallasuutteiden käsittely.
Hygieenisessä suunnittelussa käytetään patentoitua ruostumattomasta teräksestä valmistettua kaavinmekanismia, joka liikkuu hydraulisesti edestakaisin kussakin sisäputkessa. Tällä liikkeellä on kaksi keskeistä toimintoa: se minimoi mahdollisen kontaminaation pitämällä putken seinämät puhtaina ja se luo turbulenssia materiaaliin. Nämä toiminnot yhdessä lisäävät lämmönsiirtonopeutta materiaalissa, mikä luo tehokkaan prosessin, joka sopii erinomaisesti tahmeille ja voimakkaasti likaantuville materiaaleille.
Koska kaapimia ohjataan erikseen, niiden nopeus voidaan optimoida käsiteltävälle tuotteelle, jolloin leikkausjännitykselle tai painevaurioille alttiita materiaaleja, kuten kermaa ja vaniljakastiketta, voidaan käsitellä hienosti vaurioiden välttämiseksi, samalla kun vaakasuora lämmönsiirto on tehokasta. Unicus-sarja soveltuu erityisesti tahmeiden elintarvikkeiden käsittelyyn, joissa rakenne ja sakeus ovat tärkeitä ominaisuuksia. Esimerkiksi jotkut kermat tai kastikkeet voivat halkeilla, jos niihin kohdistuu liikaa painetta, mikä tekee niistä käyttökelvottomia. Unicus ratkaisee nämä ongelmat tehokkaalla lämmönsiirrolla alhaisessa paineessa.
Jokainen Unicus SSHE koostuu kolmesta osasta: hydraulisylinteristä ja voimayksiköstä (vaikka sylintereitä on saatavilla pienemmissä yksiköissä), erotuskammiosta hygienian varmistamiseksi ja tuotteen erillään pitämiseksi moottorista sekä itse lämmönvaihtimesta. Lämmönvaihdin koostuu useista putkista, joista jokaisessa on ruostumattomasta teräksestä valmistettu tanko, johon on asennettu asianmukaiset kaavinelementit. Käyttää erilaisia ​​elintarviketurvallisia materiaaleja, kuten teflonia ja PEEK:ia (polyeetterieetteriketoni), joissa on erilaisia ​​sisäisiä geometria-asetuksia sovelluksesta riippuen, kuten 120° kaavin suurille hiukkasille ja 360° kaavin hiukkasettomille viskooseille nesteille.
Unicus-mallisto on myös täysin skaalautuva, sillä kotelon halkaisijaa voidaan suurentaa ja sisäputkia lisätä yhdestä putkesta jopa 80 putkeen kotelossa. Keskeinen ominaisuus on erityisesti suunniteltu tiiviste, joka erottaa sisäputken erotuskammiosta ja on räätälöity tuotteen käyttötarkoituksen mukaan. Nämä tiivisteet estävät tuotteen vuotamisen ja varmistavat sisäisen ja ulkoisen hygienian. Elintarvikkeiden jalostukseen tarkoitettujen vakiomallien lämmönsiirtopinta-ala on 0,7–10 neliömetriä, kun taas suurempia malleja voidaan valmistaa jopa 120 neliömetriin tiettyihin käyttötarkoituksiin.