Bu web sitesi Informa PLC'ye ait bir veya daha fazla şirket tarafından işletilmektedir ve tüm telif hakları onlara aittir. Informa PLC'nin kayıtlı adresi: 5 Howick Place, Londra SW1P 1WG. İngiltere ve Galler'de kayıtlıdır. Sicil No: 8860726.
Kazıyıcı yüzeyli ısı değiştiriciler, viskoz sıvılar veya buharlaşma süreçleri gibi kireçlenme sorunları içeren zorlu ısı transferi uygulamalarında kullanılmaktadır. En yaygın kazıyıcı yüzeyli ısı değiştiriciler (SSHE), borunun yüzeyini temizleyen bir palet veya burgu ile dönen bir şaft kullanır. HRS R serisi bu yaklaşıma dayanmaktadır. Bununla birlikte, bu tasarım her durum için uygun değildir; bu nedenle HRS, Unicus serisi pistonlu yüzeyli ısı değiştiricilerini geliştirmiştir.
HRS Unicus serisi, geleneksel SSHE'lere kıyasla daha iyi ısı transferi sağlamak üzere özel olarak tasarlanmıştır, ancak peynir, yoğurt, dondurma, et sosları ve bütün meyve veya sebze parçaları içeren ürünler gibi hassas ürünlerin kalitesini ve bütünlüğünü korumak için daha nazik bir etki sunar. Yıllar içinde birçok farklı sıyırıcı tasarımı geliştirilmiştir; bu da lor işlemesinden sos ısıtmaya veya meyve konservelerinin pastörizasyonuna kadar her uygulamanın en verimli ve nazik şekilde gerçekleştirilebileceği anlamına gelir. Unicus serisinden faydalanan diğer uygulamalar arasında et ve kıyma işleme ile maya malt özütlerinin işlenmesi de yer almaktadır.
Hijyenik tasarım, her bir iç boru içinde hidrolik olarak ileri geri hareket eden patentli bir paslanmaz çelik sıyırıcı mekanizma kullanır. Bu hareket iki temel işlevi yerine getirir: boru duvarlarını temiz tutarak olası kirlenmeyi en aza indirir ve malzeme içinde türbülans yaratır. Bu işlemler birlikte malzemedeki ısı transfer hızını artırarak yapışkan ve yoğun kirli malzemeler için ideal, verimli bir işlem oluşturur.
Her bir parça ayrı ayrı kontrol edilebildiği için, kazıyıcı hızı işlenen ürüne özel olarak optimize edilebilir; böylece krema ve muhallebi gibi kesme veya basınç hasarına maruz kalan malzemeler, yüksek yatay hız ve ısı transferi korunurken hasar görmeyecek şekilde ince bir şekilde işlenebilir. Unicus serisi, doku ve kıvamın önemli olduğu yapışkan ürünlerin işlenmesi için özellikle uygundur. Örneğin, bazı kremalar veya soslar aşırı basınca maruz kaldığında ayrışarak kullanılamaz hale gelebilir. Unicus, düşük basınçlarda verimli ısı transferi sunarak bu zorlukların üstesinden gelir.
Her Unicus SSHE üç unsurdan oluşur: bir hidrolik silindir ve güç ünitesi (daha küçük boyutlarda silindirler de mevcuttur), ürünün motordan hijyen ve ayrıştırılması için bir ayırma odası ve ısı eşanjörünün kendisi. Isı eşanjörü, her biri karşılık gelen sıyırıcı elemanlara sahip paslanmaz çelik bir çubuk içeren birkaç borudan oluşur. Teflon ve PEEK (polietereterketon) dahil olmak üzere gıda güvenli çeşitli malzemeler kullanılır; bu malzemeler, uygulamaya bağlı olarak farklı iç geometri ayarları sunar, örneğin büyük parçacıklar için 120° sıyırıcı ve parçacık içermeyen viskoz sıvılar için 360° sıyırıcı.
Unicus serisi, kasa çapını artırarak ve daha fazla iç tüp ekleyerek, tek bir tüpten kasa başına 80 tüpe kadar tamamen ölçeklenebilir özelliktedir. Önemli bir özellik, iç tüpü ayırma haznesinden ayıran ve ürünün uygulamasına uyarlanmış özel olarak tasarlanmış contadır. Bu contalar ürün sızıntısını önler ve iç ve dış hijyeni sağlar. Gıda endüstrisi için standart modeller 0,7 ila 10 metrekare arasında ısı transfer alanına sahipken, daha büyük modeller özel uygulamalar için 120 metrekareye kadar üretilebilir.