Този уебсайт се управлява от една или повече фирми, собственост на Informa PLC, и всички авторски права са тяхна собственост. Регистрираният офис на Informa PLC е на адрес 5 Howick Place, London SW1P 1WG. Регистрирана в Англия и Уелс. № 8860726.
Топлообменниците със стъргана повърхност са използвани в трудни приложения за топлопренос, включващи вискозни течности или проблеми с котлен камък, като например процеси на изпаряване. Най-често срещаните топлообменници със стъргана повърхност (SSHE) използват въртящ се вал с острие или шнек, който остъргва повърхността на тръбата. Серията HRS R е базирана на този подход. Този дизайн обаче не е подходящ за всички ситуации, така че HRS разработи гамата Unicus от бутални топлообменници със стъргана повърхност.
Серията HRS Unicus е специално проектирана да осигури подобрен топлопренос на традиционните SSHE, но с мек ефект, за да поддържа качеството и целостта на деликатни храни като сирене, кисело мляко, сладолед, месни сосове и продукти, съдържащи цели парчета плодове или зеленчуци. През годините са разработени много различни дизайни на скрепери, което означава, че всяко приложение, от обработката на извара до затопляне на сосове или пастьоризиране на плодови консерви, може да се обработва по най-ефективния, но щадящ начин. Други приложения, при които серията Unicus е полезна, включват обработка на месна пулпа и кайма, както и обработка на екстракти от малц от мая.
Хигиеничният дизайн използва патентован механизъм за остъргване от неръждаема стомана, който се движи хидравлично напред-назад във всяка вътрешна тръба. Това движение изпълнява две ключови функции: минимизира потенциалното замърсяване, като поддържа стените на тръбата чисти, и създава турбуленция в материала. Тези действия заедно увеличават скоростта на топлопреминаване в материала, създавайки ефикасен процес, идеален за лепкави и силно замърсяващи материали.
Тъй като се контролират индивидуално, скоростта на скрепера може да бъде оптимизирана за конкретния обработван продукт, така че материали, податливи на напрежение на срязване или повреди от налягане, като например сметана и крем, да могат да бъдат фино обработени, за да се предотврати повреда, като същевременно се осигурява висок хоризонтален топлопренос. Серията Unicus е особено подходяща за работа с лепкави храни, където текстурата и консистенцията са важни атрибути. Например, някои кремове или сосове могат да се срязват, когато са подложени на твърде голямо налягане, което ги прави неизползваеми. Unicus преодолява тези проблеми, като предполага ефективен топлопренос при ниско налягане.
Всеки Unicus SSHE се състои от три елемента: хидравличен цилиндър и захранващ блок (въпреки че цилиндрите се предлагат и в по-малки варианти), разделителна камера за осигуряване на хигиена и отделяне на продукта от двигателя, и самия топлообменник. Топлообменникът се състои от редица тръби, всяка от които съдържа прът от неръждаема стомана, снабден с подходящи остъргващи елементи. Използва гама от безопасни за храните материали, включително тефлон и PEEK (полиетеретеркетон), които предлагат различни настройки на вътрешната геометрия в зависимост от приложението, като например 120° скрепер за големи частици и 360° скрепер за вискозни течности без частици.
Серията Unicus е напълно мащабируема чрез увеличаване на диаметъра на корпуса и добавяне на повече вътрешни тръби, от една тръба до до 80 в корпус. Ключова характеристика е специално проектирано уплътнение, което разделя вътрешната тръба от разделителната камера, съобразено с приложението на продукта. Тези уплътнения предотвратяват изтичане на продукт и осигуряват вътрешна и външна хигиена. Стандартните модели за преработка на храни варират от 0,7 до 10 квадратни метра площ за топлопреминаване, докато по-големите модели могат да бъдат произведени до 120 квадратни метра за специфични приложения.