Ovu web stranicu vodi jedna ili više tvrtki u vlasništvu Informa PLC-a i sva autorska prava pripadaju njima. Registrirano sjedište Informa PLC-a je 5 Howick Place, London SW1P 1WG. Registrirano u Engleskoj i Walesu. Broj 8860726.
Izmjenjivači topline sa struganom površinom korišteni su u teškim primjenama prijenosa topline koje uključuju viskozne tekućine ili probleme s kamencem, poput procesa isparavanja. Najčešći izmjenjivači topline sa struganom površinom (SSHE) koriste rotirajuću osovinu s lopaticom ili svrdlom koje struže površinu cijevi. Serija HRS R temelji se na ovom pristupu. Međutim, ovaj dizajn nije prikladan za sve situacije, pa je HRS razvio Unicus seriju klipnih izmjenjivača topline sa struganom površinom.
HRS Unicus serija je posebno dizajnirana za poboljšani prijenos topline tradicionalnih SSHE, ali s blagim učinkom kako bi se održala kvaliteta i integritet osjetljivih namirnica poput sira, jogurta, sladoleda, umaka od mesa i proizvoda koji sadrže cijele komade voća ili povrća. Tijekom godina razvijeni su mnogi različiti dizajni strugača, što znači da se svaka primjena, od obrade skute do zagrijavanja umaka ili pasterizacije voćnih konzervi, može obaviti na najučinkovitiji, a opet najnježniji način. Druge primjene u kojima je Unicus serija korisna uključuju obradu mesne pulpe i mljevenog mesa te obradu ekstrakata kvasca i slada.
Higijenski dizajn koristi patentirani mehanizam za struganje od nehrđajućeg čelika koji se hidraulički pomiče naprijed-natrag unutar svake unutarnje cijevi. Ovo kretanje obavlja dvije ključne funkcije: minimizira potencijalnu kontaminaciju održavanjem čistoće stijenki cijevi i stvara turbulenciju unutar materijala. Ove radnje zajedno povećavaju brzinu prijenosa topline u materijalu, stvarajući učinkovit proces idealan za ljepljive i materijale s visokim stupnjem onečišćenja.
Budući da se pojedinačno kontroliraju, brzina strugača može se optimizirati za specifični proizvod koji se obrađuje tako da se materijali osjetljivi na smicanje ili oštećenje tlakom, poput vrhnja i kreme, mogu fino obraditi kako bi se spriječila oštećenja, a istovremeno se osigurava visok horizontalni prijenos topline. Unicus asortiman posebno je prikladan za rukovanje ljepljivom hranom gdje su tekstura i konzistencija važni atributi. Na primjer, neke kreme ili umaci mogu se smicati kada su pod prevelikim pritiskom, što ih čini neupotrebljivima. Unicus prevladava ove probleme učinkovitim prijenosom topline pri niskom tlaku.
Svaki Unicus SSHE sastoji se od tri elementa: hidrauličkog cilindra i pogonske jedinice (iako su cilindri dostupni i u manjim jedinicama), odvajajuće komore za osiguranje higijene i odvajanje proizvoda od motora te samog izmjenjivača topline. Izmjenjivač topline sastoji se od niza cijevi, od kojih svaka sadrži šipku od nehrđajućeg čelika opremljenu odgovarajućim elementima za struganje. Koristi niz materijala sigurnih za hranu, uključujući teflon i PEEK (polietereterketon), koji nude različite postavke unutarnje geometrije ovisno o primjeni, kao što je strugač od 120° za velike čestice i strugač od 360° za viskozne tekućine bez čestica.
Unicus serija je također u potpunosti skalabilna povećanjem promjera kućišta i dodavanjem više unutarnjih cijevi, od jedne cijevi do do 80 u kućištu. Ključna značajka je posebno dizajnirana brtva koja odvaja unutarnju cijev od komore za odvajanje, prilagođena primjeni proizvoda. Ove brtve sprječavaju curenje proizvoda i osiguravaju unutarnju i vanjsku higijenu. Standardni modeli za preradu hrane kreću se od 0,7 do 10 četvornih metara površine za prijenos topline, dok se veći modeli mogu proizvesti do 120 četvornih metara za specifične primjene.