Deze website wordt beheerd door een of meer bedrijven die eigendom zijn van Informa PLC en alle auteursrechten berusten bij hen. Geregistreerd kantoor van Informa PLC: 5 Howick Place, Londen SW1P 1WG. Geregistreerd in Engeland en Wales. Nr. 8860726.
Schraapwarmtewisselaars worden gebruikt in lastige warmteoverdrachtstoepassingen met viskeuze vloeistoffen of kalkaanslagproblemen, zoals bij verdampingsprocessen. De meest voorkomende schraapwarmtewisselaars (SSHE) maken gebruik van een roterende as met een schoep of vijzel die het oppervlak van de buis reinigt. De HRS R-serie is gebaseerd op deze aanpak. Dit ontwerp is echter niet geschikt voor alle situaties, en daarom heeft HRS de Unicus-reeks van heen-en-weer bewegende schraapwarmtewisselaars ontwikkeld.
De HRS Unicus-serie is speciaal ontworpen om een ​​verbeterde warmteoverdracht te bieden ten opzichte van traditionele SSHE's (Surface Heat Heat Exchangers), maar met een milder effect om de kwaliteit en integriteit van delicate producten zoals kaas, yoghurt, ijs, vleessauzen en producten met hele stukken fruit of groenten te behouden. In de loop der jaren zijn er veel verschillende schraperontwerpen ontwikkeld, waardoor elke toepassing, van wrongelverwerking tot het verwarmen van sauzen of het pasteuriseren van fruitconserven, op de meest efficiënte en milde manier kan worden uitgevoerd. Andere toepassingen die baat hebben bij de Unicus-serie zijn onder andere de verwerking van vlees en gehakt, evenals de verwerking van gistmoutextracten.
Het hygiënische ontwerp maakt gebruik van een gepatenteerd roestvrijstalen schrapermechanisme dat hydraulisch heen en weer beweegt in elke binnenbuis. Deze beweging vervult twee belangrijke functies: het minimaliseert mogelijke vervuiling door de buiswanden schoon te houden en het creëert turbulentie in het materiaal. Deze acties samen verhogen de warmteoverdracht in het materiaal, waardoor een efficiënt proces ontstaat dat ideaal is voor kleverige en sterk vervuilde materialen.
Doordat de schrapers individueel worden aangestuurd, kan de schrapersnelheid worden geoptimaliseerd voor het specifieke product dat wordt verwerkt. Zo kunnen materialen die gevoelig zijn voor beschadiging door afschuiving of druk, zoals room en vla, nauwkeurig worden bewerkt om beschadiging te voorkomen, terwijl een hoge horizontale snelheid en warmteoverdracht behouden blijven. De Unicus-serie is bijzonder geschikt voor het verwerken van kleverige producten waarbij textuur en consistentie belangrijk zijn. Sommige crèmes of sauzen kunnen bijvoorbeeld scheiden bij te hoge druk, waardoor ze onbruikbaar worden. Unicus overwint deze problemen door een efficiënte warmteoverdracht bij lage drukken te bieden.
Elke Unicus SSHE bestaat uit drie elementen: een hydraulische cilinder en een aandrijfunit (hoewel er ook kleinere cilinders verkrijgbaar zijn), een scheidingskamer voor hygiëne en scheiding van het product van de motor, en de warmtewisselaar zelf. De warmtewisselaar bestaat uit meerdere buizen, elk met een roestvrijstalen staaf en bijbehorende schraperelementen. Er wordt gebruik gemaakt van diverse voedselveilige materialen, waaronder Teflon en PEEK (polyetheretherketon), die verschillende interne geometrieën bieden, afhankelijk van de toepassing, zoals een 120°-schraper voor grote deeltjes en een 360°-schraper voor viskeuze vloeistoffen zonder deeltjes.
De Unicus-serie is volledig schaalbaar door de diameter van de behuizing te vergroten en meer interne buizen toe te voegen, van één tot wel 80 buizen per behuizing. Een belangrijk kenmerk is de speciaal ontworpen afdichting die de binnenbuis scheidt van de scheidingskamer, aangepast aan de toepassing van het product. Deze afdichtingen voorkomen productlekkage en garanderen interne en externe hygiëne. Standaardmodellen voor de voedingsmiddelenindustrie hebben een warmteoverdrachtsoppervlak van 0,7 tot 10 vierkante meter, terwijl grotere modellen tot 120 vierkante meter kunnen worden gemaakt voor specifieke toepassingen.