Այս կայքը շահագործվում է Informa PLC-ին պատկանող մեկ կամ մի քանի բիզնեսների կողմից, և բոլոր հեղինակային իրավունքները պատկանում են նրանց: Informa PLC-ի գրանցված գրասենյակը գտնվում է հետևյալ հասցեով՝ 5 Howick Place, London SW1P 1WG: Գրանցված է Անգլիայում և Ուելսում: Համար՝ 8860726:
Քերծված մակերեսի ջերմափոխանակիչները օգտագործվել են բարդ ջերմափոխանակման կիրառություններում, որոնք ներառում են մածուցիկ հեղուկներ կամ նստվածքի խնդիրներ, ինչպիսիք են գոլորշիացման գործընթացները: Ամենատարածված քերծված մակերեսի ջերմափոխանակիչները (SSHE) օգտագործում են պտտվող լիսեռ՝ շեղբով կամ պտուտակով, որը քերծում է խողովակի մակերեսը: HRS R շարքը հիմնված է այս մոտեցման վրա: Այնուամենայնիվ, այս դիզայնը հարմար չէ բոլոր իրավիճակների համար, ուստի HRS-ը մշակել է փոխադարձ քերծված մակերեսի ջերմափոխանակիչների Unicus շարքը:
HRS Unicus շարքը հատուկ նախագծված է ավանդական SSHE-ի բարելավված ջերմափոխանակությունն ապահովելու համար, բայց մեղմ ազդեցությամբ՝ նուրբ սննդամթերքի, ինչպիսիք են պանիրը, մածունը, պաղպաղակը, մսի սոուսները և մրգերի կամ բանջարեղենի ամբողջական կտորներ պարունակող մթերքների որակն ու ամբողջականությունը պահպանելու համար: Տարիների ընթացքում մշակվել են քերիչների բազմաթիվ տարբեր դիզայններ, ինչը նշանակում է, որ յուրաքանչյուր կիրառություն՝ կաթնաշոռի մշակումից մինչև սոուսների տաքացում կամ մրգային մուրաբաների պաստերիզացում, կարող է իրականացվել ամենաարդյունավետ, բայց միևնույն ժամանակ նուրբ եղանակով: Unicus շարքի օգտակար այլ կիրառություններից են մսի միջուկի և աղացած մսի մշակումը, ինչպես նաև խմորիչի ածիկի քաղվածքների մշակումը:
Հիգիենիկ դիզայնը օգտագործում է արտոնագրված չժանգոտվող պողպատից քերիչ մեխանիզմ, որը հիդրավլիկորեն շարժվում է առաջ-ետ յուրաքանչյուր ներքին խողովակի ներսում: Այս շարժումը կատարում է երկու հիմնական գործառույթ՝ այն նվազագույնի է հասցնում հնարավոր աղտոտումը՝ խողովակի պատերը մաքուր պահելով, և այն ստեղծում է տուրբուլենտություն նյութի ներսում: Այս գործողությունները միասին մեծացնում են նյութում ջերմափոխանակման արագությունը՝ ստեղծելով արդյունավետ գործընթաց, որը իդեալական է կպչուն և բարձր աղտոտվածության նյութերի համար:
Քանի որ դրանք անհատապես կառավարվում են, քերիչի արագությունը կարող է օպտիմալացվել մշակվող կոնկրետ արտադրանքի համար, որպեսզի կտրող լարվածությանը կամ ճնշմանը ենթարկվող նյութերը, ինչպիսիք են կրեմը և կրեմը, կարողանան մանրակրկիտ մշակվել՝ վնասը կանխելու համար, միաժամանակ ապահովելով բարձր հորիզոնական ջերմափոխանակություն: Unicus շարքը հատկապես հարմար է կպչուն սննդամթերքի հետ աշխատելու համար, որտեղ հյուսվածքն ու կոնսիստենցիան կարևոր հատկանիշներ են: Օրինակ, որոշ կրեմներ կամ սոուսներ կարող են կտրվել չափազանց մեծ ճնշման տակ, ինչը դրանք անօգտագործելի է դարձնում: Unicus-ը հաղթահարում է այս խնդիրները՝ ենթադրելով արդյունավետ ջերմափոխանակում ցածր ճնշման տակ:
Յուրաքանչյուր Unicus SSHE բաղկացած է երեք տարրերից՝ հիդրավլիկ գլան և հզորության բլոկ (չնայած գլանները հասանելի են ավելի փոքր միավորներով), բաժանման խցիկ՝ հիգիենան ապահովելու և արտադրանքը շարժիչից առանձին պահելու համար, և ջերմափոխանակիչն ինքնին: Ջերմափոխանակիչը բաղկացած է մի շարք խողովակներից, որոնցից յուրաքանչյուրը պարունակում է չժանգոտվող պողպատե ձող՝ համապատասխան քերիչ տարրերով: Օգտագործում է սննդի համար անվտանգ նյութերի լայն տեսականի, այդ թվում՝ տեֆլոն և PEEK (պոլիէթերեթերկետոն), որոնք առաջարկում են տարբեր ներքին երկրաչափական կարգավորումներ՝ կախված կիրառությունից, ինչպիսիք են 120° քերիչը խոշոր մասնիկների համար և 360° քերիչը՝ մասնիկներից զերծ մածուցիկ հեղուկների համար:
Unicus շարքը նաև լիովին մասշտաբավորվող է՝ մեծացնելով պատյանի տրամագիծը և ավելացնելով ավելի շատ ներքին խողովակներ՝ մեկ խողովակից մինչև մինչև 80 պատյանում: Հիմնական առանձնահատկությունը հատուկ նախագծված կնիքն է, որը ներքին խողովակը բաժանում է բաժանման խցիկից՝ հարմարեցված արտադրանքի կիրառմանը: Այս կնիքը կանխում է արտադրանքի արտահոսքը և ապահովում ներքին և արտաքին հիգիենան: Սննդի վերամշակման ստանդարտ մոդելները տատանվում են 0.7-ից մինչև 10 քառակուսի մետր ջերմափոխանակման մակերեսի սահմաններում, մինչդեռ ավելի մեծ մոդելները կարող են արտադրվել մինչև 120 քառակուսի մետր՝ հատուկ կիրառությունների համար: